Novi recepti

5 načina da začinite svoje sjemenke bundeve

5 načina da začinite svoje sjemenke bundeve


Ne bacajte jack-o'-lanternu utrobu

Nakon što isperite sjemenke bundeve, kuhajte ih u slanoj vodi 10 minuta.

Nakon što očistite sjemenke bundeve i kuhate ih 10 minuta u slanoj vodi, osušite, bacite u veliku zdjelu s maslinovim uljem, solju i začinima te ih pecite u jednom sloju na limu za pečenje na 250 stupnjeva rernu dok ne postane hrskava.

(Zasluge: Flickr/Brian Jackson)

Za začinjene sjemenke bundeve pomiješajte jednake dijelove soli bijelog luka, mljevenog kima, mljevenog korijandera i mljevenog kardamoma. Pospite mješavinu začina po sjemenkama bundeve prije nego što ih ispečete.

(Zasluge: Flickr/Matt Malone)

Za začinjene, zadimljene sjemenke bundeve prije pečenja pospite ih osušenim mljevenim chipotle prahom.

(Zasluge: Flickr/Elanina ostava)

Za slatke i začinjene sjemenke bundeve pomiješajte jednake dijelove cimeta, mljevenih klinčića i mljevenog đumbira. Zatim pomiješajte jednake dijelove mješavine začina i smeđi šećer. Prije pečenja ubacite sjemenke bundeve premazane uljem u mješavinu šećera i začina.

(Zasluge: Flickr/WFIU javni radio)

Za pikantne, aromatične sjemenke bundeve, prije pečenja pospite ih kineskim pet začina.

(Zasluge: Flickr/ Liliana Fuchs)

Napravite pastu od jednakih dijelova soja sosa, šećera i wasabi praha i utrljajte je na uljem premazane sjemenke prije nego što uđu u pećnicu za pikantnu pečenu poslasticu.

(Zasluge: Flickr/Niklas Morberg)

Kristie Collado urednica je kuhara The Daily Meal’s Cook. Pratite je na Twitteru @KColladoCook.


24. oktobra 2012

4 načina da začinite semenke bundeve

Prilikom rezanja jack-o-fenjera ponekad samo želite izvaditi svu rupu i početi oblikovati svoje remek-djelo. Zaustavi se tu. Gubite najbolji dio! Pečene sjemenke bundeve čine ukusnu užinu. Dosadilo vam je obično sjeme bundeve? Onda imamo izazov za vas.  

Isprobajte jednu od četiri slane  ili slatke varijacije navedene ispod  za začinjenje  ovu klasičnu jesensku poslasticu.

Četiri   neočekivana ukusa semenki bundeve

Instrukcije:

Prvo, ako do sada niste pekli sjemenke bundeve, evo nekoliko osnovnih uputa.

Odvojite sjemenke od unutrašnjosti bundeve i bacite ih u zdjelu za miješanje. Nakon što su sve sjemenke uklonjene, sipajte ih u cjedilo i temeljito isperite sjemenke, pazeći da izvučete veće komade bundeve koje se mogu zalijepiti za sjemenke.  

Kad su čiste, sipajte sjemenke nazad u posudu za miješanje i potopite sjemenke u 2-3 šalice vode, ovisno o količini sjemena koje imate. Za svaku šalicu vode dodajte žličicu soli.

Ostavite da se sjemenke namoče dok završite s rezanjem bundeve (ili za dodatni okus, ostavite da se namoče preko noći).  

Kad budete spremni za pečenje sjemenki, zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Obložite lim kolačića folijom, a nakon što ispustite što više vode, prenesite sjemenke na lim za kolače.

Ako želite ići tradicionalnim putem, dodajte nekoliko mrvica soli i stavite ih peći u pećnicu na 10-12 minuta ili dok sjemenke ne počnu potamnjeti.  

Ako se osjećate kreativno, tada počinje prava zabava. Nakon što ispustite višak vode, krenite do police ili zalogaja sa začinima i počnite prosijavati neke začine za koje mislite da bi mogli dobro okusiti sjemenke bundeve. Za naš eksperiment pokušali smo sljedeće:

Češnjak i sjemenke bosiljka: Koristite sol od češnjaka i zdrobljeni bosiljak. Osušeni bosiljak dobro funkcionira i možda bi ga bilo najbolje koristiti s obzirom na prirodu onoga što kuhate - ne biste htjeli da se veliki komadići bosiljka zalijepe za ta manja sjemena. Dodajte začine neposredno prije stavljanja u pećnicu i preskočite dodatnu sol jer vam nije potrebna. Okus je bio nevjerojatan, ali možda ćete ih htjeti provjeriti na 8 minuta u odnosu na 10 minuta da vidite koliko su se zapekli.  

Sjemenke morske soli: Postoji nešto u korištenju morske soli koje daje pravi okus sjemenkama bundeve. Ove sjemenke možete ispeći u vremenskom okviru od 10-12 minuta, imajući na umu da ih morate izvući čim porumene. Predlažemo da ipak malo posvetite morsku sol, a ne želite da vam sjemenke ispadnu preslane.  

Sjemenke karija: Možda zvuči malo čudno, zar ne? Ali ovo se pokazalo kao jako dobro! Okus curry praha nije nadmoćan   - zaista je jedinstven i ima gotovo zadimljenu kvalitetu. S ovim sjemenkama bi trebalo proći 10-12 minuta, iako ako ih izvučete i nakon hlađenja još uvijek izgledaju malo vlažno, samo ih vratite još 2-3 minute i bit ćete spremni.  

Cimet i semenke šećera: Ovome će trebati malo više finoće. Verzija cimeta i šećera ima tendenciju da brže porumeni jer se šećer karamelizira. Da biste to izbjegli, predlažemo da ih pečete bez začina pola vremena, a zatim dodate okus u drugu polovicu pečenja. Ili, ako želite da se što više okusa upije, pokušajte kuhati na nižoj temperaturi duže vrijeme. U svakom slučaju, prvo napravite probnu seriju   - ne biste htjeli ocrniti svo sjeme u prvoj rundi.  

