bs.mpmn-digital.com
Novi recepti

Stavite roštilj u pećnicu!

Stavite roštilj u pećnicu!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Izrežite piletinu i zaustavite samo krila, bedra i grudi. (Može se pripremiti cijela, ali nisam imala puno ljudi za stolom i radije sam je izrezala).

Piletina se daje s krupnom soli, dobro masira i hladi nekoliko sati u hladnjaku.

U međuvremenu sameljite 2-3 češnja bijelog luka sa prstohvatom soli i pomiješajte s uljem i svim začinima.Piletinu podmažite i ostavite da se ohladi 1 sat.

Na roštilj idite i stavite piletinu na šporet, a poslužavnik očistite vodom.

Stavite piletinu u rernu zagrejanu na jaku vatru.

Za ukras očistite nekoliko krumpira, mrkvu natrljajte s krupnom soli, dodajte nekoliko komada maslaca i 2 režnja češnjaka s korom, dobro operite.

Stavili smo ih u pećnicu otprilike 1 sat nakon što je piletina skuhana (posudu za vodu zamjenjujemo posudom za krumpir, nema potrebe za vodom u krumpiru jer ostavlja dovoljno soka.)


Sastojci pileća prsa na žaru

  • 1 kilogram pilećih prsa (6 kriški od oko 175 grama svaka)
  • 1 češanj belog luka
  • žuta kora, sitno naribana, od ½ limuna
  • sok od 1 limuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica meda
  • 3 grane timijana
  • 2 žlice TABASCO ® umaka od zelene paprike (za one koji cijene pikantnu notu u jelima koja jedu)
  • soli i bibera po ukusu

Umak od krastavaca i avokada

  • 350 grama svježeg krastavca narezanog na kockice (1 veliki Fabio krastavac)
  • 3 dobro sazrela avokada
  • 3 zelena luka, iseckana na kolutiće
  • sok od 1 limete
  • 1 hrpa svježe, sjeckane nane (oko 3 žlice nane)
  • soli i bibera po ukusu

Priprema pilećih prsa na žaru i mariniranje

1. Koliko je god moguće, pokušajte narezati pileća prsa na ploške jednake debljine, oko 2-3 cm u najdebljem dijelu.

2. Očigledno, počet ćemo s pripremom marinade koja će pileća prsa na žaru učiniti nevjerojatno ukusnim i nježnim. Učinkovita marinada za omekšavanje i aromatiziranje mesa ima nekoliko principa: sadrži kiselu tvar, što je u mom slučaju sok od limuna. Po želji se može zamijeniti sokom od naranče ili čak malo suhog bijelog vina. Kiselost marinade puno pomaže pri omekšavanju mesa, praktično, proces kuhanja počinje sada. Ne bojte se, meso neće biti kiselo.

Zatim bi marinada trebala sadržavati vaše omiljene okuse, dobro izbalansirane između njih. Odlučio sam se za koricu limuna, češnjak i majčinu dušicu, a možete koristiti ružmarin, senf, sve vrste začina po vašem ukusu. Za ukusnu pikantnu notu, dodao sam TABASCO ® umak od zelene paprike, koji ima zeleni jalapeno biber kao sastojak i umjereno je ljut.

3. Izgnječite beli luk i stavite u činiju. Dodajte koricu limuna i listove timijana, limunov sok i med te na kraju maslinovo ulje. Svi su dobro pogodili metu u obliku kruške. Kriške pilećih prsa, dobro tamponirane upijajućim papirnim ubrusom, stavljaju se u marinadu. Rotirajte kriške pilećih prsa tako da budu posvuda prelivene marinadom. Pokrijte posudu i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. Jednako dobro (ili još bolje) marinirajte pileća prsa preko noći.

Kako i koliko dugo pečemo pileća prsa na žaru

4. Najčešća greška koju možemo napraviti prilikom pripreme pilećih prsa na žaru je da meso ubijemo, osušimo s posljednjom kapom soka i pretvorimo u komad žumanjaka koji se teško žvaće. To ćemo izbjeći!

Nakon mariniranja, kriške pilećih prsa izvade se iz marinade i pažljivo obrišu upijajućim papirnim ubrusom. Svaki trag marinade na površini mesa može izgorjeti, što negativno utječe na konačni okus. Marinada se baca, ispunila je svoju svrhu. Ostavite kriške pilećih prsa oko 10 minuta, prekrivene folijom, na pladnju, na sobnoj temperaturi, da se aklimatiziraju.

