Novi recepti

Loboda supa

Loboda supa


Loboda juha jedna je od jednostavnih juha, ali iznimno dobrog okusa, može se napraviti u mnogim varijantama, a može se poslužiti i hladna. Zaista je super.
Odabrao sam verziju s mnogo povrća.

  • 1 veliki luk
  • 4 veze
  • 3 šargarepe
  • 2 korena peršuna
  • 1 pastrnjak
  • 1 veliki celer
  • 2 velike paprike
  • 3 velika krompira
  • 2 snopa ariša
  • Vreća od 1 litre
  • soli po ukusu
  • 4-5 kašika pirinča (opciono)
  • 2-3 paradajza

Porcije: 10

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Vučja juha:

Povrće peremo, režemo ga po želji, volim ga krupnije, pa je više seljačko, lobode operemo, usitnimo i sve prokuhamo. Pirinač dodajemo i kad voda proključa.

Kad su povrće i pirinač prokuhali, dodajte sol i dodajte boršč. Zatim stavljamo ariš i gasimo vatru, ostavljajući lonac prekriven poklopcem kako bi se ukusi izmiješali. To je ukusna supa.


Vučja supa

Zagrijte posudu za supu (moja ima kapacitet 4 l). Stavite 2 žlice biljnog ulja i propržite sjeckano povrće, odnosno luk, mrkvu i celer. Otprilike 2-3 minute.

Nasjeckajte luk i zeleni luk i dodajte ih u lonac.

Nakon što se namoči i stvrdne, prelijemo povrće, u loncu za juhu, 2 litre vode, koja je do sada zagrijana. Kuhajte dok se povrće ne skuha. Ne bi trebalo trajati duže od 15 minuta.

Za to vrijeme nastavljamo kuhati boršč.

Ako više volite kiselu verziju sa zelenim krokodilima, u litru vode stavite šaku zelenih krokodila i pustite ih da prokuhaju dok ne omekšaju. Zatim ocijedimo sok i prolazimo korkodu kroz sito, uklanjajući sjemenke i koru.

U lonac za juhu dodajte boršč ili kiseli krokodilski sok.

Operemo i čistimo debele repove lobode. Nasjeckamo ga krupno. Isto radimo sa leuşean.

Vučje lišće stavite u lonac, isključite vatru i dodajte ariš.

Ovo je i za proljetnu čorbu, koju možemo jesti i hladnu.

Ako želite, u nju možete umutiti dva jaja, prije nego što stavite lobodu ili, prilikom posluživanja, na tanjur stavite žlicu vrhnja ili jogurta.


Vučja supa

Zagrijte posudu za supu (moja ima kapacitet 4 l). Stavite 2 žlice biljnog ulja i propržite sjeckano povrće, odnosno luk, mrkvu i celer. Otprilike 2-3 minute.

Nasjeckajte luk i zeleni luk i dodajte ih u lonac.

Nakon što se namoči i stvrdne, prelijemo povrće, u loncu za juhu, 2 litre vode, koja je do sada zagrijana. Kuhajte dok se povrće ne skuha. Ne bi trebalo trajati duže od 15 minuta.

Za to vrijeme nastavljamo kuhati boršč.

Ako više volite kiselu verziju sa zelenim krokodilima, u litru vode stavite šaku zelenih krokodila i pustite ih da prokuhaju dok ne omekšaju. Zatim ocijedimo sok i prolazimo korkodu kroz sito, uklanjajući sjemenke i koru.

U lonac za juhu dodajte boršč ili kiseli krokodilski sok.

Operemo i čistimo debele repove lobode. Nasjeckamo ga krupno. Isto radimo i sa leuşean.

Vučje lišće stavite u lonac, isključite vatru i dodajte ariš.

Ovo je i za proljetnu čorbu, koju možemo jesti i hladnu.

Ako želite, u nju možete umutiti dva jaja, prije nego što stavite lobodu ili, prilikom posluživanja, na tanjur stavite žlicu vrhnja ili jogurta.


Način pripreme

Lobodu dobro operite, odaberite zdravo lišće (ako je potrebno) i opecite 2-3 minute u kipućoj vodi. Uklonite lobodu i stavite je na sito da se ocijedi dok se ne ohladi.

C & acrct time ohladite lobodu, očistite i operite svo povrće kao i pirinač.

Sitno nasjeckajte (na kockice, prema potrebi) luk, mrkvu, tjesteninu i acircrnac, zeleni luk, papriku, celer, rajčice (koje su već bile oguljene) i zelje (kopar, peršun, ariš).

