bs.mpmn-digital.com
Novi recepti

Kopar zimi u zamrzivaču

Kopar zimi u zamrzivaču


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Kopar zimi u zamrzivaču:

Ubrao sam kopar iz vrta. Presekao sam ga, a zatim sam ga izabrao. Zatim sam ga dobro oprao i raširio po stolu na nekoliko papirnih ubrusa da se dobro ocijedi, povremeno ga okrećući, jer je poželjno staviti ga u sušilicu za zamrzavanje i ne mokar. Nakon toga sam ga izrezao na male komadiće i stavio u vrećice onoliko koliko sam stavio na hranu. To se radi s peršinom i arišom.

Savjeti web stranice

1

može se staviti u vrećicu s mješavinom kopra i peršina kako bi se uštedio prostor


Zamrzavanje slatke paprike (za zimu)!

-slatke paprike (ovaj put smo zamrznuli papriku).

METODA PRIPREME:

1. Operite i osušite paprike.

2. Ako ih planirate zamrznuti cijele kako biste ih mogli napuniti zimi, pažljivo uklonite peteljke i sjemenke, bez oštećenja njihovog oblika.

3. Stavite cijele paprike na pladanj i stavite ih u zamrzivač (ako poslužavnik ne stane u vaš zamrzivač, jednostavno postavite čistu plastičnu vrećicu u ladicu ili na policu i stavite paprike na nju).

4. Ako želite zamrznuti paprike u obliku kockica ili trakica, uklonite im peteljke i sjemenke, pa ih narežite nožem.

5. Rasporedite paprike ili kockice paprike na pladanj i stavite ih u zamrzivač dok se potpuno ne smrznu.

6. Izvadite cele paprike iz zamrzivača i prebacite ih u plastične kese. Ako su plastične vrećice tanke, paprike možete staviti u 2-3 preklapajuće vrećice kako biste izbjegli natapanje drugim okusima.

7. Izvadite kockice ili trakice papra iz zamrzivača. Ostavite ih da se zagriju 2 minute, a zatim ih odvojite jedno od drugog, kao da ih gnječite (to je jednostavan proces).

8. Prebacite dio papra (120-150 g) u plastičnu vrećicu. Stavite trake ili kocke u obliku trake na dno vrećice, a zatim ih zarolajte u roladu.

9. Postupite slično sa svim paprikama ili kockama. Zatim sve smotane vrećice stavite u veću vreću.

10. Čuvajte paprike u zamrzivaču. Ne smijete ih odmrzavati prije upotrebe. Zamrznute trake / kockice dodajte direktno u hranu, a smrznute paprike napunite i sastavom riže i skuhajte (ako ih prethodno odmrznete, izgubit će oblik).

Obično paprike stavljamo u zamrzivač navečer, a ujutro ih prebacujemo u vreće.


Šta učiniti ako zelje želite zimi staviti u zamrzivač & # 8211 Greške koje većina domaćica pravi

Prema nekim istraživanjima, zelenilo se može pouzdano skladištiti u zamrzivaču, pogotovo jer ne gubi mnogo na svojim kvalitetama. Konkretno, na primjer, kopar i peršun izgubili bi smrzavanjem samo oko 15-20% svojstava. Međutim, treba napomenuti da se zelje u zamrzivaču ne smije skladištiti duže od nekoliko mjeseci.

Mnoge domaćice imaju običaj stavljati zelje u zamrzivač, ali proces skladištenja u vrećama je potpuno pogrešan, kažu nutricionisti. Za odlično skladištenje, ako želite zelje staviti u zamrzivač, morate znati da je najbolji način zamrzavanje plastične kutije. Pazite da dobro zatvorite poklopac!
Peršin, celer, ariš i lišće kopra odlično se čuvaju u zamrzivaču! Stoga ne čudi što većina domaćica opskrbljuje sa što više zelenila!

