Novi recepti

Osvježavajuća ljetna torta

Osvježavajuća ljetna torta


Otopite čokoladu u bein-marieju. Odvojena jaja. Mikserom umutite puter sa šećerom u prahu. Zatim dodajte vruću čokoladu, a nakon miješanja dodajte žumanjke. Bjelanjke umutite sa šećerom u prahu, također uz pomoć miksera, pa lopaticom dodajte oko 1/3 pjene preko čokoladnog sastava. Dodavati brašno, malo po malo. I na kraju dodamo ostatak pjene od bjelanjaka. Sastav stavljamo u oblik promjera 24 cm i stavljamo u zagrijanu pećnicu cca. 40-45 minuta. Kad je spremno, pustite da se ohladi i prerežite vrh na pola.

Znajući da je vrh pomalo sladak, ovaj put sam ga sirupirao sa sokom od grožđa.

U međuvremenu pripremamo kremu:

Pomiješajte mascarpone sa šećerom i limunovim sokom. Krema se zajedno s prahom za stvrdnjavanje miješa i dodaje u kremu od mascarponea. Ribiz operemo i uz pomoć vilice silazi s repa. Pustite ih da se malo ocijede (višak vode) ili ih stavite na kuhinjske ubruse kako bi se voda upila.Od količine ribizle koju odložimo za ukrašavanje, a ostatak graha dodamo u polovicu sastava mascarponea i šlaga . Drugu polovinu koristimo za ukrašavanje torte.

Što se tiče dekoracije - voće možete koristiti po svom ukusu i apetitu!

Zbog prekomjerne vrućine, nisam uspjela ukrasiti tortu kako bih željela (kako sam stavila čokoladu da se otopi), ali mogu reći hvala :)), djeca su bila oduševljena :)) !!! !


Krem kolač od banane

Za početak skuhajte kafu u koju se dodaje šećer po ukusu i ostavi da se ohladi.

Mikserom umutiti šlag. Banane se dodaju dok se ne dobije pire (prvo sam ih zdrobio viljuškom, a zatim mikserom). 300 ml šlaga pomiješa se sa pireom od banane, čime se dobije krema za tortu.

Stavite sloj keksa koji je prošao kroz ohlađenu kafu, na okrugli ili pravougaoni tanjir, prema vašim željama. Stavimo pola kreme, zatim kekse, kremu, kekse i na kraju kolač obučemo u preostali šlag za ukrašavanje (200 ml).

Kolač je ukrašen kriški kivija ili drugim voćem po želji.
Kolač se ostavi da se hladi oko nekoliko sati, ali se preporučuje da ostane od večeri do jutra.

To je osvježavajući kolač koji je vrlo pogodan za sunčane ljetne dane.


Letnja torta sa medom i bobičastim voćem

Žudite li za osvježavajućim desertom, ali istovremeno punim i slatkim? Kolač sa medom i bobicama zadovoljit će i najpretenciozniju požudu!

Ne znam kako ste, ali volim deserte s mekanim vrhom koji se topi u ustima. A ako ova radna ploča može biti i slatka i osvježavajuća, onda je još bolja. Dakle, ako sorbeti nisu za vas i želite nešto dosljednije, isprobajte kolač & # 8211, ali dodajte dekadentne sastojke koji ga čine nezaboravnim! Recept je preuzet s platforme lijepe Gwyneth Paltrow, Goop.com, i obećava ekstravaganciju koju morate doživjeti ovog ljeta.

Sastojci za 8 porcija:

-pola šolje meda

-1 šolja i po mleka

-2 šolje i po brašna

-pola kašičice praška za pecivo

Za posluživanje: bobičasto voće (kupine, maline, borovnice).

Način pripreme:

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

2. Jaja i limunovu koru miješajte mikserom srednje brzine oko 30 sekundi.

3. Dok radite mikser, dodajte med, miješajući još minutu.

4. Polako dodajte ulje repice i maslinovo ulje, a zatim mlijeko.

5. Isključite mikser i dodajte suhe sastojke (šećer, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol).

6. Nastavite miješati na srednjoj brzini 2 minute ili dok tijesto ne postane glatko i tanko.

7. Pre nego što sipate testo, na pleh stavite papir za pečenje.

8. Sipajte testo i pecite 45 minuta, okrećući pleh do pola vremena pečenja.

9. Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi na postolju. Izrežite ga na jednake kvadrate i dodajte bobice na vrh. Ako želite više dekadencije, na vrh možete staviti ricottu zaslađenu s malo javorovog sirupa.


- Jedan kilogram jagoda narezanih na tanke kriške ili bilo koje drugo voće koje volite: bobice, kajsije, nektarine, kivi, maline itd.
- omotnica od želatine,
- Šolju i po pavlake.

