bs.mpmn-digital.com
Novi recepti

Šta zaista primjećujete u čaši za vino?

Šta zaista primjećujete u čaši za vino?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Govorite o karameli, vaniliji i ... mačjoj piški?

Jeste li se ikada zapitali o čemu, dovraga, pišu vinski pisci kada opisuju nos vina? Kao, šta kažete na tu maslačku stvar koja ide uz neka od vina koja volite. Šta je s tim?

Pa, gotovo svi čudni opisi za nos vina imaju neku osnovu u stvari, iako sam kriv kao i sljedeći momak koji je upotrijebio malo mašte pri hvalisanju vrlina moje trenutno omiljene boce, poput nazivanja aroma nosom ! Iako je rapsodijska proza ​​možda na vrhuncu i najbolje je sačuvati je za intimnije okruženje, neke od ovih deskriptora vinskog nosa vrijedi naučiti više!

Kliknite ovdje da biste saznali više o aromama vina.

- Gregory Del Piaz, Snooth


Može li vam vino pomoći da smršate?

Može li vam čaša vina pomoći da se riješite posljednjih nekoliko kilograma? Pažljivo razmatramo činjenice i nudimo smjernice kako možete učiniti da vaša čaša vina radi za vas.

Fresh N ’Lean najveća je nacionalna usluga dostave organskog obroka u zemlji. Naša ukusna kuhinja, koju pripremaju kuhari, uvijek je svježa i nikad zamrznuta, a nudimo pet prikladnih obroka: Protein+, Keto, Paleo, Standardni veganski i Veganski s niskim udjelom ugljikohidrata. Odaberite Fresh N ’Lean za pristupačnu prehranu, dostavljenu na kućni prag.

Vjerojatno ste posljednjih dana vidjeli naslove dok ste izjavljivali da ispijanje vina može pomoći u mršavljenju.

Ako smo iskreni, zvuči li to previše dobro da bi bilo istinito i#8230 pijte svoj put do manje gaće? Svakako, to su stvari iz snova. Ali koliko god to zvučalo nevjerodostojno, u tvrdnjama može biti zrnce istine.

Otkrivanje tajni grožđa

Smatra se da su zdravstvene prednosti koje se često pripisuju crnom vinu rezultat resveratrola. Ovaj fenolni spoj se nalazi u kožicama grožđa, kao i u kikirikiju i drugom voću poput malina i borovnica. Bio je predmet velikog uzbuđenja u naučnoj i zdravstvenoj zajednici. Iako su potrebna dodatna istraživanja (posebno na ljudima), nekoliko je studija pokazalo da resveratrol ima antioksidativna i protuupalna svojstva koja mogu pomoći u svemu, od srčanih bolesti i raka do pretilosti i gubitka težine.

Resveratrol se obično nalazi u bijelom, a ne u bijelom vinu.

Resveratrol vs Body Fat

Jedno istraživanje pokazalo je da resveratrol pomaže u pretvaranju bijele masti, koja skladišti energiju, u smeđu masnoću, koja sagorijeva kalorije kako bi nas zagrijala i može dovesti do općeg smanjenja tjelesne težine. Problem? Studija je izvedena na miševima. Svejedno, implikacije su uzbudljive. Dovoljno je#8217s da nas natjera da poželimo si si naliti čašu vina uz večeru. Znaš, za svaki slučaj.

Ako je porota još uvijek vani kako možemo znati može li čaša vina pomoći pri mršavljenju?

Vino, kao i većina alkohola, djeluje kao sredstvo za suzbijanje apetita. Ako uz obrok popijete čašu vina, to može smanjiti vaš ukupni nivo gladi i rezultirati time da jedete manji dio hrane, a time i manje ukupnih kalorija. Vino također pomaže probavi. Smatra se da je posebno crno vino blagodat ‘dobra ’ bakterija pronađenih u vašem probavnom traktu koje pomažu u razgradnji hrane.


5 stvari koje nikada ne biste trebali učiniti sa skupom tekilom

Pijuckaš li tequila, odvajajući li vrijeme za uživanje u svim složenostima duha dobivenog iz plave agave? Ili ste više tip koji naručuje niz snimaka, sve skinuto brzo sa lizanjem soli i malo limete?

Postoje slučajevi za oba pristupa pijenju. No, kako se prodaja tekile udvostručila u SAD -u u posljednjoj deceniji, a sedam od svakih 10 litara proizvedenih u Meksiku je prodati u inostranstvu, tržište tih boca koje pijuckaju samo se povećalo.

