Novi recepti

Turske dojke sa slanom pivom

Turske dojke sa slanom pivom

Pečenje purećih prsa umjesto divovske ptice fantastično je rješenje za male porodice. Nasočeno u pivu, ovo sočno predjelo sigurno će biti zvijezda vašeg namaza za prazničnu večeru.VIŠE +MANJE-

1

pureća prsa otprilike 6 do 7 kilograma, otopljena

4

na 5 grančica svježeg i opranom ružmarinu

2

kašike rastopljenog putera

4

na 5 kašika miješanih začina, poput bijelog luka, luka i limunovog bibera

Sakrij slike

  • 1

    Operite dojku i stavite u veliki duboki lonac (trebao bi biti dovoljno dubok da dojku pokrije tečnošću). Ulijte pivo, sol i vodu. Dobro promiješajte.

  • 2

    Stavite u frižider na 15 sati.

  • 3

    Zagrijte pećnicu na 350 ° F.

  • 4

    Izvadite dojku iz frižidera, izvadite salamuru i dojke u potpunosti osušite papirnatim ubrusima.

  • 5

    Stavite grančice ružmarina u šupljinu i stavite kriške limuna između kože i mesa.

  • 6

    Kuhinjskom četkom prekrijte dojke rastopljenim maslacem, a zatim ih obilno pospite začinima (beli luk, luk, limun i papar) po cijeloj površini.

  • 7

    Stavite prsa u posudu za pečenje i prekrijte ih aluminijumskom folijom.

  • 8

    Pecite 2-2 1/2 sata, ovisno o težini dojke (standardno pravilo je oko 20 minuta po kilogramu). Uklonite pokrivač od aluminijumske folije u zadnjih 30 minuta pečenja. Ćuretina je gotova kada unutrašnja temperatura mesa dostigne 165ºF.

  • 9

    Uklonite i ostavite da odstoji 10-15 minuta prije rezbarenja.

Savjeti stručnjaka

  • Umesto rastopljenog maslaca može se koristiti maslinovo ulje.
  • Ako koristite smrznuta pureća prsa, ne zaboravite planirati unaprijed. Smrznuto meso moraće se odmrzavati 1-2 dana u frižideru prije pečenja, a potrebno je dodatnih 15 sati slanja.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Ne morate peći cijelu puretinu samo zato što je sezona praznika! Možete pripremiti samo nogu, ili u ovom slučaju, sočnu pureću dojku. Pečena dojka je savršene veličine za male porodice, a ujedno je i jeftinija od kupovine cijele ptice. Tajna sočne puretine je salamura mesa u kombinaciji vode i soli - a u slučaju ovog recepta piva! Nakon što se vaša puretina ispekla i odmorila, evo kako je izrezati.

Pogledajte video: Рецепт копченой рыбы под пиво, 3 вида (Novembar 2020).