Isprobajte jednu, isprobajte ih sve ili napravite vlastitu mješavinu. Samo odvojite svoje ukuse. . . ne biste htjeli ispeći sjemenke curryja s sortom cimeta i šećera jer biste mogli završiti s neobičnom kombinacijom okusa.  

--Foto ljubaznošću iStock/KLSBear

Objavio Green Life u 08:35:00 u Događaji, Hrana i piće, Savjeti

Komentari korisnika ili objave odražavaju mišljenja samo odgovornog saradnika i ne odražavaju gledište Sierra kluba. Klub Sierra ne odobrava niti jamči točnost bilo kakvog objavljivanja. Klub Sierra ne prihvaća obavezu pregledavanja svake objave, ali zadržava pravo (ali ne i obavezu) da izbriše objave koje se mogu smatrati uvredljivim, nezakonitim ili neprikladnim.


24. oktobra 2012

4 načina da začinite semenke bundeve

Prilikom rezanja džek-o-fenjera ponekad samo želite izvaditi svu rupu i početi oblikovati svoje remek-djelo. Zaustavi se tu. Gubite najbolji dio! Pečene sjemenke bundeve čine ukusnu užinu. Dosadilo vam je obično sjeme bundeve? Onda imamo izazov za vas.  

Isprobajte jednu od četiri slane  ili slatke varijacije navedene ispod  za začinjenje  ovu klasičnu jesensku poslasticu.

Četiri   neočekivana ukusa semenki bundeve

Instrukcije:

Prvo, ako do sada niste pekli sjemenke bundeve, evo nekoliko osnovnih uputa.

Odvojite sjemenke od unutrašnjosti bundeve i bacite ih u zdjelu za miješanje. Nakon što su sve sjemenke uklonjene, sipajte ih u cjedilo i temeljito isperite sjemenke, pazeći da izvučete veće komade bundeve koje se mogu zalijepiti za sjemenke.  

Kad su čiste, sipajte sjemenke nazad u posudu za miješanje i potopite sjemenke u 2-3 šalice vode, ovisno o količini sjemena koje imate. Za svaku šalicu vode dodajte žličicu soli.

Ostavite da se sjemenke namoče dok završite s rezanjem bundeve (ili za dodatni okus, ostavite da se namoče preko noći).  

Kad budete spremni za pečenje sjemenki, zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Obložite lim kolačića folijom, a nakon što ispustite što više vode, prenesite sjemenke na lim za kolače.

Ako želite ići tradicionalnim putem, dodajte nekoliko mrvica soli i stavite ih peći u pećnicu na 10-12 minuta ili dok sjemenke ne počnu potamnjeti.  

Ako se osjećate kreativno, tada počinje prava zabava. Nakon što ispustite višak vode, krenite do police ili zalogaja sa začinima i počnite prosijavati neke začine za koje mislite da bi mogli dobro okusiti sjemenke bundeve. Za naš eksperiment pokušali smo sljedeće:

Češnjak i sjemenke bosiljka: Koristite sol od češnjaka i zdrobljeni bosiljak. Osušeni bosiljak dobro funkcionira i možda bi ga bilo najbolje koristiti s obzirom na prirodu onoga što kuhate - ne biste htjeli da se veliki komadići bosiljka zalijepe za ta manja sjemena. Dodajte začine neposredno prije stavljanja u pećnicu i preskočite dodatnu sol jer vam nije potrebna. Okus je bio nevjerojatan, ali možda ćete ih htjeti provjeriti na 8 minuta u odnosu na 10 minuta da vidite koliko su se zapekli.  

Sjemenke morske soli: Postoji nešto u korištenju morske soli koje daje pravi okus u sjemenkama bundeve. Ove sjemenke možete ispeći u vremenskom okviru od 10-12 minuta, imajući na umu da ih morate izvući čim porumene. Predlažemo da ipak malo posvetite morsku sol, a ne želite da vam sjemenke ispadnu preslane.  

Sjemenke karija: Možda zvuči malo čudno, zar ne? Ali ovo se pokazalo kao jako dobro! Okus curry praha nije nadmoćan   - zaista je jedinstven i ima gotovo zadimljenu kvalitetu. S ovim sjemenkama bi trebalo proći 10-12 minuta, iako ako ih izvučete i nakon hlađenja još uvijek izgledaju malo vlažno, samo ih vratite još 2-3 minute i bit ćete spremni.  

Cimet i semenke šećera: Ovome će trebati malo više finoće. Verzija cimeta i šećera ima tendenciju da brže porumeni jer se šećer karamelizira. Da biste to izbjegli, predlažemo da ih pečete bez začina pola vremena, a zatim dodate okus u drugu polovicu pečenja. Ili, ako želite da se što više okusa upije, pokušajte kuhati na nižoj temperaturi duže vrijeme. U svakom slučaju, prvo napravite probnu seriju   - ne biste htjeli ocrniti svo sjeme u prvoj rundi.  

Isprobajte jednu, isprobajte ih sve ili napravite vlastitu mješavinu. Samo odvojite svoje ukuse. . . ne biste htjeli ispeći sjemenke curryja s sortom cimeta i šećera jer biste mogli završiti s neobičnom kombinacijom okusa.  

--Foto ljubaznošću iStock/KLSBear

Objavio Green Life u 08:35:00 u Događaji, Hrana i piće, Savjeti

Komentari korisnika ili objave odražavaju mišljenja samo odgovornog saradnika i ne odražavaju gledište Sierra kluba. Klub Sierra ne odobrava niti jamči točnost bilo kakvog objavljivanja. Klub Sierra ne prihvaća obavezu pregledavanja svake objave, ali zadržava pravo (ali ne i obavezu) da izbriše objave koje se mogu smatrati uvredljivim, nezakonitim ili neprikladnim.


