Novi recepti

Fondacija James Beard pokreće inicijativu JBF Impact Programs Inicijative

Fondacija James Beard pokreće inicijativu JBF Impact Programs Inicijative


Programi okupljaju lidere u kulinarskoj zajednici radi rješavanja najvećih izazova u hrani u društvu

JBF -ovi programi utjecaja uključuju godišnju JBF konferenciju o hrani i JBF -ove nagrade za liderstvo.

Fondacija James Beard (JBF) najavila je pokretanje JBF Impact programa. Ova inicijativa radi na jačanju predanosti JBF -a uspostavljanju „održivijeg sistema hrane putem obrazovanja, zagovaranja i vođenja misli“, navodi se u saopštenju.

Programi okupljaju kuhare, poljoprivrednike i druge lidere u kulinarskoj zajednici kako bi bolje odgovorili na najveće izazove u hrani s kojima se danas suočavamo. To uključuje bacanje hrane, održivu poljoprivredu i plodove mora, i još mnogo toga.

“Naša Fondacija širi naš glas u pokretu politike hrane dok ulazimo u 30th godine ”, rekla je Susan Ungaro, predsjednica Fondacije James Beard. "Uz naše nove programe utjecaja, drago nam je što će se Chef Action Network (CAN) spojiti pod okriljem JBF Impact programa, nastavljajući svoj rad kako bi nam pomogli u stvaranju boljeg sistema prehrane za sve Amerikance."

Trenutni programi uticaja JBF -a uključuju godišnju konferenciju o prehrani JBF -a, JBF -ove nagrade za liderstvo, JBF -ov kamp kuhara za politike i promjene i Prosvijetljene jedece. Nove inicijative uključivat će samite o problemu JBF -a, okrugle stolove o pravodobnim pitanjima hrane; JBF kulinarske laboratorije i JBF lokalni i regionalni treninzi zagovaranja.

Programi za 2016. i 2017. podržat će četiri glavna pitanja: smanjenje otpada hrane, održiva morska hrana, održivo meso i prehrana djece.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima plovi Windstar, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstar -a prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući kuharicu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. koji prisustvuje je hvaljeni kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke s nasturtijumom i preljevom od kozjeg mlaćenice u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp kuhara za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili s Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su predani uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. novembra 2020. - Fondacija James Beard: Windstar Crew Domovina: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection za 2019 .:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izložba demonstracija kuhanja i svečano večernje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

- Chef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na brodu Star Breeze, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstarove inicijative Star Plus vrijedne 250 milijuna dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Šef kuhinje Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazivati ​​svoju strast i predanost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima Windstar plovi, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke sa aljaškim borovima s prelivom od nasturtiuma i kozjim mlaćenicom u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp za kuhare za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili sa Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su posvećeni uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. studenog 2020. - Zaklada James Beard: Windstar Crew Domovi: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection 2019:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izlog demonstracija kuhanja i svečano večeranje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama, poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

—Šef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na Star Breezeu, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstar -ove Inicijative Star Plus od 250 miliona dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Kuhar Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazati svoju strast i posvećenost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima plovi Windstar, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke sa aljaškim borovima s prelivom od nasturtiuma i kozjim mlaćenicom u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp za kuhare za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili sa Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su posvećeni uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. studenog 2020. - Zaklada James Beard: Windstar Crew Domovi: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection 2019:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izlog demonstracija kuhanja i svečano večeranje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama, poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

—Šef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na Star Breezeu, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstar -ove Inicijative Star Plus od 250 miliona dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Kuhar Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazati svoju strast i posvećenost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima plovi Windstar, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke sa aljaškim borovima s prelivom od nasturtiuma i kozjim mlaćenicom u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp za kuhare za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili sa Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su posvećeni uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. studenog 2020. - Zaklada James Beard: Windstar Crew Domovi: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection 2019:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izlog demonstracija kuhanja i svečano večeranje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama, poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

—Šef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na Star Breezeu, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstar -ove Inicijative Star Plus od 250 miliona dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Kuhar Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazati svoju strast i posvećenost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima Windstar plovi, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke s nasturtijumom i preljevom od kozjeg mlaćenice u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp kuhara za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili s Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su predani uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. novembra 2020. - Fondacija James Beard: Windstar Crew Domovina: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection za 2019 .:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izložba demonstracija kuhanja i svečano večernje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