Kad se loboda ohladi i isuši dovoljno da se njome može upravljati, izrezuje se na komade i ostavlja sa strane.

Stavite svo povrće u šerpu, na rešetku, da svako dinsta i svako malo omekša, sledećim redosledom: crveni luk i zeleni luk, šargarepa, pa biber.

U međuvremenu, boršč prokuhajte, prokuhajte i dobro pjenite.

Kad je povrće počelo malo mijenjati boju i puniti u boce, posolite ga, dodajte pirinač, postepeno dodajte malo prokuhane vode i ostavite ga na odgovarajućoj vatri dok se riža napola ne skuha.

Kad je riža napola skuhana, dodajte sjeckanu lobodu, dodajte oko 1,0 litre prokuhane vode i ostavite da poklopljeno kuha dok se povrće i pirinač ne skuhaju.

Stavite paradajz, pustite da prokuha neko vrijeme i dodajte boršč, postepeno, prema ukusu i želji, ostavite juhu na vatri i nastavite kuhati nekoliko puta, dok juha ne bude gotova.

Pospite svježe nasjeckanim koprom, peršinom i zelenim arišom i držite lonac poklopljenim nekoliko minuta.

Loboda juha se poslužuje topla, ali je vrlo dobra i hladna.

-Zato što su početkom proljeća naši trgovci vidjeli "skandale" na vrlo malim linkovima, čak sam koristio i 20 loboda linkova.

-Voda i ledenica koji opeku lobodu, savjetujem vam da je ne bacate. Možete ga konzumirati kao takvog, umjesto vode, kako biste iskoristili sve kvalitete i utjecaje vuka na tijelo. Nisam je stavila u supu, kako bih izbjegla "prirodnu" boju supe: crveno-ljubičastu.

-Ako želite, ako vam se ne sviđa boja, možete upotrijebiti malo vode koju ste opekli na supi.


Juha od stevije, bobica vuka, tikvice, rajčica i ariš

Kad sam bio dijete, nisam baš volio supe i čorbe, iako su moje majke i bake bile izuzetno dobre u kuhinji i činile su ih ukusnim.

Ako mi je nekad supa bila neka vrsta zla koje mi je bilo potrebno, a na čemu je insistirala moja porodica, danas je to najutješnije jelo koje postoji, pogotovo ako ga je napravila moja majka.

Ja sam iz Transilvanije i, sve dok se nisam preselio u Bukurešt sa 18 godina, nije me bilo briga stevija i vukodlak.

Što se tiče zelenila, sjećam se supa od koprive ili supa od salate i snažan okus estragona u juhama i čorbama općenito.

Do ove godine sam govorio da nemam što izgubiti ako ne iskoristim ovo lišće koje naseljava prva tržišta u glavnom gradu, stoga ih nikada nisam kupio.

Zatim je uslijedila pandemija covid-19 & # 8230

U periodu izolacije, iz želje da ograničimo kupovinu i da podržimo rumunsku poljoprivredu, naručili smo sezonsko voće i povrće od lokalnih proizvođača.

Između ostalih dobrota, dobili smo i ovo ukusno lišće koje smo na kraju konzumirali sedmično, u raznim jelima.

Iskreno, prvi put nisam ni znala šta se stevija i loboda jedu (doslovno) ili kakvog su okusa, s čime ih mogu kombinirati.

Zatim sam napravio rižoto sa stevijom i lobodom, koji me okrenuo na leđa.

Pojeo sam ga kao kozu.

Zatim malo tjestenine sa stevijom i pestom od vučjeg jagode, pa ova juha od koje je čak i dijete jelo s neopisivim apetitom. Nismo imali vremena ni sjesti za stol dok je dovršio pola tanjura.

Mama, ovo nije supa, to je tečna salata.

Nije uzalud klijati sam, bez uzgoja, ovo zelje među ranim proljećem i nesmetano rastu, bilo kroz seoske vrtove, bilo na pašnjacima na brdu i planini.

Oni igraju vrlo važnu ulogu u prehrani.

Njihova potrošnja pomaže:

  • u borbi protiv anemije i energiziranju tijela nakon specifične hladne sezone
  • snižavanje šećera u krvi zbog glikozida, koje tijelo ne metabolizira
  • smanjenje žudnje za slatkim
  • borba protiv fizičkog i mentalnog umora
  • podržavajući probavu, štiteći debelo crijevo
  • uklanjanje viška tečnosti
  • podržava imunitet (loboda sadrži 2 puta više mutiranog vitamina C od limuna)

Zvanično, stevija i loboda su postali naše omiljeno zelje.

Šta spanać, rikola i mangold?

Dobrodošli na najcjenjenije lišće do sada.

Ako i vi želite pripremiti ovu juhu od stevije, vučjeg voća, tikvica, rajčice i ariša, dolje ćete pronaći sastojke i korake koje morate slijediti.


Način pripreme

Lobodu dobro operite, odaberite zdravo lišće (ako je potrebno) i opecite 2-3 minute u kipućoj vodi. Uklonite lobodu i stavite je na sito da se ocijedi dok se ne ohladi.

Za vrijeme mirovanja ohladite lobodu, očistite i operite svo povrće, kao i pirinač.

Sitno nasjeckajte luk, mrkvu, tjesteninu i acircrnac, sitno nasjeckajte (na kockice), zeleni luk, papriku, celer, rajčicu (prethodno oguljenu) i zelje (kopar, peršun, ariš).

Kad se loboda ohladi i isuši dovoljno da se njome može upravljati, izrezuje se na komade i ostavlja sa strane.

Stavite svo povrće u šerpu, na rešetku, da svako dinsta i svako malo omekša, sledećim redosledom: crveni luk i zeleni luk, šargarepa, pa biber.

U međuvremenu, boršč prokuhajte, prokuhajte i dobro pjenite.

Kad je povrće počelo malo mijenjati boju i puniti u boce, posolite ga, dodajte pirinač, postepeno dodajte malo prokuhane vode i ostavite ga na odgovarajućoj vatri dok se riža napola ne skuha.

Kad je riža napola skuhana, dodajte sjeckanu lobodu, dodajte oko 1,0 litre prokuhane vode i ostavite da poklopljeno kuha dok se povrće i pirinač ne skuhaju.

Stavite paradajz, pustite da prokuha neko vrijeme i dodajte boršč, postepeno, prema ukusu i želji, ostavite juhu na vatri i nastavite kuhati nekoliko puta, dok juha ne bude gotova.

Pospite svježe nasjeckanim koparom, peršunom i zelenim arišom i držite lonac pokriven poklopcem nekoliko minuta.

Loboda juha se poslužuje topla, ali je vrlo dobra i hladna.

-Zato što su početkom proljeća naši trgovci vidjeli "skandale" na vrlo malim linkovima, čak sam koristio i 20 loboda linkova.

-Voda i led koji opeču lobodu, savjetujem vam da je ne bacate. Možete ga konzumirati kao takvog, umjesto vode, kako biste iskoristili sve kvalitete i utjecaje vuka na tijelo. Nisam je stavila u supu, kako bih izbjegla "prirodnu" boju supe: crveno-ljubičastu.

-Ako želite, ako vam se ne sviđa boja, možete upotrijebiti malo vode koju ste opekli na supi.


Vučja juha, idealna za post. Recept Laure Cosoi

Laura Cosoi strastveno se bavi gastronomijom i svojim obožavateljima pokazuje koja jela voli spremati. Čak im daje i recept.

Budući da posti, ali i zato što na tržnicama već ima puno povrća, Laura kaže da će početi praviti juhu od lobode, koja joj je i omiljena. & # 8221To je već postala tradicija i svake godine kad se pojavi loboda, podsjećam vas na svoju omiljenu juhu od lobode! & # 8221, napisala je Laura na svom blogu, lauracosoi.ro.

Sastojci koje Laura preporučuje su:
• 2 zelena luka,
• 1/2 ili čak limun (po ukusu),
• 3 snopa crvene lobode,
• 1 stevia veza,
• 1 veza Leustean,
• 3 kašike divljeg pirinča,
• soli

Zvijezda je objasnila i kako priprema juhu od lobode: & # 8221Stavi vodu da proključa zajedno s dva sitno sjeckana zelenog luka i dobro opranim pirinčem. U međuvremenu nasjeckajte ariš, steviju i lobodu, a nakon 10 minuta dodajte povrće i isključite vatru. Ostavite da se krčka 5 minuta, a zatim dodajte sok od pola limuna. Volim jesti jednostavnu juhu, ali možete dodati i vrhnje & # 8221.

Sloboda vam nudi još mnogo ideja za posne juhe!


Način pripreme

Lobodu dobro operite, odaberite zdravo lišće (ako je potrebno) i opecite 2-3 minute u kipućoj vodi. Uklonite lobodu i stavite je na sito da se ocijedi dok se ne ohladi.

Za vrijeme mirovanja ohladite lobodu, očistite i operite svo povrće, kao i pirinač.

Sitno nasjeckajte (na kockice, prema potrebi) luk, mrkvu, tjesteninu i acircrnac, zeleni luk, papriku, celer, rajčice (koje su već bile oguljene) i zelje (kopar, peršun, ariš).

