bs.mpmn-digital.com
Novi recepti

Hladni prikriveni rezanci od sezama

Hladni prikriveni rezanci od sezama



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastojci

  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 4 Žličice preprženog sezamovog ulja
  • 3 kašike soja sosa sa malo natrijuma
  • 1/4 šolje tahinija (susamova pasta), dobro promešajte
  • 1 šolja lukavog kuhara bijela pire*
  • 1/4 šolje vinskog sirćeta ili sirćeta
  • 3 češnja belog luka, mleveno
  • 1/2 kašičice suve pahuljice crvene paprike
  • 1 kilogram azijskih rezanci, svježe kuhano
  • Rezani zeleni luk, za ukrašavanje
  • Kriške krastavca, za ukrašavanje
  • Susam, za ukrašavanje

Upute

U činiji srednje veličine umutite smeđi šećer, susamovo ulje, soja sos, tahini, Bijela kaša, sirće i beli luk. Postepeno dodajte pahuljice crvene paprike po ukusu.


Stavite testeninu u veliku činiju za serviranje. Žlicom prelijte umak preko tjestenine, tako da je tijesto ravnomjerno obloži. Ukrasite narezanim zelenim lukom, krastavcem i susamom, ako ih koristite. Stavite u frižider dok se ne ohladi ili slobodno poslužite toplo.


Hladni rezanci od sezama sa 4 sastojka

Hladni susamovi rezanci ne postaju ništa lakši nego sa mojim sosom od kikirikija sa 4 sastojka! Ovo jelo je tako smiješno jednostavno za napraviti, a i super je prilagođeno djeci!

Savjet za tehniku: Ostat će vam umaka, ovisno o tome koliko tjestenine napravite. Zato počnite s manje umaka i dodajte više po potrebi.

*Zagrijte maslac od kikirikija u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi da omekša radi lakšeg miješanja.


Povezani video

Delish! Najveća izmjena: Ovo smo napravili sa špagetama, umjesto tjestenine. Vjerovali ili ne, bilo je jako dobro! Za recept smo sve udvostručili. Ali nismo koristili nikakvu vodu! Dodana je dodatna žlica maslaca od kikirikija. Sezamovo ulje je bila začinska sorta, što mu je definitivno dalo šansu. Malo dodatnog belog luka. Subbed med za šećer. Ukrašeno tanko narezanom crvenom paprikom i krastavcem pored mladog luka. Ovo ćemo opet imati! Yum!

Prilično dobar recept, a vrlo jednostavan. Koristio sam pola tahinija i pola maslaca od kikirikija za više okusa susama, i otprilike 4 puta veću toplinu od one koju traže. Preporučio bih da ne stavljate vodu dok ne pomiješate ostale sastojke - možda neće trebati niti jedan, a sigurno ne 1/4 šalice.

Ovo jelo sam pravio nekoliko puta i uvek pojačao sos. Ako ne 't, previše je suh i pojačavaju se okusi. Ja sam koristila tjesteninu za anđeosku kosu i dodala tanke kriške krastavca sa mladim lukom. Delicious!

umm. njam..jedući to sad. ima dobar ukus..I 'm tako mi je drago što ste imali ovaj recept kako bih mogao uživati ​​u ovim rezancima na pravi način!

Uzeo sam prijedloge drugih recenzenata i dodao krastavac, trakice crvene paprike, limetu, cilantro i piletinu sa roštilja (moj muž ju je marinirao u mirinu, čili pasti i soja sosu). Koristila sam tjesteninu za anđeosku kosu. Bilo je jako dobro, ali dugo smo ga jeli, ako kuhate samo za par, možda biste htjeli smanjiti recept.

Ja sam umjesto maslaca od kikirikija koristio tahini i dodao malo dodatnog šećera i tanko narezanu crvenu papriku. Delicious! Slažem se da je to malo jednostavno za glavno jelo, ali čini odličnu užinu ili lagani obrok. A to je#brzo i jednostavno! Iako ću sljedeći put pomisliti da ću si uzeti vremena da usitnim malo indijskih oraščića kako bih ih posipao po vrhu, kako je predložio drugi recenzent.

