bs.mpmn-digital.com
Novi recepti

Kuhinjski razgovori s Normanom Van Akenom: Anita Lo

Kuhinjski razgovori s Normanom Van Akenom: Anita Lo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Norman Van Aken, član Vijeće za dnevni obrok, je kuhar-restoran sa sjedištem u Floridi (Norman's u Ritz-Carltonu u Orlandu), učitelj kuvanja i autor. Njegova posljednja knjiga su memoari, Nije potrebno iskustvo: Kulinarska odiseja kuhara Normana Van Akena. On takođe piše redovnu seriju Kuhinjske meditacije za nas. Sve Normanove doprinose možete pronaći na na svojoj stranici Dnevni obrok.

Anita Lo, kuharica i vlasnica Annisa u New Yorku, i autorica Kuvanje bez granica, jedan je od najcjenjenijih kuhara u zemlji. Kuhar Lo poznat je po svojoj savremenoj američkoj kuhinji koja ističe njen multikulturalni odgoj i klasični francuski trening. Ona je prva generacija Kineza-Amerikanca koja kombinira okuse inspirirane svojim azijskim korijenima, kulinarska putovanja i godišnja doba kako bi stvorila inovativna jela koja su neočekivana, ukusna i impresivna.

Nakon brojnih nagrada i priznanja i 10 godina poslovanja u Annisi (čije ime na arapskom znači "žene"), restoran kuhara Lo nažalost je izgorio. Međutim, nakon što je odvojila neko vrijeme da putuje svijetom, prikupivši novu inspiraciju iz cijelog svijeta, odlučila je krenuti u obnovu Annise. Za to vrijeme Anita se pojavila u prvoj sezoni Top Chef Masters gdje je završila na četvrtom mjestu od 24 kuhara. Annisa je ponovo otvorena 2010. godine, a sljedeće je godine objavila svoju dugo očekivanu prvu kuharicu, Kuvanje bez granica, koja pokazuje njenu strast prema unošenju multikulturalnih okusa u svoju američku kuhinju. Za više informacija o kuharici Lo i Annisi kliknite ovdje.

Norman Van Aken: Koja je prva stvar koje se sjećate dok ste jeli i uživali? Gdje si bio?
Kuharica Annita Lo:
Kad sam imala 2 godine, otišli smo na porodično putovanje kod rodbine u Maleziju. Sjećam se da sam na stražnjem trijemu tetke u KL -u jela vrlo sočnu, slatku naranču. Sok mi je kapao niz bradu, u košulju i s laktova. Onda je došla moja majka i očistila me.

Jeste li vi prvi ‘kuhar’ u svojoj porodici?
Koliko ja znam, da.

Kada ste počeli kuhati?
Išao sam na časove kuvanja nakon prve godine fakulteta, dok sam ljeto bio u Parizu. Profesionalno sam počeo kuhati nakon što sam završio fakultet 1988.

Kada ste shvatili da je to za vas "ozbiljno"?
Mislim da sam čim sam bio u školi kuhanja. Zaista sam volio sve u vezi s tim.


Pogledajte video: Кухонная вытяжка Fabiano Box 60 Inox встраиваемая


Komentari:

  1. Stoner

    Možda ste u pravu.

  2. Cyrano

    I zašto je ovo jedini način? Mislim zašto ne razjasniti ovu recenziju.

  3. Sanbourne

    Mogu mi preporučiti da posjetite web mjesto na kojem postoji puno članaka o ovom pitanju.



Napišite poruku