Kad se loboda ohladi i isuši dovoljno da se njome može upravljati, izrezuje se na komade i ostavlja sa strane.

Stavite svo povrće u šerpu, na rešetku, da svako dinsta i svako malo omekša, sledećim redosledom: crveni luk i zeleni luk, šargarepa, pa biber.

U međuvremenu, boršč prokuhajte, prokuhajte i dobro pjenite.

Kad je povrće počelo malo mijenjati boju i puniti u boce, posolite ga, dodajte pirinač, postepeno dodajte malo prokuhane vode i ostavite ga na odgovarajućoj vatri dok se riža napola ne skuha.

Kad je riža napola skuhana, dodajte sjeckanu lobodu, dodajte oko 1,0 litre prokuhane vode i ostavite da poklopljeno kuha dok se povrće i pirinač ne skuhaju.

Stavite paradajz, pustite da prokuha neko vrijeme i dodajte boršč, postepeno, prema ukusu i želji, ostavite juhu na vatri i nastavite kuhati nekoliko puta, dok juha ne bude gotova.

Pospite svježe nasjeckanim koparom, peršunom i zelenim arišom i držite lonac pokriven poklopcem nekoliko minuta.

Loboda juha se poslužuje topla, ali je vrlo dobra i hladna.

-Zato što su početkom proljeća naši trgovci vidjeli "skandale" na vrlo malim linkovima, čak sam koristio i 20 loboda linkova.

-Voda i ledenica koji opeku lobodu, savjetujem vam da je ne bacate. Možete ga konzumirati kao takvog, umjesto vode, kako biste iskoristili sve kvalitete i utjecaje vuka na tijelo. Nisam je stavila u supu, kako bih izbjegla "prirodnu" boju supe: crveno-ljubičastu.

-Ako želite, ako vam se ne sviđa boja, možete upotrijebiti malo vode koju ste opekli na supi.


Vučja juha - recepti

Radim emisiju na TV -u
Kuhari sa slobodnim ustima
Oni sa seta se rumene
Kao supa od vukodlaka.

Šta vam je potrebno za 6 porcija (slika 1)
& # 8211 5 linkova loboda
& # 8211 200 gr dimljenog (ja sam koristio šunku)
& # 8211 2 mrkve
& # 8211 2 srednja luka
& # 8211 1 veza zelenog luka
& # 8211 1 komad korijena peršuna
& # 8211 1 komad pastrnjaka
& # 8211 sok od limuna
& # 8211 so, biber po ukusu
& # 8211 100 ml ulja
& # 8211 2 jaja (pt zdrente)
& # 8211 opcionalno pavlaka

Plan rada:
& # 8211 oprati i sitno iseckati lobodu. Ostatak povrća očistiti i iseckati.
& # 8211 Zagrijte šunku na ulju, zatim dodajte vodu (slika 2) i postepeno luk, mrkvu i ostalo povrće (slike 3 i 4).
& # 8211 Ostavite da se kuha oko 10 minuta na vatri, a zatim dodajte sjeckanu lobodu (slika 5).
& # 8211 Ostavite da se kuha dok povrće ne bude gotovo (oko 30 minuta), začinite po ukusu, dodajte sok od limuna.
& # 8211 Pred kraj umutimo 2 jaja (slika 6) i dodamo ih u supu, formirajući te krpe (slika 7).
Poslužite sa ili bez pavlake (slike 8 i 9).
& # 8211 Zabavite se!

Vreme pripreme: 50 minuta
Cijena: 2 leja / porcija (može varirati ovisno o tome gdje uzimate sastojke)


Boršč, supe i čorbe

Napraviti borsch, borsch i supe ne treba vam previše vremena niti previše vještine, sve dok odaberete pravi recept. A postoji mnogo varijacija - lagani, brzi recepti koji ne zahtijevaju previše sastojaka.
Osim toga, supe i čorbe bilo koje vrste vrlo su zdrave jer osiguravaju optimalnu hidrataciju, pomažu vam da se zasitite s manje kalorija i sadrže mnogo vitamina ako u potpunosti koristite povrće. Juha je još bogatija vitaminima zbog dodanog boršča, pod uvjetom da je ne skuhate previše. Evo nekoliko razloga da isprobate recepte od boršča, juhe i juhe.

U rumunjskoj kuhinji juhe igraju vrlo važnu ulogu, poslužuju se čak i u posebnim prilikama - potroace juha koja je dio tradicije vjenčanja - ili praznika - janjeća juha ne nedostaje nijednom uskršnjem obroku. Osim toga, trbušna juha, boršč od povrća ili riblje čorbe dio su rumunjske kulinarske tradicije. Očigledno, recepti se razlikuju ovisno o području, pa se u županijama na Dunavu često jede riblja čorba, u Moldaviji se jede slavni moldavski boršč, a u Munteniji ljudi preferiraju juhu od krumpira.

Ako ste umorni od boršča i juhe, možete isprobati egzotičnije recepte krem ​​juhe na bazi graška, mrkve, cvjetače, špinata ili kombinacije nekoliko povrća ukrašenih zelenilom i posluženih s krutonima.

Juha je u rumunjsku gastronomiju ušla preko slavenskih naroda s kojima sam došao u kontakt. Kisele supe tradicija su slovenskih kuhinja i dijelova Azije, dok ostatak ljudi preferira nekuhanu supu. Međutim, svaki od njih ima svoje recepte za juhu koji se prenose s koljena na koljeno. Francuzi su poznati po bouillabaisse -u, ribljoj čorbi, Grci majstorski prave fasoladu, čorbu od pasulja, Španjolci su poznati po juhi od rajčice koja se zove gazpacho, a Talijani su navikli jesti minestrone, ukusnu čorbu od povrća.

U skandinavskim i baltičkim zemljama, ali i na istoku, pripremaju se recepti koji nam se čine čudni: voćne juhe. Mogu se poslužiti hladni, topli ili vrući i kažu da su ukusni. Fruktsuppe, norveški specijalitet, pravi se od grožđica, šljiva i drugog sušenog voća. U drugim dijelovima Evrope ljudi uživaju u čorbi od višanja napravljenoj od vrhnja i šećera. Cimet, karanfilić ili alkoholna pića, poput vina ili rakije, mogu se dodati nekim receptima za voćne supe.


Boršč, supe i čorbe

Napraviti borsch, borsch i supe ne treba vam previše vremena niti previše vještine, sve dok odaberete pravi recept. A postoji mnogo varijacija - lagani, brzi recepti koji ne zahtijevaju previše sastojaka.
Osim toga, supe i čorbe bilo koje vrste vrlo su zdrave jer osiguravaju optimalnu hidrataciju, pomažu vam da se zasitite s manje kalorija i sadrže mnogo vitamina ako povrće koristite u potpunosti. Juha je još bogatija vitaminima zbog dodanog boršča, pod uvjetom da je ne skuhate previše. Evo nekoliko razloga da isprobate recepte od boršča, juhe i juhe.

U rumunjskoj kuhinji, juhe igraju vrlo važnu ulogu, poslužuju se čak i u posebnim prilikama - potroace juha koja je dio tradicije vjenčanja - ili praznika - janjeća juha ne nedostaje nijednom uskršnjem obroku. Osim toga, trbušna juha, boršč od povrća ili riblje čorbe dio su rumunjske kulinarske tradicije. Očigledno, recepti se razlikuju ovisno o području, pa se u županijama na Dunavu često jede riblja čorba, u Moldaviji se jede slavni moldavski boršč, a u Munteniji ljudi preferiraju juhu od krumpira.

Ako ste umorni od boršča i juhe, možete isprobati egzotičnije recepte za krem ​​juhu na bazi graška, mrkve, cvjetače, špinata ili kombinacije nekoliko povrća ukrašenih zelenilom i posluženih s krutonima.

Juha je u rumunjsku gastronomiju ušla preko slavenskih naroda s kojima sam došao u kontakt. Kisele supe tradicija su slovenskih kuhinja i dijelova Azije, dok ostatak ljudi preferira nekuhanu supu. Međutim, svaki od njih ima svoje recepte za juhu koji se prenose s koljena na koljeno. Francuzi su poznati po bouillabaisseu, ribljoj čorbi, Grci majstorski prave fasoladu, čorbu od pasulja, Španjolci su poznati po juhi od rajčice koja se zove gazpacho, a Talijani su navikli jesti mineštre, ukusnu čorbu od povrća.

U skandinavskim i baltičkim zemljama, ali i na istoku, pripremaju se recepti koji nam se čine čudni: voćne juhe. Mogu se poslužiti hladni, topli ili vrući i kažu da su ukusni. Fruktsuppe, norveški specijalitet, pravi se od grožđica, šljiva i drugog sušenog voća. U drugim dijelovima Evrope ljudi uživaju u čorbi od višanja napravljenoj od vrhnja i šećera. Cimet, karanfilić ili alkoholna pića, poput vina ili rakije, mogu se dodati nekim receptima za voćne supe.


Video: LOBODA - SuperSTAR Audio