Evo nekih pravila za pravilno skladištenje lišća peršina, celera, kopra ili ariša tri do četiri mjeseca zamrzivač:
- zelje koje zamrzavate mora biti vrlo svježe, dobro oprano pod tekućom vodom
- kako bi se konopci dobro osušili, idealno je obrisati biljke papirnatim kuhinjskim ručnicima
- koriste se plastične kutije s poklopcem koji se dobro zatvara


Svježe povrće i voće za zimu

Ali, znate li kako ih pripremiti tako da ne samo da izgledaju, već su i zdravi, a da se svi vitamini u voću i povrću mogu dugo skladištiti?

Ako svi znamo recepte za kisele krastavce i džemove, naš savjet bi bio da povrće držite svježe u zamrzivaču, "pakirano" u vakuumskim vrećama.

Paprike i patlidžane možete kupiti, ispeći i lijepo zapakirati, u male vrećice, dovoljno za jednu porciju.

Ostalo povrće koje možete držati "prirodnim" u zamrzivaču je: bundeva, mrkva, boranija, grašak, celer, karfiol, brokula i povrće poput peršina, kopra, ariša, stevije, špinata. Ako želite izvrsnu juhu za zimu, od sada kupujte svježe i lijepe rajčice i napravite divan umak kod kuće. Možete isprobati razne recepte - samo paradajz iz konzerve, paradajz i ljute paprike, paradajz i beli luk ili paradajz, peršun, šargarepa i paprika, za supe. Zamrzivač možete organizirati tako da stane u što više vreća povrća. Pravite mješavine za hranu, baš onakve kakve se nalaze u supermarketima i ne zaboravite da smrznuto povrće čuva sve svoje vitamine netaknutim! Evo nekoliko primjera takvih mješavina: grašak i karfiol od karfiola, mahune i mrkve, grašak i krafne ili paprika brokula, karfiol, mrkva i grašak itd. Samo treba imati mašte.

Osim paradajz sosa, zacusca ,.

džemovi i kiseli krastavci, možete napraviti razne saksije za povrće, ali oni koriste konzervanse i ulje, plus što su kuhani, pa se na taj način svojstva zelenila znatno smanjuju.


Zimske biljke. 3 metode čuvanja vašeg omiljenog zelja

Ne biste se trebali odreći umaka od pestoa, odrezaka od timijana ili estragona ili juha od peršina, ako vani ne raste zelena nit. Od sada čuvajte svoje omiljeno aromatično bilje i imat ćete ga pri ruci cijelu zimu. Pomažemo vam s 3 jednostavne metode.

1. Osušeno bilje

Ova metoda je pogodna za aromatično bilje sa živim lišćem i stabljikom, koje dodajete hrani od početka. Možete sušiti:

Ili ih zavežite u bukete i objesite na tamno, suho i hladno mjesto nekoliko tjedana dok se ne osuše. U svakom slučaju, još genijalnije (otkrili smo), možete ih osušiti u mikrovalnoj pećnici, bez gubitka okusa i boje. Vrijeme sušenja u mikrovalnoj pećnici ovisi, međutim, o količini bilja koje imate. Kako ih ne biste zapalili, postavite kraće periode i provjerite je li se trava osušila. Osušeno bilje može se očistiti od stabljika i držati u dobro zatvorenim staklenkama.

2. Bilje u zamrzivaču

Ova metoda je vrlo dobra za vrtno zelenilo i ljekovitije začinsko bilje koje obično dodajete hrani na kraju. Konegalizator možete staviti:

Najjednostavniji način zamrzavanja bilja je da ga operete, dobro osušite, a zatim listove očistite listovima i stavite u zamrzivač u poslužavnik. Kad se dobro smrznu, možete ih staviti u posude ili plastične vrećice u zamrzivač. Možete isprobati i metodu zamrzavanja u ulju ili vodi, u posudi za kocke leda. Smrznuto bilje može se čuvati do godinu dana.

3. Pripremite umake & ldquoPesto & rdquo u biljnim kombinacijama

Bilo koja aromatična biljka lako se može pretvoriti u Pesto umak. Međutim, dobro je kombinirati jake ukuse s finima. Na primjer, origano s peršinom, korijander ili bosiljak s peršinom i nanom. Savršeni su zimi za mazanje po tjestenini, ribi, u prelivima ili mješavinama mesa. Pesto umak možete držati u zamrzivaču ili dodati malo maslinovog ulja na vrh u staklenku kako biste spriječili ulazak zraka i bakterija.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


ZIMATI SIR U STEKLENICI ILI U ZAMRZIVAČU

Zimski sir u tegli ili zamrzivačuOvčja kuća u tegli za zimu& # 8211 je jednostavan i lak recept za čuvanje i skladištenje sira. Stari recept, iz vremena pradjedova, dokazao je vremenom da je to jedna od najefikasnijih i najsigurnijih metoda za čuvanje sira.

Zaista volimo zimu polirano u slojevima, moguće sa gnijezdima za jaja, ali i oni to rade kuglice od palente sa sirom i kobasicama koje izlaze veoma ukusne. Naravno, možete se i pripremiti bulz, ali ne bih odbio nijedan recept sa pečenim krompirom sa ovim sirom ili slanim pudingom od makarona sa umiješanim sirom.

Sir je hrana koju većina ljudi uključuje u svoj dnevni meni, pa je ovo vjerovatno hrana koju uvijek imate u frižideru. Nažalost, komercijalni sirevi moraju se brzo konzumirati od trenutka otvaranja pakovanja. Čak i ako se ova hrana brzo pokvari, održava se u odgovarajućim uvjetima, može se konzumirati duže vrijeme. Gnječeni sir sa soli može se čuvati od 6 mjeseci do 1 godine. Praktično ne traje toliko dugo, jer će se potrošiti mnogo brže.

Slučaj ovaca gnječenih sa soli stavite u staklenke i napunite prstima, žlicom ili tučkom maltera kako biste uklonili zrak između slojeva sira.

Ne morate puniti staklenke, samo ćete ih staviti do dna vrata. Kako ne bi ulovio cvijet, bilo bi dobro staviti malo maslaca, koji će se otopiti tokom sterilizacije ili možete otopljeni maslac staviti direktno.

Ako želite da staklenke dugo traju, možete ih sterilizirati i ostaviti da prokuhaju u loncu vode u koji ste na dno stavili ručnik. Kuhajte ih 20 minuta, a zatim ostavite da se ohlade pod ćebetom do sljedećeg dana.

Ako imate mjesta u zamrzivaču, sir možete staviti u vrećice pazeći da ste dozirali količinu koju ćete potrošiti samo jednom, jer nakon odmrzavanja sir ne možete staviti u zamrzivač. Nije potrebna sterilizacija.

Umesjeni sir za zimu obrijati se ili proći kroz mlin za usitnjavanje s većim rupama (ako imate veliku količinu). Stavite u veliku zdjelu, posolite i miješajte ručno. Količina soli koju ćete staviti mora poštovati proporciju 1 kašika (25 g) soli na 1 kg ovaca.

Iz tog razloga ga srećemo pod imenom gnječeno kućište.

Recept za ovce u tegli za zimu bio je vjerojatno najčešći u doba komunizma, kada su ljudi pokušavali zadržati što je moguće više svježih proizvoda koji su se prodavali u malim količinama. Danas ovaj problem više ne postoji, ali ovaj sir zadržava svoju draž i ne može se nigdje kupiti usred zime. Ovaj recept podsjeća me na praznike provedene na selu, kada je ujak na večeru donio staklenku umiješenog sira koju smo jeli s vrućom palentom, a tetka nam je ponekad pravila sir u tavi. Kakve divne uspomene!

Evo šta trebate pripremiti za zimski sir u staklenci ili zamrzivaču.

SASTAV:

37 g neoksidirane soli (za kisele krastavce)

Ostrugao sam noževe rubova komada sira, a zatim sam veliki komad sira izrezao na manje komade i obrijao ih.

Rendani sir sam stavio u veliku činiju i posolio. Rukom sam gnječio jako dobro, a zatim ostavio da čekam nekoliko sati u frižideru.

Okusio sam da vidim da li mu još treba soli (nije bio slučaj), pa sam uspeo da napunim tegle.

