Tradicionalni recepti

Škampi s češnjakom, bijelim vinom i lingvinima

Škampi s češnjakom, bijelim vinom i lingvinima

Brza i lagana tjestenina koja je savršena za užurbane radne dane.VIŠE +MANJE-

12

unci integralnog lingvina ili drugih tankih tjestenina

2

kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno

1

ljutika, oguljena i isječena na kockice

1

kilograma svježih ili smrznutih sirovih škampa, oljuštenih, uklonjenih repova i osušenih (ako su smrznuti, odmrznite u hladnjaku preko noći prije upotrebe)

1

kašičica usitnjenih pahuljica crvene paprike, podijeljena (koristite manje ako je osjetljiva na začine)

1

kašičica košer soli, podijeljena

1

kašičica crnog bibera, podijeljena

12

unci smrznute Cascadian Farm ™ smrznute organske rezance brokule, odmrznute i ocijeđene

16

unci smrznuto miješano povrće po vašem izboru, odmrznuto i ocijeđeno

1/4

šolja suvog bijelog vina, kao što je sauvignon blanc

Korica i sok od 1 velikog ili 2 mala limuna

Sjeckani svježi peršin, za ukras

Svježe naribani parmezan, za ukras

Sakrij slike

  • 1

    Prokuhajte veliki lonac slane vode i kuhajte tjesteninu dok ne postane al dente, prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, rezervirajući 1/4 šalice vode za tjesteninu, a zatim prelijte s malo maslinovog ulja kako biste spriječili da se slijepi. Stavi sa strane.

  • 2

    Za to vrijeme zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku i ohladite dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Dodajte kozice, 1/2 kašičice crvene paprike, 1/2 kašičice soli i 1/2 kašičice crnog bibera. Pirjajte, miješajući da se premaže češnjakom, samo dok se ne skuha (obje strane će biti ružičaste i neprozirne), oko 3 minute. Izvadite na tanjir i ostavite sa strane.

  • 3

    Preostalih 1 žlica maslinovog ulja zagrijte na srednje jakoj temperaturi. Dodajte brokulu i ostalo povrće, preostalu 1/2 kašičice crvene paprike, 1/2 kašičice soli i 1/2 kašičice crnog bibera. Kuhajte dok povrće ne postane vruće i lagano pirjano, 4 do 5 minuta. Dodajte bijelo vino i vratite škampe u tavu, a zatim kuhajte 2 minute, dopuštajući da se vino reducira. Umiješajte koricu i sok limuna i maknite s vatre.

  • 4

    Dodajte tjesteninu u tavu i bacite. Ako je tjestenina presuha, dodajte malo rezervirane vode za tjesteninu. Poslužite toplo, preliveno peršunom i parmezanom.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
360
Kalorije iz masti
50
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
6g
9%
Zasićenih masti
1g
4%
Trans masti
0g
Holesterol
105mg
35%
Natrijum
500mg
21%
Kalijum
480mg
14%
Ukupni ugljikohidrati
51g
17%
Dijetalna vlakna
8g
33%
Šećeri
3g
Proteini
25g
Vitamin A
35%
35%
Vitamin C
45%
45%
Kalcijum
10%
10%
Gvožđe
15%
15%
Berze:

3 škrob; 0 voće; 0 Ostalo Ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1 povrće; 2 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1/2 masti;

Izbor ugljikohidrata

3 1/2

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Pogledajte video: Buzara Kod Tonija (Novembar 2020).