24. oktobra 2012

4 načina da začinite semenke bundeve

Prilikom rezanja jack-o-fenjera ponekad samo želite izvaditi svu rupu i početi oblikovati svoje remek-djelo. Zaustavi se tu. Gubite najbolji dio! Pečene sjemenke bundeve čine ukusnu užinu. Dosadilo vam je obično sjeme bundeve? Onda imamo izazov za vas.  

Isprobajte jednu od četiri slane  ili slatke varijacije navedene ispod  za začinjenje  ovu klasičnu jesensku poslasticu.

Četiri   neočekivana ukusa semenki bundeve

Instrukcije:

Prvo, ako do sada niste pekli sjemenke bundeve, evo nekoliko osnovnih uputa.

Odvojite sjemenke od unutrašnjosti bundeve i bacite ih u zdjelu za miješanje. Nakon što su sve sjemenke uklonjene, sipajte ih u cjedilo i temeljito isperite sjemenke, pazeći da izvučete veće komade bundeve koje se mogu zalijepiti za sjemenke.  

Kad su čiste, sipajte sjemenke nazad u posudu za miješanje i potopite sjemenke u 2-3 šalice vode, ovisno o količini sjemena koje imate. Za svaku šalicu vode dodajte žličicu soli.

Ostavite da se sjemenke namoče dok završite s rezanjem bundeve (ili za dodatni okus, ostavite da se namoče preko noći).  

Kad budete spremni za pečenje sjemenki, zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Obložite lim kolačića folijom, a nakon što ispustite što više vode, prenesite sjemenke na lim za kolače.

Ako želite ići tradicionalnim putem, dodajte nekoliko mrvica soli i stavite ih peći u pećnicu na 10-12 minuta ili dok sjemenke ne počnu potamnjeti.  

Ako se osjećate kreativno, tada počinje prava zabava. Nakon što ispustite višak vode, krenite do police ili zalogaja sa začinima i počnite prosijavati neke začine za koje mislite da bi mogli dobro okusiti sjemenke bundeve. Za naš eksperiment pokušali smo sljedeće:

Češnjak i sjemenke bosiljka: Koristite sol od češnjaka i zdrobljeni bosiljak. Osušeni bosiljak dobro funkcionira i možda bi ga bilo najbolje koristiti s obzirom na prirodu onoga što kuhate - ne biste htjeli da se veliki komadići bosiljka zalijepe za ta manja sjemena. Dodajte začine neposredno prije stavljanja u pećnicu i preskočite dodatnu sol jer vam nije potrebna. Okus je bio nevjerojatan, ali možda ćete ih htjeti provjeriti na 8 minuta u odnosu na 10 minuta da vidite koliko su se zapekli.  

Sjemenke morske soli: Postoji nešto u korištenju morske soli koje daje pravi okus sjemenkama bundeve. Ove sjemenke možete ispeći u vremenskom okviru od 10-12 minuta, imajući na umu da ih morate izvući čim porumene. Predlažemo da ipak malo posvetite morsku sol, a ne želite da vam sjemenke ispadnu preslane.  

Sjemenke karija: Možda zvuči malo čudno, zar ne? Ali ovo se pokazalo kao jako dobro! Okus curry praha nije nadmoćan   - zaista je jedinstven i ima gotovo zadimljenu kvalitetu. S ovim sjemenkama bi trebalo proći 10-12 minuta, iako ako ih izvučete i nakon hlađenja još uvijek izgledaju malo vlažno, samo ih vratite još 2-3 minute i bit ćete spremni.  

Cimet i semenke šećera: Ovome će trebati malo više finoće. Verzija cimeta i šećera ima tendenciju da brže porumeni jer se šećer karamelizira. Da biste to izbjegli, predlažemo da ih pečete bez začina pola vremena, a zatim dodate okus u drugu polovicu pečenja. Ili, ako želite da se što više okusa upije, pokušajte kuhati na nižoj temperaturi duže vrijeme. U svakom slučaju, prvo napravite probnu seriju   - ne biste htjeli ocrniti svo sjeme u prvoj rundi.  

Isprobajte jednu, isprobajte ih sve ili napravite vlastitu mješavinu. Samo odvojite svoje ukuse. . . ne biste htjeli ispeći sjeme curryja s sortom cimeta i šećera jer biste mogli završiti s neobičnom kombinacijom okusa.  

--Foto ljubaznošću iStock/KLSBear

Objavio Green Life u 08:35:00 u Događaji, Hrana i piće, Savjeti

Komentari korisnika ili objave odražavaju mišljenja samo odgovornog saradnika i ne odražavaju gledište Sierra kluba. Klub Sierra ne odobrava niti jamči točnost bilo kakvog objavljivanja. Klub Sierra ne prihvaća obavezu pregledavanja svake objave, ali zadržava pravo (ali ne i obavezu) da izbriše objave koje se mogu smatrati uvredljivim, nezakonitim ili neprikladnim.


24. oktobra 2012

4 načina da začinite semenke bundeve

Prilikom rezanja jack-o-fenjera ponekad samo želite izvaditi svu rupu i početi oblikovati svoje remek-djelo. Zaustavi se tu. Gubite najbolji dio! Pečene sjemenke bundeve čine ukusnu užinu. Dosadilo vam je obično sjeme bundeve? Onda imamo izazov za vas.  

Isprobajte jednu od četiri slane  ili slatke varijacije navedene ispod  za začinjenje  ovu klasičnu jesensku poslasticu.

Četiri   neočekivana ukusa semenki bundeve

Instrukcije:

Prvo, ako do sada niste pekli sjemenke bundeve, evo nekoliko osnovnih uputa.

Odvojite sjemenke od unutrašnjosti bundeve i bacite ih u zdjelu za miješanje. Nakon što su sve sjemenke uklonjene, sipajte ih u cjedilo i temeljito isperite sjemenke, pazeći da izvučete veće komade bundeve koje se mogu zalijepiti za sjemenke.  

Kad su čiste, sipajte sjemenke nazad u posudu za miješanje i potopite sjemenke u 2-3 šalice vode, ovisno o količini sjemena koje imate. Za svaku šalicu vode dodajte žličicu soli.

Ostavite da se sjemenke namoče dok završite s rezanjem bundeve (ili za dodatni okus, ostavite da se namoče preko noći).  

Kad budete spremni za pečenje sjemenki, zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Lim za kekse obložite folijom, a nakon što ispustite što više vode, prenesite sjemenke na lim za kolače.

Ako želite ići tradicionalnim putem, dodajte nekoliko mrvica soli i stavite ih peći u pećnicu na 10-12 minuta ili dok sjemenke ne počnu potamnjeti.  

Ako se osjećate kreativno, tada počinje prava zabava. Nakon što ispustite višak vode, krenite do police ili zalogaja sa začinima i počnite prosijavati neke začine za koje mislite da bi mogli dobro okusiti sjemenke bundeve. Za naš eksperiment pokušali smo sljedeće:

Češnjak i sjemenke bosiljka: Koristite sol od češnjaka i zdrobljeni bosiljak. Osušeni bosiljak dobro funkcionira i možda bi ga bilo najbolje koristiti s obzirom na prirodu onoga što kuhate - ne biste htjeli da se veliki komadići bosiljka zalijepe za ta manja sjemena. Dodajte začine neposredno prije stavljanja u pećnicu i preskočite dodatnu sol jer vam nije potrebna. Okus je bio nevjerojatan, ali možda ćete ih htjeti provjeriti na 8 minuta u odnosu na 10 minuta da vidite koliko su se zapekli.  

Sjemenke morske soli: Postoji nešto u korištenju morske soli koje daje pravi okus u sjemenkama bundeve. Ove sjemenke možete ispeći u vremenskom okviru od 10-12 minuta, imajući na umu da ih morate izvaditi kad porumene. Predlažemo da ipak malo posvetite morsku sol, a ne želite da vam sjemenke ispadnu preslane.  

Sjemenke karija: Možda zvuči malo čudno, zar ne? Ali ovo se pokazalo kao jako dobro! Okus curry praha nije nadmoćan   - zaista je jedinstven i ima gotovo zadimljenu kvalitetu. S ovim sjemenkama bi trebalo proći 10-12 minuta, iako ako ih izvučete i nakon hlađenja još uvijek izgledaju malo vlažno, samo ih vratite još 2-3 minute i bit ćete spremni.  

Cimet i semenke šećera: Ovome će trebati malo više finoće. Verzija cimeta i šećera ima tendenciju da brže porumeni jer se šećer karamelizira. Da biste to izbjegli, predlažemo da ih pečete bez začina pola vremena, a zatim dodate okus u drugu polovicu pečenja. Ili, ako želite da se što više okusa upije, pokušajte kuhati na nižoj temperaturi duže vrijeme. U svakom slučaju, prvo napravite probnu seriju   - ne biste htjeli ocrniti svo sjeme u prvom krugu.  

Isprobajte jednu, isprobajte ih sve ili napravite vlastitu mješavinu. Samo odvojite ukuse. . . ne biste htjeli ispeći sjemenke curryja s sortom cimeta i šećera jer biste mogli završiti s neobičnom kombinacijom okusa.  

--Foto ljubaznošću iStock/KLSBear

Objavio Green Life u 08:35:00 u Događaji, Hrana i piće, Savjeti

Komentari korisnika ili objave odražavaju mišljenja samo odgovornog saradnika i ne odražavaju gledište Sierra kluba. Klub Sierra ne odobrava niti jamči točnost bilo kakvog objavljivanja. Klub Sierra ne prihvaća obavezu pregledavanja svake objave, ali zadržava pravo (ali ne i obavezu) da izbriše objave koje se mogu smatrati uvredljivim, nezakonitim ili neprikladnim.


24. oktobra 2012

4 načina da začinite semenke bundeve

Prilikom rezanja jack-o-fenjera ponekad samo želite izvaditi svu rupu i početi oblikovati svoje remek-djelo. Zaustavi se tu. Gubite najbolji dio! Pečene sjemenke bundeve čine ukusnu užinu. Dosadilo vam je obično sjeme bundeve? Onda imamo izazov za vas.  

Isprobajte jednu od četiri slane  ili slatke varijacije navedene ispod  za začinjenje  ovu klasičnu jesensku poslasticu.

Četiri  neočekivana ukusa semenki bundeve

Instrukcije:

Prvo, ako do sada niste pekli sjemenke bundeve, evo nekoliko osnovnih uputa.

Odvojite sjemenke od unutrašnjosti bundeve i bacite ih u zdjelu za miješanje. Nakon što su sve sjemenke uklonjene, sipajte ih u cjedilo i temeljito isperite sjemenke, pazeći da izvučete veće komade bundeve koje se mogu zalijepiti za sjemenke.  

Kad su čiste, sipajte sjemenke nazad u posudu za miješanje i potopite sjemenke u 2-3 šalice vode, ovisno o količini sjemena koje imate. Za svaku šalicu vode dodajte žličicu soli.

Ostavite da se sjemenke namoče dok završite s rezanjem bundeve (ili za dodatni okus, ostavite da se namoče preko noći).  

Kad budete spremni za pečenje sjemenki, zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Obložite lim kolačića folijom, a nakon što ispustite što više vode, prenesite sjemenke na lim za kolače.

Ako želite ići tradicionalnim putem, dodajte nekoliko mrvica soli i stavite ih peći u pećnicu na 10-12 minuta ili dok sjemenke ne počnu potamnjeti.  