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Apo, namažite okrugli pleh (ili bilo koji drugi oblik) s malo maslaca. Možete koristiti i papir za pečenje, vrlo je praktičan i radna ploča se sigurno neće lijepiti za poslužavnik.

U manjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

U drugoj posudi mikserom na velikoj brzini umutite maslac i pola šolje šećera, dok ne dobijete pahuljastu pastu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i žumance, miješajući nakon svakog. Zatim dodajte vanilin šećer.

Okrenite mikser na nižu brzinu i dodajte mlijeko i kombinaciju brašna, soli i praška za pecivo. Testo za vašu letnju tortu je spremno.

Stavite ga u pripremljeni pleh i stavite peći 30-35 minuta. Uradite test čačkalice da vidite je li potpuno pečen. Nakon pečenja ostavite ga u tepsiji još 10 minuta da se ohladi.

Nakon što se radna površina potpuno ohladi, uzmite nazubljeni nož i prerežite ga na pola. Ili ga čak možete prerezati na tri, kao ovdje.


Torta od višanja i krema & # 8211 osvježavajući desert pogodan za vruće ljetne dane

Moj omiljeni desert je kolač od višanja i šlaga. Volim da ga jedem, posebno tokom ljeta, jer je jako osvježavajuće. Ovaj kolač ima odličan ukus i lako se priprema.

Sastojci za radnu površinu:

  • 6 jaja, 100 gr šećera
  • 100 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 300 gr pšeničnog brašna

Sastojci za punjenje trešanja:

  • 1 kg višanja
  • 1 kesica praška za puding
  • 2 kašike krompirovog skroba
  • 200 ml višanja, meda (po ukusu)

Sastojci za šlag:

  • 400 ml slatkog vrhnja za šlag
  • 2 kašike šećera
  • 1 kesica šlaga

Način pripreme:

Za početak ćemo pripremiti tijesto. Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Žumanjke umutite sa šećerom, a zatim dodajte ulje.Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte ga u zdjelu sa žumanjcima.

Umutite belanca i dodajte ih, na kraju, u testo. Dobro izmešajte.Dobijeno testo sipajte u okrugli pleh za kolače (prečnika 22 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite testo oko 25-30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.U međuvremenu pripremite nadjev od višanja. U posudu stavite 700 g višanja i prelijte 300 ml vode. Stavili smo lonac na vatru. Čuvamo 300 gr višanja za ukrašavanje.

Pomiješajte 200 ml višanja sa praškom za puding i krompirovim škrobom. Dodajte puding u činiju sa višnjama. Mešajte dok se puding ne zgusne. Zatim zasladite medom, po ukusu.Pustite da se puding malo ohladi. Nakon što se ohladi, propasirajte okomitom miješalicom.

Lim za pečenje prepolovite, vodoravno. Pola vrha sirupirajte s malo soka od višanja ili voća i prelijte vrhnjem od višanja. Ravnomjerno ga rasporedimo.Pokrijte drugom radnom površinom. Sirupiramo ga i s višnjom ili voćnim sokom. Na kraju istucite tekuću kremu sa šećerom i učvršćivačem dok ne dobijete čvrstu kremu. Premažite šlagom preko drugog pulta. U sredinu stavljamo preostale trešnje. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati, nakon čega ga možemo poslužiti. Dobar apetit i povećajte kuhanje!


Prvo pripremite šlag & # 8211 Stavite tečni šlag u činiju i mutite mikserom dok se dobro ne stvrdne.

Pripremite diplomatsku kremu & # 8211 U zdjeli dobro promiješajte jogurte, male kockice voća (ananas, banana, naranča) i veliki dio šlaga (s druge strane prestaje za ukrašavanje) i želatinu pripremljenu prema uputama na paket ..

Sljedeći korak - odaberite zdjelu koja će dati oblik torti. Na zidove zdjele stavite foliju za hranu, pa prelijte prvu polovicu kreme diplomate, pa preko krema stavite red keksa sirupiranih sa sokom od kompota od ananasa (malo da se ne raspadne), a zatim stavite drugu polovicu kremu, zatim stavite zadnji sloj blago sirupastih keksa. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru, najbolje preko noći.

Sljedećeg dana uklanjamo foliju i kolač okrećemo na tanjur / poslužavnik.

Također uklanjamo foliju za hranu sa zidova i ukrašavamo tortu preostalim šlagom i voćem prema vašoj mašti. P


Sastojci za kolač od limuna i # 8211 (za kalup za torte sa odvojivim zidovima i promjera 28 cm):

& # 8211 10 jaja, 10 kašika brašna, 10 kašika smeđeg šećera, 10 kašika ulja, 5 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli.

