Novi recepti

Kako kuhati Pak Choi

Kako kuhati Pak Choi



Pak choi (poznat i kao bok choy) je vrsta kineskog kupusa. Odličan je dodatak pomfritima i jelima s rezancima, najbolje ih je skuhati vrlo kratko kako bi zadržao lijepu hrskavost. Bilo da se kuha na pari, ključa ili prži, potrebno je samo minutu ili dvije, stoga ne pretjerujte!

POGLEDAJTE: Veggie pomfrit

PROČITAJTE: Divna jela iz jedne zdjele inspirisana Kinom

ŠTA JE PAK CHOI?

Slično blitvi po teksturi, pak choi ima hrskave stabljike i nježno zeleno lišće. Da biste maksimalno iskoristili njegovu hrskavu teksturu, potrebno ju je samo kratko skuhati.

KADA JE PAK CHOI U SEZONI?

Pak choi je dostupan tokom cijele godine.

KAKO ČUVATI PAK CHOI

Pak choi treba čuvati u frižideru i pojesti u roku od nekoliko dana.


Koje su zdravstvene koristi?

Pak choi je dobar izvor folne kiseline. Folati pomažu u smanjenju umora pa se osjećamo budni i budni.


Kako skuhati Bok Choy kuhanjem

Bok choy, poznat i kao pak choi, lisnato je zeleno povrće. Iako se obično koristi u pomfritu, pak choi možete skuhati za lakši prilog.

Pak choi možete jesti sirov u salatama ili ga skuhati po raznim receptima. Kuhanjem povrća možda ćete moći konzumirati veće količine jer se listovi skuhaju. Dok kuhate pak choi, imajte na umu da se peteljkama kuha duže od lišća. Čak i tada, potrebno je samo nekoliko minuta da se cijelo povrće skuha.


Pak Choi recepti zbog kojih ćete poželjeti još više kuhati povrće

Pak choi, poznat i kao bok choy, konjsko uho, kineski kupus celera i beli senf, član je porodice kupusa. Često se koristi u mnogim receptima inspirisanim Azijom i uglavnom kao prilog od povrća. Pak choi je nježan, bogat hranjivim tvarima i jednostavno ukusan, što ga čini odličnim načinom dodavanja zelenila vašoj prehrani. Ali shvaćamo, niste potpuno sigurni s čime to skuhati? Ne brinite, pogledajte naše 10 najboljih omiljenih recepata za pak choi.

Pak choi za brzo kuhanje jedna je od naših omiljenih vegetarijanskih strana. Ovdje ga uparimo s đumbirom i sezamovim uljem za laganu, ali mirisnu ploču zelenila. Poslužite ga uz ribu, meso ili omiljeno jelo od riže. (Djelomični smo prema ovom svinjskom pečenom rižu.)

Ovaj recept je zaista "čudo od jedne minute" i pretvara ovog "podcijenjenog povrća u rock zvijezdu". Pečenjem pak choi -a na žaru dobivate sve njegove ukusne ugljenisane okuse.


Kako očistiti i pripremiti bok choy

Bok choy rastu vrlo blizu tla, pa su skloni tlu zarobljenom između stabljika. Temeljito natapanje i čišćenje su neophodni.

Tehnike čišćenja ovise o njihovoj veličini i načinu na koji će se koristiti.

Za baby bok choy koji će se skuhati cijeli, prvo ga potopite u veliku posudu s vodom. Operite lišće i između stabljika kako biste uklonili zemlju i prljavštinu. Ponovno namočite u svježu posudu s vodom. Koristite ovu istu tehniku ​​ako prepolovite bok choy.

Za prženje ili juhu odlomite pojedinačne stabljike od korijena. Zatim odvojite stabljike od lišća. Ovisno o veličini bok choya, stabljike se mogu prepoloviti. Pojedinačne stabljike se zatim mogu namočiti i oprati.

Dno se može odrezati nožem, ali smatram da je to rasipništvo. Svaki dio bok choya se može pojesti.


© 2013 Linda Bryen

Linda Bryen (autor) iz Ujedinjenog Kraljevstva 17. jula 2018 .:

Gregory, mnogo volim pak choi i skupo ih je kupiti ovdje u Engleskoj pa ih sam uzgajam. Drago mi je da znam da volite filipinsku hranu. Hvala vam puno na divnom komentaru.

Gregory DeVictor iz Pittsburgha, PA 17. jula 2018 .:

Linda, hvala ti na vrlo poučnom članku. Dok nisam pročitao vaš centar, nisam imao pojma šta je pak choi. Vaš pak choi pomfrit zvuči posebno ukusno. Već sam jeo filipinsku kuhinju i zaista mi se svidio.

Linda Bryen (autor) iz Ujedinjenog Kraljevstva 15. juna 2013 .:

Dodajte sardine kada je pak choi skoro gotov ili ga dodajte kad stavite pak choi.

Brianr 15. juna 2013 .:

Kada dodajete srdele?

Linda Bryen (autor) iz Ujedinjenog Kraljevstva 13. juna 2013 .:

Hvala vam, toknowinfo što ste posjetili moje središte o Pak choi ražnjiću. Da Pak Choi ili bok choy imaju toliko imena, ali su svi isti. Lijepo je znati da vam se sviđa i ovo povrće. Mnogo ih uzgajamo na Filipinima, ali i ovdje u Engleskoj uzgajam ih i ja. Budući da su tako skupi u trgovinama, mislio sam da bi bilo bolje da ih uzgajam.


Jamajčanski Bok Choy recept

Vrsta bok choya koju smo pripremili na Jamajci bila je velika vrsta koja ima tamnozeleno lišće s velikim bijelim peteljkama pri dnu. Možete pripremiti cijelo povrće, arome je blago i ukusno je posluženo kao prženje, salata, kuhano na pari ili kuhano u juhama.

Ovdje u SAD -u također pripremamo baby bok choy sa manjom, mlađom verzijom običnog bok choya, bere se ranije od običnog bok choya, a ima i blagi okus.

Bok choy se u većini trgovina prodaje tijekom cijele godine, a može se pronaći i u azijskim supermarketima. Odaberite lišće koje je jarko zeleno i nije uvenulo.


Kako pripremiti Pak Choi

Jedna od stvari koje volimo kod pak choi -a je ta što je dostupan tijekom cijele godine, nije posebno sezonski. U nastavku je opisano kako možete pripremiti pak choi za svoje jelo.

  1. Prvo ćete htjeti odabrati najbolje proizvode, pa se odlučite za pak choi koji ima čvrst izgled i sjajno lišće s neokaljanom drškom. Manji kupus ima tendenciju da bude najnježniji, pa ih odaberite ako želite u jelu.
  2. Zatim je važno oprati pak choi kao i svaki drugi kupus.
  3. Sada možete otkinuti cijelu stabljiku i list i skuhati kako je – mnoge juhe od jufki u japanskom stilu drže ih ovako, međutim, preporučujemo da za ovo odaberete mali ili mladi pak choi. Alternativno, možete usitniti vodoravno na široke trake niz povrće.

  • 2 kašike ulja oraha
  • 2 pileća prsa bez kože, bez kože, izrezana na trake
  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen
  • 1 kašika naribanog svežeg đumbira
  • 1 zvjezdasti anis
  • ½ kašičice sitno iseckanog svežeg crvenog čilija
  • šaka mangetout
  • 2 pak choi, stabljike odvojene
  • 4 mladi luk, isečen pod uglom
  • 100 g/3½oz miješanih šumskih gljiva, izrezanih i izrezanih na komade jednake veličine
  • 4 kašike soja sosa
  • 2 kašike balzamiko sirćeta
  • šaka svežeg peršuna
  • 1 kašika iseckanog svežeg estragona
  • 1 kašika iseckanog svežeg vlasca

U velikoj tavi ili woku zagrijte ulje oraha na srednje jakoj vatri.

Dodajte pileće trakice i kuhajte, lagano miješajući, 3-4 minute dok piletina ne pobijeli i skoro se skuha.

Dodajte češnjak, đumbir, zvjezdasti anis i čili, pa kuhajte još 30 sekundi.

Dodajte mangetout, pak choi, mladi luk i gljive, te pržite još 3-4 minute dok se svi lagano ne skuhaju.

Završite soja sosom, balzamičnim octom i svježim začinskim biljem. Kratko promešajte i odmah poslužite.


  • 4 snopa baby bok choy (1 snop po osobi)
  • 1 1/2 kašike biljnog ulja (za prženje)
  • 2 kriške đumbira
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašičica šećera (ili po ukusu)
  • 1/4 kašičice soli (ili po ukusu)
  • 1/4 šolje vode
  • Nekoliko kapi sezamovog ulja

Operite baby bok choy i ocijedite.

Baby bok choy prepolovite po dužini, a zatim prerežite na male komadiće. Prije kuhanja odvojite stabljike od lišća.

Zagrijte wok i dodajte ulje. Kad je ulje spremno, dodajte đumbir i kratko propržite, oko 30 sekundi, dok đumbir ne postane aromatičan.

Dodajte bok choy, prvo dodajte stabljike, a zatim lišće.

Umiješajte soja sos, šećer i sol i pržite 1 minutu na jakoj vatri.


Kako skuvati Bok Choy

Ovaj članak je koautor našeg obučenog tima urednika i istraživača koji su ga potvrdili radi tačnosti i sveobuhvatnosti. wikiHow -ov Tim za upravljanje sadržajem pažljivo prati rad našeg uredništva kako bi se osiguralo da svaki članak bude podržan pouzdanim istraživanjem i da zadovoljava naše visoke standarde kvalitete.

U ovom je članku citirano 12 referenci koje se mogu pronaći pri dnu stranice.

wikiHow označava članak kao odobren od strane čitalaca kada dobije dovoljno pozitivnih povratnih informacija. U ovom slučaju, 88% čitatelja koji su glasali smatra da je članak bio koristan, čime je stekao status odobren od čitatelja.

Ovaj članak je pogledan 170.222 puta.

Bok choy je ukusno i hranjivo lisnato zeleno povrće koje se može kuhati i jesti na različite načine. Zapravo je povezan sa kupusom i brokolijem, ima malo kalorija i ima mnogo vitamina i minerala. Bok choy čini odličan međuobrok ili prilog, a možete ga jesti kuhanog ili sirovog. Neki od najpopularnijih načina kuhanja uključuju prženje uz miješanje, pirjanje, kuhanje na pari, roštilj i pečenje.


Kako skuvati Pak Choy | Patchoi | Pak Choi |

Kad pomislim na patchoi ili pak choi (ili pak choy), sjetim se dana u osnovnoj školi. Sjedio sam za svojim stolom, otvorio pribor za ručak u limenci, prvo izvadio pakiranje ovaltinskog keksa (sjećate li se toga?) I položio ga na stol. Zatim uklanjam ručak i pažljivo odmatam foliju kako bih otkrio navlaženu, ali ne i nakvašenu četvrtinu roti punjenu patchoi. Memorija je dovoljna da izazove slinjenje.

Kad bih ovo spakovala svojoj djeci za ručak, podnijeli bi žalbu odjelu službi za brigu o djeci. Rado bi vikendom jeli patchoi i roti, ali zbog pritiska vršnjaka i maltretiranja brže će uzeti sendvič od prerađenog mesa (što ne dopuštam po svaku cijenu)!

Mislim da je vrijeme da usvojimo stari način prehrane (samo pokušajte ne pojesti cijeli roti :-))! ! Za doručak svako jutro- prije skoro 40 godina, imali bismo vegetarijanski doručak, nakon čega bi uslijedila vegetarijanska večera, iako sa sada roti- bila je još uvijek zdravija od onoga što se danas sastoji od doručka- i hranjiva. Video sam roditelje u vozu kako hrane svoju decu obrađenim kolačima, veštačkim sokovima i sodom za doručak. To me jako uznemirava, ali uvjeravam se da je to bolje od gladovanja.