Ako se osjećate kreativno, tada počinje prava zabava. Nakon što izbacite višak vode, krenite do police ili zalogaja sa začinima i počnite prosijavati neke začine za koje mislite da bi mogli dobro okusiti sjemenke bundeve. Za naš eksperiment pokušali smo sljedeće:

Češnjak i sjemenke bosiljka: Koristite sol od češnjaka i zdrobljeni bosiljak. Osušeni bosiljak dobro funkcionira i možda bi ga bilo najbolje koristiti s obzirom na prirodu onoga što kuhate - ne biste htjeli da se veliki komadići bosiljka zalijepe za ta manja sjemena. Dodajte začine neposredno prije stavljanja u pećnicu i preskočite dodatnu sol jer vam nije potrebna. Okus je bio nevjerojatan, ali možda ćete ih htjeti provjeriti na 8 minuta u odnosu na 10 minuta da vidite koliko su se zapekli.  

Sjemenke morske soli: Postoji nešto u korištenju morske soli koje daje pravi okus sjemenkama bundeve. Ove sjemenke možete ispeći u vremenskom okviru od 10-12 minuta, imajući na umu da ih morate izvući čim porumene. Predlažemo da ipak malo posvetite morsku sol, a ne želite da vam sjemenke ispadnu preslane.  

Sjemenke karija: Možda zvuči malo čudno, zar ne? Ali ovo se pokazalo kao jako dobro! Okus curry praha nije nadmoćan   - zaista je jedinstven i ima gotovo zadimljenu kvalitetu. S ovim sjemenkama bi trebalo proći 10-12 minuta, iako ako ih izvučete i nakon hlađenja još uvijek izgledaju malo vlažno, samo ih vratite još 2-3 minute i bit ćete spremni.  

Cimet i semenke šećera: Ovome će trebati malo više finoće. Verzija cimeta i šećera ima tendenciju da brže porumeni jer se šećer karamelizira. Da biste to izbjegli, predlažemo da ih pečete bez začina pola vremena, a zatim dodate okus u drugu polovicu pečenja. Ili, ako želite da se što više okusa upije, pokušajte kuhati na nižoj temperaturi duže vrijeme. U svakom slučaju, prvo napravite probnu seriju   - ne biste htjeli ocrniti svo sjeme u prvoj rundi.  

Isprobajte jednu, isprobajte ih sve ili napravite vlastitu mješavinu. Samo odvojite svoje ukuse. . . ne biste htjeli ispeći sjeme curryja s sortom cimeta i šećera jer biste mogli završiti s neobičnom kombinacijom okusa.  

--Foto ljubaznošću iStock/KLSBear

Objavio Green Life u 08:35:00 u Događaji, Hrana i piće, Savjeti

Komentari korisnika ili objave odražavaju mišljenja samo odgovornog saradnika i ne odražavaju gledište Sierra kluba. Klub Sierra ne odobrava niti jamči točnost bilo kakvog objavljivanja. Klub Sierra ne prihvaća obavezu pregledavanja svake objave, ali zadržava pravo (ali ne i obavezu) da izbriše objave koje se mogu smatrati uvredljivim, nezakonitim ili neprikladnim.


24. oktobra 2012

4 načina da začinite semenke bundeve

Prilikom rezanja jack-o-fenjera ponekad samo želite izvaditi svu rupu i početi oblikovati svoje remek-djelo. Zaustavi se tu. Gubite najbolji dio! Pečene sjemenke bundeve čine ukusnu užinu. Dosadilo vam je obično sjeme bundeve? Onda imamo izazov za vas.  

Isprobajte jednu od četiri slane  ili slatke varijacije navedene ispod  za začinjenje  ovu klasičnu jesensku poslasticu.

Četiri   neočekivana ukusa semenki bundeve

Instrukcije:

Prvo, ako do sada niste pekli sjemenke bundeve, evo nekoliko osnovnih uputa.

Odvojite sjemenke od unutrašnjosti bundeve i bacite ih u zdjelu za miješanje. Nakon što su sve sjemenke uklonjene, sipajte ih u cjedilo i temeljito isperite sjemenke, pazeći da izvučete veće komade bundeve koje se mogu zalijepiti za sjemenke.  

Kad su čiste, sipajte sjemenke nazad u posudu za miješanje i potopite sjemenke u 2-3 šalice vode, ovisno o količini sjemena koje imate. Za svaku šalicu vode dodajte žličicu soli.

Ostavite da se sjemenke namoče dok završite s rezanjem bundeve (ili za dodatni okus, ostavite da se namoče preko noći).  

Kad budete spremni za pečenje sjemenki, zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Obložite lim kolačića folijom, a nakon što ispustite što više vode, prenesite sjemenke na lim za kolače.

Ako želite ići tradicionalnim putem, dodajte nekoliko mrvica soli i stavite ih peći u pećnicu na 10-12 minuta ili dok sjemenke ne počnu potamnjeti.  

Ako se osjećate kreativno, tada počinje prava zabava. Nakon što izbacite višak vode, krenite do police ili zalogaja sa začinima i počnite prosijavati neke začine za koje mislite da bi mogli dobro okusiti sjemenke bundeve. Za naš eksperiment pokušali smo sljedeće:

Češnjak i sjemenke bosiljka: Koristite sol od češnjaka i zdrobljeni bosiljak. Osušeni bosiljak dobro funkcionira i možda bi ga bilo najbolje koristiti s obzirom na prirodu onoga što kuhate - ne biste htjeli da se veliki komadići bosiljka zalijepe za ta manja sjemena. Dodajte začine neposredno prije stavljanja u pećnicu i preskočite dodatnu sol jer vam nije potrebna. Okus je bio nevjerojatan, ali možda ćete ih htjeti provjeriti na 8 minuta u odnosu na 10 minuta da vidite koliko su se zapekli.  

Sjemenke morske soli: Postoji nešto u korištenju morske soli koje daje pravi okus u sjemenkama bundeve. Ove sjemenke možete ispeći u vremenskom okviru od 10-12 minuta, imajući na umu da ih morate izvući čim porumene. Predlažemo da ipak malo posvetite morsku sol, a ne želite da vam sjemenke ispadnu preslane.  