Želimo uzeti tekilu ozbiljno kao i naš Kentucky bourbon ili zadimljeno scotch, a to je podložno proizvodnji Flaše od 7.000 dolara napravljene u malim količinama i barovima isključivo fokusiranim na žestoka pića od agave gdje nitko nikada ne nosi sombrero vrijedan jeze.

Da bismo saznali šta nikada ne biste trebali učiniti s vrlo lijepom bocom, bilo da vam košta 7 ili 30 dolara, razgovarali smo sa Susanom Cardonom iz Tequila Clase Azul i Manny Hinojosa od Tequila Cazadores.

"Nikada ne volim govoriti ljudima kako da piju svoj duh", kaže Cardona, a Hinojosa ponavlja da se trebate usredotočiti na svoje zadovoljstvo bez obzira na to što vam je u čaši. Uprkos tome, ovo su neke stvari koje nikada ne biste trebali raditi s bocom na koju ste spustili prilično peni.


Taste

Na kraju, probajte. Počnite s malim gutljajem i pustite da vam se kotrlja oko usta. Postoje tri faze okusa: faza napada, faza evolucije i završetak.

Faza napada

Ovo je početni dojam koji vino ostavlja na vašem nepcu. Napad se sastoji od četiri dijela vinske slagalice: sadržaj alkohola, nivo tanina, kiselost i zaostali šećer. Ova četiri dijela slagalice pokazuju početne osjećaje na nepcu. U idealnom slučaju, ove će komponente biti dobro izbalansirane. Jedan komad neće biti istaknutiji od ostalih. Ova četiri komada sama po sebi nemaju poseban okus, spojeni su zajedno kako bi ponudili impresije u intenzitetu i složenosti, mekani ili čvrsti, lagani ili teški, hrskavi ili kremasti, slatki ili suhi, ali ne nužno i pravi okusi poput voća ili začina.

Faza evolucije

Ovo se naziva i faza srednjeg nepca ili faza srednjeg raspona, ovo je stvarni okus vina na nepcima. U ovoj fazi želite razabrati profil okusa vina. Ako je riječ o crvenom vinu, možda ćete početi primjećivati ​​voće - bobičasto voće, šljivu, šljivu ili smokvu, možda neki začin - papar, klinčić, cimet ili možda drvenastu aromu poput hrasta, kedra ili uočljive zadimljenosti. Ako ste u Evolucijskoj fazi bijelog vina, možete probati malo jabuke, kruške, tropskog ili agruma, ili okus može biti više cvjetne prirode ili se sastoji od meda, maslaca, bilja ili malo zemljanosti.

The Finish

Ovo je na odgovarajući način označeno kao završna faza. Završetak vina je koliko dugo traje dojam arome nakon što se proguta. Tu vino kulminira, gdje nastaje zaostali okus. Je li trajalo nekoliko sekundi? Je li bila laganog tijela (poput težine vode), srednjeg tijela (po težini slična mlijeku) ili punog tijela (poput konzistencije vrhnja)? Možete li osjetiti ostatak vina na stražnjoj strani usta i grla? Želite li još jedan gutljaj ili je vino na kraju bilo pregorko? Koji je bio vaš posljednji dojam okusa - voće, maslac, hrast? Da li okus ostaje ili je kratkotrajan?


Oblik usta

Oblik usta čaše nije samo mjesto gdje oblik zdjele završava. Ovaj element je takođe pametno izrađen. Suženje ili širina usta usmerava tečnost prema delu jezika koji je najbolje opremljen da to ceni.

  • Čaše sa chardonnayom sa širokim ustima vode vino do vanjskih strana jezika, gdje vaši okusni okusni pupoljci mogu ukrotiti i cijeniti drvene elemente.
  • Suženo staklo sauvignon blanc, s druge strane, usmjerava tekućinu u središte vašeg jezika, gdje pupoljci skloni kiselosti mogu pojačati travnate podtonove ogrozda.
  • Delikatnija, lakša vina imaju koristi od užih usana kako bi koncentrirala zrak u čaši i dala bolju predodžbu o karakteru vina.
  • Robusnije sorte punog tijela imaju koristi od širih usta i većeg stakla, što omogućava vazduhu da više cirkuliše.

G. Riedel je otkrio da su čaše za vino općenito premale da bi vinu dale dovoljno zraka za disanje. Zdjele svojih novih čaša dizajnirao je tako da budu šire i, što je još važnije, više nego što je to tada bila norma. Visina omogućava da čaše poput, primjerice, širaza, i dalje imaju široku zdjelu i uska usta koja omogućuju vinu prozračivanje, ali i naglašavanje karakterističnih nota okusa.