Vrlo jednostavno, brzo i ukusno! gosti su ga pojeli. poslužite odmah ili postane kašasto. poslužio sam blago toplo/sobnu temperaturu i dodao kriške crvene/žute paprike kao što je preporučio drugi recenzent

Obožavam ovaj recept. Tako je jednostavno i mogu ga začiniti po ukusu. Ponekad dodam tanke kriške crvene i zelene paprike kako bih im dao šareniju prezentaciju.

Ovo jelo sam napravio nakon čitanja mešovitih recenzija. Malo sam povisio maslac od kikirikija, prepolovio vodu i stavio mrvicu češnjaka (volim bijeli luk) i pomislio da je to odlično. Poslužila sam ga i toplog jer smo bili spremni za jelo čim je bilo gotovo. Bilo je tako jednostavno i ukusno da ću definitivno ponovo napraviti.

Ovo je izvanredno jelo. Ogroman hit sa mojim gostima kad sam ga prvi put probao. Lako, lako, lako. Gotovo za nekoliko minuta. Sljedeći put ću ga poslužiti na sobnoj temperaturi ili čak malo toplo. Jedite odmah nakon bacanja s rezancima ili će postati gnjecavo.

Ne vrlo dobar. Umak je bio zaista rijedak, a okusi nisu bili izraziti.

Ova nam se jako sviđa. Zaista ga punim dodatkom paste sa čilijem i čistim limunom, ali zaista je dobar osnovni recept za igru. Dodajte tone povrća i slično, i to je brza lagana večera.

Ovaj recept je bio u redu, ali isto tako sam napravio i jedan od drugih recepata za hladne rezance od susama iz Epicurious -a za usporedbu dva recepta i otkrio sam da su mi se oba recepta jako svidjela kada sam ih pomiješala. Ovaj recept je pomiješan u procesoru i mislio sam da je umak previše tekuć. Drugi recept koji sam koristila je kuhan i ispao je gušći, ali u njemu nije bilo bijelog luka i jako mi je teško kuhati bez češnjaka. Tako da sam spojivši dva recepta bio jako zadovoljan uslugom.

Potpuno se slažem s drugim recenzentima: blagi, bla i nezanimljivi. Koristio sam Udon rezance, med umjesto šećera, dodao svježi cilantro, julienned crvenu papriku i narezani engleski krastavac. Čak i nakon kušanja, ja sam citirao i navodio neke sastojke pokušavajući iz ovoga dobiti bilo što nalik na okus. Konačni rezultat imao je okus poput rezanci s nečim debelim na sebi. nema drugog načina da se to opiše. Po mom mišljenju ne vrijedi isprobavati, recept je udario okruglu datoteku snažnim udarcem. Sljedeći put ću probati Ming Tsai 's & quotSpikantnu vegetarijansku salatu s rezancima od kikirikija & quot na www.foodtv.com.

Ovo je jedan od mojih najdražih ljetnih favorita. Umak se može pripremiti i unaprijed i skladištiti do potrebe. Obucite je sa još čilija, krastavca, traka crvene paprike, piletine - za mesojede ili pečenog tofua za nas ostale ili samo obične. Soba rezanci su zaista pravi način.

Popularan recept i jednostavan za napraviti. Udvostručio sam izvor, pastu od čilija, te dodao boje i teksturu oljuštenog engleskog krastavca i crvene paprike. Koristila sam tjesteninu za talijanske anđeoske dlake i talijanski peršun. Pošto uvek imam oba proizvoda u frižideru. Budući da sam i sam Kinez, smatram da je lakše skuhati tjesteninu od anđeoske kose ¡§al dente¡¨ nego kinesku jufku od jaja.

Ovo je jednostavno za pripremu i ukusno jelo. Koristio sam rezance soba umjesto rezanci od jaja i dodao svježi cilantro kako su predložili drugi recenzenti. Sledeći put ću staviti čili pastu. Marinirani tofu bio bi dobar sa strane.

Zdravo Mješavina ukusa je bila vrlo dobra, pa sam poslušao neki savjet odozdo i dodao mlaz soka od limete, a količini maslaca od kikirikija dodao sam dvije žlice tahinija kako bi postao oraščić. Htio sam jednostavno jelo za jelo za švedski stol, pa sam umjesto dugih rezanci koristio farfalle. Zbog 's rezanci su me natjerali da dam ove 2 vilice umjesto 3, tako da 's možda nije fer. Slijedio sam upute na kutiji farfale da kuham 11 minuta za al dente, a one su izašle nedovršene. Trebao sam ih kuhati još najmanje dvije minute. Da imam, možda bi mi se više svidjela tekstura ovog jela, ali umak je bio fin kako je napisano. Nisam povećavao pahuljice crvene paprike i mislio sam da ima dovoljno suptilnog udarca, a da nije postao očito začinjeno jelo.

