Novi recepti

Torta od jabuka sa koricom meda

Torta od jabuka sa koricom meda


Sastojci

Kora

  • 1 3/4 šolje univerzalnog brašna
  • 1/2 šolje (1 štapić) ohlađenog nesoljenog putera, isečenog na kockice 1/2-inča

Streusel

  • 1 1/2 žličice naribane korice limuna
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1/2 šolje (1 štapić) ohlađenog nesoljenog putera, isečenog na kockice 1/2 inča

Punjenje

  • 2 kašike svežeg soka od limuna
  • 1 1/2 kašičice kukuruznog škroba
  • 1/4 kašičice mlevenog cimeta
  • 3 šalice (pakirane) naribane jabuke Gala, Jonagold ili Winesap (oko 4)

Priprema recepta

Kora

  • Pomiješajte brašno, šećer, cimet i sol u procesoru. Dodajte maslac; okretanjem za uključivanje/isključivanje, obrađujte dok smjesa ne liči na grubo brašno. U činiji umutite med, žumanca i 1 kašiku ledene vode. Dodajte mješavinu meda u mješavinu brašna; pomoću prekidača za uključivanje/isključivanje obraditi dok se ne stvore grudvice. Sakupite tijesto u kuglu; spljoštiti u disk. Zamotajte u plastiku; ohladi 1 sat.

  • Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini do okruglih 12 inča. Prebacite na tart od 10 inča sa uklonjivim dnom. Pritisnite tijesto na donju i gornju stranu posude. Sklopivi prevjes unutra; pritisnite da formirate dvostruki sloj. Pokrijte i ohladite 30 minuta ili do 1 dan.

Streusel

  • Pomiješajte sve sastojke u srednjoj zdjeli. Vrhovima prstiju utrljajte maslac dok se ne stvore grudvice veličine graška. Ostavite u frižideru dok pripremate punjenje.

Punjenje

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Umutite prva 4 sastojka u velikoj zdjeli da se sjedine. Dodajte naribane jabuke; promiješajte premazati.

  • Prebacite u koru, ravnomerno rasporedite. Pospite streusel preko. Pecite dok streuzel ne postane zlatne boje i punjenje ne počne pjeniti, otprilike 1 sat. Cool. DO AHEAD Može se napraviti 8 sati unaprijed. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.

Recenzije

Volite jevrejsku hranu? Prijavite se na naš bilten Nosher recepata!

Jednog dana, prije mnogo godina & ndash za vrijeme velikih praznika još & mdash nazvao sam majku rano ujutro da joj vičem na kugel. Zaista. U mojoj porodici kugel je značio mršave rezance pomiješane s jajima, šmalcom, solju i prženim lukom. Za slatku vrstu sam čuo od prijatelja koji su rapsodirali o onima koje je napravila njihova baka. Ali ja nisam nikada probao ništa od toga jer mi je majka rekla da su užasni.

Godinama kasnije, kada sam to konačno učinio, za mene je to bio prelomni kulinarski trenutak. Bio sam na prijemu prijatelja i rsquos-a i dala mi je jelo onoga za šta sam vjerovao da je najbolji kugel od rezanci koji sam ikada probao. Imao je obilne količine šećera i sira, bio je bogat mliječnom pavlakom i imao je hrskavu koru pahuljica zamrznutih maslacem natopljenih maslacem.

& ldquoMa! Potpuno ste pogrešili. Šta si mislio! & Rdquo viknuo sam u telefon. Donio sam joj uzorak i ona je, bez budale, shvatila koliko je pogriješila (iako je i dalje preferirala našu slanu vrstu, koju i dalje često pravim).

Nakon toga postao sam neka vrsta ljubitelja kugela sa slatkim rezancima. Ja pravim sve vrste: mlečne i pareve, sa svežim voćem ili sušenim, sa običnim vrhom ili hrskavom dlakom. Iako su ove verzije slatke, većinu njih poslužujem uz večeru i na isti način na koji poslužujem umak od jabuka ili brusnice s slanom hranom.

Nedavno sam razmišljao o činjenici da bi kugel, kao vrsta pudinga, zapravo mogao biti lijep desert. Kao puding od kruha, ali napravljen s rezancima. Pa sam, s obzirom na sezonu jabuka i meda, odlučio ući sve.

Ovo je to & mdash kugel od jabuka-streusel-pie, bujno sa pečenim voćem, grožđicama sa narandžama, sirom i preljevom od štrucela na bazi zobi. Jedli smo ga jednom sa sladoledom od vanilije, a drugi put preliven lagano zaslađenom teškom pavlakom koja je bila umućena, ali još uvijek izlivena. Nemojte ni razmišljati o kalorijama. Samo uživaj.


Vrhunska pita od jabuka za Dan zahvalnosti

Svake godine za Dan zahvalnosti napravim tri takve i to već mnogo, mnogo godina. Dan zahvalnosti je uvijek u kući mojih roditelja i#8217, obično sa dvadesetak i nešto ljudi, a na stolu se nalaze i brojni drugi deserti. Jedna pita nestaje u trenucima, a druga pita se urezuje, iako će je gotovo uvijek ostati. Gotovo svi su pomalo od ovoga i pomalo od onoga što se tiče deserta, a vi ne želite da preskočite tortu od sira sa sestrom.

Treća pita gotovo nikada ne izlazi iz kuhinje. Više o tome uskoro.

U ovoj Streusel pita od jabuka jabuke su prekrivene i povezane kremastim premazom, s debelim slojem slatkog, mrvičastog preljeva od štrucela.

Tweet This

Jednostavno Apple Crisp

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, slane dva puta sedmično.

Registracijom se slažete s našim Uvjetima korištenja i potvrđujete praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Prešano na vrijeme ili samo averzno? Ako ne možete izvući svježu pitu od jabuka, lagani hrskavi jabuka sljedeća je najbolja stvar. Jabuke samo ogulite, ogulite i narežite na kriške te ih prelijte s malo šećera i cimeta i izbacite u posudu za pečenje. Zatim pomiješajte zob, smeđi šećer i maslac za streusel u istoj zdjeli koju ste koristili za miješanje jabuka (tako ćete uštedjeti jelo za pranje). Pospite streusel preko jabuka i za otprilike sat vremena imat ćete lagani desert od mjehurića jabuka prekrivenih hrskavim, slatkim preljevom. Šećer u ovom receptu slobodno prilagodite slatkoći jabuka, koristeći 2 žlice za iznimno slatke i 3 ako su jabuke sa pecivom.

Za više isprobajte naš jednostavan recept za hrskave breskve ili domaću laganu koru za pitu.

Savjeti za Božić

Instrukcije

  1. 1 Zagrijte pećnicu na 350 ° F i rasporedite rešetku po sredini. Posudu za pečenje dimenzija 8 x 8 inča lagano premažite maslacem. Pomiješajte jabuke, granulirani šećer, cimet i 1/8 žličice soli u velikoj zdjeli i bacite da se premaže. Smjesu od jabuka stavite u pripremljenu posudu za pečenje i ostavite sa strane.
  2. 2 Koristeći istu posudu kao i za miješanje jabuka, pomiješajte smeđi šećer, zob, brašno i preostalu 1/8 žličice soli dok se jednolično ne sjedine. Vrhovima prstiju miješajte komadiće maslaca dok se ne stvore male grudice i maslac dobro sjedini, oko 2 minute.
  3. 3 Ravnomjerno posipajte preljev po jabukama i pecite dok štrucela ne postanu hrskave i dok jabuke ne omekšaju, oko 50 do 60 minuta. Ostavite da se ohladi na rešetki najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Pita od jabuka sa slaninom Streusel

Prinos: 1 pita od 9 inča

Sastojci:

  • 1 kora za pitu po vašem izboru
  • 2 srednje jabuke Granny Smith, oguljene, prepolovljene, bez koštica i tanko narezane
  • 2 srednje jabuke Braeburn, oguljene, prepolovljene, oguljene i tanko narezane
  • & frac14 šolje limunovog soka
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta
  • & frac12 kašičice mlevenog cimeta
  • & frac12 žličice mljevene paprike
  • & frac14 žličice naribanog muškatnog oraščića
  • & frac12 šolje šećera u prahu
  • & frac12 šalica lagano pakiranog svijetlosmeđeg šećera
  • & frac12 šolje univerzalnog brašna
  • Slanina Streusel (recept slijedi)

Priprema:

Koru pite napunite smjesom od jabuka, a odozgo prelijte slaninom. Pecite dok vrh ne porumeni i jabuke ne omekšaju, 50-60 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi


Sažetak recepta

  • 2 unce maslaca
  • ½ šolje pakovanog smeđeg šećera
  • ½ šolje univerzalnog brašna
  • 1 šolja iseckanih oraha
  • 9 jabuka - oguljeno, oguljeno i narezano
  • ¼ šolje belog šećera
  • 1 kašika univerzalnog brašna
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 2 recepta nepečene ljuske od pite

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 C).

Preljev pripremite kombiniranjem maslaca, smeđeg šećera, brašna i sjeckanih oraha. Rezačem za tijesto izrežite sve sastojke do veličine graška. Stavi na stranu

Pomiješajte jabuke, šećer, brašno i cimet. Lagano promiješajte i odložite.

Smjesu od jabuka stavite u nepečene ljuske od pite. Nabijte jabuke visoko u svakoj ljusci i napunite ih do kraja. Po vrhu pospite preljev.

Pecite na 350 stepeni F (175 stepeni C) 50 minuta. Ne dozvolite da preliv postane previše taman.


Tart od mrvica od jabuka (bez glutena, opcije od cjelovitih žitarica)

Skoro da nisam objavila ovaj kolač samo zato što se činilo da bi recept bio prikladniji za duboku posudu za jelo. Streusel je nagomilan preko ruba tave i mislio sam da bi ga rezanje moglo biti katastrofalno. Ali jednom ohlađeno, prekrasno je rezalo i zaista nije bilo problema s pravljenjem u kalupu za tart. Gomilanje streusela pravi pravi nered, ali to je izvedivo!

Ovaj kolač od jabuka bez glutena, koji sam ranije ove sedmice objavila na stranici Moja ovisnost o pečenju, super je fleksibilan. Možete ga napraviti sa univerzalnim brašnom, mješavinom za pečenje bez glutena koja je podloga 1: 1 za univerzalno brašno ili bijelim integralnim brašnom. Očigledno nisam probao svaku marku GF mješavine za pečenje, ali ako je mislio kao zamjena za univerzalno brašno, trebao bi djelovati ovdje.

S obzirom da nemam pristup istim mješavinama za pečenje bez glutena koje imate ’svi u SAD-u, napravio sam vlastiti proizvod s rižinim brašnom, škrobom od tapioke i krumpira i gumom od ksantana. Više volim pečenje bez žitarica, ali htjela sam tart s velikim i lijepim slojem preljeva od mrvica. Nikad nisam vidio štrucel bez žitarica ili nešto slično mrvicama koje zapravo izgledaju i imaju okus po tradicionalnom štrucelu, pa sam se okrenuo nutritivno praznom brašnu. ))

Ako više volite izbjegavati takvu vrstu brašna, isprobajte ovaj kolač od jabuka s koricom kolačića iz kompanije Eat Your Way Clean!

Ako koristite mješavinu brašna koju sam naveo, molim te koristite vagu. Kako bih bio siguran da je sve točno, uvijek mjerim pomoću grama i mjernih čaša. Prošao sam mjerenje grama na vrećama brašna, ali primijetio sam da moram zaista spakirati šalice da bih zatražio mjerenje grama. Na primjer, u mojoj vrećici brašna piše 1 šolja krompirovog skroba = 192 grama. Različiti izvori na internetu kažu da ima 150, 152 ili čak 170 grama. 42 grama je velika razlika!

Ne biste trebali pakirati brašno dok ga mjerite, pa sam mislio da je to čudno, ali sam ipak krenuo s tim. Ako koristite mješavinu za pečenje bez glutena, samo slijedite mjerenja grama na vrećici.

Ovaj kolač od mrvica jabuke bio je prva jesenska stvar koju sam pekla ove godine i tada nisam bila baš u jesenskom raspoloženju, pa sam začine zadržala minimalno s cimetom i muškatnim oraščićem. Slobodno dodajte začin za pitu od jabuka ili bilo koju mješavinu začina koju volite!

Ovo bi bilo zaista sjajno s malo sladoleda od vanilije ili javora. Jedini razlog zašto nisam otišao na tu rutu je taj što smrdi na fotografiranje sladoleda. Tužno ali istinito. : D


Tortilje i med

Ono što danas dijelim s vama je Apple Streusal Cheesecake. Torta od sira je vrlo blaga i nema jak okus torte pa su jabuke zvijezda. Limun zaista pomaže u isticanju okusa jabuka, posebno ako koristite slatke jabuke.

Ovo je vrlo jednostavan recept koji ne oduzima previše vremena za sastavljanje, samo zapamtite da vrijeme hlađenja traje nekoliko sati.

Nadam se da ćete uživati ​​u ovom receptu, jedan je od mojih omiljenih!

Takođe, Balon Fiesta je završena juče pa ću podijeliti fotografiju koju sam snimio na putu do posla prošle sedmice. Zaglavljivanje u jutarnjem prometu nije djelovalo tako frustrirajuće kad na nebu Albuquerquea ima toliko lijepih balona. I još uzbudljivije kad se probiju sve do Westsidea (ili mog dijela u svakom slučaju!).

Torta od sira od jabuka
sa Food.com


Kora:
1/2 c. maslac, omekšan
1/3 c. šećer
C. brašno

Punjenje:
3 jabuke, oguljene, bez koštica i narezane na 1/3 inča (koristila sam mješavinu slatkih i kiselih jabuka)
1/4 c. šećer
2 žlice. maslac
2 žlice. šlag (upravo sam koristila 2% mlijeka)
1 (8 oz.) Pakovanje krem ​​sira, omekšano
1/2 c. svijetlosmeđi šećer, pakiran
2 jaja
C. kajmak
1 sok od limuna i kora pojačala

Preliv:
1/2 c. brašno
1/4 c. svijetlosmeđi šećer, pakiran
1/4 kašičice. cimet
1/4 c. maslac, omekšan

Za koru:
Dobro umutite maslac i šećer, pa umiješajte u brašno. Pritisnite na dno i 1/2 inča prema gore premazanu tavu od 9 inča u obliku opruge. Pecite 12-15 minuta ili dok ne postanu zlatno zlatne.

Za punjenje:
U tavi otopite šećer sa maslacem na srednjoj vatri. Kuhajte jabuke 3-5 minuta ili samo dok ne omekšaju (i blago porumene), ali ne i kašasto. Dodajte vrhnje i kuhajte uz povremeno miješanje 5 minuta. Stavi na stranu.

U velikoj zdjeli umutite krem ​​sir sa smeđim šećerom dok ne postane gladak. Umutite jedno po jedno jaje dok se samo ne sjedine. Umutite kiselo vrhnje, koricu limuna i sok. Rešetkom kašike rasporedite jabuke po kori, prekrijte mešavinom sira.

Za preljev: Pomiješajte sastojke do mrvice. Posuti po filu.

Pecite 45 minuta ili dok se centar ne postavi. Dobro ohladite na sobnoj temperaturi. Ohladite najmanje 4 sata ili preko noći.


Počnite sa kuvanjem

Pripremite jabučno-karamelne štrcaljke

Zagrijte pećnicu na 400 & degF (200 & degC).

Za pravljenje kore: U veliku zdjelu stavite smeđi šećer i 1/3 šolje + jednu kašiku mješavine ulja da se sjedine. Dodajte brašno, cimet, zob, sol i sodu bikarbonu. Dobro promiješajte dok se ne navlaži i smjesa se malo drži zajedno. Ako je potrebno, dodajte još jednu žlicu ulja.

Rezervirajte jednu i 3/4 šalice ove mješavine, a preostale mrvice utisnite na Gefen pekač za jednostavno pečenje obložen kalupom za pečenje veličine 20 x 30 centimetara (20 x 30 centimetara).

U srednju činiju stavite jabuku, brašno i mešavinu cimeta. Pažljivo rasporedite po kori. Na jabuke stavite žličice karamel namaza, lagano ih poravnavajući stražnjom kašikom. Posipajte rezervirane mrvice po jabukama, lagano ih pritisnuvši prema dolje. Po vrhu preliti zagrijanim medom.

Pecite 25 minuta ili dok ne porumeni i gotovo. Isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite unutra još 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite prije rezanja na kvadrate.

Po želji poslužite ukrašeno šipkom. Ove šipke se mogu zamrznuti.