Sjemenke karija: Možda zvuči malo čudno, zar ne? Ali ovo se pokazalo kao jako dobro! Okus curry praha nije nadmoćan   - zaista je jedinstven i ima gotovo zadimljenu kvalitetu. S ovim sjemenkama bi trebalo proći 10-12 minuta, iako ako ih izvučete i nakon hlađenja još uvijek izgledaju malo vlažno, samo ih vratite još 2-3 minute i bit ćete spremni.  

Cimet i semenke šećera: Ovome će trebati malo više finoće. Verzija cimeta i šećera ima tendenciju da brže porumeni jer se šećer karamelizira. Da biste to izbjegli, predlažemo da ih pečete bez začina pola vremena, a zatim dodate okus u drugu polovicu pečenja. Ili, ako želite da se što više okusa upije, pokušajte kuhati na nižoj temperaturi duže vrijeme. U svakom slučaju, prvo napravite probnu seriju   - ne biste htjeli ocrniti svo sjeme u prvoj rundi.  

Isprobajte jednu, isprobajte ih sve ili napravite vlastitu mješavinu. Samo odvojite svoje ukuse. . . ne biste htjeli ispeći sjeme curryja s sortom cimeta i šećera jer biste mogli završiti s neobičnom kombinacijom okusa.  

--Foto ljubaznošću iStock/KLSBear

Objavio Green Life u 08:35:00 u Događaji, Hrana i piće, Savjeti

Komentari korisnika ili objave odražavaju mišljenja samo odgovornog saradnika i ne odražavaju gledište Sierra kluba. Klub Sierra ne odobrava niti jamči točnost bilo kakvog objavljivanja. Klub Sierra ne prihvaća obavezu pregledavanja svake objave, ali zadržava pravo (ali ne i obavezu) da izbriše objave koje se mogu smatrati uvredljivim, nezakonitim ili neprikladnim.


24. oktobra 2012

4 načina da začinite semenke bundeve

Prilikom rezanja džek-o-fenjera ponekad samo želite izvaditi svu rupu i početi oblikovati svoje remek-djelo. Zaustavi se tu. Gubite najbolji dio! Pečene sjemenke bundeve čine ukusnu užinu. Dosadilo vam je obično sjeme bundeve? Onda imamo izazov za vas.  

Isprobajte jednu od četiri slane  ili slatke varijacije navedene ispod  za začinjenje  ovu klasičnu jesensku poslasticu.

Četiri   neočekivana ukusa semenki bundeve

Instrukcije:

Prvo, ako do sada niste pekli sjemenke bundeve, evo nekoliko osnovnih uputa.

Odvojite sjemenke od unutrašnjosti bundeve i bacite ih u zdjelu za miješanje. Nakon što su sve sjemenke uklonjene, sipajte ih u cjedilo i temeljito isperite sjemenke, pazeći da izvučete veće komade bundeve koje se mogu zalijepiti za sjemenke.  

Kad su čiste, sipajte sjemenke nazad u posudu za miješanje i potopite sjemenke u 2-3 šalice vode, ovisno o količini sjemena koje imate. Za svaku šalicu vode dodajte žličicu soli.

Ostavite da se sjemenke namoče dok završite s rezanjem bundeve (ili za dodatni okus, ostavite da se namoče preko noći).  

Kad budete spremni za pečenje sjemenki, zagrijte pećnicu na 400 stepeni. Obložite lim kolačića folijom, a nakon što ispustite što više vode, prenesite sjemenke na lim za kolače.

Ako želite ići tradicionalnim putem, dodajte nekoliko mrvica soli i stavite ih peći u pećnicu na 10-12 minuta ili dok sjemenke ne počnu potamnjeti.  

Ako se osjećate kreativno, tada počinje prava zabava. Nakon što izbacite višak vode, krenite do police ili zalogaja sa začinima i počnite prosijavati neke začine za koje mislite da bi mogli dobro okusiti sjemenke bundeve. Za naš eksperiment pokušali smo sljedeće:

Češnjak i sjemenke bosiljka: Koristite sol od češnjaka i zdrobljeni bosiljak. Osušeni bosiljak dobro funkcionira i možda bi ga bilo najbolje koristiti s obzirom na prirodu onoga što kuhate - ne biste htjeli da se veliki komadići bosiljka zalijepe za ta manja sjemena. Dodajte začine neposredno prije stavljanja u pećnicu i preskočite dodatnu sol jer vam nije potrebna. Okus je bio nevjerojatan, ali možda ćete ih htjeti provjeriti u 8 minuta u odnosu na 10 minuta da vidite koliko su se zapekli.  

Sjemenke morske soli: Postoji nešto u korištenju morske soli koje daje pravi okus u sjemenkama bundeve. Ove sjemenke možete ispeći u vremenskom okviru od 10-12 minuta, imajući na umu da ih morate izvaditi kad porumene. Predlažemo da ipak malo posvetite morsku sol, a ne želite da vam sjemenke ispadnu preslane.  

Sjemenke karija: Možda zvuči malo čudno, zar ne? No, pokazalo se da su ovo zaista dobre stvari! Okus curry praha nije pretjeran i#0160 - zaista je jedinstven i ima gotovo zadimljenu kvalitetu. S ovim sjemenkama bi trebalo proći 10-12 minuta, iako ako ih izvučete i nakon hlađenja još uvijek izgledaju malo vlažno, samo ih vratite još 2-3 minute i bit ćete spremni.  

Cimet i semenke šećera: Ovome će trebati malo više finoće. Verzija cimeta i šećera ima tendenciju da brže porumeni jer se šećer karamelizira. Da biste to izbjegli, predlažemo da ih pečete bez začina pola vremena, a zatim dodate okus u drugu polovicu pečenja. Ili, ako želite da se što više okusa upije, pokušajte kuhati na nižoj temperaturi duže vrijeme. U svakom slučaju, prvo napravite probnu seriju   - ne biste htjeli ocrniti svo sjeme u prvoj rundi.  