Napravljeno za švedski sto. Koristio sam manje rezance od jaja i bilo je lakše jesti nego dugačke rezance. Htjela bih probati toplo, nisam mislila da izgleda jako privlačno hladno. Pomiješala sam ga neposredno prije posluživanja i po vrhu posula zdrobljene indijske orahe. Bilo je prilično jednostavno za napraviti kad imate sve sastojke.

Skoro sam napravio recept za hladne rezance sa susamom iz 1991., ali - nakon što sam pročitao sve kuhare i#x27 recenzije - umjesto toga napravio sam ovaj (1993.). Yum! Bilo je tako dobro da nisam ni došao u iskušenje da isprobam drugi recept. Također zahvaljujući kuharima i#x27 recenzijama, razdvojio sam različite dijelove jela. Posebno preporučujem ovo odvajanje ako mislite da vam je ostalo. Jeditelji mogu samo da pomešaju rezance, sos i mladi luk u sopstvenim činijama za rezance. Njam, opet! Također, maslac od kikirikija se odlično pokazao.

Dobar recept, jednostavan i ukusan. Jednostavno sam upotrijebio žičanu pjenjačicu za miješanje umaka. Bio je odličan dodatak za kineski tematski obrok za vegetarijance.

I meni je ovo bilo bljutavo i nezanimljivo. Kad bih ponovo uspio (koji sam osvojio 't), postao bih teži u okusima. Takođe, skuhala sam samo 8 unci rezanci, ali još uvijek nisam imala dovoljno umaka.

Obožavali smo ovo jelo-poslužili smo ga uz prilog piletine za mesojede i prilog tofua za normalne ljude :-). dodala je dodatnu Yeo 's čili pastu i poslužila sa sjemenkama sezama. Bilo je fantastično.

Ovo je bilo vrlo jednostavno za napraviti i tako je dobrog ukusa. Zarađuje puno, pa ako kuhate za jedno, poput mene, trebali biste prepoloviti recept. Nosila sam ga na posao za ručak. Definitivno ima najbolji ukus nakon dana provedenog u frižideru.


Sažetak recepta

  • 1 kašika mlevenog svežeg đumbira
  • ⅓ šolje soja sosa
  • 3 kašike prženog sezamovog ulja
  • 3 žlice prirodnog, nezaslađenog, slanog maslaca od kikirikija
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike pirinčanog sirćeta
  • 2 kašike pirinčanog vina ili sakea
  • 1 češanj (mali) beli luk, mleven
  • 3 kašike paste od kineskog sezama ili tahinija
  • 1 (mala) ljutika, mlevena
  • 5 kašika ulja od pečenog kikirikija (vidi napomenu)
  • 1 kilogram sušenih rezanci kineskih jaja
  • ½ (velikog) krastavca bez sjemenki, oguljenog, prepolovljenog po dužini, sjemenog i narezanog na sitne šibice
  • 4 luka, tanko narezana
  • Ma La Oil

U blenderu pomiješajte đumbir, soja sos, sezamovo ulje, puter od kikirikija, šećer, sirće, pirinčano vino, bijeli luk, susam pastu, ljutiku i 3 kašike ulja od kikirikija i pire dok ne postane glatko. Prebacite sos u činiju i ostavite u frižideru 45 minuta.

U velikom loncu ključale vode skuhajte rezance do al dente. Ocijedite i isperite pod hladnom tekućom vodom dok se ne ohladi. Istrljajte višak vode i osušite, prebacite rezance u posudu i prelijte s preostale 2 žlice ulja od kikirikija. Dodajte sos od kikirikija i susama i dobro promešajte da se premaže. Ukrasite krastavcem i mladim lukom i pokapajte Ma La uljem, ostavljajući čvrste začine iza sebe.