- Chef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na brodu Star Breeze, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstarove inicijative Star Plus vrijedne 250 milijuna dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Šef kuhinje Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazivati ​​svoju strast i predanost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima Windstar plovi, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke s nasturtijumom i preljevom od kozjeg mlaćenice u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp kuhara za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili s Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su predani uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. novembra 2020. - Fondacija James Beard: Windstar Crew Domovina: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection za 2019 .:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izložba demonstracija kuhanja i svečano večernje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska.Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

- Chef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na brodu Star Breeze, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstarove inicijative Star Plus vrijedne 250 milijuna dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Šef kuhinje Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazivati ​​svoju strast i predanost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima Windstar plovi, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke s nasturtijumom i preljevom od kozjeg mlaćenice u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp kuhara za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili s Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su predani uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. novembra 2020. - Fondacija James Beard: Windstar Crew Domovina: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection za 2019 .:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izložba demonstracija kuhanja i svečano večernje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

- Chef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na brodu Star Breeze, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstarove inicijative Star Plus vrijedne 250 milijuna dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Šef kuhinje Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazivati ​​svoju strast i predanost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima Windstar plovi, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke s nasturtijumom i preljevom od kozjeg mlaćenice u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp kuhara za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili s Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su predani uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. novembra 2020. - Fondacija James Beard: Windstar Crew Domovina: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection za 2019 .:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izložba demonstracija kuhanja i svečano večernje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

- Chef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na brodu Star Breeze, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstarove inicijative Star Plus vrijedne 250 milijuna dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Šef kuhinje Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazivati ​​svoju strast i predanost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima Windstar plovi, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke s nasturtijumom i preljevom od kozjeg mlaćenice u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp kuhara za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili s Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su predani uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. novembra 2020. - Fondacija James Beard: Windstar Crew Domovina: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection za 2019 .:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izložba demonstracija kuhanja i svečano večernje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

- Chef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na brodu Star Breeze, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstarove inicijative Star Plus vrijedne 250 milijuna dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Šef kuhinje Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazivati ​​svoju strast i predanost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Windstar i James Beard Foundation objavljuju datume za prikupljanje kulinarskih krstarenja

FOTO: Windstar ima nove datume za kolekciju kulinarskih krstarenja. (fotografija putem Windstar Cruises)

ZAŠTO CIJENE: Gosti Windstar Cruisesa imat će jedinstvena, sveobuhvatna iskustva uz interakciju s kuharima i stručnjacima za pića na brodu i na raznim destinacijama. —Codie Liermann, pomoćni urednik

Nagrađivana linija malih brodova Windstar Cruises, službena linija krstarenja Fondacije James Beard, danas otkriva šest novih krstarenja dodanih u zbirku kulinarskih krstarenja James Beard Foundation (JBF) za 2020.

Sve plovidbe vode gostujući kuhari, sommelieri i stručnjaci za pića sa strašću prema svom odredištu, priznati od strane Fondacije James Beard.

Šest raznolikih ponuda krstarenja istražit će lokalnu kuhinju na krstarenjima koja uživaju u seoskim krajevima Hrvatske. Okusite krševit sjever Aljaske, otkrijte skrivene dragulje Francuske, Španjolske i portugalske atlantske obale, uživajte u egzotičnim kuhinjama Indonezije i Filipina u skrivenim lukama Kariba i upoznati kruzere s trendovskom gastronomskom scenom i vinskim regijama Zapadne obale SAD-a.

Šest novo najavljenih krstarenja planirano je da plove od januara do novembra 2020. godine, a dužina im je od sedam do 14 dana.

Windstar i James Beard Foundation zajedno vode goste u epikurejske avanture koje pružaju najbolja putovanja i gastronomska iskustva širom svijeta, kurirajući prave lokalne kulinarske susrete, skrećući pažnju na utjecajan rad mreže Fondacije za bradu koja slavi hranu i zalaže se za održivost hrane .