Torta s kremom od limuna & # 8211 Prvi korak je napraviti radnu površinu, vodeći računa da jaja budu jako hladna. Bjelanjke odvojite od žumanjaka i prve istucite mikserom ili u robotu, zajedno sa soli, dok ne postanu jako tvrdi, tada ćemo dodati šećer i ponovo ih umutiti dok sastav ne dobije blagi izgled beze.

Odvojeno, žumance jako dobro natrljajte uljem, dodajući ih vrlo lagano po snijegu od bjelanjaka. Pažljivo promiješajte i po kiši posipajte brašno i prašak za pecivo, pazeći da se vrlo dobro uklope, ali bez gubitka prozračnog izgleda sastava. Stavite vrh u kalup za tortu koji ste prethodno namazali maslacem i obložili brašnom ili obložili papirom za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 175 stepeni.

Ostavite oko 25 minuta ili čak malo duže, koristeći čačkalicu da vidite je li radna ploča spremna (ubodemo radnu ploču čačkalicom i, ako je potpuno suha kad je izvadimo, to znači da je radna ploča gotova) .
Kad je spremno, izvadite poslužavnik iz pećnice, pričekajte da se ploča ohladi i prerežite ga na tri jednaka dijela.

Sastojci za krem ​​tortu sa skutom od limuna ili limuna:

& # 8211 5 limuna, 250 grama smeđeg šećera, 200 grama maslaca sa 82% masti, 6 jaja, 4 ampule esencije vanilije.

Krem kolač od limuna & # 8211 Kad je vrh u pećnici, možemo početi s kremom od limuna ili limunovom skutom. Snažno umutite jaja, dodajte šećer i sok od vrlo dobro iscijeđenog limuna (ljuske čuvajte za slatkiše!) I stavite ih u zdjelu za pečenje na šporetu. Neprestano miješajte dok se krema ne počne zgušnjavati, pazeći da se ne stvore grudvice. Ako su se formirale, konačno možemo procijediti kremu kroz sito, kako bismo dobili vrlo fini sastav.

Nakon što se krema zgusne, maknite je s vatre, dodajte maslac i vaniliju, polako miješajući, ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu, a zatim je stavite u hladnjak.

Sastojak mascarpone kreme:

& # 8211 2 limenke mascarponea po 250 grama, 500 grama vrhnja za šlag ili šlag, 4 žlice šećera u prahu.

Torta s kremom od limuna & # 8211 Ako za šlag koristimo vrhnje, moramo se pobrinuti da stoji u hladnjaku najmanje 12 sati prije nego ga pripremimo. Stavili smo ga u robota ili u zdjelu miksera i tukli zajedno sa šećerom dok ne postane jako tvrd. Pomiješajte mascarpone sir u zdjeli viljuškom ili pjenjačom dok ne postane glatko, a zatim dodajte šlag, pazeći da ga lako unesete, tako da krema izađe pjenasto.

Krem kolač od limuna i # 8211 Priprema kandiranog limuna

Polovine limuna stavite u posudu sa dovoljno vode da ih pokrije, u kojoj ste rastvorili 4 kašike sode bikarbone. Ako imate organske limune ili ako sigurno znate da nisu tretirani kemikalijama, odustanite od ove operacije, jer je svrha sode bikarbone ukloniti upravo te štetne komponente iz kore. Nakon otprilike 15 minuta uklonite limune i sitno ih narežite (pustila sam djevojčice da urade ovu operaciju, a one su ih rezale malo drugačije!), Vodeći računa da što je moguće više uklonite bijeli dio kore.

Stavite 3 šolje ključale vode u dve šerpe na šporetu, pa kad provri, dodajte koru u prvi lonac i ostavite da odstoji oko 2 minuta. Uklonite limune, isperite hladnom vodom i ponovite sa operacijom broj dva. U treću posudu stavite 3 šolje vode i 1 šolju i po smeđeg šećera, sačekajte da se šećer otopi i u nju stavite limune. Kuhajte na vrlo laganoj vatri 30-40 minuta, uklonite limune lopaticom i ostavite sirup u zdjeli da sirupira vrh.

Nakon što su se limuni ohladili, uvaljajte ih u šećer i stavite u posudu u frižider dok ih ne stavite na tortu kao ukras.

Krem kolač od limuna & # 8211 Sklapanje torte

Dno radne ploče stavlja se na dovoljno veliki tanjur (da se ne iznenadite što krema na kraju iscuri iz pladnja), sirupira se s nekoliko žlica konditorskog sirupa, nakon čega se razmazuje lopaticom nanesite sloj kreme sa mascarponeom i kremom. Lagano stavite drugi dio radne ploče, ponovo sirupirajte i dodajte kremu od limuna. Stavimo posljednji vrh i na njega nanesemo preostalu mascarpone kremu i kremu. Završnu dekorativnu notu dat će kandirani limuni, koje možemo staviti na pult kako želimo.


Osvježavajuća ljetna torta

Budući da se približavamo vikendu i vruće je, sjetila sam se ljetnog recepta, koji predlažem u nastavku.

Sastojak:

& # 8211 1 450ml voćnog jogurta (moj prijedlog je za marelice)

& # 8211 1 kompot od istog voća kao i jogurt.

Svežu pavlaku umutite sa 4-5 kašika šećera, a zatim pomešajte, okretanjem, sa jogurtom i komadima voća iz kompota ili svežim. Dobijeni sastav se čuva u frižideru najmanje pola sata.

Sok iz kompota sipa se u veliku zdjelu i keksi se propuštaju kroz njega ne odjednom, već redom, pri radu s njima.

U zdjelu od jene ili drugog materijala, a po mogućnosti kvadratnog ili pravokutnog oblika, stavite niz namočenih keksa (ne ostavljaju se u soku, već se samo ubacuju i odmah uklanjaju jer u protivnom omekšavaju), preko kojih prelijte sloj kreme iz hladnjaka, zatim još jedan sloj keksa i još jedan sloj kreme i tako dalje, sve dok visina zdjele dopušta.

Na vrh možete ukrasiti svježim voćem, listićima mente itd., Nakon čega, do posluživanja, čuvajte u hladnjaku. Slatki apetit!


Sastojci

  • Pult (prečnik 24 cm)
  • 120 g putera
  • 120 g šećera
  • 2 jaja
  • Malo soli
  • vanilija
  • 1 žličica naribanog praška za pecivo
  • 80 g brašna
  • 40 g kakaa
  • Krema od manga i maka
  • 400 g krem ​​sira (tip Philadelphia)
  • 250 ml vrhnja za šlag (32-35% masti)
  • 400 g pirea od manga
  • 50 g maka
  • 200 g šećera
  • 5 listova želatine (10 g ili 12 g želatine u prahu / granule)
  • Žele od malina
  • 150 g svježih ili smrznutih malina
  • 70 g šećera
  • 150 ml vode
  • 3 lista želatine (6 g ili 7 g praha / granule)

Krem sir i žele od trešnje & # 8211 osvježavajući desert, pogodan za vruće ljetne dane

Kolač sa krem ​​sirom i želeom od višanja ima slatko-kiselkasti ukus. Ako želite pripremiti osvježavajući desert za vruće ljetne dane, morate isprobati ovaj recept.

Sastojci za radnu površinu:

Sastojci kreme:

  • 400 gr krem ​​sira
  • 400 ml tečne pavlake za šlag
  • 150 gr šećera u prahu

Sastojci za žele od višanja:

Način pripreme:

Višnje (sitno sjeckane) pomiješajte sa šećerom i 100 ml vode. U ostatak vode dodajte kukuruzni škrob kako biste ga razrijedili. Zatim u ovu mešavinu dodajte višnje. Trešnje ispuštaju puno soka, pa će 200 ml vode biti dovoljno.

Višnje stavite u šerpu na vatru oko 3-4 minute. Promiješajte i ostavite žele na vatri dok se ne zgusne.

Sklonite posudu s vatre, pokrijte voćni žele folijom i ostavite da se ohladi, a zatim stavite u zamrzivač da se zamrzne.

Kekse stavite u blender i usitnite. Preko njih dodati šećer u prahu i otopljeni puter. Dobro promiješajte. Ako želite, možete dodati malo soka od naranče.Tijesto za kekse stavite u okrugli pleh (promjera 24 cm) obložen papirom za pečenje i dobro ga izravnajte žlicom.

U krem ​​sir dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte. U posebnoj zdjeli istucite tekuću kremu dok se ne stvrdne. Zatim dodajte šlag dobijen u krem ​​siru i lagano miješajte pjenjačom.

Polovicu ove kreme nanesite na lim za kolačiće u ladici. Zatim na vrh stavite smrznuti žele i prelijte ostatkom kreme. Dobro poravnajte i stavite tortu u frižider na nekoliko sati. Bilo bi poželjno da kolač ostavite u frižideru preko noći.

Sutradan se može iseći i poslužiti sa voljenim osobama. Dobar apetit i povećajte kuhanje!


Video: Şöhrət Memmədov - Öpüm Nəfəsindən Official Music Video 2020