U međuvremenu zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Važno je da se površina na kojoj će se roštilj kuhati / roštilja dobro zagrije. Začinite solju i svježe mljevenim paprom kriške mariniranih pilećih prsa i stavite na vrući roštilj. Trebalo bi glasno cvrčati kad meso dodirne vruću površinu.

5. Kriške pilećih prsa & # 8211 narezane na debljinu navedenu u točki 1 i aklimatizirane & # 8211 kuhaju se 2-3 minute sa svake strane. Ne traje ni minut. Meso nećemo premještati odavde tamo na roštilj i nećemo ga okretati više od jednom s jedne strane na drugu. Ovo je jedini način da dobijete tragove prekrasnog roštilja. Tokom kuhanja meso će formirati lijepu koricu i savršeno prodrijeti. Budite oprezni, proces kuhanja mesa ne prestaje kada se skine s roštilja! Meso stavite na tanjur, lagano prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta, a za to vrijeme će nastaviti prodirati.

Umak od avokada s krastavcima i # 8211 izuzetno ugodan prilog uz pileća prsa na žaru

6. Dok se pileća prsa na žaru odmaraju, krastavci narezani na kockice se posole i stave u sito. Sito stavite na zdjelu i pustite da se ocijedi iz vode koju će sol izvući iz krastavaca.

7. U međuvremenu prerežite avokado po dužini i uklonite sjemenke. Proces je detaljno opisan na adresi recept za guacamole. Kad se sjemenke uklone, pulpa avokada se oguli sa ljuske. Stavite svu kremastu pulpu u posudu i odmah dodajte sok od limete, miješajući, kako biste spriječili oksidaciju. Dodajte narezani zeleni luk, sjeckanu nanu i na kraju ocijeđene krastavce. Začinite solju i biberom po ukusu i promiješajte. Za ukusnu zajedničku notu između glavnog jela i ovog svježeg ukrasa, salsi sam dodao nekoliko kapi TABASCO ® umaka od zelene paprike.

Pileća prsa na žaru, nakon odmora, izuzetno su krhka i sočna i izgledaju savršeno. Odlično se slaže sa svim vrstama priloga, ja sam se odlučila za pečeni slatki krompir, začinjen i ukusan i, naravno, salsu punu svježeg avokada i krastavca. Savršeno bi pristajalo uz to mladi krompir sa puterom i mirođijom. Ako bolje razmislim, bilo bi savršeno s malo ukusnog i ružičastog mladi krompir sa belim lukom i ruzmarinom, pečen. Ova pileća prsa na žaru savršeno pristaju un sos tzatziki. Odlično se slaže i sa a jednostavan sos od belog luka, sa paradajzom ili senfom. Ostaje samo odabrati onu koja savršeno odgovara vašem ukusu.


Pečeni rolat od pilećih prsa u kori od parmezana

Pečeni rolat od pilećih prsa u kori od parmezana.
Pečene rolice od pilećih prsa. Rolat od pilećih prsa sa suvom sirovom slaninom i sirom. Pileća prsa sa slaninom i pečenim sirom. Pileća prsa sa sirom

Prošlog vikenda gledao sam neke video zapise sa svojim dječakom na Youtube -u kada sam slučajno vidio video sa receptom za "kiflice", tj. Kiflice od pilećih prsa kuhane u pećnici u parmezanu i prezle. Ideja mu se jako svidjela pa me je zamolio da to učinim i ja. I bila sam jako iznenađena kada je rekao „mama, ali tako su ukusni! Učini to ponovo jer mi se jako sviđa! ”

Ah, nemojte se iznenaditi mom čuđenju. Moj mali dječak je fensi i ne jede ništa, pa kad sam čuo da su kiflice još bolje od pizze (on je ljubitelj pizze), normalno je da sam bio zadivljen, ali i sretan. Našla sam još jedno jelo koje voli! Yeee! :)

Hajde sada razgovarati o tome kako ne voljeti tako ukusno jelo. Kombinacija pilećih prsa, sirove sirove šunke i sira iznutra plus hrskavog parmezana je odlična. Sigurna sam da ćete mi to potvrditi nakon što isprobate recept.

Štoviše, za njihovu izradu vam čak i nisu potrebne komplicirane tehnike kuhanja. Čak bih rekao da ih čak i dijete može napraviti. Jednostavno morate staviti komad pilećih prsa, prethodno umućen kao za šnicle, krišku slanine ili drugu tanko narezanu šunku, još jednu krišku sira, također tanko narezanu, sve zarolajte pa ulovite čačkalicom.