“Naše ekskluzivno partnerstvo sa James Beard Foundation omogućilo nam je da obogatimo svoja kulinarska iskustva, dajući našim gostima nenadmašan pristup najsavremenijim i najuspješnijim kulinarima u industriji. Svake večeri, na svakoj plovidbi, naši gosti uživaju u jelima JBF-a inspiriranim destinacijom koja su posebno za Windstar kreirali gostujući kuhari Jamesa Bearda koji su plovili s nama. Ponosno smo ugostili gotovo tri desetine kuhara, sommeliera i stručnjaka za piće i brojanje brojeva. Ono što je jedinstveno je da svako od njih ima posebnu vezu s mjestima na kojima plovi, bilo kroz hranu ili porodično naslijeđe, to stvara moćna i inspirativna lična iskustva koja naši gosti nikada neće zaboraviti “, rekao je predsjednik kompanije Windstar John Delaney.

Poklapajući se s ovom najavom, a kao dio jedinstvenog putničko-kulinarskog saveza, Windstar sponzorira priznate nagrade James Beard Foundation Awards, vrhunac priznanja u kulinarskom svijetu, što se dogodilo jučer u Lirskoj operi u Chicagu, Illinois.

Predsjednica Fondacije James Beard Clare Reichenbach komentirala je: "Drago nam je što Windstar podržava našu mantru" dobra hrana za dobro ", koja obvezuje Zakladu James Beard da kulinarskim profesionalcima da alate koji su im potrebni kako bi svijet učinili održivijim, pravičnijim i ukusno za svakoga. Zbirka kulinarskih krstarenja JBF baca svjetlo na ove kuhare i vinske stručnjake i naglašava važnu ulogu koju hrana ima u kulturi i ekonomiji svake od luka u kojima Windstar plovi, širom svijeta. ”

Brojni gostujući kuhari alumni Windstara prisustvuju svečanosti dodjele nagrada JBF, uključujući šeficu Danielle Leoni iz Breadfruit -a u Phoenixu u Arizoni, koja je u januaru vodila goste na avanturu krstarenja Karibima, a takođe je i stipendistica Fondacije James Beard za program ženskog poduzetničkog liderstva 2018. prisustvuje priznati kuhar Hugh Acheson iz Empire State South, Five & Ten i The National iz Atlante, GA. koji je bio na čelu evropskog JBF kulinarskog krstarenja 2017. i nominiran je za izuzetnog ugostitelja.

Windstarov korporativni izvršni kuhar Graeme Cockburn pridružuje se ekskluzivnom klubu kuhara koji je pozvan da pripremi potpis za 1000 i više gostiju na slavnoj svečanosti dodjele nagrada JBF. Kuhar Cockburn plovi na svako krstarenje JBF -om nadgledajući kulinarske operacije, a jela koja su posebno razvili gostujući kuhari Jamesa Bearda nalaze se svake večeri u restoranima Windstara i uživaju na svakom jedrenju.

Za svečanu dodjelu nagrada JBF, kuhar Cockburn razvio je recept inspiriran napadima Windstara na alpska područja i ledenjake Aljaske i poslužit će salatu od pečene srne i jele od smreke s nasturtijumom i preljevom od kozjeg mlaćenice u epikurejskoj ekstravaganci.

Windstar također podržava JBF -ov kamp kuhara za politike i promjene. Određeni broj gostujućih kuhara koji su plovili s Windstarom alumni su prestižnog kampa, koji je dio programa uticaja Fondacije James Beard, koji su predani uspostavljanju održivijeg sistema ishrane kroz obrazovanje, zagovaranje i vođenje misli.

Windstar -ova zbirka kulinarskih krstarenja JBF nudi autentična kulinarska iskustva

Portfelj od ukupno devet nadolazećih plovidbi u zbirci JBF Culinary Cruise Collection, koji započinje od lipnja 2019. do studenog 2020. godine, privlači ljubitelje hrane i vina koji žele potpuno uroniti u kulturu, ukuse i okuse regionalnih kuhinja gdje brodovi plove.

Svako krstarenje uključuje kuhara Jamesa Bearda, koji radi zajedno s kulinarskim timom Windstara. Gost kuhar ponaša se kao kulinarski ambasador na brodu koji iz prve ruke podučava savjete i tehnike tokom demonstracija kuhanja, vodeći obilaske "Kupovine sa šefom kuhinje" na lokalna tržišta i birajući svježe lokalne namirnice za upotrebu u istaknutim jelima na svečanoj večeri uparenoj s vinom. svi na brodu za uživanje.

Slično tome, JBF-ov sommelier/stručnjak za pića prati obilaske lokalnih vinarija, vodi degustacije regionalnih vina i žestokih pića i radi s kuharima kako bi stvorio jedinstvene menije za uparivanje koji slave slatke, male luke po kojima je Windstar poznat za posetu.

Gosti na brodu upoznaju ove epikurejske stručnjake na osobnom nivou, kušajući jela i vina koja preporučuju te iz prve ruke čuju što pobuđuje njihovu strast prema hrani, vinu i žestokim pićima. Interakcije jedan na jedan s gostujućim kuharom i sommelierom/stručnjakom za piće pružaju se tokom nezaboravnih trenutaka krstarenja poput Windstar's Signature Sail Away i Signature Deck Party ili na kulinarskom izletu na obalu.

Imena gostujućih kuhara, sommeliera i stručnjaka za pića 2020. koji će biti izabrani za ambasadore kulinarskih krstarenja bit će objavljeni u narednim sedmicama. Ispod su datumi i itinereri za šest novo najavljenih dodataka za 2020. u JBF kulinarskoj zbirci krstarenja:

- 25. januara 2020. - Fondacija James Beard: Španska glavna: Uspon novog svijeta
Colón do San Juana, 7 dana na Star Prideu

- 5. svibnja 2020. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale
San Diego - Vancouver, 10 dana na brodu Star Breeze

- 8. juna 2020. - Fondacija James Beard: Aljaski sjaji
Vancouver do Seward (Anchorage), 11 dana na brodu Star Breeze

- 19. rujna 2020. - Fondacija James Beard: Jesen na atlantskoj obali
London do Lisabona, 10 dana na brodu Star Legend

- 16. listopada 2020. - Zaklada James Beard: Quintessential Hrvatska
Venecija do Venecija, 8 dana na brodu

- 2. novembra 2020. - Fondacija James Beard: Windstar Crew Domovina: Filipini i Indonezija
Hong Kong do Balija, 14 dana krstarenja Star Breezeom

FOTO: Brodovi Starstar klase Windstar. (Fotografija putem Windstar Cruises)

Osim toga, slijedi superstar niz nagrađivanih kuhara i slavnih sommeliera koji će predvoditi tri preostale plovidbe JBF Culinary Cruise Collection za 2019 .:

22. juna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Luke jahti na rivijerama

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef kuhinje i restoran Jamie Leeds, JL Restaurant Group & Hank's Oyster Bar u Washingtonu, DC

—Sommelier Jeff Strine, JL Restaurant Group & Hank’s Oyster Bar i drugi) u Washingtonu, DC

Kuhar i restaurator Jamie Leeds-Alumna kabineta kuhara Fondacije James Beard i vlasnik JL Restaurant Group-tražit će najsvježije francuske kamenice i dovesti goste u posjete živahnim tržnicama pod vodstvom kuhara radi prikupljanja proizvoda, bilja, ribe i ostalog. izložba demonstracija kuhanja i svečano večernje na brodu.

Uz nju će biti i Jeff Strine, koji blisko surađuje s Jamiem u JL Restaurant Group gdje je razvio promišljen i sažet vinski program za sezonski meni orijentiran na morske plodove u Hank's Oyster Baru.

Oboje vole putovati i uzbuđeni su što posjećuju manje poznate vinske regije i posjete manjim lukama poput čudesne Sanary-sur-Mer, Francuska. Ovaj priobalni dragulj nudi degustaciju vina iznad vinograda u provansalskom selu Le Castellet na vrhu brda, nakon čega slijedi posjet Domaine de Souviou radi kušanja domaćih vina i maslinovih ulja uzgojenih na prostranom imanju od 70 hektara zasađenom sa 100 jednogodišnje masline i redovi vinove loze, čempresi i lavanda, poslastica za sva osjetila.

24. rujna 2019. - Zaklada Jamesa Bearda: Epikurejska ekstravagancija Zapadne obale

10 dana na brodu Star Legend

- Chef Duskie Estes iz Zazu Kitchen + Farm, Bovolo i Black Pig Meat Co. u okrugu Sonoma

—Ekspert za piće Michael Metzger iz uglednih vinograda i vinskih partnera

Nagrađivani kuhar Duskie Estes savršen je kulinarski vodič za ovu prvu Windstar plovidbu uz zapadnu obalu Amerike, budući da je rođena u San Diegu, odrasla u San Franciscu, a osam godina provela u Seattleu radeći za Restaurateur nagrađen od JBF-a Tom Douglas prije nego što se preselila u okrug Sonoma, gdje se slavi kao kuharica i strastvena poljoprivrednica/zagovornica kuhanja "od njuške do repa".

Uparivanje vina i uvid pružit će Michael Metzger iz Distinguished Vineyards, koji radi sa Impact programom Fondacije James Beard kao njihov održivi partner u vinu i predstavlja kolekciju kultnih vinarija, uključujući visoko cijenjenu vinariju Argyle u dolini Willamette u Oregonu, vinariju MacRostie i Vineyards u Vinogradi Sonoma i Markham u dolini Napa.

Kao i sva plovila Windstar, ovo prvo krstarenje Zapadnom obalom može se pohvaliti bezbroj avantura na obali, uključujući posebno pripremljene kulinarske obilaske obale od posjeta vinogradima, kamionima s hranom i poljoprivrednim tržnicama.

U Seattleu će gosti uživati ​​u zakulisnom obilasku znamenite pijace Pike Place nakon plovidbe uz rijeku Columbia, a brod ima dvodnevno noćenje u rodnom Oregonu Jamesa Bearda, gdje gosti mogu uživati ​​u „povišenoj hrani“ Walking Tour ”kulinarske scene Portlanda ili obilazak pivovare/jabukovače.

Cjelodnevni izlet u prekrasnu dolinu Willamette u Oregonu omogućava gostima da se opuste u privatnim degustacijama u tri vinarije u regiji koje su stavile Pinot Noir na američku kartu. U Sonomi će se gurmani oduševiti privatnim obilaskom pećine uz degustaciju vina i sira u vinariji Gloria Ferrer, nakon čega slijedi ručak i popodnevno degustacija maslinovog ulja i balzamikovog octa u Mlinici za proizvodnju maslinovog ulja Figone.

FOTO: Vino i predjela na brodovima Windstar Cruises. (fotografija putem Windstar Cruises)

Također treba napomenuti da je ovaj američki plan puta prema Zapadnoj obali predstavljen kao jedno od novo najavljenih kulinarskih krstarenja 2020., ali plovi na brodu Star Breeze, nakon nadolazećeg potpunog renoviranja broda u sklopu Windstarove inicijative Star Plus vrijedne 250 milijuna dolara.

Plan puta 5. maja 2020. bit će obrnuta verzija ponude za 2019. sa sličnim kulinarskim obalnim izletima, ali s polaskom iz San Diega u Kaliforniji i plovidbom do Vancouvera, BC umjesto toga. Detalji o kuharima i stručnjacima za pića u 2020. bit će objavljeni uskoro.

14. listopada 2019. - Zaklada James Beard: Klasična Italija i dalmatinska obala

Osam dana na brodu Wind Surf

- Šef Chris Pandel iz Swift & Sons, Cold Storage i Dutch & Doc's u Chicagu

—Ekspert za piće Marcello Cancelli iz Boka grupe u Chicagu

Šef kuhinje Chris Pandel, alumnus kampa kuhara Fondacije James Beard, ima ljubavnu vezu s Italijom i talijansko-američkim naslijeđem, pa kome je bolje da krstarite i istražite obale Italije, Hrvatske i Crne Gore, otkrivajući čari Venecije, veličanstvenost Rima i ogromne ljepote dalmatinske obale?

Prilikom posjeta slikovitom primorskom ljetovalištu Rovinj, vrhunski obalni izlet gostima omogućuje obilazak vinskog podruma obitelji Matošević, najpoznatijih hrvatskih proizvođača vina.

Na ovom krstarenju nudi prekrasne parove vina Marcello Cancelli, certificirani somelijer Suda majstora somelijera koji je regionalni direktor vina za čikašku Boka Group, koji nadgleda vinske programe u Swift & Sons, Momotaro, Bellemore, Girl & the Goat i dr. . Cancelli će uz obrok pokazivati ​​svoju strast i predanost velikom vinu i njegovom zasluženom mjestu.


Pogledajte video: Insight into James Beards life as a gay man