Povezani video

Žao mi je ako je ovo dvostruki post, ali moja prethodna recenzija je nestala nakon slanja - ocijenio sam samo 2 zvjezdice zbog blagosti - ovaj put sam pokušao napraviti recenziju bez ocjene, a to nije dozvoljeno. U slučaju da je moja druga recenzija nestala, ali ova je uspjela: zamijenite većinu/cijelu juhu s više rižinog octa i sojinim umakom, pola maslaca od kikirikija zamijenite tahinijem, dodajte još svježeg đumbira, dodajte češnjak i ukrasite sjeckane orahe.

Dok sam sjedio ovdje, vrući po ljetnim vrućinama od gotovo 100 stupnjeva, odlazeći u bolnicu nakon operacije bez apetita, otkrio sam ovo. Narezao sam sastojke na jednu porciju i završio je za manje od 10 minuta. Ovo je bilo savršeno jelo za tu situaciju, s prekrasnim okusima, punim mogućnosti u budućnosti.

Greška koju sam napravio prelaskom u Poconos iz New Yorka nije bila provjera kineske hrane u tom području. U najboljem je slučaju osrednji, a na većini mjesta čak nema hladnih rezanci od susama. Hvala Bogu na ovom receptu. Ukus je skoro identičan onome što sam nekada imao u Njujorku.

Hladni Somen rezanci su dobar izbor. Ako se osjećate zanatski, lagano prepecite malo sjemenki susama i uspite ih u mini-procesoru koji ste dobili s štapnim mikserom. Izuzetno svež ukus susama i pahuljasta tekstura. Taj recept sa umakom od bibera takođe čuva!

Udvostručio sam susamovo ulje, ali inače sam napravio ovo kakvo jeste i bilo je ukusno! Slijedećeg dana još bolje biti hladno. Na savjet drugog komentatora dodala sam grašak, mrkvu i crvenu papriku kako bih malo hrskala.

Ovo jelo je jednostavno i ukusno. Uzeo sam prijedlog o dodavanju 2 žlice sezamovog ulja u rezance i ohlađivanju prije dodavanja umaka, i to je bila divna ideja. Jelo je imalo još više susamovog okusa, a umak nije 't učinio rezance & quotclump. & Quot

Naprijed osušite 1 kilogram tofua, a zatim umiješajte u umak. Jedite ga za ručak tokom cele nedelje.

Lako i ukusno. Pretvorili smo ovo u potpuno zdrav obrok dodavanjem julienne šargarepe, crvene paprike, kupusa i snježnog graška, od kojih je svaki jedva popario ili propržio, i koristeći tjesteninu od cijelog zrna pšenice. Takođe udvostručite đumbir u sosu i dodajte jednaku količinu belog luka. Ovo je odličan i lagan obrok za posluživanje gostiju, jer su sve boje prekrasne i najbolji je na sobnoj temperaturi. Prelivamo nasjeckanim kikirikijem, susamom i cilantrom. Njam.

Moj suprug i ja apsolutno obožavamo ovaj recept. Otkad smo ga prvi put probali, postao je omiljen i pravimo ga svakih nekoliko sedmica. Prvi put kad sam ga napravio, bio je prilično dobar, ali je postao zaista gust i krut. Isprobao sam mnogo različitih varijacija kako bih ga „quotfiksirao“ i otkrio da je recept zapravo savršen takav kakav jeste, uz samo jednu malu promjenu. Nakon što skuham rezance, prelijem ih s oko 2 Tb susamovog ulja i ostavim u hladnjaku najmanje sat vremena prije nego što ih prelijem umakom. Daje još ljepši okus susama, a umak se lijepi za rezance, ali se ne ukruti. čak i nakon dana provedenog u frižideru (nikada ne traju duže od toga!) Love Love Love it!

Obožavam ovaj recept-i obično se ne zamaram receptima! Napravio sam samo jednu promjenu: čili pastu od crvene paprike (koju vrijedi imati u frižideru) umjesto pahuljica crvene paprike. Tako dobro! Nemojte zamijeniti ocat-rižin ocat je moj novi prijatelj. Sve je to, ali ne toliko zalogaj.

Ovo je zaista pogodilo! Kao i drugi, smanjila sam maslac od kikirikija (1/4 c. Bilo je dosta - koristila sam krupno). Takođe sam naribao malo belog luka zajedno sa đumbirom i koristio sam vodu za testenine da proredim sos umesto čorbe. Bilo je fantastično uz sobu rezance. Poslužuje se s mladim lukom i krastavcem i mrkvom.

Ovaj recept je bio katastrofalan. Umak je trebao kuhati samo minutu, dovoljno dugo da prirodni maslac od kikirikija omekša. Ostavio sam ga da se "zgusne" još par minuta i pretvorilo se u tvrdu pastu. Na kraju sam morala dodati cijelu šalicu ekstra juhe da postane dovoljno mekana da se pomiješa s rezancima. Koristio sam sobu, prema drugim recenzentima i#x27 prijedloga, i ne bih to ponovio. Sve se spojilo u glomazan nered u zdjeli, iako je bilo dobrog okusa. Isprobala sam još jedan recept prije nego što ponovo probam ovaj.

Napravio sam nekoliko zamjena kada sam zadnji put napravio ovo jelo kako bih koristio ono što sam imao pri ruci. Jedva sam popila četvrtinu šolje putera od kikirikija, heljdini rezanci su zaista osvežili aromu, đumbir u prahu je delovao umesto svežeg, a ja sam prepekla sezam. Od obroka je ostalo malo piletine narezane na kockice i svježe ubranog paradajza nasjeckanog na kockice.

Ovaj recept je postao moj lagani ljetni obrok- poslužen sa pilećim prsima na žaru, svježim cilantrom, mladim lukom i krastavcem- to je čisti raj. Smanjujem šećer na 1T i dodajem 1/4 c PB i 1/4 c satay umaka od kikirikija. Dodatni bonus kada je vani 92 stepena: može se napraviti u mikrovalnoj pećnici - kuhajte 2

3 minute (ili dok se ne zgusne), miješajući svakih 20

Vrlo jednostavno i ukusno. Kao domaći Njujorčanin u Salt Lake Cityu, imam želju za kineskom hranom, a ovaj recept mi ​​pomaže da utažim tu žudnju i istovremeno mi štedi novac. Ima dobar ukus kao u mom omiljenom kineskom restoranu kod kuće. Napravio sam neke izmjene, dodao sam svježi češnjak i umjesto sušene crvene paprike upotrijebio sriacha. U zdjelu sam dodala i svježe narezano sirovo mlijeko kupusa koje ću preliti umakom od tjestenine i amp. Ali to je zato što se čini da sam u posljednje vrijeme na kupusu.

Napravila sam sve prethodne noći (prestala sam da dodajem sos) i držala ga u kancelarijskom frižideru sledećeg jutra za večernju biblijsku radnu sobu za žene. Prema savjetu, skuhane rezance al dente temeljito isperite u hladnoj vodi, premažite 1 T sezamovog ulja. Kad ste spremni za posluživanje na sastanku, jednostavno dodajte sos i bacite. Mnogo drugih porcija i komplimenata.

Ovaj recept toliko podsjeća na susamove rezance koje dobivate u kineskom restoranu. Mislio sam da je ukusno. Upotrijebili smo sve preostale rezance, uključujući malo cjelovitih žitarica, neke debele, neke tanke. Apsolutno volim maslac od kikirikija, ali oni koji nisu ljubitelji maslaca od kikirikija možda bi htjeli koristiti 1/3 šalice umjesto 1/2 šalice PB -a.

Moj trogodišnji sin je volio raditi ovo sa mnom i stajao je iznad zdjele dok sam sve miješao, jedući to RUČNO. Odvratno, možda, ali svejedno sve pohvale! Prvo sam napravila miješano povrće - bijeli luk, kikiriki, šargarepu, crvenu papriku i nekoliko glava bok choya, te tofu, a zatim sam udvostručila umak i ustanovila da ima previše maslaca od kikirikija pa sam dodala svježi limeta i mlijeko. Nisam bio siguran u to, ali bilo je jako dobro - učinilo ga je kremastijim i, ako pokušavate unijeti kalcij u dječju prehranu, zašto ne? Ukrašeno cilantrom i krastavcem. Bilo koje jelo zbog kojeg trogodišnjak kaže "quotbok choy je dawishus" pobjednik je u mojoj knjizi!

Volim umak, ali rezanci su se malo lomili i na kraju postali kašasti. Umak bi se koristio u drugim aplikacijama.

Bilo je prilično dobro s tanko narezanim povrćem preko soba rezanci. Napravila sam ga sa primjesom čilija u prahu umjesto pahuljica papra u nadi da će to biti dječji gušt. nije. 3 od 3 djece za mojim stolom to ne bi pojeli.

Brza i laka letnja večera. Koristila sam samo 1/4 šolje putera od kikirikija i bilo je savršeno. Inače, slijedite recept.

Ja 'm porijeklom iz NYC -a i jeo sam jednu od najboljih kineskih jela. Bio sam impresioniran ovim receptom. Bilo je nevjerovatno! Zapravo, bilo je bolje nego bilo koji CSN koji sam imao u restoranima. U početku sam izostavio ocat i juhu jer nisam vjerovao da recept zvuči baš s njima. Kad je umak postao previše gust, na kraju sam ipak stavio juhu i ocat. I 'm tako mi je drago. Ovo je najbolji recept za hladne rezance od sezama koje sam ikada probao.


Sažetak recepta

  • 1 kašika mlevenog svežeg đumbira
  • 1/3 šolje soja sosa
  • 3 kašike prženog sezamovog ulja
  • 3 žlice prirodnog, nezaslađenog, slanog maslaca od kikirikija
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike pirinčanog sirćeta
  • 2 kašike pirinčanog vina ili sakea
  • 1 mali češanj belog luka, mleven
  • 3 kašike paste od kineskog sezama ili tahinija
  • 1 mala ljutika, mlevena
  • 5 kašika ulja od pečenog kikirikija (vidi napomenu)
  • 1 kilogram sušenih rezanci kineskih jaja
  • 1/2 velikog krastavca bez sjemenki i oguljene kore, prepolovljeno po dužini, sjeme i narezano na sitne šibice
  • 4 luka, tanko narezana
  • Ma La Oil

U blenderu pomiješajte đumbir, soja sos, susamovo ulje, puter od kikirikija, šećer, sirće, pirinčano vino, bijeli luk, susam pastu, ljutiku i 3 kašike ulja od kikirikija i pire dok ne postane glatko. Prebacite sos u činiju i ostavite u frižideru 45 minuta.

U velikom loncu ključale vode skuhajte rezance do al dente. Ocijedite i isperite pod hladnom tekućom vodom dok se ne ohladi. Istresite višak vode i na suvo isperite jufku te prebacite u zdjelu i prelijte s preostale 2 žlice ulja od kikirikija. Dodajte sos od kikirikija i susama i dobro promešajte da se premaže. Ukrasite krastavcem i mladim lukom i pokapajte Ma La uljem, ostavljajući čvrste začine iza sebe.


Šta su tajvanski hladni rezanci?

Ukratko, tajvanski hladni rezanci izrađeni su od tri dijela:

  1. Noodles – može biti heljda ili jaje
  2. Povrće – bilo šta od klica pasulja, mladog luka, julienne šargarepe, julien krastavca
  3. Susam sos – Pasta od kineskog sezama (i/ili kikirikija) začinjena drugim sastojcima koji obično uključuju: crni ocat, češnjak, šećer, soja sos, đumbir

Oni se obično gomilaju u zdjelu tim redoslijedom, a zatim se odmah poslužuju, ostavljajući zalogajnicu da pomiješa sama 3 elementa (kao na donjoj fotografiji):

Tipična zdjela tajvanskih rezanci od sezama (topla verzija jela). Ovo je verzija na sredini puta, bez pretjerivanja, ništa posebno, ali ipak jako dobra. Ova posebna zdjela može se pronaći širom zemlje, a poslužuje je nacionalni lanac ‘Ba Fang Yun Ji knedle ’.

Treba li susamove rezance poslužiti tople ili hladne?

Malo je komplicirano, ali suština je u tome da je ovo jelo ukusno bilo toplo ili hladno, pa vjerujem da birate šta god želite. Napisala sam da se ovaj recept poslužuje topao (iz razloga koje ću razmotriti), ali isto tako lako ga možete poslužiti i hladnog – Ostavio sam napomenu u receptu za ovo.

Ako vas zanimaju detalji, evo mog razumijevanja koje se odnosi na tajvanske verzije ovih jela.

'Topla i hladna verzija' ovog jela tehnički su dva odvojena jela:

1 – Hladno (tajvanski hladni rezanci) = ma jiang liang mian = 麻醬 涼麵 (prevodi se kao "hladni rezanci od susamove paste")

2 – Topla (tajvanski rezanci od susama) = ma jiang mian = 麻醬 麵 (prevodi se kao "rezanci od susamove paste")

Moj stav u ovom članku je da smatram da su dvije stvari u suštini iste, osim temperature na kojoj se služe.

