+
Novi recepti

Tajlandski škampi

Tajlandski škampi

Začinjena tajlandska wontons sa škampima i limunskom travom, sa umakom od kokosa.VIŠE +MANJE-

1

kašika nasjeckane limunske trave

1

kašičica ribe ili soja sosa

Sakrij slike

  • 1

    U procesoru hrane napravite vrlo finu pastu od belog luka, đumbira, limunske trave, čilija, ljutike i neke ribe ili sojinog umaka. Upotrijebite malo biljnog ulja da vam pomogne da postane lijepa fina pasta.

  • 2

    Narežite škampe na male kockice i pomiješajte s pastom.

  • 3

    Izmjerite smjesu škampa u wontone i savijte ih u male džepove. