Musaka
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
pire-krompir ogulimo, narežemo na komade i skuhamo u slanoj vodi. Kad prokuhaju, ocijedite ih i dodajte mlijeko, maslac i miješajte dok ne dobijete finu pastu, začinite solju i paprom po ukusu.
Punjenje-Očišćen i sjeckani luk skuhajte na malo ulja, dodajte mljeveno meso i ostavite oko 5 minuta na vatri, miješajući, dodajte cijeli bijeli luk (očišćen), vodu i ostavite da se krčka oko 15 minuta. Dodajte paradajz pastu, so, biber, papriku i ostavite na vatri oko 5 minuta. Ostavite da se ohladi pa izvadite češnjak i dodajte jaje (malo razmućeno vilicom) sir i miješajte dok ne postane glatko,
Sos bechamel-U lonac stavite maslac da se otopi, dodajte brašno i ostavite da se malo stvrdne. Ostavite posudu sa strane i postepeno miješajući dodajte mlijeko dok ne postane glatko. Ponovo stavite na vatru i po ukusu začinite solju, biberom, muškatnim oraščićem. Neprestano miješajte dok se ne zgusne.
Namažite tepsiju maslacem, dodajte 1/2 sastava pirea, zatim 2/3 umaka i prelijte mesnim filom. Prelijte ostatak pire i odozgo dodajte ostatak umaka, odozgo dodajte naribani sir i stavite peći u zagrijanu pećnicu dok odozgo ne porumeni.