Neka jela za doručak (ili ponekad večeru) u kojima smo uživali uz sada roti nekad su bila:

  • Bundeva talkarie
  • Fry Bodi
  • Curry bodi i aloo
  • Prženi Ochro
  • Prženi seim (seim ki phalli, indijski pasulj, zeleni zrna zumbula))
  • Bhagee (dinstani spanać)
  • Curry Aloo (krompir)
  • Prženo aloo
  • Curry Channa i aloo (slanutak, garbanzo pasulj)
  • Tomato choka
  • Baigan choka (patlidžan)
  • Baigan i aloo
  • Pržena karailja (gorka dinja)
  • Sada Eddoes (taro ili cocoyam)

** „prženo“ ne znači nužno duboko prženo, ali pirjano ...

Koji vam je/su vam omiljeni?

Ono što volim u našoj trini kuhinji je jednostavnost naših vegetarijanskih jela. Ne samo da su jednostavni, već su i izuzetno ukusni.

Patchoi poslužen uz roti tradicionalni je doručak, ali budući da pokušavam u svoje obroke uvrstiti više povrća, Služim ovo kao zdrav prilog na pirjanu piletinu i pirinač ili druge kombinacije mesa i pirinča. Povremeno ga jedem samostalno (savršeno vegetarijansko jelo) sa jasminom ili sa pečenom ribom na tavi. Takođe se može poslužiti sa jajima za zdrav doručak sa niskim sadržajem ugljenih hidrata.

Patchoi je sam po sebi pomalo gorak, ali kad se skuha s rajčicom, pojačava okus patchoija i rezultat je hrskav, sladak, sočan. Prženje uz miješanje pomaže u oslobađanju najviše okusa. To je najbolje objašnjenje koje mogu dati. Morate to sami probati.




















Zanimljive činjenice o Pak Choi -u:

  • Pak choi i bok choy su iste biljke. Dolazi u naučnom imenu Brassica campestris L.
  • Pak choi, ili bok choy, naziva se i pe-tsai, petsay, kineski bijeli kupus i senf od bijelog celera.
  • To je kineski kupus sa lisnatim, zelenim lišćem i bijelim peteljkama.
  • Pak choi ili bok choy uglavnom raste u azijskim regijama poput Filipina, Kine i Vijetnama.
  • Konzumiranje pak choi -a ili bok choy -a može vam donijeti nekoliko zdravstvenih koristi jer je niskokaloričan, bogat antioksidansima, vitaminima A, C, vitaminom K, B, vitaminima kalcijumom i gvožđem.

Izbor i skladištenje Pak Choya
Iako pak choi/bok choy mogu biti dostupni tokom cijele godine, najbolji su tokom zimske sezone. Na tržnicama kupujte svježu berbu s čvrstim stabljikama i tamnozelenim hrskavim, aromatičnim lišćem. Izbjegavajte opadanje biljaka s uvenulim lišćem i bez sjaja.
Jednom kod kuće spremite cijeli pak choi (bok-choy) u odjeljak za povrće u hladnjaku, postavljen na visoku relativnu vlažnost. Ako se pravilno skladišti, ostaje svježa do 3-4 dana bez gubitka velike količine hranjivih tvari. Međutim, pak choi je hranjiviji, slađi i aromatičniji kada se koristi svjež.
(https://www.nutrition-and-you.com/bok-choy.html)

Nadam se da ćete to učiniti redovnim dijelom obroka, bilo da se radi o doručku, ručku ili večeri.

PRITISNITE IGRAJU ZA POGLEDANJE DETALJNOG UPUTSTVA VIDEO:


TRINI PAK CHOY RECEPT
USLUGE 6
TEŠKOĆA: VRLO LAKO!

Sastojci

2 ½ funte pak choy
2 srednje zrela paradajza, iseckana
1 veliki slatki luk, isečen
4-6 češnja belog luka
¼ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Ljuta paprika, po ukusu
2-3 kašičice himalajske soli