Novi recepti

Gogosi berlineze

Gogosi berlineze


Kvasac stavite u zdjelu i pomiješajte sa šećerom i toplim mlijekom, pa dodajte žumance, otopljeni i ohlađeni maslac i koru naranče. Dobro umutiti pjenjačom. Na kraju dodajte prosijano brašno i pomiješajte sa soli. Mijesite tijesto dok ne postane jednolično i postane glatko i elastično. Ostaviti da nadođe na toplom mestu.

Za to vrijeme pripremimo 20 kvadrata papira za pečenje (~ 10/10 cm) ili 30 kvadrata ako želite smanjiti krofne.

Izlijte tijesto na pobrašnjen stol i malo ga zamijesite da izađe zrak. Zatim ga podijelimo na 20-30 komada. Svaki komad tijesta se zaobli između dlanova, dajući mu oblik loptice, a zatim se stavi na prethodno pripremljeni komad papira za pečenje.

Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže oko sat vremena, možda čak i bolje. Sve dok idete da vodite dijete iz vrtića. :)))


Stavite ulje u kotao ili u duboki lonac i pustite da se dobro zagrije. Uzimamo kuglu tijesta i pažljivo je okrećemo u uljnoj kupelji. Dobro propržiti sa obe strane, na tihoj do srednjoj vatri.

Izvadite na upijajući peškir, ocijedite višak ulja, a zatim pospite šećerom.


Mini krofne & # 8211 Recept koji sam otkrila dok sam bila na odmoru u Berlinu

Berlinske mini krofne - Ove krofne su jednostavno lude, lude, zaista stvaraju ovisnost. Pravila sam ih 3 puta sedmično i ispale su savršeno. Toplo preporučujem da ih isprobate.

Lista sastojaka: 270 ml mlijeka 2 žumanca 80 gr šećera 25 gr svježeg kvasca (ili omotnica suhog kvasca) 50 gr maslaca i ulja esencije vanilije za prženje soli u prahu šećera u prahu po izboru.

Kako pripremiti tijesto: U veliku zdjelu dodajte mlako mlijeko, šećer i kvasac, miješajte dok se šećer ne otopi, zatim dodajte žumance, maslac (otopljen i ohlađen), esenciju vanilije i sol u prahu. Sve izmešajte kašikom, lagano dodajući brašno.

Mijesite tijesto dok vam se više ne lijepi za ruke, po potrebi možete dodati još malo brašna dok ne postignete željenu konzistenciju. Ostavite da nadođe oko sat vremena. na toplom mjestu (zagrijavam pećnicu 1 minutu, zatim je isključim, stavim zdjelu s tijestom i ostavim je zatvorenih vrata).

Razbijamo komade tijesta i oblikujemo kuglice, napravili smo ih od 15 gr. loptica (velika kao grožđe), ali to zavisi od svakoga. Stavljamo ih na razmaknuti lim za pečenje jer će narasti i ostaviti ih da se dižu još sat vremena prekrivene salvetom.

Zagrijte ulje u visokoj tavi i počnite dodavati oblikovane uštipke (lagano ih ogulite s lima kako se ne bi deformirali). Ulje mora doprijeti barem do sredine krofni, pustiti da se zagrije na srednjoj do laganoj vatri i lijepo ih zapeći s obje strane. Na tanjir za salvete izvadite mini krofne i po želji ih posipajte šećerom u prahu.

Mogu se poslužiti i jednostavni i sa čokoladom, džemom, sladoledom.Berlinske mini krofne - Ove krofne su jednostavno lude, lude, zaista stvaraju zavisnost. Pravila sam ih 3 puta sedmično i ispale su savršeno. Toplo preporučujem da ih isprobate.


Berlinske krofne - recepti

Imala sam jako veliku želju za krofnama. I vidio sam da ovih dana većina ljudi u mom balonu na Facebooku peče nešto i kao da je Facebook ispunjen slikama hrane više nego u dobra stara vremena kada je naš feed bio preplavljen slikama mačaka. Tako sam otprilike tri dana vidio samo kruh, uštipke i drugo tijesto. Zato sam isprobala novi recept za krafne, naime gogosi berlineze. Ludi su, a recept sam preuzela sa lalena.ro na čemu im hvala puno, puno. Miruni se najviše dopao. Pogotovo što sam neke krafne napunila čokoladnom kremom.

