bs.mpmn-digital.com
Novi recepti

Pilaf sa pečurkama i ćuretinom

Pilaf sa pečurkama i ćuretinom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pripremam supu od pilava: skuham hladnu vodu (oko 2 litre vode) sa kašikom delicija (nije baš zdrava, ali koristim je samo za supu, samo zbog posebnog ukusa koji joj daje) i kašiku ulja. Kad prokuha, dodajte očišćeno i narezano povrće na pola ili veće komade.

Pustio sam da povrće proključa i u međuvremenu dobro operem pureća krila i ispržim ih s malo soli i papra (ja sam koristila bijeli papar jer miriše i nije toliko mračan u odnosu na rižu). Dok se krila prže, biram pirinač i dobro ga operem, ali s vremena na vrijeme okrenem krila s druge strane dok malo ne porumene. Luk sitno nasjeckajte i dodajte mu preko zapečenih krila, zatim ocijedite gljive iz konzerve / staklenke, držite ih na vatri 5 minuta, zatim dodajte pirinač, dobro promiješajte i zatim dodajte juhu - oko 5 šalica supe u šolja pirinča ili dovoljno da pirinač dobro pokrije. Zagrijte pećnicu i stavite pripremu na srednju temperaturu sat vremena. Nakon pola sata provjeravam ima li još juhe, a u slučaju da je pirinač "progutao" svu juhu, dodajem je dok je ne prekrijem, bez miješanja. U slučaju da više nemam supu, zamijenim ju toplom vodom ...

Na kraju možete staviti svježi peršun na vrh.

Dobar apetit!


Sastav bugurskog pilava

  • 300 grama finog bulgura
  • 600 ml. supe od piletine ili povrća
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 60 grama putera
  • 1 luk srednje veličine (80 grama), iseckan
  • 3 češnja belog luka, iseckana
  • 1 šargarepa srednje veličine (100 grama), narezana na male kockice
  • 1 veliki paradajz, dobro skuvan, oguljen i nariban na velikom rende ili 1 kašika koncentrovane paste od paradajza
  • 2 žlice paste od pečene paprike ili 1 crvena pečena paprika, oguljena i sitno sjeckana
  • 1-2 kašike limunovog soka
  • po želji: ½ žličice naribanog kima
  • opcionalno: ½ žličice naribane suhe ljute ljute papričice (pileći biber)
  • so, biber po ukusu
  • veliki nasjeckani zeleni peršun, posut na kraju

Kako pripremiti bulgur pilav

1. Stavite bulgur u sito i brzo ga isperite pod mlazom hladne vode. Ostavimo da se dobro ocijedi i ocijedimo.

2. Za naš pilav bulgur dobro je odabrati tavu s debelim dnom. Koristim neprianjajuću tavu, korisna je za takva jela. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte maslac da se otopi. Gdje možete koristiti ghee (bistri maslac), ulje više nije potrebno.

3. Kad se maslac rastopi, dodajte sjeckani luk, češnjak i mrkvu u tavu u kojoj ćemo pripremati naš bulgur pilav. Dodajte 1 prstohvat soli, promiješajte i pirjajte povrće na laganoj vatri oko 7-8 minuta, dok luk dobro ne omekša (postane proziran).

4. Nakon što je povrće omekšalo, dodajte oguljeni i naribani paradajz ili 1 žlicu koncentrirane paste od rajčice. Sada također dodajte papriku ili 1 pečenu crvenu papriku, sjeckanu nožem. Dobro promiješajte i po želji dodajte ljute ljute papričice i kumin (ako koristite).

5. Odmah dodajte pileću ili vruću supu od povrća. U krajnjem slučaju, možemo pripremiti naš bulgur pilav s vodom, ali očito neće biti potpuno isti. Osnovna juha može se lako pripremiti kod kuće, od najjeftinijih sastojaka, kako sam objasnio ovdje.

6. U tekućinu u kojoj ćemo kuhati naš bulgur pilav dodajte 1-2 žlice limunovog soka, pa ga po ukusu začinite solju i paprom.

Bulgur kuhanje

7. Dodajte bulgur u tekuću podlogu, odjednom. Pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući malo prostora za paru, te kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri.

8. Nakon prvih 5 minuta smanjite vatru na minimum, dobro pokrijte posudu poklopcem i pustite da bulgur kuha još 7-10 minuta, dok se sva tekućina u posudi ne upije. Također provjeravamo naznake na pakiranju, bulguru će možda trebati 12 do 15 minuta kuhanja. Ako pomno pogledamo naš bulgur pilav, primijetit ćemo na površini neke rupe kroz koje para izlazi. Tako bi trebalo izgledati kad bude spremno. Ugasite vatru, stavite poklopac i ostavite da se pilav odmori 5 minuta.

SERVE

9. Pre posluživanja, otpustite naš bulgur pilaf viljuškom. Lijepo se odvija zrno po zrno, neće uopće biti ljepljivo. Pilav predstavljamo za stolom ili u tepsiji ili na tanjuru koji rasporedimo s volumenom. Ne zaboravimo ga posuti zelenim peršunom, nasjeckanim, prije nego ga ponudimo zalogajnicama. Ovaj bulgur pilav poslužuje se vruć, kao prilog svim vrstama mesnih jela ili samo uz kuhano povrće ili na žaru. Pridružio sam mu se Sočni ražnjići od piletine i povrća, Napravila sam i sos od jogurta sa bijelim lukom i bilo je oduševljenje!

Biti vam od koristi, svi moji recepti za ukrase možete ih pronaći klikom na donju sliku.


Jednostavan POST pilaf, kuvan u rerni, poput bakinog

RUČAK pilav u pećnici kao baka. Jednostavan posni pilav. Posni pilav za milostinju. Pečeni pilav sa lukom i šargarepom. Jednostavan pilav od pirinča. Pilav od pečenog pirinča. Kako napraviti hrpe pirinča sa povrćem. Koliko se vode dodaje pirinču?

Iako nisam veliki ljubitelj pirinča, često to radim u dane posta tokom godine posni pilav u rerni kao što je to učinila njegova baka. Zašto? Zato što je to vrlo jednostavan recept za primjenu. Ne treba mi dugo da uradim ono što je savršeno za mene. Provodim manje vremena u kuhinji i imam vremena za posao.

Ovo posni pilav poput bake to je zapravo najjednostavnije recept za pilav a ujedno i osnovni. Polazeći od toga, možete učiniti drugačije pečeni pilav. Može biti s mesom, gljivama ili drugim povrćem, ne samo s lukom i mrkvom.

Sastojci koje sam koristila za izradu ovog proizvoda jednostavan posni pilav su osnovne. Na listi očigledno ne nedostaje luka. Dodajem i malo šargarepe kako bih dala boju pilavu. Kad se stvrdne, mrkva oslobađa beta-karoten, koji hrani daje boju.

Sada ću vam reći zašto sam mu dao ime pilav poput bake a ne jednostavno pečeni pilav ili posni pilav u rerni. Pa, pilaf koji je moja baka napravila bio je, barem ga se tako sjećam, vrlo ukusan, ali s ljepljivijom konzistencijom. Najbolji pilaf koji je moja baka napravila je jedan posni pilav za milostinju bilo pileći pilaf.

Pratite me na Facebooku, Instagramu, Youtube -u
Pridružite se Facebook grupi Reading and Flavors
& # 8211 kliknite ovdje za registraciju & # 8211

Ova ljepljivija konzistencija dobivena je upotrebom pirinča u receptu bez prethodnog pranja ili natapanja. Očigledno, da bi se to postiglo, riža mora biti dobre kvalitete. Ako sadrži puno nečistoća, morat ćete ga oprati. To nije bio slučaj sa mnom. Kupio sam kvalitetan pirinač čak i ako je malo skuplji.

Ispiranjem se uklanja iz škroba koji se nalazi na površini zrna pirinča i na taj način se zrna više ne lijepe zajedno, a riža ostaje više prozračena. Ali, ako želite konačno dobiti pilaf poput bake, pomalo ljepljiv, morat ćete ga ostaviti takvog kakav je pirinač. Zato ga operite u malo vode sve dok ne primijetite da ostaje bistar.

Koliko se vode dodaje pirinču? Evo još jednog pitanja koje si postavljamo kada po prvi put želimo skuhati pirinač. Pa, mišljenja su podijeljena. "Službeno" se kaže da se 3 dijela vode koriste za jedan pirinač, ali, prema onome što sam iskusio u svojoj kuhinji, radije koristim manje vode, samo 2 dijela i pol vode u odnosu na 1 pirinač. Sa moje tačke gledišta, tako mogu reći da moj savršeni pirinač izlazi.


Pilaf sa gljivama, paprikom i peruanskim pasuljem

Lagana, mirisna, intenzivno i raznoliko obojena hrana. Može se smatrati samostalnim postom ili se može kombinirati kao prilog s prženim, kuhanim ili prženim bijelim mesom (piletina, puretina, zec). Dole navedene količine dovoljne su za 3 - 6 obroka (3 - glavno jelo 6 - ukras).

Šta ti treba?

  • 1 šolja okruglog zrna pirinča (180 g)
  • 2 gljive iz konzerve (360/210 g svaka)
  • 1 konzerva (430/200 g) peruanskog crvenog pasulja u čili sosu
  • 1 rajčica narezana na kockice (400/240 g)
  • 1 vezica zelenog luka
  • 2 paprike
  • 1 l supe od povrća
  • 1 kašičica kurkume (kurkuma)
  • 1 žličica začina Cajun
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • ½ karike zelenog peršina
  • Sol - po ukusu.

Kako napredujete?

  • Konzervirane gljive ocijedite, operite s puno vode i ocijedite (po mogućnosti iscijedite)
  • Operite i ogulite luk, pa ga narežite na kriške
  • Operite i ogulite kapia paprike od sjemenki i rebara - narežite ih na komade 1 × 1 cm
  • Zagrijte ulje u tiganju koje se ne lijepi i pržite gljive na srednjoj vatri 2 minute.
  • Dodajte narezani zeleni luk i dinstajte zajedno s gljivama još 8 minuta
  • Dodajte rižu, kuhajte 2-3 minute, zatim dodajte kurkumu i začine Cajun - promiješajte i nastavite kuhati 4 - 5 minuta
  • Postepeno dodajte supu od povrća, u porcijama od 150 - 200 mL, kako je apsorbuje pirinač - kuvajte sve vreme na tihoj vatri, sa poklopljenim tiganjem
  • Kad je riža kuhana (nakon otprilike 20 minuta), dodajte kapiju papriku, kuhajte još 3-4 minute, a zatim dodajte pasulj zajedno s umakom iz konzerve, zatim paradajz narezan na kockice
  • Lagano kuhajte cijelu smjesu 10 do 15 minuta, povremeno miješajući, dok se tekućina gotovo potpuno ne reducira.
  • Ugasite vatru, dodajte sjeckani peršin, promiješajte i ostavite posudu poklopljenu još 2-3 minute.

Poslužite toplo, uz začinjene kisele krastavce.

Zabavite se i vidimo se opet zdravi!


Kako napraviti jednostavan recept sa pirinčem sa pečurkama?

Očistila sam gljive i narezala ih na prilično velike komade: četvrtine ili polovice (ako su manje). Očistila sam i sitno iseckala luk i beli luk. Koristio sam zeleni luk koji, osim lijepe boje, ima i odličnu proljetnu aromu. Odabrao sam prostranu tavu (neprianjajuću) i stavio sam je u ulje i maslac (možete staviti samo ulje, po mogućnosti maslinovo). Radio sam na srednjoj temperaturi. Dao sam im i prstohvat soli i kuhao ih 2-3 minute dok malo ne omekšaju, a da ne porumene.

Dodala sam izvaganu, sušenu pirinač (ne perem je za ovu pripremu) i očvrsnula sam je sve dok zrna nisu postala blago prozirna. Sada upija okolne okuse. Pazio sam da ne porumene. U tiganj sam odmah stavio iseckane pečurke i dobro promešao.

Oanaigretiu

Foodblogger u Savori Urbane. #savoriurbane

Gljive počinju izlaziti iz vode. Sve sam stvrdnjavao još 2-3 minute, povremeno miješajući da se ne zalijepi. Na kraju sam pirinač sa gljivama ugasio vrelom vodom (ili supom od povrća, ako vam je pri ruci). Ponovo sam ga posolio i dobro popaprio hranu.

Koliko pirinča skuhamo s gljivama?

Pirinač se skuha za 18-22 minute, ovisno o sorti. Ne smije se prekuhati jer je kaša. Niko nije rekao da ga morate jesti sirovog ... ali bobice trebaju ostati cijele, lijepe i sa svijetlim zubnim središtem (poput tjestenine). I nakon što ugasite vatru ispod tave, pirinač nastavlja da ključa i nabubri, pa ga je po lijepom vremenu najbolje povući sa strane.

Moj pirinač sa pečurkama prokuhao je za 18 minuta, od trenutka dodavanja tekućine. Sve na srednjoj do laganoj vatri. Povremeno sam miješao kako bih se uvjerio da se ne lijepi za tavu. Pirinač je gotovo u potpunosti apsorbirao okolnu tekućinu. Ako vidite da previše pada i da pirinač još nije skuhan, možete napuniti tekućinu sa još 100-150 ml vode ili juhe. Dobro je imati sok u blizini jer će ga upiti nakon što ugasimo vatru.

Ugasio sam plamen ispod pirinča i povukao posudu u stranu. Stavila sam drugi komad hladnog maslaca i lagano promiješala kako ne bih zdrobila svježa zrna. Možete staviti i žlicu sitno naribanog parmezana. Ako postite prestanite dodavati maslac i parmezan.

Pokrila sam pirinač poklopcem i pustila da diše oko 5 minuta.

Brzo sam nasjeckala šaku zelenog peršunovog lišća i posula ih po ovom divnom i mirisnom pirinču od gljiva, neposredno prije posluživanja. Mama stavlja kopar u pirinač sa pečurkama. To je stvar ukusa. Vidite li kako se tekućina apsorbirala iz posude?


Slični recepti:

Pilaf sa ćuretinom

Pilav od puretine s mrkvom, korijenom celera i lukom pečen u pećnici

Pileći pilaf

Pilav sa piletinom, lukom, korenom celera poslužen sa zelenim peršunom na vrhu


Pilaf s mesom i gljivama

Evo ukusnog recepta, dobrog samo za brzu večeru: Pilav s mesom i gljivama.

Sastojci za pilav sa mesom i gljivama

& # 8211 piletina
& # 8211 2 komada luka
& # 8211 1 šargarepa
& # 8211 10 gljiva
& # 8211 zarzavat
& # 8211 bujon
& # 8211 soli po ukusu
& # 8211 ulje za stvrdnjavanje

Mode Priprema pilava sa mesom i gljivama

Skuhajte luk, dodajte naribanu mrkvu, gljive (pola sam ih narezala na kriške, ostatak na 2 komada) i povrće. Napunite vodom i dodajte pirinač i meso. Ostalo je cca. 1 sat dok pirinač ne omekša i meso se skuva. Kad voda padne, dodajte sol i juhu. Ostavite još 10 minuta. na laganoj vatri.
Dobar apetit.


Pilaf sa pečurkama

Sastojak:

8 kašika pirinča
1 kašika ulja
1 kašičica putera
250 gr smrznutih ili svježih gljiva
bijelo vino
1 luk
1 mala šargarepa
250 ml supe
naribani sir.

Zagrijte supu.
Luk narežite na male komadiće i stavite ga u tavu na malo ulja, pospite malo soli, kad omekša, dodajte mrkvu danu kroz sitno rende, gljive i pirinač. Stavite na laganu vatru i poklopite 10 minuta poklopcem, zalijete bijelim vinom i pustite da vino ispari. Kuhanu juhu dodajte malo po malo. Kad je pirinač postao kremast, znači da je spreman. Na kraju dodajte maslac i naribani sir.


Video: Chicken and Mushroom Risotto


Komentari:

  1. Asher

    that ultimately?

  2. Rafferty

    Ovo mi ne smeta.

  3. Jerryl

    Mislim da ste napravili grešku. Pišite mi na PM, razgovaraćemo.

  4. Senna

    Yes, let's see

  5. Yozshuzil

    Mislim da nisi u pravu. Mogu braniti položaj.

  6. Yunis

    Mislim da ćete dozvoliti grešku. Mogu to dokazati. Pišite mi u premijeru, razgovaraćemo.



Napišite poruku