Vaša težina

Iako jedna čaša crnog vina svake noći neće vjerovatno nanijeti štetu vašoj težini, mogla bi izazvati druge navike koje mogu.

Za mnoge ljude pijenje vina dovodi do bezumnog grickanja. Jedna čaša crnog vina sadrži oko 120 kalorija, pa ćete tijekom sedmice unijeti dodatnih 840 kalorija. Ako vam je cilj gubitak težine ili održavanje težine, pokušajte se ograničiti na dvije do tri čaše vina tjedno.

Ako ste navikli na čašu svake noći, pokušajte razrijediti 3 unce vina s 2 unce gazirane vode ili pokušajte smanjiti ove 840 kalorija sedmično ovim malim izmjenama.

Pitate se kako izračunati kalorije za mršavljenje? Preuzmite aplikaciju MyPlate kako biste obavili posao i pomogli vam da pratite unos kako biste ostali koncentrirani i postigli svoje ciljeve!


Kupovina vina službeno je jednostavna kao i slanje tekstualne poruke 𠅎vo ’s Kako

Jesmo li to samo mi ili je kupovina vina zastrašujuća? Uobičajeni scenarij: Zateknemo hladnjak potpuno suh, dovučemo se do vinoteke, u panici pretražimo prolaze u tragovima za hladnom crvenom bojom i poželimo da na časovima francuskog posvetimo više pažnje, prije nego što se prodavač konačno sažali i uvjeri nas da dobijemo ovaj novi Chardonnay koji nismo zaista žele i takođe je van našeg budžeta.

Ali za to postoji rješenje & mdash -a od stručnjaka koji stoje iza WineLibrary -a i mdash -a pod nazivom WineText.com. Zamislite da kupujete na internetu iz udobnosti svog kauča, ali još lakše. Možete li poslati tekst? Na pola ste puta.

Evo kako to funkcionira: Uključite svoje ime, telefonski broj i podatke o kreditnoj kartici na WineText.com (potrebno je svih 90 sekundi) & hellipand to je otprilike to. Nakon što se prijavite, počet ćete primati dnevnu tekstualnu poruku (oko 12:00 EST, kada počinjemo žedniti čašu) s dnevnom ponudom vina. Ako želite nešto kupiti, odgovorite s brojem boca. Ta-da & mdashto je to, to je vaša naredba. Ozbiljno. Dostava iznosi 6 USD za najviše 11 boca (i besplatno za 12 ili više), a ponuda svakog dana traje do slanja teksta sljedećeg dana (ili dok se vino ne rasproda).

Pitate se kakve ponude? Upravo smo naručili Malbec od 50 dolara koji se inače prodaje po cijeni od 240 dolara, ali ako želite Ja & rsquom nisam Malbec osoba, ili ako želite potrošiti manje, bez brige. U osnovi postoji nešto za svakoga i mdash 7 $ ros & eacutes, 12 $ Chardonnays, 15 $ španjolskog crvenog, zaustavi nas bilo kada.

Volimo misliti o tome kao o jednom vašem hip -prijatelju koji zaista voli vino i zaista vam priča o tome. Ili, to je kao da imate ugrađenog sommeliera koji tačno zna koje nove boce i sorte trebate probati (s dodatnom prednošću poznavanja svih dobrih ponuda). Crveno za hlađenje? Ne zamerajte ako to učinimo.


A. Vrste čaša za crno vino

1. Cabernet

Jedna od najviših čaša za crno vino, cabernet vinske čaše posebno su stvorene da pojačaju miris vina. Oni ga povećavaju i fokusiraju zbog svog oblika, čineći ispijanje iz njih iskustvom u kojem ćete zasigurno uživati. Osim toga, budući da je zdjela čaše tako široka, omogućava vinu da pravilno diše. Aromu tada hvataju uska usta.

Kada koristite čašu za cabernet vino važno je da je ne napunite jer je za okus, miris i uživanje u vinu mnogo bolje da se manje čaše sipaju u čašu. To osigurava da vino bude što mirisnije dok ga pijete. Ovo je uobičajen problem za ljude jer su čaše za vino toliko velike da olakšavaju prelijevanje, međutim, nikada ne želite uliti više vina nego što može napuniti najširi dio zdjele.

2. Burgundija

Ove posebne čaše imaju širu zdjelu nego čaše iz Bordeauxa. Zdjela je veća tako da može primiti neke od aroma vina koje su nešto nježnije. Zbog oblika čaše, pijanac će iskusiti degustaciju vina prvo na vrhu jezika, a zatim kroz usta.