Pratite me na Facebooku, Instagramu, Youtube -u
Pridružite se grupi za čitanje i okuse na Facebooku
& # 8211 Kliknite ovdje za registraciju

Nakon ove operacije, koja nas podsjeća na tako popularne sarmeluite, i dalje morate valjati pileća prsa kroz mješavinu mrvica i parmezana, a zatim ih skuhati u pećnici. Mislim da se mogu kuhati i u tavi, ali nisam htjela to isprobati, već sam htjela nešto zdravije, kuhano u pećnici.


Puna količina u pećnici

Za neke je prerano, za druge dugo očekivane, zima lako pronalazi put do nas. Došao je s mračnim danima, došao sa snijegom na visoravan Bucegi, i čini se da kuca na vrata, sjedi iza ugla i čeka trenutak da nas iznenadi. Mi i vlasti.

Klasična pitanja su već postavljena: gde provodimo Božić, gdje se napijemo u novogodišnjoj noći i kako izbjeći dolinu Prahova. Neki će posjetiti, drugi primiti goste. A kako se pruža rumunsko gostoprimstvo (i) zašto ste ga stavili na stol, neizbježno razmišljamo i o jelovniku. Sarmale, kobasice, bubanj, leber, svi imaju. Ili su, kao domaćice, vodile računa o tome da imaju veslača u vrtu, ili su se pobrinule da supermarketi na policama imaju onoliko rashlađivanja napravljenog od želatine koliko ih 10 debelih taksista može staviti u ugao bloka.

Ne možete više liječiti tetku iz zemlje sarmalom koju ste sami napravili, jer kaže da niste stavili ne znam šta, ili da ima previše začina. Čini se da kobasice vaše svekrve žele zadržati za vas, jer su previše ukusne i premalo da ih podijelite s gostima koji su već danima pili i jeli, a žao vam je što ih vidite ostavljene na tanjuru.

Alternativa bi bila pečena piletina. Suviše banalno što mislite. Čovjek dolazi iz Sučeva u glavni grad i trebali biste mu dati piletinu da okusi. Nije urađeno.

I cijeli supermarket vas spašava. Ako nemate dvorište u kojem možete uzgajati patke, saznajte da u supermarketu možete pronaći stopu po istoj cijeni s boljom sortom piletine. Možete pronaći i seljaka koji je voljan da se cjenka sa vama, i bolje mu to uzmite jer je deblji i fetišniji, ali ne stavljam vas na put za praznike.

Zato bolje uzmite patku iz krtice, idite s njom kući i stavite je na nekoliko sati (čak 24) u salamuru s nekoliko češnjeva češnjaka (salamura po pravilu, 2 žlice pune soli po litri vode ).

Kad ga izvadite odatle, dobro ga osušite i uzgajajte vrlo pažljivo sa svih strana. Samo koža, idemo zajedno. Ne ulazite s oštricom jer je to problem. Ako mislite da ne možete ili da ne režete nož, to nije potrebno. Ostavite tako, ali ne zaboravite ga namazati mješavinom začina & # 8211 jer su zima i Božić, potražite nešto s cimetom i anisom. Samljete ih ako ne možete pronaći već napravljene, dodajte krupnu sol (malo, već je uzeta iz salamure) i ovu smjesu dobro istrljajte životinju.

Za to vrijeme skuhajte naranču ili limun, a kad završite s masažom, stavite je direktno na dno. Lamaia. Ili narandžasto.

Patka ulazi direktno na rešetku pećnice. Podesite na 160 & # 8211 180 stepeni (srednja temperatura ako imate plinsku pećnicu) i, veoma važno, ispod patke stavite poslužavnik sa šalicom vode, tako da ima mjesto za ispuštanje masti. Sačekajte sat vremena.

Sve dok čekate, kako vam ne bi dosadilo i ne popili onu bocu terpentina preostalu od prethodnog dana, očistite krompir. 15 minuta prije nego što sat prođe, stavite ih u hladnu vodu da prokuhaju, a kad voda počne ključati, izračunajte 10 minuta kuhanja.

Izvadite ih u cediljku i malo protresite da puknu. Ovo pomaže u sljedećem koraku, kada, nakon što uklonite većinu svinjske masti sakupljene u tavi ispod ptice, sipate ih u posudu i vratite u pećnicu.

Čekate još sat vremena tokom kojeg postavljate stol, brišete čaše, dolaze gosti, čuvaju se trešnje, čuvaju se od hladnoće ljeti i boce vina koje su upravo završile u podrumima.

To je praznik, to je praznik, smeju se, šale, pevaju. Prolaze sati, pojačajte vatru da koža postane hrskava, izvadite patku i stavite je na tanjur, uz krumpir. Čak i ako je teško, nemojte žuriti. Stavite još jednu trešnju i divite se poslu još četvrt sata. Sokovi se talože na svom mjestu, zalogaji nježnosti mesa pod hrskavom kožom, pa čak i ne pečete jezik pa ne razumijete ništa iz one Feteasce koju ste držali za ovaj događaj.

