Novi recepti

Hleb od cjelovitih žitarica

Hleb od cjelovitih žitarica


Pecite ovaj kruh za doručak u sporom štednjaku - tako je jednostavno!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 20. septembra 2016

2

kašičice aktivnog suvog kvasca

3

kašike meda, plus još za podlijevanje

1 1/2

šolje tople vode, podijeljene

3

kašike mlevenog lana

1 1/2

šolje integralnog pšeničnog brašna

2 1/4

šalice univerzalnog brašna, plus još za gnječenje

1

šolja mješovitih sjemenki bundeve, sjemenki suncokreta, crnog i / ili bijelog sezama i lanenih sjemenki

Sakrij slike

  • 1

    Izmjerite 1/4 šalice tople vode u staklenu šalicu ili posudu. Dodajte kvasac i med. Miješajte da se sjedini, a zatim pustite da smjesa neometano stoji 5 minuta ili dok smjesa ne postane pjenasta odozgo i ne zaudara na kruh. U međuvremenu dodajte preostalu 1 1/4 šolje tople vode u posudu. Dodajte zob i mleveni lan. Ostavite da ova smjesa odstoji 5 minuta.

  • 2

    Nakon 5 minuta dodajte smjesu kvasca, mješavine zobi, cjelovitog pšeničnog brašna, višenamjenskog brašna i soli. Pomoću kuke za tijesto miješajte tijesto na srednjoj brzini 4-6 minuta. Ako se tijesto čini izuzetno ljepljivim, dodajte 1-2 kašike brašna. Sada dodajte 3-4 žlice miješanog sjemena. miješati dok se ne sjedini.

  • 3

    Izvadite tijesto iz posude i mijesite rukama na pobrašnjenoj površini minutu ili dvije.

  • 4

    Podmažite posudu u koju ste umiješali tijesto i vratite tijesto natrag u posudu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto na 1 1/2 do 2 sata ili dok se tijesto ne udvostruči.

  • 5

    Kad se tijesto udvostruči, polako kuhaču postavite na Visoko. Obložite sporo kuhalo papirom za pečenje tako da ide gore sa strane posude za sporo kuhanje.

  • 6

    Udarite tijesto šakom, a zatim ga izvadite na pobrašnjenu radnu površinu. Zamijesite tijesto nekoliko puta rukama, a zatim oblikujte tijesto u grubi ovalni oblik ili oblik kruga. Stavite tijesto u sporo kuhalo. Premažite tijesto razmućenim jajetom, a zatim pospite preostalim miješanim sjemenkama. Oštrim nožem nježno napravite mali prorez po sredini hljeba. Prelijte sjeme sa 1-2 kašičice meda.

  • 7

    Stavite veliki papirnati ubrus na vrh sporeta, a zatim stavite poklopac na sporo-šporet. Dodavanje papirnatog ubruska pomoći će zadržati vlagu iz kruha.

  • 8

    Kuhajte na visokoj temperaturi oko 2 do 2 1/2 sata ili dok središte kruha nije potpuno kuhano. Izvadite iz slow-štednjaka i ohladite. Narežite i uživajte!

Savjeti stručnjaka

  • Za ovaj kruh koristite svoju omiljenu kombinaciju orašastih plodova i sjemenki. Lično volim sjeme konoplje, chia sjemenke, orahe i sjemenke suncokreta.
  • Ovaj hljeb također se može peći u pećnici od 400ºF 45-50 minuta.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept


Pogledajte video: KURIR TV Pet proizvoda za koje mislite da su zdravi!