Isprobajte jedno, isprobajte ih sve ili napravite vlastitu mješavinu. Samo odvojite svoje ukuse. . . you wouldn't want to bake the curry seeds with the cinnamon and sugar variety because you might end up with an odd flavor combo. 

--Photo courtesy of iStock/KLSBear

Posted by Green Life at 08:35:00 AM in Events, Food and Drink, Tips

User comments or postings reflect the opinions of the responsible contributor only, and do not reflect the viewpoint of the Sierra Club. The Sierra Club does not endorse or guarantee the accuracy of any posting. The Sierra Club accepts no obligation to review every posting, but reserves the right (but not the obligation) to delete postings that may be considered offensive, illegal or inappropriate.


October 24, 2012

4 Ways to Spice Up Pumpkin Seeds

When carving a jack-o-lantern, sometimes all you want to do is scoop all the goop out and start sculpting your masterpiece. Stop right there. You're wasting the best part! Baked pumpkin seeds make a delicious snack. Bored with plain ol' pumpkin seeds? Then we've got a challenge for you. 

Try one of the four savory or sweet variations listed below to spice up this classic fall treat.

Four Unexpected Pumpkin Seed Flavors

Instrukcije:

First, if you've never baked pumpkin seeds before here are some basic instructions.

Separate the seeds from the innards of the pumpkin and throw them in a mixing bowl. Once all the seeds have been removed, pour them into a colander and rinse of the seeds thoroughly, making sure to pull out larger chunks of pumpkin that may be stuck to the seeds. 

Once they are clean, pour the seeds back into the mixing bowl and soak the seeds in 2-3 cups of water depending on the amount of seeds that you have. For each cup of water, add a teaspoon of salt.

Let the seeds soak while you finish carving your pumpkin (or for extra flavor, let them soak overnight). 

When you're ready to bake the seeds, preheat your oven to 400 degrees. Line a cookie sheet with foil, and after dumping out as much of the water as you can, transfer the seeds to your cookie sheet.

If you want to go the traditional route, add a few dashes of salt and pop them in the oven for 10-12 minutes or until the seeds start browning. 

If you're feeling creative, this is when the real fun begins. After dumping out the excess water, head to your spice rack or cabinet and start sifting through for some spices you think might taste good on pumpkin seeds. For our experiment we tried the following:

Garlic & Basil Seeds: Use garlic salt and crushed up basil. Dried basil works well, and may be best to use given the nature of what you're cooking — you wouldn't want huge chunks of basil stuck to those smaller seeds. Add the seasoning just before popping them in the oven, and skip the extra salt as you won't need it. The flavor was amazing, but you may want to check them at 8 minutes versus 10 minutes to see how browned they've gotten. 

Sea Salt Seeds: There's something about using sea salt that brings out the true flavor in pumpkin seeds. You can bake these seeds at the 10-12 minute timeframe, keeping in mind to pull them out once they brown. We suggest going light on the sea salt though, you don't want to your seeds to come out too salty. 

Curry Seeds: Might sound a little weird, right? But these actually turned out to be pretty good! The taste of the curry powder isn't overpowering — it's really unique and has almost a smoky quality to it. 10-12 minutes should do it with these seeds, though if you pull them out and they still seem a little moist after cooling, just throw them back in for 2-3 more minutes and you'll be good to go. 

Cinnamon & Sugar Seeds: This one may take a little more finesse. The cinnamon and sugar version tends to brown quicker because the sugar gets caramelized. To avoid this, we suggest either baking them sans seasoning for half the time then adding the flavor in for the second half of baking. Or, if you want as much of the flavor to soak in as possible, try cooking at a lower temperature for a longer amount of time. Either way, do a test batch first — you wouldn't want to blacken all your seeds on the first round. 

Try one, try them all, or make your own concoction. Just make sure to separate your flavors. . . you wouldn't want to bake the curry seeds with the cinnamon and sugar variety because you might end up with an odd flavor combo. 

--Photo courtesy of iStock/KLSBear

Posted by Green Life at 08:35:00 AM in Events, Food and Drink, Tips

User comments or postings reflect the opinions of the responsible contributor only, and do not reflect the viewpoint of the Sierra Club. The Sierra Club does not endorse or guarantee the accuracy of any posting. The Sierra Club accepts no obligation to review every posting, but reserves the right (but not the obligation) to delete postings that may be considered offensive, illegal or inappropriate.


October 24, 2012

4 Ways to Spice Up Pumpkin Seeds

When carving a jack-o-lantern, sometimes all you want to do is scoop all the goop out and start sculpting your masterpiece. Stop right there. You're wasting the best part! Baked pumpkin seeds make a delicious snack. Bored with plain ol' pumpkin seeds? Then we've got a challenge for you. 

Try one of the four savory or sweet variations listed below to spice up this classic fall treat.

Four Unexpected Pumpkin Seed Flavors

Instrukcije:

First, if you've never baked pumpkin seeds before here are some basic instructions.

Separate the seeds from the innards of the pumpkin and throw them in a mixing bowl. Once all the seeds have been removed, pour them into a colander and rinse of the seeds thoroughly, making sure to pull out larger chunks of pumpkin that may be stuck to the seeds. 

Once they are clean, pour the seeds back into the mixing bowl and soak the seeds in 2-3 cups of water depending on the amount of seeds that you have. For each cup of water, add a teaspoon of salt.

Let the seeds soak while you finish carving your pumpkin (or for extra flavor, let them soak overnight). 

When you're ready to bake the seeds, preheat your oven to 400 degrees. Line a cookie sheet with foil, and after dumping out as much of the water as you can, transfer the seeds to your cookie sheet.

If you want to go the traditional route, add a few dashes of salt and pop them in the oven for 10-12 minutes or until the seeds start browning. 