A ako bilo koji ujak kaže da je malo izgoreo, izbacite ga kroz vrata i vratite se kad jagnje bude dobro za rezanje. Upucajte patku iz čopana i tek tada ćete shvatiti koliko je meso sočno, koliko je mirisna koža i kako vino ide čaša za čašom i riječ po riječ.

Hajde, prerano sam dobio božićni duh, pa vam ovaj put samo želim klasiku & # 8230


10 voća i povrća za roštilj ovog leta

Nemojte se zadovoljiti klasičnim roštiljem od mesa i krumpira ili paprike. Predlažemo da isprobate druge kombinacije ukusa koje, uvjeravamo vas, nećete lako zaboraviti.

Narežite ih na kriške debljine 2,5 cm i prelijte maslinovim uljem. Stavite ih na roštilj i pecite po 6 minuta sa svake strane. Patlidžani će izvana postati hrskavi, a iznutra mekani. Yummy!

Roštilj ne čini ništa drugo nego naglašava njihovu slatkoću i tako je jednostavan za napraviti. Jednostavno ih prerežite na pola, uklonite sjemenke i stavite ih licem prema dolje na vrući roštilj. Uklonite ih nakon što uhvate zlatnu nijansu, oko 5 minuta. Pospite medom, pospite malo cimeta po vrhu ili ih pojedite s grčkim jogurtom. Zvuči ukusno, zar ne?

Blago zapečene, s malo maslinovog ulja, soli i kruške, šparoge su odličan ljetni ukras. Stavite ga na vrući roštilj 2-3 minute. Pun je vitamina B6, folne kiseline i vitamina E.

To je ljetno super voće. Puna likopena, snažnog antioksidansa i odličnog izvora vitamina A i C, lubenica vrijedi uživati ​​svaki dan. Ne samo za desert ili u salatama, već i na roštilju. Narežite ga na velike kriške debljine 2-3 cm i stavite na vrući roštilj 2-3 minute sa svake strane.

Jedna su od rijetkih namirnica koje postaju zdravije nakon kuhanja. Zato ih stavite na roštilj i uživajte u njihovom ukusu u tjestenini, salatama ili kao ukras za odreske. Sve što trebate učiniti je prerezati ih na pola, poprskati ih s obje strane maslinovim uljem i ostaviti na vrućem roštilju 3 minute.

Vrućina ih odvaja od kiselosti i pretvara u desert sladak poput slatkiša. Narežite ga na kolutove ili kriške i stavite na roštilj 3 minute sa svake strane.

Portobello gljive

Imaju savršenu teksturu roštilja. Isprobajte ih i bit ćete u pravu. Sve što trebate učiniti je namazati ih s malo maslinovog ulja i staviti na roštilj, licem prema dolje (4 minute), a zatim ih okrenuti i ostaviti još 7 minuta.

Prerežite ih po dužini, prelijte s malo maslinovog ulja i pospite s malo soli i papra. Spreman sam za roštilj. Zadržite ih minutu.

Ako volite pečenu šargarepu, definitivno će vam se dopasti ona sa roštilja. Stavite ih u grill tavu, na srednju vatru, i ostavite 5 minuta. Ne zaboravite ih prethodno oguliti.

Banane prepolovite po dužini, dajte im malo spreja za pečenje i ostavite ih 2 minute sa svake strane.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše TV podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Od svih vrsta mesa sa roštilja, oni su mi najdraži pileća krilca. Nekoliko komada mesa postaje tako nježno i sočno ako se pravilno skuha i # 8211 na žaru peče. Pileća krilca, kao i svako drugo meso koje se peče na roštilju, može se marinirati na bilo koji način, dodajući tako ukuse, ali i više nježnosti. Pileća koža će postati hrskava, a meso vrhunski sočno i aromatično. Ali zagrijmo roštilj: P!
Vreme pripreme: 01:10 sati
Vrijeme kuhanja: 00:20 sati
Ukupno vrijeme: 01:30 sati
Broj porcija: 6
Stepen poteškoće: niska

Sastojci pileća krilca na žaru:

  • 2 kg. sirova pileća krilca (oko 18-24 komada)
  • 3 češnja belog luka
  • 2 grančice zelenog luka
  • 1 limun (sitno nariban žuti sok i kora)
  • 1 grančica ruzmarina (samo lišće)

Priprema pilećih krila na žaru:

1. Prije nego što pređemo na stvarnu pripremu, želim napraviti nekoliko pojašnjenja:

  • vrijeme pripreme navedeno prije popisa sastojaka uključuje 1 sat čekanja, koji predstavlja minimum perioda mariniranja, tako da proces mariniranja ima efekta
  • o korištenoj marinadi: to je vrlo jednostavna marinada, s ljetnom aromom, s aromatičnim biljem koje će vas podsjetiti na mediteranski stil kuhanja, arome se mogu dodati ili ukloniti, prema svačijim željama, ali u predloženim količinama okus je savršeno izbalansirano, nijedan od ukusa ne preuzima druge
  • osnovni princip svake marinade je da ćete morati koristiti ili kiseli sastojak (u ovom slučaju može se koristiti sok od limuna, suho vino, ocat, kiseli voćni sok itd.) ili neke enzime koji imaju ulogu omekšavanja mesa , to su, na primjer, voće poput ananasa i papaje, koje jednostavno otapaju tvrda vlakna mesa

2. Pažljivo provjerite peraje kako ne bi imale perje i paperje na površini. Obično režem vrh krila, prvo jer gori na roštilju, drugo jer nema nutritivnu vrijednost, sadrži samo kolesterol iz kože i kostiju, ali svatko odlučuje hoće li zadržati ovaj segment krila ili ne. Peraje dobro obrišite i provjerite papirnim ubrusom, vrlo je važno da se ne smočite kad ih prelijete marinadom.

3. Češnjak zdrobite, koricu žutog limuna sitno naribajte, začinsko bilje (ružmarin, timijan i lišće estragona) nasjeckajte što sitnije.

4. Beli luk pomešajte u činiji sa solju dok ne dobijete pastu. U tanki konac dodajte maslinovo ulje, neprestano miješajući. Dodajte sav limunov sok, začinsko bilje, sitno sjeckani zeleni luk, koricu limuna i papar. Marinadu dobro homogenizirati i preliti preko krila stavljenih u zdjelu (tepsiju) u jednoličnom sloju. Krila malo izmasirajte da budu ravnomjerno prekrivena marinadom. Pokrijte posudu i pustite da prodre, već smo naveli da je minimalno vrijeme mariniranja 1 sat. Maksimum? Preko noći, ali meni se lično dogodilo da ostavim meso da se marinira, u frižideru, čak i na 48 sati.

5. Kao i svaki odrezak, marinirana krilca prije kuhanja treba zagrijati na sobnu temperaturu, pa ih izvadite iz hladnjaka 30 minuta prije stavljanja na roštilj. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri i stavite krila protresena marinadom što je više moguće (previše čestica koje se lijepe na meso bi izgorjelo i postalo gorko na roštilju). Okrenem ih na suprotnu stranu nakon prvih 6 minuta & # 8222ribanja & # 8221.

6. Nakon okretanja krila, pomaknite se na nešto manje vruću stranu roštilja (povucite žar sa suprotne strane). Od ovog trenutka poklopac roštilja postaje vrlo koristan, pomoći će krilima da za kraće vrijeme dobro prodru unutra, izbjegavajući tako opečenu i gorku koricu. Kuham krilca na roštilju 20 minuta, sve dok se ne izbockaju vilicom odmah po spoju, ne pojave se bistri sokovi, bez traga krvi. Pažnja, piletina mora biti potpuno kuhana, ružičasta nijansa nije prihvaćena.

Uklonite krila s roštilja i ostavite ih da se odmore 5-6 minuta prije posluživanja. Dobar apetit i nadam se da sam vam bio od pomoći :). Kao prilog preporučujem salatu od krompira koju sam napravila malo ranije, savršeno pristaje. Ispod sam umetnuo video isječak u kojem ćete, osim druge varijante krila na žaru, otkriti i recept za mititei i recept za svinjski kotlet na žaru.


Video: Риба на скара Ропотамо-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г.


Komentari:

  1. Tannis

    Da stvarno. Slažem se sa ispričanom sve gorem. Hajde da razgovaramo o ovom pitanju. Ovde ili u premijeru.

  2. Peirce

    This version is out of date

  3. Avishai

    Između nas gledano, po mom mišljenju, očito je. Neću početi govoriti o ovoj temi.

  4. Lon

    smeće od boga))))) početak pogleda više nije bilo dovoljno))))

  5. Biron

    this is what children under 16 should see

  6. Ozi

    Nudim vam da posjetite web stranicu, gdje vam je puno informacija o temi interesa.

  7. Mudada

    Odobreno, to je smiješna fraza



Napišite poruku