bs.mpmn-digital.com
Novi recepti

Najbolji recepti za Elotes

Najbolji recepti za Elotes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Najbolje ocijenjeni recepti za elote

Dodajte malo kukuruza na žaru svom hamburgeru na biljnoj bazi za ukusan, prijatan vegan. Ovaj recept zahvaljuje Beyond Meat.

4.5

Ovi ovisni nachosi dolaze od izvršnog kuhara Jona T. Seversona na stadionu Levi's u Santa Clari u Kaliforniji. Na stadionu se pojavio ovaj recept kada su San Francisco 49ers igrali LA Rams za utakmicu doigravanja u diviziji. Recept ljubaznošću Frito-Laya

4.5


Recept za meksičku uličnu salatu od kukuruza (esquites)

Zašto radi

  • Kombinacija češnjaka, majoneze, sira, limete i čilija u umaku osigurava da salata izađe nevjerojatno aromatična.
  • Odrezivanje zrna prvo sa klipa, a zatim kuhanje na jakoj vatri, omogućava vam da dobijete lijepu ugljenisanost kukuruza bez upotrebe roštilja.

Dimljeno, slatko, začinjeno i pikantno, esquites su besplatna verzija elotes-ulični meksički kukuruz na žaru premazan kremastim, sirastim sosom sa mirisom limete i umakom od čilija. U ovoj verziji kukuruz kuhamo na ploči za kuhanje, iako izlet na roštilj ne bi škodio.


Kako napraviti ulični kukuruz u meksičkom stilu (elotes)

Ako ozbiljno želite znati šta je najbolje jesti svako ljeto, ne tražite dalje od ovog Elotesa, ovog uličnog dragulja od kukuruza prepunog ukusa.

Najbolji dio ovog meksičkog recepta za uličnu kukuruz je to što se ne može jednostavno napraviti i bit će najbolja stvar koju ćete poslužiti gostima vani cijelo ljeto!

Da biste napravili Elotes, počnite tako što ćete sjeckati kukuruz, a zatim ga peći na žaru dok se ne skuha i ima lijepe oznake na sebi. Ne brinite & mdash ukusnog umaka od vrhnja/sira koji ga guši prikrit će bilo koje paljenje koje vas može uplašiti. Nakon što je kukuruz gotov, jednostavno ga postavite na hladniji dio roštilja i ostavite ga na toplom.

Posljednje što trebate učiniti je napraviti ukusni umak u kojem je ugušen meksički ulični kukuruz. To je divna kombinacija meksičke kreme (ako nemate samo kiselu pavlaku), majoneza, ancho chili u prahu, češnjak, cilantro, cotija sir i sol. Ne tona sastojaka, ali apsolutno tona arome. Nakon što umutite sve ove sastojke, obilno ih rasporedite po kukuruzu na žaru i poslužite. Pospite sa još malo sira, čilija u prahu i cilantrom i poslužite ga uz kriške limete.


Elote Notes Sastojci

Apsolutno mi se sviđa ovaj recept koji je dolje napisan, ali ga prilagodite tako da odgovara vašoj ostavi i željama.

  • Kukuruz: Što je svežije, to bolje. U Meksiku ćete pronaći širi izbor kukuruza koji se koristi za elote. Ja sam se snalazio sa svježim kukuruzom slatkim i jako sam zadovoljan rezultatima. Pecite kukuruz šećer na žaru, ako možete, jer se ugljenisana zrna jezgre bliže teksturi elotama koje sam kupio u Meksiku.
  • Majonez: Neki recepti za elote zahtijevaju kiselo vrhnje umjesto majoneze, ili mješavinu oba pola. Iako nisam najveći ljubitelj majoneza na svijetu, on je bio jasan pobjednik u mojim testovima ukusa. Činilo se da je majoneza pojačala ostale okuse, dok ih je kiselo vrhnje otupjelo. Međutim, ako ste zainteresirani za posvjetljivanje ovog priloga, mogli biste koristiti pavlaku ili čak grčki jogurt.
  • Čili prah: Ako imate pri ruci poseban čili u prahu (poput inćuna, guajilla ili chipotlea), elote je odlično mjesto za sjaj. Ili možete koristiti Tajín za neki ekstra oštar okus (to je meksička mješavina začina čilija u prahu i limete).
  • Nivo začina: Ako ste osjetljivi na začine, odaberite blagu mješavinu čilija u prahu i izostavite kajen.
  • Cotija sir: Sir Cotija možete pronaći u dobro opskrbljenim trgovinama (ja kupujem u Whole Foodsu, u blizini kozjeg sira) ili u meksičkim trgovinama. Ako ne možete pronaći#8217t, Cotija sir, feta ili parmezan bile bi vaše sljedeće najbolje oklade.
  • Korijander: Ako ne volite cilantro, preskočite ga.


Elote Cobbler

Sastojci
  • 1 1/4 unci burbona, po mogućnosti Elijah Craig
  • 1/2 unče reposado tekile, po mogućnosti Calle
  • 1 1/2 unci slanog kukuruznog sirupa (vidi Uredničku napomenu)
  • 1 unca nezaslađenog zobenog mlijeka
  • 1/2 unce limuna
  • 1/4 unče orgeat, po mogućnosti T'orgeat
Upute
  1. Pomiješajte sve sastojke u kalupu za miješanje i protresite s ledom.
  2. Procijedite u pivsku čašu preko usitnjenog leda.
  3. Ukrasite listom kukuruzne ljuske.
Napomena urednika

Slani kukuruzni sirup:
2 šolje kuvanih zrna kukuruza (bez klipa)
1/2 šolje šećera
1/2 šolje vode
1 kašičica soli

Kombinirajte sve sastojke u Vitamixu i miješajte dok se potpuno ne sjedine. Procedite kroz vrećicu sa finim mlekom od oraha.


Evo#8217 gdje se testna kuhinja isplati!

Zaista uživam u isprobavanju recepata. To je najbolji način da naučite kako stvari funkcioniraju! Poznato je da sam testirao recept do 4 puta ili dok nisam bio zadovoljan s njim. Bilo je nekih propusta, ali to me samo ohrabruje da pokušam ponovo.

Od prvog pokušaja ovog recepta naučila sam toliko o pripremi kruha s kvascem.

Izvinjavam se na nedostatku slika na kojima se vidi testo pre i posle testiranja. Trenutno radim na videu i dodaću ga što je prije moguće.

Gornja slika je od prvog pokušajarecept. Okus je bio tu, ali osjetio sam da je tekstura pečenog kruha gusta. Imao sam nekoliko sljedbenika koji su isprobali recept i izrazili iste rezultate. Prilagodio sam količine i vrijeme provjeravanja. To je napravilo veliku razliku u svijetu!

Ove fotografije su od jučer s revidiranim receptom. Definitivno možete vidjeti razliku i vidjeti koliko su još dokazali. Bio sam sretan!

TNjegova tekstura kruha bila je odlična, ali budući da se tijesto izdržava puno dulje, oznake elote nisu toliko izražene kao prvih nekoliko puta kad sam ih pripremala.


Pitanje: Možete li koristiti Miracle Whip u ovom receptu ako ne volite toliko majonezu?

Odgovor: Ako koristite Miracle Whip, izostavio bih sok od limete. Čudesni bič je u osnovi majoneza sa sokom od limuna i šećerom.

Pitanje: Koje druge sireve bih mogao koristiti u ovom receptu za meksički kukuruz u šolji? Nisam mogao i apostolirati nijedan od navedenih.

Odgovor: I meni je bilo teško pronaći sir Queso Fresco. Kad sam bolje pogledao, bilo je tu, ali nikada mu nisam posvetio pažnju. Morao sam pomno pogledati etikete da bih to prepoznao.

Fet é sir je prilično uobičajen i ne biste trebali imati problema s pronalaženjem čak i ako je stanovništvo vašeg grada ispod hiljadu. To je grčki sir i često se piše sa & quota & quot ovdje u državama (Feta). Takođe, izgovara se & quotfeeta).

Pitanje: Treba li ocijediti konzervirani kukuruz prilikom pravljenja meksičkog kukuruza u šalici?

Odgovor: Da, ocijedite konzervirani kukuruz prije nego u njega umiješate ostale sastojke. Ne bi trebalo imati puno vode u sebi, ali ta četvrtina šolje vode dovoljna je da sve zalije, pa uvijek ocijedite kukuruz.

Pitanje: Postoji li određena vrsta majoneze koju ste koristili za meksički kukuruz u šolji?

Odgovor: Općenito koristim Kraft ili Hellmann & aposs. Najbolja hrana je dobra. Samo upotrijebite svoju omiljenu marku i to bi trebalo biti u redu.

Pitanje: Da li kuvate kukuruz dok pravite meksički kukuruz u šolji?

Odgovor: Hvala vam na pitanju. Dodao sam receptu da bude jasniji. Da, kukuruz treba skuhati. Kao što je navedeno u receptu, roštilj je omiljen način za većinu ljudi u pripremi ovog kukuruza, ali osoba može ispeći ili ispeći kukuruz ili koristiti konzervirani kukuruz.

Pitanje: Možete li kuhati kukuruz dok pravite meksički kukuruz u šolji?

Odgovor: Kukuruz možete skuhati po želji, ali svakako ga dobro ocijedite prije nego ga pomiješate s ostalim sastojcima. Kukuruz iz konzerve je kuhan, što sam i shvatio, pa kuhanje ne šteti.

© 2013 C E Clark


Najbolji meksički ulični kukuruzni recept

Radi se o hrani na otvorenom, uživanju u sjajnom vremenu i slatkom kukuruzu. Zovu se Elotes, meksički ulični kukuruz na žaru koji je super popularna ulična hrana koju mnogi vole zbog svojih fantastičnih okusa. Možda je malo neuredno, ali kombinacija meksičke kreme i meksičkog sira kotije je fantastična. Meksički ulični kukuruz na žaru ima toliko toga za voljeti jer okusi i kremasti sirni namaz svaki zalogaj čine nevjerojatnim. Ovisnost stvara jer ne jedete samo jedno klasje kukuruza. Lako konzumirate 2 ili 3 u jednoj sjednici. Ovaj ulični meksički kukuruz na žaru je tako ukusan, da je gotovo sam po sebi obrok.

Videozapis meksičkog uličnog kukuruza na žaru:


RECEPTI

Od Jeffa Smedstada iz kafića Elote

Kuglice od kozjeg sira sa džemom od paradajza iz kafića Elote u Sedoni. (Fotografija: Elote Cafe)

Porcije: 16.

SASTOJCI:

Za kuglice od kozjeg sira:

  • ½ šolje kukuruznog brašna Maseca
  • 2 kašike kukuruznog škroba
  • 1 kašika slatkog kukuruza u prahu
  • 6 unci hladnog kozjeg sira
  • ½ šolje sitno mljevenih sjemenki bundeve
  • 2 šolje biljnog ulja (više koliko je potrebno za prženje)

Za džem od paradajza:

  • 3 kilograma paradajza
  • 2 šolje šećera
  • ¼ šolje, plus 2 kašike jabukovog sirćeta
  • 2 kašičice mlevenog kima
  • ½ kašičice mlevene kanele
  • ½ žličice mljevenog papra
  • 2 kašičice soli
  • 3 sjeckana jalapena
  • 2 poblanos
  • ½ šolje seckanog luka

PRIPREMA:

U zdjeli pomiješajte Masecu, kukuruzni škrob, kukuruzni šećer u prahu i kozji sir. Smjesu razvaljajte u kuglice veličine mramora.

Stavite sjemenke bundeve na tanjur i premažite kuglice sira lagano ih valjajući po tanjuru. Dobro premažite. (Po mogućnosti, učinite to unaprijed kako bi premaz imao više vremena za lijepljenje kuglica.) Ostavite sa strane dok pravite džem.

Pomiješajte sve sastojke za džem od rajčice i lagano pirjajte 2 sata.

U tiganj sipajte dovoljno ulja da sa strane stane oko 1 inč. Zagrijte na otprilike 350 stepeni i brzo ispecite kuglice kozjeg sira dok ne postanu hrskave, pomičući ih po ulju i valjajući ih da sa svih strana dobiju zlatnosmeđu boju.


KAKO NAPRAVITI ELOTE

  • Započnite čupanjem klasja.
  • Dodajte kukuruz u šerpu sa ključalom vodom oko 10 minuta, zatim ga ocijedite i ostavite sa strane za kasnije.
  • Pomiješajte majonez i pavlaku (ili kremu) zajedno u maloj zdjeli, a zatim u smjesu majoneze dodajte čili u prahu, kajenski prah i sol.
  • Po vrhu pospite sir cotija, dodajte dodatni čili u prahu i kriške limete za posluživanje.

Ako vam se svidio ovaj recept i želite zabavnija jela od kukuruza, pogledajte moj Južni kukuruzni hleb, Kukuruzni puding ili Corn Chowder.


Meksički ulični kukuruz na žaru (Elote)

Kad god se vratimo u rodni grad mog muža na bilo koji od ljetnih praznika - Dan zastave, 4. jula ili Praznik rada - uvijek u parku sjede mala taco kolica s ostatkom kamiona s hranom.

Ova jedna kolica uvijek se protežu ispred i iza ugla s ljudima koji čekaju da navuku rukavice na klasične ulične tacos, burritos i meksički ulični kukuruz na žaru (elotes) naribano u umaku.

Kad smo daleko od živahnih proslava njegovog rodnog grada, moj suprug i ja možemo ponovno proživjeti zabavu pekući kukuruz na roštilju i napraviti vlastitu verziju meksičkog uličnog kukuruza za samo nekoliko minuta. Ugljenisana zrna i ljuti sos zaista se razlikuju od vašeg svakodnevnog kukuruza na klipu.


Pogledajte video: Mexican Street Corn - Elote Recipe - Mexican Steet Food - Sweet Corn Recipe - Poojas Kitchen


Komentari:

  1. Octe

    I suggest you visit the site, which has a lot of information on this issue.

  2. Yolmaran

    Pokušajmo biti razumni.

  3. Derell

    Čestitam, mislim da je ovo divna misao.

  4. Dunleah

    Osiguravam.

  5. Getachew

    Ova vrijedna komunikacija je izuzetna

  6. Zesiro

    Po mom mišljenju, nisu u pravu. Pišite mi u premiješu, razgovara s vama.



Napišite poruku