To je zato što je umak, za mene ključna komponenta okusa jela, identičan u oba. Ovu teoriju možete testirati pretraživanjem recepata za oba jela. Doduše, komponenta povrća može se malo razlikovati između njih dvije (češće se u hladnoj verziji nalaze krastavci i šargarepa sa juneom u odnosu na klice pasulja i mladi luk u vrućem), ali za mene to nije velika razlika.

Isprobavši i liang mian i ma jiang mian tokom mojih putovanja po Tajvanu, odlučio sam se za toplu verziju ovdje jer:

  • Lakše je dobiti tu svilenkastu, sjajnu teksturu koja prekriva rezance kada je umak topao
  • Moja omiljena verzija koju sam jela po cijelom Tajvanu bila je topla (vidi recenziju)
  • Topla hrana ima tendenciju da bude prikladnija temperatura za hranu ovdje u Velikoj Britaniji (mogli biste misliti drugačije da ste poslužili vruću zdjelu rezanci na pari usred jednog od brutalno vrućih ljeta na Tajvanu!)

Tajvanski vs kineski liang mian

Da bi tajvanski hladni rezanci bili još složeniji, postoje i kineske verzije ovog jela za koje ćete možda vidjeti recepte. Ovi recepti dodaju dodatne sastojke kao što su sečuanski biber i ulje čilija.

Ovaj recept je za Taiwanese hladni rezanci, koji je čišći i zaista heroji bogatog i orašastog okusa susama koji dolazi od ključnog sastojka i#8211 kineske paste od sezama.


Sezamovi rezanci

Zapravo nema toliko jela sa rezancima za koja znam da su zaista istinska bolje poslužiti na sobnoj temperaturi nego toplo. Ali ovo je jedan od njih. Što ga čini sjajnim za odlazak na okupljanja ili za radne ručkove.

ILI kao prilog koji se može pripremiti puno prije posluživanja – jedna stvar manje za zagrijavanje kada ste##2121 spremni za posluživanje gomile, yay!

Užasno je svestran i može se poslužiti običan baš onako kako sam to ovdje pokazao, ili s dodacima poput više povrća i/ili čak isjeckane piletine da ga ispunite i napravite potpuni obrok!


Oprema


Hladni rezanci od sezama

Ovo Hladni rezanci od sezama su zaista ukusni azijski recept za azijske rezance s maslacem od kikirikija.

Ljubitelji maslaca od kikirikija... ovi hladni rezanci od sezama su za VAS!

Ah, Tyler Florence ... on je jedan od onih kuhara koje zapravo * gledam * na Food Network-u ... ponekad zato što je jednostavno na oku, a ponekad zato što pravi nešto slinavo, poput ovih hladnih rezanci od sezama.

Kineska tjestenina s jajima prelije se s umakom od maslaca od kikirikija kako bi nastalo kremasto jelo s rezancima u azijskom stilu. Hladni, narezani krastavci djeluju kao osvježavajuća pratnja i zalogaj dobrodošlice među bogatim okusima.

U smjesu ubacite malo piletine kako biste napravili glavno jelo ili je poslužite kao prilog uz azijske obloge od zelene salate ili marinirano piletinu od limete od hoisina.

Ovaj recept dolazi iz kuharice Tyler Florence ’s, Tyler’s Ultimate... hrpa ukusnih slika i dobro zvučnih recepata. To je definitivni čuvar.

Moja porodica misli da su ovi rezanci odlični, ali zaista mislim da morate biti ljubitelj maslaca od kikirikija da biste uživali u ovom. Moj sedmogodišnjak (strastveni ljubitelj maslaca od kikirikija) preimenovao ga je u „Špagete s maslacem od kikirikija“.

Ako tražite#8217 i tražite još nekoliko recepata u azijskom stilu, možda ćete uživati ​​i u mojoj Easy pečenoj riži sa škampima ili u ovom 15-minutnom Lo Meinu. Slatki i začinjeni oblozi od pileće salate i začinjeni pileći lončići od susama takođe su ukusni azijski recepti.


Pogledajte video: Homemade Rice Noodles - Episode 197