Novi recepti

Gdje jesti sada u New Orleansu

Gdje jesti sada u New Orleansu


Peter Thriffiley Jr. iz ekipe Blackened Out daje najbolje rezultate za Big Easy

Glavni restorani u New Orleansu nisu se promijenili već stoljeće. Još uvijek možete probati klasične obroke u restoranima poput Galatoire's i Commander's Palace. No, iako klasika ostaje kamen temeljac - oba gore navedena restorana bila su na 101 najboljem restoranu u The Daily Mealu u Americi - uvijek ima mjesta i za druga nova i uzbudljiva mjesta.

Nedavno smo razgovarali s Peterom Thriffileyjem Jr., s web lokacije restorana u New Orleansu Blackened Out, kako bismo saznali gdje otići kada želite nešto novo. On ima prijedloge po cijelom gradu, uključujući restoran koji smo posjetili, La Boca. Thriffiley vjeruje da ne postoje samo novi restorani, već čak i četvrti koje posjetitelji grada često propuštaju.

Za sve njegove preporuke pogledajte video iznad, a zatim se zahvalite Thriffileyju kasnije kada budete imali savršen plan puta za sljedeći izlet na Big Easy.


JEDI ODMAH OVDJE! – NEW ORLEANS



Naravno, naziv ove kolumne zvuči zahtjevno i kao kreativan duh čiji su medij hrana i piće, posljednje što želite je da vas upoznaju i kažu gdje i šta jesti. Ali vjerujte nam. Ne oduzimate svoje dragocjeno vrijeme čitajući www.insidefandb.com samo zato što ste bili svugdje i sve ste pojeli. Nalazite se na ovoj stranici jer ste uzbuđeni što ćete otkriti najbolje restorane u gradovima širom svijeta, kao što ste i strastveni oko stvaranja novih artikala za svoje jelovnike koji će vaše goste privući i vratiti.

Dakle, dajemo vam ga, grad po grad, naše mišljenje o tome gdje ćete htjeti jesti. Osim toga, unutrašnja kašika mještana (poznatih i kao kolege iz industrije u svakom gradu).

Pronalaženje sjajnih mjesta za jelo u New Orleansu je jednostavno, pronalaženje dovoljno vremena i energije i prostora u želucu da ih sve isprobate je malo teže. Posebno tokom letnjih vrućina, kada se nađete među gomilom žednih i posvećenih ljubitelja koktela koji se spuštaju u New Orleans da proslave umjetnost koktela u Tales of the Cocktail. Dobro je dokazana činjenica da čovjek ne živi samo od pića, a da bi podnio vlagu NOLA -e ljeti, dosta dobre hrane definitivno je kako bi napunio trbuh između obrazovnih seminara i degustacija.

Volimo naše omiljene obroke, poput Jazz Combo sendviča u maloj lokalnoj delikatesi
Verdi Mart koji se nalazi duboko u Francuskoj četvrti u ulici 1201 Royal Street. Duga šetnja, ali vrijedi za ovih pet upozorenja za salvete, puretinu u okruženom kruhom, šunku i topljeni sir s okusom pupoljka sreće. Uvijek su ugodni i griz, svinjetina i cochon de lait u Lükeu na 333. St. Charles.

Ali ima još mnogo toga za uživati. John Pomeroy iz New Yorka imao je ovo za reći o svojim iskustvima s hranom dok je posjećivao Tales of the Cocktail: „Zelena boginja bila je izuzetna po tome što je kuhar bio vrlo zanimljiva ličnost Louisiane, ogroman trbuh ispod prljave pregače, zaista Cajun. Jelo koje je zaista ukralo predstavu bilo je jelo od škampi s umakom od absinta u teškom vrhnju s rezancima od peršina i riže. Amazing. Ambijent je bio vrlo ležeran, ali ploče su imale pet zvjezdica. Okusi po cijelom spektru i izuzetno dobro izbalansirani. Najviše mi se svidjelo kod Arnauda#8217s je historijski element koji je bio gotovo kao funkcionalan muzej. Poput vile, svaka od naizgled desetina soba imala je svoj štih, upotpunjen namještajem jedinstvenim za svaku sobu. Vrlo pažljivo osoblje i nebeske pustinje, posebno jagode Arnaud, redukcija lučkog vina sa sladoledom i šlagom. Od pet -ak koliko sam probao, Broussardovi#8217 su imali najbolju jambalaju koju sam imao dok sam bio u NOLA -i, a usluga je bila izuzetna … gotovo kao da su mi čitali misli kad sam nešto htio. Nikada nisam morao ništa tražiti. ”

Jedino što tražimo kad smo u New Orleansu je više vremena da uživamo u divnoj kuhinji.

BARTENDER – Kimberly Patton-Bragg iz Swizzle Sticka

Zelena boginja – u Exchange Alleyu, maleno ušuškano mjesto u kvartu s izvanrednom hranom. Njihovi keksi od slatkog krompira moraju biti najbolji koje sam ja i#8217ve probao – bez ikakvih jela (izvini, bako). Njihove patke od kobasica i kaša sa Steen sirupom od trske nisu šala. Imaju i prokletu Krvavu Meri koja koristi nasljedni paradajz.

Cochon – postoji ’s razlog zašto se ’s stalno pakuje. Ovisan sam o njihovim svinjskim obrazima, ima najboljeg prženog aligatora i volim njihove zečeve i knedle. Voli me nekog mrtvog zečića. Njihova torta od ananasa od kukuruznog brašna trebala bi biti nezakonita.

The Joint – na aveniji Poland, izlaz u Bywateru, ali vrijedno putovanja. Sjajan par vodi ovo mjesto za roštilj, a njihova rebra i kobasice su smiješni.

Boucherie – vrijedan putovanja u gornji dio grada. Zaboga, imaju puding od kruha od krofne od krofne s umakom od burbona!

Cure – naravno. Uzvišeni kokteli i prilično prokleto dobri tanjiri. Ovo je raj za štrebere koktela i raj ovdje dolje.

Francuski 75 – Volim šetati Bourbon Streetom gledati užasan hedonizam, laveže i buku karaoka van ključa, a zatim ući u – ahhhhhhh, Edith Piaf svirajući u prekrasnom, klasičnom baru gdje Chris Hannah pravi prekrasne koktele i uvijek bira lijepu cigaru za mene. Moja omiljena oaza.

Coop ’s Place – jednostavno najbolja pržena piletina i Jambalaya u gradu u besmislenom okruženju u ulici Decatur.

Yo Mama ’s – odlični hamburgeri i lista najboljih tekila po ludim cijenama. Don Julio 1942. za 12,50 USD? Si, molim te.

CHEF - John Besh - Besh Restaurant Group (Avgust, Besh odrezak, Lüke, La Provence)

Kasna noć – 13
517 Frenchmen Street, New Orleans, La 70116 (504) 942-1345
13 u ulici Frenchmen odlično je mjesto za zanoćivanje nakon kasno u noć na ples i zabavu u Marignyju, samo nekoliko koraka od francuske četvrti, ali svjetovi su različiti po stavu!

Posebne prilike – Galatoire ’s
209 Bourbon St. New Orleans, La 70130 (504) 525-2021
Obožavam stvar Galatoire's#8217s u kojoj koktel nikada nije izašao iz mode, a pommes soufflé se na isti način pravi već više od stotinu godina, ali još uvijek nisu umorni. Nemojte naručivati ​​iz menija, umjesto toga pitajte svoj server (moj je John) šta imate. Velike su šanse da će uključivati ​​meso i rakove.

Nedjeljni doručak, palata komandanta#8211 i palača#8217
1403 Washington Ave, New Orleans, LA 70130 (504) 899-8224 Commander ’s Palace je najvažniji nedjeljni doručak u New Orleansu, ako ne i mjesto rođenja nedjeljnog doručka za cijelu zemlju, što bi neki tvrdili. Započnite sa začinjenom kreolskom Bloody Mary i svakako završite sa souffleom od pudinga od kruha i punčom od mlijeka te određenim vozačem.

Brzi zalogajčić – Dong Phuong orijentalna pekara i restoran
14207 Chef Menteur Hwy, New Orleans, La 70129 (504) 254-0214
Dong Phuong je jedno od mojih omiljenih mjesta koje ujutro prolazim na putu u kuhinju, a nalazi se u srcu istočnog New Orleansa, to je francuska vijetnamska pekara koja proizvodi najbolje bahn mi ikada! Sa 2,50 dolara, “vijetnamski Po-Boy” je najukusnija pogodba u gradu. Često zovem unaprijed naručujući ih 30-40 za sve naše kuhare u centru grada.

Suštinski New Orleans Cooking – Bon Ton Café 401 Magazine St., New Orleans, LA 70130, (504) 524-3386
BonTon Café ’, odmah iza ugla moga restorana, kolovoz je povratak u dane kada su restoratori vodili restoran, a morski plodovi koji su stigli tog dana diktirali su jelovnik. Bilo da se radi o kamenicama na brošeti, juhi od kornjače, biskvici od rakova, etoufee od rakova, gratiniranom mesu i kreolskim kozicama, sve će biti autentično i sjajno.

Tazbina ili roditelji – Sal i Judy ’s
27491 Hwy 190, Lacombe, LA 70445 (985) 882-9443
Cijela moja porodica, kako po zakonu, tako i po zakonu, živi ovdje pa je to obično ležerna prilika poput restorana Sal i Judy's u Lacombeu u Louisiani, gdje Sal Impastato priprema najbolju kreolsku verziju talijanskog jezika u gradu i gdje su porcije dovoljno velike da prehraniti porodicu još dan -dva. Canneloni od rakovog mesa i pastrmka Nicki s artičokama i škampima.

Date Night – Horinoya
920 Poydras St., New Orleans, LA 70112 (504) 561-8914
Najčešći datum je kasno u noć iskrasti se iz restorana, a moja supruga izbacuje djecu za Horinoyu u ulici Poydras gdje se gozbamo jetrom grdobine, shu maijem, lokalnim jantarcem, snapperom, tunom, kobijom pretvorenom u sushi i sashimi.

Porodična večera – Lüke
Charles Ave. 333, New Orleans, LA 70130
Kad zajedno radimo na porodičnoj večeri, to je u Lükeu na St. Charlesu. S četiri dječaka i jednim od njih po imenu Luka, teško je otići bilo gdje drugdje. Lüke burger s pomfritom, škampima i krupicama, almandin pastrmkom i cochon de lait gotovo su uvijek najveći hitovi mojih dječaka.

HOTELIJER -Zach Curry-iz Ritz-Carlton New Orleansa (upravitelj hotela)
Restoran Hoshun
1601 Saint Charles Avenue, New Orleans, LA (Uptown)
Gdje još možete otići na autentičnu kinesku, japansku, vijetnamsku i južnoazijsku kuhinju u 2:00 ujutro? Kalamari od napukle paprike su nevjerovatni.

Parkway Pekara
538 Hagan Avenue, New Orleans, LA (Mid-City)
Ja to zovem Po-boy Heaven. Kritički je hvaljen i uvijek prepun. Naći ćete me u baru u ponedjeljak na ručku (moj slobodan dan).

Crescent City Brew
527 Decatur Street, New Orleans, LA (Francuska četvrt)
Ovo je najbolji pivski pab u New Orleansu, a salata od prženog piletine je obavezna uz njihovo pivo Red Stallion.

Elizabetin restoran
601 Gallier Street, New Orleans, LA (Marigny)
Tajna je otkrivena - ovaj restoran u povijesnoj oblasti Marigny je nešto posebno. Ništa nije bolje od praline slanine, ujutro, podne ili navečer.

Kraljevska kuća
441 Royal Street, New Orleans, LA (Francuska četvrt)
Najbolji sirovi bar u gradu i ovaj restoran na otvorenom ima fantastičnu lokaciju u Francuskoj četvrti.

Cochon
930 Tchoupitoulas Street, New Orleans, LA (Warehouse District)
Najbolje boudinske loptice u gradu i zec sa knedlama i šunkom su zalogaj. Probajte mjesečinu i krekline.

Mayas
2027 Magazine Street, New Orleans, LA (Uptown)
Na jelovniku je Latin Fusion i uvijek dobijem čašu domaće Sangrije i Papa Rellene ili Nacatamala. Ima odličnu lokaciju u ulici Magazine i otvoren je za ručak i večeru.

El Gato Negro
81 French Market Place, New Orleans, LA (Francuska četvrt)
Rekao bih da je ovaj restoran izvan autentičnog meksičkog - ne znam da li najviše volim vučeno svinjetinu, ribu, margarite ili uslugu koja je u pitanju. Jesam li spomenuo guacamole?


Hladni i kultivirani viski i štapići na ulici Bayou Road koktel salon su u svakom smislu, koji nudi sjajnu atmosferu, vrhunska pića, lijep izbor cigara i časove valjanja cigara. Nedavno je ponovo otvoren za pića na otvorenom i cigare, uključujući zamrznuta pića od 5 dolara.

T. Cole Newton zaradio je svoje šankerske obroke u Commander's Palaceu i Coquetteu, pozadinskoj priči koja informira o zanatskim koktelima koje istrese u svom baru, Mid-City’s Twelve Mile Limit. Newton, koji također upravlja Bywater odredištem za piće Domino, nudi vrhunske koktele za samce ili kvartove od petka do nedjelje.


Novembra

NOLA Pizza Co. - Brandon Byrd je bio na misiji da donese New York pizzu u New Orleans, a očigledno je da je pivovara savršeno mjesto za to. Preuzimajući omiljeni McClure’s Roštilj u NOLA Brewing Co. (koji je, nadamo se, još uvijek u tijeku pri otvaranju restorana), NOLA Pizza Co. otvorena je početkom studenog s crvenim, bijelim i četvrtastim pitama po cijeni od 18 USD. Prema Byrdu, "putem reverzne osmoze", on i njegov tim mogu ponovno stvoriti isti sadržaj minerala i pH u vodi u New Yorku, ključnom za tijesto u stilu New Yorka. Na stranu obrnuta osmoza, rezultati su ozbiljno ukusni, a žvakaće četvrtaste pite i hrskave crveno -bijele pite evociraju klasične stilove. Otvoren je svakodnevno od 11 do 23 sata.

Tacos del Cartel - Metairie ima novu mezkaleriju od Dannyja Cruza i kuhara Hulija, projekta u nastajanju dvije godine. Živahna, stilizirana unutrašnjost zabavan je odmak od atmosfere koju tipično traže restorani u New Orleansu, upotpunjena prilično jezgrovitim jelovnikom aplikacija, tacos -a i strana, uključujući vegetarijanske opcije poput tacos -a s gljivama i tofuom. Tacos del Cartel otvoren je svakodnevno od 11 do 21 sat.

Windowsill Pies -Jedno od najuzbudljivijih otvaranja u posljednjih nekoliko mjeseci je Windowsill Pies, "južnjačka pekara u New Orleansu, inspirirana Francuskom", koja poslužuje slatke i slane pite u ulici Freret. Posao posluje osam godina kao pekara za ugostiteljstvo i veleprodaju, ali to je prva trgovina na malo za Nicole Eiden i Marielle Dupré, koje preuzimaju prostor koji je ranije bio dom Cuzco peruanske kuhinje. Sa slatke strane, cjelogodišnji standardi uključuju burbon pekan od vanilije i tart od tamne čokolade s Earl Grey karamelom, a za slane opcije, pite u loncu i ručne pite često će se mijenjati. Otvoreno od srijede do nedjelje do 16 sati, s planovima za proširenje na večeru.


Gdje jedete: sezona Boudina je sada, a New Orleans je prepun toga

Boudin je klasična hrana iz Louisiane, i dugo ste živjeli u New Orleansu, to je bilo nužno. Ako ste htjeli boudin, morali ste putovati po njega, a odredište je bila Acadiana, središte boudina.

Dinamika ponude i potražnje se mijenjala jer su nove mesnice počele stvarati vlastiti boudin oko New Orleansa. Da, zaista, živimo u čudesnim vremenima.

Također smo sada u najboljoj sezoni budina. Ovo je laka hrana koja oduševljava ljude na okupljanjima, poput onih fudbalskih zabava svakog vikenda, prazničnih zabava na pomolu i parada koje slijede. Ali koju vrstu nabaviti?

Boudin inspiriše posebnu lojalnost marki. Ljudi visoko cijene svoje omiljene dobavljače, s predanošću koju bi drugi mogli rezervirati za svog frizera ili terapeuta.

Ali ipak, nikada nisam sreo Boudina opsesivnog koji nije bio prisiljen probati sljedeći i koji nije vječno tražio informacije o tuđem cijenjenom nalazu. Stavite malo boudina na stol i ljudi će vas uvijek pitati odakle vam.

Uostalom, postoje neki koji traže veliki boudin po južnoj Louisiani na način na koji drugi istražuju određeno vinsko grožđe od jednog do drugog vinograda. To ostaje dio zabave putovanja Louisianom, praćenja savjeta i berbe nalaza.

Sada, međutim, boudinova staza prolazi kroz New Orleans, na način na koji smo mogli samo sanjati prije nekoliko godina.

Sada imamo fine restorane koji prave boudin, a stvari su sastojci u zajedničkim prostorijama i luksuznim trpezarijama. Našao sam dobar boudin na poljoprivrednim pijacama, a boudin brendovi su sada osnovni u trgovinama.

Ali ono što zaista volim, ono što tražim ovdje su mesnice s potpunom uslugom u koje možete svratiti na vruću vezu u pokretu ili nabaviti mesnate cajunske poslastice za dom. S toliko dobrih stvari pri ruci, dijeljenje bogatstva samo je dio zabave.

Ovdje možete vidjeti moju ažuriranu listu lokalnih boudina.


Najbolji restorani u New Orleansu, LA

Pogledajte sve najbolje restorane u New Orleansu, LA

Beignets & amp More

& ldquo. Uvijek dobijem istu stvar- svinjetinu na žaru i umjesto bijelog pirinča nadograđujem na tofu prženu rižu. & Rdquo Pogledaj sve Beignets & amp Više recenzija

Castnet plodovi mora

& ldquoOd njihovih poboja, škampa i posebno rakova, nikada ne možete pogriješiti s hranom koju služe. & rdquo Pogledajte sve recenzije Castnet plodova mora

Laki plodovi mora

& ldquoNa pola puta da pojedemo naše dječake, odlučio sam naručiti roditeljima Po Boy sa škampima. & rdquo Pogledajte sve recenzije Easy Seafooda

Burritos Grill Mexican Fresh Cuisine

& ldquoOvo mjesto u susjedstvu je skriveni dragulj! Imao sam meksički enchilada pladanj i bio sam ukusan. & Rdquo Pogledajte sve recenzije Burritos Grill meksičke svježe kuhinje

Dong Phuong

& ldquoMislim da je ovaj King Cake top 3 u gradskom baru! Pekara je solidna i sviđaju mi ​​se i njihovi makroni. & Rdquo Pogledajte sve recenzije Dong Phuong -a

Roštilj u južnom stilu za šetače

& ldquoAko njihov Cochon de Lait PoBoy nije#39t najbolji sendvič koji sam ikada jeo, sigurno je bio blizu! & rdquo Pogledajte sve recenzije Walker's#39s Southern Style BBQ

Ma mama i piletina s kukuruznim hljebom i vafli

& ldquoHrana je uvijek hit, posebno vafli od kukuruznog hljeba i djevojačke ženke, a prezentacija je uvijek ljupka. & rdquo Pogledajte sve recenzije Mama iz kukuruznog hljeba i vafli

Vučinovićev restoran

& ldquoSamo otvoreno za ručak mjesto pravi pristojne poboje, ali pravo blago su svakodnevni specijaliteti. & rdquo Pogledajte sve recenzije restorana Vučinović '

Salate Galore & amp More

& ldquoUvijek dobijem salatu od lososa, a porcije su obilne sa svježim zelenilom (ne sa ledenom salatom). & rdquo Pogledajte sve Salate Galore & amp Više recenzija

Napoli Pizza & amp Subs

& ldquoOvaj put sam probao pizzu Alfredo sa sirom i moram priznati da je zaista bila ukusna. & rdquo Pogledajte sve recenzije Napoli Pizza & amp Subs

Julie's Kitchen

& ldquoOstale stvari koje sam probao: Poboy sa škampima - preopterećenje škampima! Yum! Tenderi za piletinu - savršeno uz malo pomfrita. & Rdquo Pogledajte sve recenzije Julie's Kitchen

Dvije sestre 'N Da East

& ldquo Jelovnik se mijenja svakodnevno, a jedan od specijaliteta dana bio je grašak sa crnim očima i ljutom kobasicom, pa sam to shvatio. & rdquo Pogledajte sve recenzije Two Sisters 'N Da East

Čitajte plodove mora

& ldquoI Također sam nabavio rakove i kukuruz, dimljene kobasice i kuhani krumpir. & rdquo Pogledajte sve Pročitajte recenzije plodova mora

New Orleans Hamburger & amp; Seafood

& ldquoProbali smo tanki tanjir od soma i škampi i jednostavan pileći tanjir sa pomfritom. & rdquo Pogledajte sve recenzije Hamburgera i plodova mora u New Orleansu

MadChef u 59. restoranu & amp baru

& ldquo Mad Chef otvoren je nešto više od godinu dana, ali kuhar Derek je ne tako davno preuzeo isključivo vlasništvo. & rdquo Pogledajte sve recenzije MadChefa u 59. restoranu & amp baru

Bullard plodovi mora i roštilj

& ldquoKrila su velika, piletina je velika, brokoli je ogroman, pa čak je i paprika koja se koristi u punjenoj paprici iznad prosjeka. & rdquo Pogledajte sve recenzije Bullard plodova mora i roštilja


JEDI ODMAH OVDJE – NEW ORLEANS 2014

Dobrodošli nazad, moja Tales braćo i sestre! Jeste li preživjeli prošlu godinu? Dobro. Kako ćete preživjeti ovu godinu? Ispunjavajući nešto od te dobre kuhinje New Orleansa. I pogodi šta? Većina ovih mjesta ima i vrlo dobre koktele pa ne morate zaustavljati Tales of the Cocktail party!

Ne znam jeste li čuli, ali New Orleans je svjetska prijestolnica hrane i već je neko vrijeme, ako pitate nekoga odavde. Reći će vam da je ovo posljednji oslonac zaista jedinstvene regionalne američke kuhinje. Reći će vam da nema ništa više američkog tališta kulture koje imate u cajunskoj i kreolskoj kuhinji. A nema. Ono što postoji je mnoštvo mesta koja su se otvorila otkako sam vam prošle godine dao solidne savete. A tu su i nova stara mjesta koja sam ovdje otkrio i u koje sam se zaljubio u svojoj trećoj godini boravka kao stanovnik Nole. Evo kratkog pregleda nekih od mojih omiljenih:


Gdje jesti sada: Ažuriranje toplotne karte New Orleansa

Često nas savjetnici, čitatelji, prijatelji i porodica Eater -a pitaju: Gdje sada trebam jesti? Koji su novi restorani? Za šta nisam čuo? O čemu svi pričaju? I dok je Eater 38 ključni resurs koji pokriva stare stanove i susjedske potrepštine diljem grada, to nije kronika trenutaka "to". Stoga nudimo Eater Heatmap, koje će se neprestano mijenjati kako bi uvijek istaknule gdje se gomila trenutno okuplja.

Mapa se oprašta od ljupkih Borgne, Magasin i Restoran R'evolution ovog mjeseca. Na mapu dolaze dvije izuzetno vruće destinacije Bywater, Pizza Delicious i Booty's Street Foodi toplina Central Cityja, kolumbijski kreolski restoran Maïs Arepas.

Bili ste u nekom od ovih restorana i imali sjajno ili užasno iskustvo? Javite nam u komentarima ili putem e -pošte.


Znate li šta znači propustiti New Orleans?

Znate li šta znači propustiti New Orleans? Jer New Orleans zna šta znači nedostajati ti.

Za vrijeme krize izazvane virusom COVID-19, naš tim u GoNOLA-i privremeno je spojio resurse sa našim sestrinskim web mjestom, NewOrleans.com, kako bi i dalje lokalnim stanovnicima i posjetiteljima dostavljali najnovije informacije o trenutnoj situaciji koju možemo.

Tako da za sada vodič vašeg lokalnog grada o najboljim stvarima koje možete vidjeti, raditi, jesti i doživjeti u New Orleansu izgleda malo drugačije. Ali budite uvjereni da smo i dalje predani pružiti vam dijelove New Orleansa koji nam kao lokalcima donose najveću radost - našu hranu, muziku i neuporediv duh.

Bilo da to znači pronalaženje načina na koje još uvijek možemo dijeliti obroke dok smo udaljeni miljama po receptima, stavljajući u redove uživo svoje omiljene muzičare ili jednostavno pobijedivši blues koji vam ostaje kod kuće s razbijačima dosade u stilu New Orleansa, imamo vratio si se.

I dok grad nastavlja s postupnim planom ponovnog otvaranja, pobrinut ćemo se i da imate najbolje informacije o tome što je otvoreno, što je novo i, što je najvažnije, što možete očekivati ​​dok se zajedno krećemo po ovoj novoj teritoriji.

Ako niste u gradu i nedostajete nam, ohrabrujemo vas da ostanete povezani putem našeg Instagrama i nadamo se da će vizualno istraživanje izliječiti vašu privremenu želju za lutanjima dok smo razdvojeni. A kad budete spremni za ponovno putovanje, znajte da ćemo vas ovdje dočekati raširenih ruku (ili, možda, društveno udaljeni - ali podjednako entuzijastični - val).


U centru grada i ispod zemlje, Dakotin Steakhouse privlačio je publiku na ručak i večeru gotovo četiri decenije.

Flora Street CafeZapanjujući degustacijski meni bila je koda kuhara Stephana Pylesa kao ugostitelja.

Hattie’s očarani gosti sa kuhinjom niske zemlje.

Čudan, voljen Highland Park Cafeteria zatvorena nakon 95 godina, prodajući svoje suvenire na aukciji.

Pridošlica SalarymanRučno rameni ramen i uzvišeni jakitori bili su senzacija preko noći.


10 mjesta za jesti u New Orleansu trenutno

Počnimo s odricanjem odgovornosti. Odabir samo 10 mjesta za jelo u New Orleansu trenutno je sasvim komično.

Ljubaznošću Josephine Estelle

Scena blagovaonice u New Orleansu uvijek je imala sramotu bogatstva, ali sada su više nego ikad mogućnosti, posebno mjesta otvorena tek ove godine, gotovo ogromne. Ako ste jedan od onih ljudi koji su više zainteresirani za dodjelu nagrade James Beard Awards nego za Oscara, vjerojatno ste primijetili Shaya, La Petite Grocery & aposs Justin Devillier i samu legendu Leah Chase iz restorana Dooky & aposs Chases svi su prepoznati na nedavnoj ceremoniji 2016. godine.

& Aposs je u iskušenju otvoriti tu Google tablicu i napraviti plan puta po minutu da sve to spakira, a nakon toga natjerati vaš Instagram da nahrani vozilo zavisti i#paramalizujući Robin Leach, želje o rakovima i snove o daiquiriju. Ali New Orleans ne želi i ne želi da to učinite. Želi da odvojite vrijeme za neplanirana otkrića, da naručite improvizovane spodobe u ponoć. Želi vas podsjetiti da to nije natjecanje.

Moja strategija New Orleansa? Idite s labavim okvirom i napravite rezervacije za ⅓ svog boravka, posebno ako odlazite u naslijeđeni restoran poput Commander & aposs Palace ili Upperline. Ne želite i ne želite dopustiti da vam vrijeme potpuno pobjegne, što je previše lako učiniti. Ali za ostale 2/3, pustite to. Nikada ne znate kada bi vam novi prijatelj mogao pokazati skriveni espresso bar u blizini devetog odjeljenja ili biste li našli mjesto za roštilj u salonu za svekrvu.

S obzirom na to, ovdje & aposs gdje sam posjetila na svoja posljednja tri putovanja u Crescent City ove godine, a trebali biste i vi##x2014smješanost novih i novih tačaka sa stand-by-ovima koje nisam mogao i odbaciti. Nije ni približno sveobuhvatan, ali predstavlja početnu tačku, što je sve što vam treba. Kao što je Bob Dylan rekao: "Sve u New Orleansu je dobra ideja."

Crveni i aposski Kinezi
Ne postoji način da pogriješite naručujući u ovoj kreolsko-cajunskoj, jugoistočno-azijsko-kinesko-japanskoj kaši osim ako ne odete bez isprobavanja raguna od rakova: hvatači prženih wontona, napunjeni kremastim umakom od rakova koji lebde na bazenu ljutog meda-čilea sos. Takođe bi bilo loše da ne probate prženu prženu pirinač ili neki od njihovih daiquirisa u aromama koje se nalaze u prirodnom svijetu umjesto u prodavnici žestokih pića poput kruške limunske trave i tajlandskog čaja. (3048 St Claude Ave.) redschinese.com)

Cavan
Vodite li posebnu prijateljicu u New Orleans? Čestitam. Odvedi ih u Cavan. Smješten u super romantičnoj ulici Magazine, ovaj restoran je nekada bio dvorac iz 1800-ih godina koji je očuvan na način koji bi se mogao nazvati uglađenom patinom. Samo posjetite zahod na katu da vidite jednu od originalnih kada za nokte. Kad prođete kroz glupe i raskošne interijere, isprobajte njihov gumbo u svjetlijem stilu i tržnu ribu posluženu s giardinierom i limunom. Ako ste toliko sretni da imate Jenelle za vaš server, učinite i ona sve što vam kaže. Završite večeru sa šmrkom konjaka, bilo da ima smisla ili ne. (3607 Magazin St. cavannola.com)

Josephine Estelle
Kad smo već kod prekrasnih interijera, dinamični dvojac Memphis & apos Andy Ticer i Michael Hudman nedavno su otvorili svoj najnoviji poduhvat, bujnu i sofisticiranu južno-talijansku osteriju (imenjakinja, njihove kćeri) uvijek u New Orleansu apos Hotel Ace. Zidni obrub vrpčastih palmi okružuje blistavu blagovaonicu, džinovske korintske stupove i maslinastozelene bankete. Ali upečatljivi detalji vjeruju u utješan, pristupačan meni sa mesnim okruglicama inspirisanim receptima baka i aposa Andyja i Michaela & apossa i njihovim potpisom ručno rađenih tjestenina. (Agnolotti je jednak emotikonu jednoroga.) Jeste li popili previše prije večere? Salata J.E. i restoran John T Burger u stilu zalogajnice nazvan po vođi Alijanse Southern Foodways Alliance sve će popraviti. (600 Carondelet St. josephineestelle.com)

Angeline
Let & aposs samo nastavite trčati sa zadivljujućom temom svemira. Ovaj bistro, u rezidencijalnijem dijelu Francuske četvrti, sličan je Meryl Streep iz susjedskih restorana: bezvremenski, ali moderan i nemoguće dobar u svojoj ulozi. Prilikom moje posljednje posjete zatekla sam se kako golog strahopoštovanja gledam u jednostavno veličanstvo prepolovljene glavice prženog karfiola sa tapenadom aioli i ovčjim i aposovim mliječnim sirom. Pečene kamenice s biljnim maslacem i mrvicama kukuruznog hljeba ili lokalna salata od rajčice sa hrskavom kožicom i preljevom od zelene božice proizvodi sličan učinak na ljude. Kuhar Alex Harrell možda je čarobnjak ili dočarava bayou magiju, ali to je i odlično. (1032 Chartres St. angelinenola.com)

Shaya
O Alonu Shayi i apossu na Srednjem istoku nema se što reći i apostolirati, a da već nije rečeno o apostolu i apostolu, pa ću biti kratak: želio bih se smanjiti i živjeti unutar pita kruha. Ovi napuhani diskovi topli su i utješni poput svježih listova sušara. Ali moraju biti dobri. Sve što je inferiorno ne bi bilo vrijedno dodirnuti jelovnik, a aposs bezbroj poprima humus, toliko gladak da gotovo podsjeća na uljnu boju na paleti. Sjednite u sunčano dvorište od bijele cigle i možda ćete slučajno ostati cijeli dan. (4213 Magazin St. shayarestaurant.com)

Hansen & aposs Sno-Bliz
Prije mnogo mjeseci Ernest i Mary Hansen izumili su prvu mašinu za brijanje leda 1939. godine i počeli prelijevati aromatizirane sirupe po čašama ispunjenim gotovo baršunastim hrpama leda. Sada su sno-loptice i New Orleans kozmički povezani poput crvenog pasulja i pirinča ili Allen Toussaint i Irma Thomas. Kada je vlažnost otprilike 476%, sno kuglice štede. Isprobajte kremu od nektara, ljuto-ružičastu anomaliju Louisiane koja ima nejasan okus poput mlijeka od jagoda Nesquika, ali više bademastog, ili đumbir-kajensku za nešto manje slatko. Možete prikupiti njihove ilustrirane plastične čaše ukrašene motom Hansen & aposs: & quot; Ne postoje prečice do kvalitete & quot; ­ – poruka koje volim pamtiti kada ih ponovo koristim za jutarnje smoothie. (4801 Tchoupitoulas St. snobliz.com)

Sylvain
Mogli biste lako proći pored Sylvaina da ga niste apostoli tražili, ali iza njegove male fasade nalazi se jedno od mojih omiljenih dvorišta u New Orleansu i#x2014 osamljeno skrovište u vrevi četvrti. Zgrada je izgrađena 1796. godine i u jednom je trenutku bila bordel Storyville u vlasništvu gospođe tete Rose Arnold, visoke 6 stopa, očito muze autora Williama Faulknera. Vibracija je vrlo slična Pirati sa Kariba (bez mačeva) koja se susreće sa staromodnom, evropskom elegancijom. Kuhinja, koju možete gledati kroz prozore poluisključene sobe u dvorištu, na čelu je sa šefom kuhinje Marthom Wiggins koja se sa istim znanjem odnosi prema svakom jelu, bilo da se radi o klasičnom svinjskom milanskom s vinjetom od paradajza ili razigranijom Chick-Syl -Već sendvič, hrskava pržena piletina na mlaćenici i domaći kiseli krastavci. (625 Chartres St. sylvainnola.com)

Luka poziva
Možda sam, a možda i nisam, donio odluku da odem u New Orleans ranije ove godine samo zato što sam za rođendan želio samo cheeseburger s pečenim krumpirom i monsunom. Možda vam se čini glupo ići sve do New Orleansa na cheeseburger, ali ako ste ikada pomislili da je jedno od ovih sočnih čuda natrpano isjeckanim čedrom, znate da ovo mjesto znači posao. Također, gdje, zaboga, možete nabaviti cheeseburger s nabijenim pečenim krumpirom, a da izgleda da nije potpuno proždrljiv? Nije Outback Steakhouse, uvjeravam vas. Što se tiče monsuna, kaže se da se recept zasniva na piću koje su pirati zatražili prije hodanja po dasci. Želite li vjerovati da dok pijuckate ovaj mega voćni punč od ruma ukrašen trešnjama maraskino, na vama je, ali vjerujte, bit će vam drago što ste prethodno pojeli taj hamburger i krumpir. Savjet: Ovo maleno, pomorsko tematsko mjesto uvijek je zauzeto. Stavite svoje ime na listu, ali jastrebite krajnju desnu ili lijevu stranu trake. (838 Esplanade Ave. portofcallnola.com)

Peche
Donald Link i Ryan Prewitt & aposs ognjište na drva mogu više podsjećati na veliki pakao, ali ono što proizvode su neka od najboljih jela od plodova mora u gradu. Za potpuni doživljaj Pechea naručivanje cijele ribe pečene na žaru ili pečenje preko ognjišta i aposa je obavezno. Bilo da je u pitanju crveni snapper obučen u salsa verde ili iverica s umakom od gljiva (to još uvijek proganja moje biće), iskustvo će biti transcendentno. Ako ste došli u New Orleans na kamenice, zakoračite pravo do njihove sirove pločice gdje možete naručiti kamenice ubrane iz određenih područja Louisiane i okusiti različite razlike među njima. (800 Magazine St pecherestaurant.com)

Willa Jean
Dođite u ovu svijetlu pekaru na kukuruzni kruh sa sirupom od Poirier & aposs trske, hljebom od rakova na žaru, kreolskom čorbom od rajčice i biskvitom od kobasica sa pimento sirom za Fros é (ros é u kašastom obliku). Nemojte & apostoli zaboraviti uzeti nekoliko njihovih čokoladnih kolačića, osim ako vam je draže da ih imate u obliku tijesta, što ste u tom slučaju kuharice Kelly Fields i Lisa White pokrile. Yes, you can have two actual beaters of chocolate chip cookie dough and a cup of Intelligentsia coffee at the same time in public. Dreams come true in New Orleans, my friends. Bonus! Bring a cooler because there&aposs a Rouse&aposs supermarket across the street where you can buy wild-caught Gulf shrimp for roughly $6 a pound, which is horrifyingly cheap if you live inland or in the mountains. (611 O&aposKeefe Ave willajean.com)

Killer Poboys, N7, John Besh&aposs reopening of the Caribbean Room, and Vessel are on the list for next time. Follow me on Instagram @hayeshannah to see what I find.


Pogledajte video: Как СПАТЬ, как МЛАДЕНЕЦ? - Теория ПЯТИ ПОДУШЕК - Му Юйчунь