Sastojci za recept Gogosi Berlin

* oko 24-30 krafni će izaći iz gore navedenih količina, ovisno o tome koliko tijesto naraste i koliko ih povećate

  • 500 gr brašna
  • 270 ml mlijeka
  • 20 gr svježeg kvasca
  • 60 gr šećernog kašlja
  • 2 žumanca
  • 45 gr putera
  • kap soli
  • ulje za prženje
  • šećer u prahu za prah
  • džem, čokoladna krema ako ih želite puniti

Priprema za recept berlinskog Gogosija

Prvo u velikoj zdjeli pomiješajte brašno sa soli. Kvasac posebno ukapajte s malo šećera. Umiješajte toplo mlijeko i šećer i promiješajte. Dodajte žumanjke i na kraju otopite topli maslac u tekućoj smjesi. Smesu preliti brašnom i početi mešati. Rukom gnječite na dobro pobrašnjenoj radnoj površini. Dobićete elastično, ali čvrsto testo. Ostavite da se diže na toplom mestu sat vremena.

U međuvremenu napravite nekoliko kvadrata papira za pečenje, 10 * 10 cm ili čak manje, oko 24-30 komada.

Kad se tijesto digne, podijelite ga na jednake, male komade. Oblikujte ih u kuglice i ostavite da narastu na komadu papira. Pokrijte ih ručnikom i ostavite 40-50 minuta.

U loncu se lonac tuci dobro zagrije sa svim uljem za prženje. Uzmite komad papira i pustite da se komad tijesta lako kotrlja u ulju. Pržite 4-6 komada odjednom, ovisno o veličini zdjele. Okrenite s obje strane i ne ostavljajte puno jer će vrlo lako izgorjeti.

Uklonite ih lopaticom na papirnom ubrusu. Zatim ih propasirajte kroz šećer u prahu. Možete ih napuniti čokoladnom kremom, vanilijom ili džemom, uz pomoć kuhinjske šprice ili posude s vrlo dugim i tankim vrhom.

Mekani su, pahuljasti, slatki baš kako bi trebali biti i apsolutno su sjajni!

Da biste bili u toku sa svim receptima i pričama Tare Bucatelor, ne zaboravite lajkati FB stranicu i pretplatiti se na Youtube kanal. Ovde me možete pronaći na Instagramu!

Deljenje je briga! Ako vam se svidio ovaj recept, podijelite članak sa svojim prijateljima na Facebooku. Hvala ti


Berlinske krofne - recepti

Imala sam jako veliku želju za krofnama. I vidio sam da ovih dana većina ljudi u mom balonu na Facebooku peče nešto i kao da je Facebook ispunjen slikama hrane više nego u dobra stara vremena kada je naš feed bio preplavljen slikama mačaka. Tako sam otprilike tri dana vidio samo kruh, uštipke i drugo tijesto. Zato sam isprobala novi recept za krafne, naime gogosi berlineze. Oni su ludi, a recept sam preuzela sa lalena.ro na čemu im hvala puno, puno. Miruni se najviše dopao. Pogotovo što sam neke krafne napunila čokoladnom kremom.

Sastojci za recept Gogosi Berlin

* oko 24-30 krafni će izaći iz gore navedenih količina, ovisno o tome koliko tijesto naraste i koliko ih povećate

  • 500 gr brašna
  • 270 ml mlijeka
  • 20 gr svježeg kvasca
  • 60 gr šećernog kašlja
  • 2 žumanca
  • 45 gr putera
  • kap soli
  • ulje za prženje
  • šećer u prahu za prah
  • džem, čokoladna krema ako ih želite puniti

Priprema za recept berlinskog Gogosija

Prvo u velikoj zdjeli pomiješajte brašno sa soli. Kvasac posebno ukapajte s malo šećera. Umiješajte toplo mlijeko i šećer i promiješajte. Dodajte žumanjke i na kraju otopite topli maslac u tekućoj smjesi. Smesu preliti brašnom i početi mešati. Rukom gnječite na dobro pobrašnjenoj radnoj površini. Dobićete elastično, ali čvrsto testo. Ostavite da se diže na toplom mestu sat vremena.

U međuvremenu napravite nekoliko kvadrata papira za pečenje, 10 * 10 cm ili čak manje, oko 24-30 komada.

Kad se tijesto digne, podijelite ga na jednake, male komade. Oblikujte ih u kuglice i ostavite da narastu na komadu papira. Pokrijte ih ručnikom i ostavite 40-50 minuta.

U loncu se lonac tuci dobro zagrije sa svim uljem za prženje. Uzmite komad papira i pustite da se komad tijesta lako kotrlja u ulju. Pržite 4-6 komada odjednom, ovisno o veličini zdjele. Okrenite s obje strane i ne ostavljajte puno jer će vrlo lako izgorjeti.

Uklonite ih lopaticom na papirnom ubrusu. Zatim ih propasirajte kroz šećer u prahu. Možete ih napuniti čokoladnom kremom, vanilijom ili džemom, uz pomoć kuhinjske šprice ili posude s vrlo dugim i tankim vrhom.

Mekani su, pahuljasti, slatki baš onako kako bi trebali biti i apsolutno su sjajni!

Da biste bili u toku sa svim receptima i pričama Tare Bucatelor, ne zaboravite lajkati FB stranicu i pretplatiti se na Youtube kanal. Ovde me možete pronaći na Instagramu!

Deljenje je briga! Ako vam se svidio ovaj recept, podijelite članak sa svojim prijateljima na Facebooku. Hvala ti


sastojci:

Za 12 komada
500 g brašna, ekstra za preradu
125 ml mleka
60 g staro
40 g kvasca
1 žumance
1 prstohvat soli
1 žličica naribane korice limuna
200 g džema (npr. Kajsije, jagode ili trešnje)
cimet
Mast za prženje
Šećer ili šećer u prahu za posipanje

Način pripreme:

1. Stavite brašno u činiju i napravite rupu u sredini. Zagrijte malo 50 ml mlijeka sa šećerom i otopite kvasac. Ulijte mlijeko u posudu i pospite s malo brašna po površini. Pokrijte i ostavite da se diže dok brašno posipano po površini mlijeka ne napravi pukotine.
2. Dodajte ostatak mlijeka, žumance, sol i koricu limuna pa sve umijesite mikserom (sad imamo, pa mijesimo ručno!). Pokrijte i ostavite da se testo diže 30 minuta. Zatim energično mijesite 5 minuta.
3. Koru rasporedite po radnoj površini posutoj brašnom i na debljini od 2,5 cm probušite krugove sa oko 8 cm. Pokrijte i ostavite da se diže 15 minuta.
4. Zagrijte mast na 180 ° C. Pecite krofne na puno masnoće dok ne postanu zlatne, okrenuvši ih jednom.

5. Sipajte džem u kornet sa žestokim pićem, s dugim i tankim vrhom i ubrizgajte džem u sredinu svakog krafne. Pospite šećerom ili vanilin šećerom pomiješanim s cimetom. Recept za krofne - pravo iz prošlosti!


Mini krofne & # 8211 Recept koji sam otkrila dok sam bila na odmoru u Berlinu

Berlinske mini krofne - Ove krofne su jednostavno lude, lude, zaista stvaraju ovisnost. Pravila sam ih 3 puta sedmično i ispale su savršeno. Toplo preporučujem da ih isprobate.

Lista sastojaka: 270 ml mlijeka 2 žumanca 80 gr šećera 25 gr svježeg kvasca (ili omotnica suhog kvasca) 50 gr maslaca i ulja esencije vanilije za prženje soli u prahu šećera u prahu po izboru.

Kako pripremiti tijesto: U veliku zdjelu dodajte mlako mlijeko, šećer i kvasac, miješajte dok se šećer ne otopi, zatim dodajte žumance, maslac (otopljen i ohlađen), esenciju vanilije i sol u prahu. Sve izmešajte kašikom, lagano dodajući brašno.

Mijesite tijesto dok vam se više ne lijepi za ruke, po potrebi možete dodati još malo brašna dok ne postignete željenu konzistenciju. Ostavite da nadođe oko sat vremena. na toplom mjestu (zagrijavam pećnicu 1 minutu, zatim je isključim, stavim zdjelu s tijestom i ostavim je zatvorenih vrata).

Razbijamo komade tijesta i oblikujemo kuglice, napravili smo ih od 15 gr. loptica (velika kao grožđe), ali to zavisi od svakoga. Stavljamo ih na razmaknuti lim za pečenje jer će narasti i ostaviti ih da se dižu još sat vremena prekrivene salvetom.

Zagrijte ulje u visokoj tavi i počnite dodavati oblikovane uštipke (lagano ih ogulite s lima kako se ne bi deformirali). Ulje mora doprijeti barem do sredine krofni, pustiti da se zagrije na srednjoj do laganoj vatri i lijepo ih zapeći s obje strane. Na tanjir za salvete izvadite mini krofne i po želji ih posipajte šećerom u prahu.

Mogu se poslužiti i jednostavni i sa čokoladom, džemom, sladoledom.Berlinske mini krofne - Ove krofne su jednostavno lude, lude, zaista stvaraju zavisnost. Pravila sam ih 3 puta sedmično i ispale su savršeno. Toplo preporučujem da ih isprobate.


sastojci:

Za 12 komada
500 g brašna, ekstra za preradu
125 ml mleka
60 g staro
40 g kvasca
1 žumance
1 prstohvat soli
1 žličica naribane korice limuna
200 g džema (npr. Kajsije, jagode ili trešnje)
cimet
Mast za prženje
Šećer ili šećer u prahu za posipanje

Način pripreme:

1. Stavite brašno u činiju i napravite rupu u sredini. Zagrijte malo 50 ml mlijeka sa šećerom i otopite kvasac. Ulijte mlijeko u posudu i pospite s malo brašna po površini. Pokrijte i ostavite da se diže dok brašno posipano po površini mlijeka ne napravi pukotine.
2. Dodajte ostatak mlijeka, žumance, sol i koricu limuna pa sve umijesite mikserom (sad imamo, pa mijesimo ručno!). Pokrijte i ostavite da se testo diže 30 minuta. Zatim energično mijesite 5 minuta.
3. Koru rasporedite po radnoj površini posutoj brašnom i na debljini od 2,5 cm probušite krugove sa oko 8 cm. Pokrijte i ostavite da naraste 15 minuta.
4. Zagrijte mast na 180 ° C. Pecite krofne na puno masnoće dok ne postanu zlatne, okrenuvši ih jednom.

5. Marmeladu sipajte u šišarku sa špiritom, s dugim i tankim vrhom i ubrizgajte džem u sredinu svake krafne. Pospite šećerom ili vanilin šećerom pomiješanim s cimetom. Recept za krofne - pravo iz prošlosti!


Recept Gogosi Berlin

Berlinske krafne punjene džemom od marelica i džemom od bobičastog voća.

Bez ikakvog opisa, bez drugih riječi, na poslu su jako dobri. I pahuljasto & # 8230

Sastojak:

  • 1 kg brašna
  • 450 ml mlijeka
  • 80 g kvasca
  • 220 g šećera
  • 2 jaja
  • naribanu koricu limuna
  • 70 ml ulja
  • prstohvat soli
  • ulje za prženje
  • žumance i kašika šećera za podmazivanje testa

Zamesio sam testo u aparatu za hleb, ali ako nemate aparat za hleb, strogo sledite dole navedene korake, važno je da testo lepo naraste.

Važno je znati da prije početka kuhanja: brašno mora biti na sobnoj temperaturi prije rada s njim, a u kuhinji mora biti toplo (aspekti vrijede za sva tijesta koja se moraju dizati).

Brašno stavite u veliku zdjelu na sredinu, napravite rupu i stavite lagano zagrijano mlijeko, kvasac i 2-3 žlice šećera, mijesite sve oko 3-4 minute dok ne postane homogeno i ostavite da se diže 15 minuta po vrućini. Nakon 15 minuta dodajte preostali šećer, sol, naribanu koricu limuna, ulje, 2 jaja i mijesite više od 15-20 minuta. Ako smatramo da je tijesto previše tvrdo ili premekano, možemo ga prema potrebi dopuniti brašnom ili toplim mlijekom, malo dodanog. Ako ne znamo koja bi konzistencija tijesta trebala biti, dovoljno je osjetiti našu ušnu resicu i shvatiti: tijesto mora biti mrtvo kao i ušna resica. Ovisno o tome, dopunite mlijekom ili brašnom.

Ostavite testo da naraste dok ne udvostruči volumen.

Pospite brašno na radnu površinu, uzmite četvrtinu tijesta i razmažite ga dok ne dostigne debljinu od oko 5 mm. Čašom promjera 8 cm režemo krugove u tijestu dok žumanjak istučemo sa žlicom šećera.

Na svaki krug tijesta stavite pola žlice džema i premažite ih žumanjkom i šećerom na rubu.

Uzmemo krug jednostavnog tijesta i zalijepimo ga preko jednog sa džemom. Dobro pritisnemo rubove kako ne bi došlo do opasnosti od gubitka džema tokom pečenja. Ostavite krofne da narastu još nekoliko minuta pre nego što ih ispržite.

U velikoj zdjeli, dubokoj tavi ili većem loncu zagrijte puno ulja. Kad se ulje dobro zagrijalo, pažljivo ubacite krofne jednu po jednu u ulje. Moramo imati na umu da oni rastu kada se prže i zato ne moramo stavljati puno pomfrita odjednom kako ih ne bismo gomilali.

Ispecite ih s obje strane, izvadite na ubrus da upiju višak ulja i pospite ih šećerom. Naš prijedlog je da ih jedete kao desert nakon zdrave porcije narezanog krumpira na Oktoberfestu.

Dobar apetit za pahuljaste berlinske krofne.

Jednako ukusni su:

7 komentara za
Recept Gogosi Berlin

Komentar Ance 23. novembra 2010. u 17:13

Wow, ljute krofne Yammy yammy, natjerala si me da pojedem krofne, odmah silazim dolje i trčim do prve krofne koju nađem.

Komentar Radu 24. novembra 2010. u 19:31

Zadnje slike su super, pitam se kako džem izgleda tako lijepo tamo u krofni
Iako sam ovdje pomislio na četvrtinu recepata, za vikend obećavam da ću pokušati napraviti krafne punjene džemom, ili berlinske, kako se zovu. Pokušavam, bojim se da će mi tijesto narasti ili tako nešto.
Čestitam na receptu i obećavam da ću se vratiti s povratnim informacijama.

Komentar Larise 25. novembra 2010. u 18:49

Anca, kažem ti, ostavi krofne u slastičarnici u uglu i počni mijesiti tijesto za divne berlinske krofne. U redu, možda ljute krofne, ako ih tako želite zvati. I za njih ću smisliti recept

Komentar Larise 25. novembra 2010. u 18:50

Radu, kao što ste gore pročitali, marmelada se stavlja u krofnu prije pečenja. Krafna raste kad se prži i dobro je drži unutra. Budite oprezni pri jelu jer je džem topao i hladan.

Komentar madimih 28. novembra 2010. u 01:53

kako bi bilo zamijeniti mlijeko? Već dugo pokušavam napraviti krofne, ali do sada nisam imao hrabrosti. I, kako je alergičan na mlijeko? jednostavno ili mineralno?

Komentar Larise 28. novembra 2010. u 16:11

Madi, mlijeko možeš zamijeniti običnom vodom. Ne znam hoće li tako snažno narasti, ali imat će dobar okus. Posne krofne su bez mleka i bez jaja. Aplikaciju za jaja možete nadopuniti s 1-2 jaja, nakon sljedećih & # 8220socoteala & # 8221: 1 veliko jaje = 80 ml vode / mlijeka. Nadam se da će vam moja rješenja biti korisna i da će ispasti dobra, dobra!
Ljubim te i još te čekam ovdje

Komentar pichona 25. marta 2011. u 16:40

Zdravo!
Isprobala sam ovaj recept & # 8230upadljivo & # 8230eu napunila sam neke džemom, a druge bijelom čokoladom & # 8230
Hvala vam puno i ugodan i miran vikend!


Video: Gogosi pufoase Reteta mamei. Mica mea bucatarie