Postepeno stavljajte sir u staklenku i punite ga žlicom ili tučkom za malter kako ne bi ostalo mjehurića zraka.

Preko posljednjeg sloja sira može se staviti samo tanki sloj soli, ali maslac će stvoriti film koji će spriječiti stvaranje cvijeta. Staklenke moraju biti zatvorene poklopcima koji se vrlo dobro zatvaraju.

Slijedi faza sterilizacije staklenki.

Ako imate mjesta u zamrzivaču, dozirajte sir u količinama koje obično koristite, dobro ga razvaljajte da dobijete neke kompaktne cilindre, bez mjehurića zraka unutra. Moja svekrva im govori & # 8220 rodbini gnječenog sira & # 8221 i to je pravila svake godine i stavljala u zamrzivač.

Tako se gnječeni i oblikovani sir stavlja u vreće koje se što bolje stežu oko sira, pokušavajući ukloniti zrak, zatvara se ili dobro steže kako ne bi upio miris, zatim se stavlja u zamrzivač.

Staklenke sa gnječenim sirom savršeno se čuvaju na hladnom mjestu u periodu od 6 mjeseci do najviše 1 godine. Mogu se čuvati u zamrzivaču najviše 1 godinu.

Nadam se da će vam recept biti koristan i da ćete ovčji sir držati gnječen ili u staklenkama ili u vrećama u zamrzivaču.

Za one koji nemaju dovoljno mjesta u zamrzivaču, ostavljam ovdje video recept u kojem pokazujem kako patlidžane držati u tegli za zimu.


Zašto povrće opariti (blanširati) prije smrzavanja?

Osim činjenice da blanširano povrće zauzima manje prostora u zamrzivaču, ova operacija ima i naučna objašnjenja. Opečenjem (na 85-95 C) enzim peroksidaza & # 8211 koji je odgovoran za njihovu amortizaciju s vremenom se uništava (vidi ovdje). Peroksidaza je prisutna u grahu, grašku, poriluku, kupusu, mrkvi, špinatu, tikvi itd.). Sve se ovo povrće bolje konzervira ako se blanšira prije smrzavanja. Izbjeljivanje je postupak opekotina povrća odmah nakon čega slijedi njihovo naglo hlađenje u vodi s kockicama leda (ili u posebnim industrijskim tunelima). Izbjeljivanje također uklanja zrak iz tkiva. Odnosno, smanjuju volumen i smanjuju oksidacijske procese. Međutim, potrebno je poštivati ​​vrijeme i temperature izbjeljivanja: preduga ili previsoka temperatura dovodi do potpunog kuhanja povrća.

Naučna emisija na BBC -u Earth pokazala je smrzavanje svježe ubranog graška sa farmi oko tvornice. Da se zamrzava sirovo (neposredno nakon uklanjanja mahuna) zadržalo bi samo bitna svojstva 4 sedmice (nakon smrzavanja). Umjesto toga, nakon prolaska kroz parni mlaz, a zatim kroz tunel za hlađenje, osigurava se optimalni period potrošnje od 18 mjeseci (zamrzavanjem). Više možete pročitati ovdje & # 8211 pogl. 9.2.7.

Zaključak: NE preporučuje se zamrzavanje mahuna sirovog pasulja jer one zauzimaju puno prostora i brže se kvare.

Stavila sam u zamrzivač vrećice sa 500 g mahuna graha. S obzirom na veličinu vrećica, morate uzeti u obzir broj ljudi za koje obično kuhate. Ne stavljajte 2 kg u vreću ako kuhate za 1-2 osobe. Bolje jadan konj nego nikakav konj.


Povrće u zamrzivaču. Kako pravilno zamrznuti povrće za zimu

Postoje dva načina zamrzavanja povrća za supe, variva i variva. Prije faze zamrzavanja dolazi priprema povrća i zelenila. Bez obzira na to kako se odlučite za njihovo držanje, povrće i zelje se dobro pere i čisti.

Sitno nasjeckajte, nožem ili kuhačom, po želji. Neko povrće se može naribati, poput pastrnjaka, korijena peršina ili celera. Ne preporučuje se to raditi s lukom.

Povrće u zamrzivaču. Nakon što ste usitnili i u zdjelu stavili svo sjeckano povrće i nasjeckano zelje, morate birati između dva načina zamrzavanja. Prvi je zamrzavanje povrća u zasebnim posudama. Na ovaj način ćete moći miješati sastojke u vrijeme pripreme, ovisno o jelu koje se kuha.

Druga metoda je zamrzavanje mješavine povrća. Može se pripremiti za supu, gulaš, pilav ili druga jela. Ovdje je težak dio činjenica da morate dobro razmisliti kada pravite mješavinu za koju će se hranu zapravo koristiti, piše lecturisiarome.ro.

Povrće u zamrzivaču. No, bez obzira na opciju koju odaberemo, zasigurno ćemo cijeniti trud sada. Uštedimo vrijeme, energiju, pa čak i novac. Sadašnje ulaganje donijet će nam samo koristi u narednim mjesecima.


Pečeni patlidžan staviti u zamrzivač na zimu

Prije 2 godine na blogu sam objavio recept za salata od patlidžana u tegli za zimu Možete ga vidjeti ovdje. Pa, onda nisam razmišljao da pišem na blog i kako da ih zadržim pečeni patlidžan staviti u zamrzivač na zimu.

To je zato što mi se čini vrlo jednostavan recept koji svi znaju. Ili bolje rečeno, ne znam da li se previše uklapa u poglavlje "recepti", već u praktično, poput "kako".

Vjerovatno će sljedeće pitanje biti: dobro, pa zašto sada želite objaviti kako patlidžan staviti u zamrzivač za zimu? Odgovor je jednostavan. Čitanja i okusi nisu nužno blog s kulinarskim receptima, ali također imaju i kategoriju praktičnih savjeta. Manje razvijeni, tako je.

Ali ne boli što je i ovaj dio bloga istaknut. Evo razloga zašto ću vam sada reći kako patlidžan staviti u zamrzivač za zimu i zašto će biti takvih članaka, jednostavnih, praktičnih i vrlo korisnih recepata za svaku domaćicu.

Vraćajući se našim patlidžanima, odnosno današnjoj temi, pečeni patlidžan staviti u zamrzivač na zimu da vidimo kako dalje kako bismo uživali u njima i zimi.

Istina je da danas patlidžane nalazimo u supermarketima i zimi, ali mislim da svi znamo da nemaju baš dobar okus, poput svakog povrća koje se kuha van sezone. Da ne spominjem da su i vrlo skupi i da si je teže priuštiti kupovinu patlidžana za pečenje usred zime.

Dakle, mogućnost predaka da se patlidžani sačuvaju pečenjem, a zatim i čuvanjem u zamrzivaču, najbolja je, najjednostavnija, najpraktičnija i „za budžet“.

Evo nekoliko osnovnih stvari koje morate imati na umu kada želite sačuvati zrele patlidžane, staviti u zamrzivač za zimu:

1. Najbolji patlidžani za pečenje i skladištenje preko zime sada su, od kraja avgusta. To se odnosi i na faktor cijene, a ne samo na kvalitetu.

2. Za pečenje i čuvanje patlidžana u zamrzivaču moramo odabrati velike, dobro pečene, crne.

3. Pečenje patlidžana može se izvesti direktno na plamenu sa štednjaka, na poslužavniku postavljenom na rešetku sa štednjaka, na žeravici roštilja u dvorištu (ko ga ima) ili čak u poslužavniku za pećnicu. Svaki prema mogućnostima.

4. Nakon pečenja očistimo ih što je prije moguće, čak i ako će nam malo opeći prste.

5. Nakon što ih očistite, stavit ćemo ih na drveno dno ili u plastičnu cjediljku kako bi ocijedili preostali sok. Gorki sok koji ćemo kasnije baciti.

6. NEMOJTE koristiti metalne predmete za čišćenje ili isušivanje jer će patlidžani u dodiru s njim pocrnjeti! Idealno, kao što sam gore rekao, koristite drvo ili plastiku.

7. Izbjegavajte što je moguće više vode prilikom čišćenja patlidžana i nemojte ih prati nakon čišćenja. Još će se natopiti vodom i vremenom će postati gorki ako ih ne ocijedite dobro.

8. Ako patlidžan ispečete direktno na plamenu sa štednjaka, očito će se zaprljati i treba ga ispeći. Da biste olakšali čišćenje, upotrijebite aluminijsku foliju koja se postavlja na peć, u 1-2 sloja, oko mreže peći. Nakon pečenja folija se uklanja, a peć ostaje čista. Svi prljavi dijelovi mogu se lako očistiti vodom i posebnim rješenjima za čišćenje peći.

9. Patlidžane je najbolje peći na posebnom plehu / ploči za pečenje, staviti na šporet, ako preko njih stavite lonac kao poklopac. Na ovaj način će se i peći zbog pare, a proces pečenja će trajati mnogo manje.

10. Zimi, kada želite koristiti patlidžane, morate ih odmrznuti dan ranije i ocijediti. Salata od patlidžana može se napraviti mljevenjem drvene ili plastične žlice ili se može koristiti u raznim drugim jelima u kojima se koristi prethodno pečeni patlidžan.


Kako zamrznuti bosiljak za zimu

Nedavno sam pitao devojke iz grupe ljubitelja kuvanja kako sačuvati bosiljak za zimu.

Među različitim odgovorima, jedan mi je više privukao pažnju (hvala, Oana Morariu & lt3), naime onaj s idejom zamrzavanja u prostoru posvećenom zamrzivaču za formiranje kockica leda.

Ideja mi se učinila super slatkom i praktičnom, pa voila!

Kako zamrznuti bosiljak za zimu

Listove zelenog bosiljka dobro operemo pod mlazom hladne vode.

Ostavite ih da se ocijede ili ih osušite u sušilici za zelenu salatu.

Posudu pripremamo za formiranje leda.

Uzimamo nasjeckani bosiljak i stavljamo ga u oblike, ostavljajući samo malo prostora.

Lagano prelijte uljem.

Pažljivo umetnite ladicu u prostor namijenjen zamrzavanju (naravno da je vrlo dobro sa silikonskim oblicima ili koje druge mogućnosti imate kod kuće)

Ostavite jedan dan u zamrzivaču.

Uklanjamo ladicu i, ako je napravljena od silikona, jednostavno premještamo oblike i oni izlaze jednostavni. Ako je poslužavnik plastičan i nije savitljiv, umetnite ga u toplu vodu na 2-3 sekunde, pazeći da ne dođe do vode na vrhu.

Vrhom noža brzo uklonite smrznute kockice bosiljka.

Stavljamo ih u vrećice koje čuvamo u zamrzivaču i kockom ili dvije začinimo hranu.

BILJEŠKA. Nakon što sam ih izvadio na tanjur, stavio sam ih u zamrzivač na još jedan sat s tanjurom kako bi im oblik bio još bolji, smrznuti i van forme. Tek tada sam stavio 10 u vreće.

Naravno, bosiljak možete držati jednostavnim, u vrećama, nasjeckanog ili ne, ali ova se ideja činila mnogo praktičnijom i boljom.

& # 8220Bosiljak će biti posljednji sastojak koji će se dodati receptu, jer ako se dugo tretira na visokim temperaturama, njegova ulja će ispariti.

Isjeckani, svježi ili osušeni listovi bosiljka koriste se za aromatiziranje raznih vrsta povrća, odrezaka ili jela, juha, pa čak i salata od povrća i voća. Bosiljak je jedan od glavnih sastojaka pesto salate, zelenog umaka koji se može dodati juhama, povrću, ribi i raznim vrstama tjestenine. & # 8221


Video: SURVIVAL in EXTREME COLD!!


Komentari:

  1. Vidal

    pogodi tačku.

  2. Rennie

    Bravo, koje su riječi potrebne ..., odlična ideja

  3. Doug

    U njemu je nešto. Clearly, I thank for the information.



Napišite poruku