Imajući vino direktno na vrhu jezika osigurava vam da u potpunosti osjetite i osjetite miris čak i najosjetljivijeg vina i sprječavate da propustite bilo koju od nevjerojatnih nijansi koje se mogu naći u određenoj čaši vina. Neke od ovih čaša imaju kraću stabljiku koja sprječava da se vinska čaša prevrne, ali ove stabljike su još uvijek dovoljno dugačke da možete lako vrtjeti vino kako biste unijeli zrak i uživali u najboljem mogućem okusu i mirisu.

Usne na ovim čašama često su prilično tanke, što ne pomaže samo zadržati vino ispred usta, već ih čini i vrlo lakim za ispijanje.

3. Bordeaux

Bordoške čaše za vino imaju čast biti najviša čaša za crno vino, ali sa znatno manjom zdjelom od nekih drugih dostupnih čaša.

Savršeni su za puna vina poput merlota ili caberneta, a njihov oblik osigurava da ćete imati najbolje moguće piće dok ih koristite. Budući da je čaša za vino toliko visoka, kad je popijete, vino će lako putovati do stražnjeg dijela usta umjesto da ostane uz vrh jezika.

Ovo osigurava da okusite sve nevjerojatne okuse svog vina, a da nije gorko ili previše za piće. Oni koji piju vino smatraju da ovo posebno pomaže ako je vino koje pijete malo mlado ili nema pune, bogate okuse koji se tradicionalno povezuju s Bordeauxom.

4. Zinfandel

Savršena vinska čaša za Zinfandel malo je kraća od bordoške čaše i ima malo veći rub. To osigurava da doživite potpuni okus i miris vašeg vina. Potražit ćete čaše s tankim obodom jer će sve što je debelo ili kvrgavo umanjiti ukupni doživljaj vina koje pijete.

Deblji naplatci zapravo će ometati protok vina u usta, a s lakšim vinom, poput Zinfandela, želite biti sigurni da vam ništa ne stoji na putu. Zdjela je također manja od vinske čaše iz Bordeauxa ili Caberneta, ali je ipak dovoljno velika da vino može disati. Ovo će poboljšati ukupni okus vina i vaše cjelokupno iskustvo pijenja.

Iako možete koristiti bordošku čašu za piće vina od Zinfandela, uživat ćete u svom vinu ako koristite ispravnu čašu, iako mnogi misle da su toliko slični da se mogu zamijeniti.

5. Pinot crni

Čaše Pinot Noir su prekrasne i imaju najširu zdjelu od svih čaša za crno ili bijelo vino. To osigurava da vino ima što je moguće dulji kontakt sa zrakom i uvelike će poboljšati njegovu aromu i okus. Zdjela je dovoljno velika da je možete vrtjeti, a kristalno čisto staklo omogućit će vam da promatrate vino tijekom ove radnje.

Ove čaše imaju nešto kraće stabljike od ostalih čaša za crno vino. Najjednostavniji način da ih razlikujete od drugih vrsta čaša za crno vino je da obratite pažnju na obod. Ispalo je iz čaše koja usmjerava okuse i miris vina direktno u nos i usta. Dok pino crni možete piti iz bilo koje vrste čaše koju želite, ako želite potpuno uživati ​​u ovom vinu, onda ćete ga piti samo iz posebne čaše.

Želite biti u mogućnosti uloviti intenzitet ovog vina i samo će čaša Pinot Noir moći to učiniti jer će vam sve ostalo omogućiti da popijete svoje vino, ali otkrit ćete da u njemu nema puno uživanja.

6. Rose

Ružine čaše imaju dugačku stabljiku koja osigurava da toplina iz vaše ruke ne utječe na vino. Želite da vam vino ostane na hladnoj temperaturi, a stabljika to dozvoljava. Postoje dvije glavne vrste ružičastih čaša koje možete pronaći: one s kratkom zdjelom i raširenim usnama i druge s kratkom zdjelom i kratkim konusom.

Bilo koje od njih je dobro za ispijanje ovog ukusnog vina, ali raširena usna je poželjna kada ćete uživati ​​u mlađem vinu. Ova su vina općenito manje slatka od njihovih odležanih kolega, a raširena usna usmjerit će vino na vaše slatke osjetljive okuse. Time se minimizira svaki neugodan okus i povećava slatkoća vašeg pića. Zrelija ruža savršeno će se poslužiti u čaši sa kratkim konusom.


Prozračivanje: "Pravila palca "

Općenito, pravilo prozračivanja palca: što više tanina nosi vino, to će mu trebati više vremena za prozračivanje. Crvenim vinima svjetlijih tijela (Pinot Noir, na primjer) s nižim nivoima tanina bit će potrebno malo vremena za disanje.

Izvanredna je stvar gledati i okusiti kako vino evoluira u čaši tokom obroka ili razgovora. U početku bi to moglo izgledati pomalo napeto i suzdržano ili pretjerano i malo neuravnoteženo, ali s vremenom da se smire i zaplešu s malo kisika, mnoga vina (osobito crna) pronaći će novo kadenca u staklu, pristupačna i angažirana.


3 koktela koji će vas natjerati da otprašite tu flašu Galliana

Znate, ako imate Galliana, slatkog, biljnog talijanskog likera koji vreba u vašem ormaru s alkoholnim pićima. Jer nema šanse da se ova visoka, mršava boca i njen Day-Glo žuti sadržaj ikada mogu izgubiti. Iznimno popularan još u sedamdesetim godinama prošlog stoljeća (da, znamo da & aposs teško podržava), Galliano je ukrasio dosta slabih koktela, ali danas su & apossovi talentirani barmeni počeli otkupljivati ​​svoju reputaciju.

Napravljen od neutralnog alkohola natopljenog širokim spektrom začinskog bilja i začina (kleka, anis, vanilija i odatle sve nejasniji), Galliano ima karakterističnu slatkoću vanilije koja ga izdvaja od ostalih biljnih likera, pa kad se s njim pomiješate, nisu potrebni jednostavni sirup ili drugi zaslađivači. It & aposs je također pun gas, sa 42,5% ABV-a, zamahom većim od vašeg standardnog duha. Pijan je poput Sambuce, a ne nježniji kao amaro.

Jednostavno: Galliano i Root Pivo

Kada nanjušimo Galliano, biljno-zemljano-vanilija aroma tjera nas na razmišljanje o jednoj stvari: korijensko pivo. Dakle, ako baš želite jednostavan mikser, isprobajte ga Galliano slajdove bez problema, samo pojačavajući sve one arome piva s korijenom koje već volimo.

Instrukcije: Dodajte uncu i pol Galliana u visoku čašu s ledom. Napunite četiri unce piva s korijenom (sviđa nam se IBC). Ukrasite kolutićem limuna.

Srednji: Galliano Old-Fashioned

Sa preko 40% alkohola, Galliano je pijan poput žestokog pića, zbog čega smo ga zamislili u najklasičnijem koktelu: Old Fashioned. Budući da bi njegova biljna slatkoća sama po sebi bila pomalo neodoljiva, uparili smo je s jednakim dijelovima burbona, koji se odlično slaže s okusima vanilije Galliano i aposs, dok donekle zaglađuje rubove. Budući da je Galliano slađa strana, šećer nije potreban 𠅊li nemojte & apostole izostaviti gorčinu, oni su ključni za tako jednostavan koktel.

Instrukcije: U čaši za miješanje s ledom pomiješajte uncu burbona, uncu Galliana, 2 crtice gorčice naranče i 2 crtice Angosture. Dobro promiješajte, pa procijedite u staklenu čašu sa svježim ledom. Ukrasite korom naranče i limuna, okrećući ih na vrhu čaše kako bi oslobodili svoja ulja na vrhu.

Napredno: Harvey Wallbanger

Harvey Wallbanger mogao bi osvojiti nagradu za najbolji i najgori koktel u istoriji. Ali to je i Gallianov klasik (utoliko što je svaki koktel iz sedamdesetih klasičan). Ovdje upotrijebite dobar sok od naranče i, ako možete, svježe iscijeđen. Narandža je dominantan okus, s Gallianom koji se šulja po rubovima i rezultat je nešto poput zeljaste Creamsicle.

Instrukcije: U šejkeru za koktele s ledom pomiješajte uncu i pol votke, pola unce Galliana i dvije unce soka od naranče. Dodajte malo narandžaste gorčine. Sve to protresite i procijedite u kupe čašu. Ukrasite kriškom naranče i/ili trešnjama s rakijom.

NAPOMENA: Možete i samo promiješati sve sastojke u visokoj čaši s ledom, nije potreban shaker, sviđa nam se elegancija ove koktel čaše, a ako ćete je poslužiti bez leda, prvo je potrebno ledeni šejk.


Pogledajte video: Odličan desert u čaši, kojeg rado preporučujem.