If you're feeling creative, this is when the real fun begins. After dumping out the excess water, head to your spice rack or cabinet and start sifting through for some spices you think might taste good on pumpkin seeds. For our experiment we tried the following:

Garlic & Basil Seeds: Use garlic salt and crushed up basil. Dried basil works well, and may be best to use given the nature of what you're cooking — you wouldn't want huge chunks of basil stuck to those smaller seeds. Add the seasoning just before popping them in the oven, and skip the extra salt as you won't need it. The flavor was amazing, but you may want to check them at 8 minutes versus 10 minutes to see how browned they've gotten. 

Sea Salt Seeds: There's something about using sea salt that brings out the true flavor in pumpkin seeds. You can bake these seeds at the 10-12 minute timeframe, keeping in mind to pull them out once they brown. We suggest going light on the sea salt though, you don't want to your seeds to come out too salty. 

Curry Seeds: Might sound a little weird, right? But these actually turned out to be pretty good! The taste of the curry powder isn't overpowering — it's really unique and has almost a smoky quality to it. 10-12 minutes should do it with these seeds, though if you pull them out and they still seem a little moist after cooling, just throw them back in for 2-3 more minutes and you'll be good to go. 

Cinnamon & Sugar Seeds: This one may take a little more finesse. The cinnamon and sugar version tends to brown quicker because the sugar gets caramelized. To avoid this, we suggest either baking them sans seasoning for half the time then adding the flavor in for the second half of baking. Or, if you want as much of the flavor to soak in as possible, try cooking at a lower temperature for a longer amount of time. Either way, do a test batch first — you wouldn't want to blacken all your seeds on the first round. 

Try one, try them all, or make your own concoction. Just make sure to separate your flavors. . . you wouldn't want to bake the curry seeds with the cinnamon and sugar variety because you might end up with an odd flavor combo. 

--Photo courtesy of iStock/KLSBear

Posted by Green Life at 08:35:00 AM in Events, Food and Drink, Tips

User comments or postings reflect the opinions of the responsible contributor only, and do not reflect the viewpoint of the Sierra Club. The Sierra Club does not endorse or guarantee the accuracy of any posting. The Sierra Club accepts no obligation to review every posting, but reserves the right (but not the obligation) to delete postings that may be considered offensive, illegal or inappropriate.


October 24, 2012

4 Ways to Spice Up Pumpkin Seeds

When carving a jack-o-lantern, sometimes all you want to do is scoop all the goop out and start sculpting your masterpiece. Stop right there. You're wasting the best part! Baked pumpkin seeds make a delicious snack. Bored with plain ol' pumpkin seeds? Then we've got a challenge for you. 

Try one of the four savory or sweet variations listed below to spice up this classic fall treat.

Four Unexpected Pumpkin Seed Flavors

Instrukcije:

First, if you've never baked pumpkin seeds before here are some basic instructions.

Separate the seeds from the innards of the pumpkin and throw them in a mixing bowl. Once all the seeds have been removed, pour them into a colander and rinse of the seeds thoroughly, making sure to pull out larger chunks of pumpkin that may be stuck to the seeds. 

Once they are clean, pour the seeds back into the mixing bowl and soak the seeds in 2-3 cups of water depending on the amount of seeds that you have. For each cup of water, add a teaspoon of salt.

Let the seeds soak while you finish carving your pumpkin (or for extra flavor, let them soak overnight). 

When you're ready to bake the seeds, preheat your oven to 400 degrees. Line a cookie sheet with foil, and after dumping out as much of the water as you can, transfer the seeds to your cookie sheet.

If you want to go the traditional route, add a few dashes of salt and pop them in the oven for 10-12 minutes or until the seeds start browning. 

If you're feeling creative, this is when the real fun begins. After dumping out the excess water, head to your spice rack or cabinet and start sifting through for some spices you think might taste good on pumpkin seeds. For our experiment we tried the following:

Garlic & Basil Seeds: Use garlic salt and crushed up basil. Dried basil works well, and may be best to use given the nature of what you're cooking — you wouldn't want huge chunks of basil stuck to those smaller seeds. Add the seasoning just before popping them in the oven, and skip the extra salt as you won't need it. The flavor was amazing, but you may want to check them at 8 minutes versus 10 minutes to see how browned they've gotten. 

Sea Salt Seeds: There's something about using sea salt that brings out the true flavor in pumpkin seeds. You can bake these seeds at the 10-12 minute timeframe, keeping in mind to pull them out once they brown. We suggest going light on the sea salt though, you don't want to your seeds to come out too salty. 

Curry Seeds: Might sound a little weird, right? But these actually turned out to be pretty good! The taste of the curry powder isn't overpowering — it's really unique and has almost a smoky quality to it. 10-12 minutes should do it with these seeds, though if you pull them out and they still seem a little moist after cooling, just throw them back in for 2-3 more minutes and you'll be good to go. 

Cinnamon & Sugar Seeds: This one may take a little more finesse. The cinnamon and sugar version tends to brown quicker because the sugar gets caramelized. To avoid this, we suggest either baking them sans seasoning for half the time then adding the flavor in for the second half of baking. Or, if you want as much of the flavor to soak in as possible, try cooking at a lower temperature for a longer amount of time. Either way, do a test batch first — you wouldn't want to blacken all your seeds on the first round. 

Try one, try them all, or make your own concoction. Just make sure to separate your flavors. . . you wouldn't want to bake the curry seeds with the cinnamon and sugar variety because you might end up with an odd flavor combo. 

--Photo courtesy of iStock/KLSBear

Posted by Green Life at 08:35:00 AM in Events, Food and Drink, Tips

User comments or postings reflect the opinions of the responsible contributor only, and do not reflect the viewpoint of the Sierra Club. The Sierra Club does not endorse or guarantee the accuracy of any posting. The Sierra Club accepts no obligation to review every posting, but reserves the right (but not the obligation) to delete postings that may be considered offensive, illegal or inappropriate.


Pogledajte video: Morning Routine 10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes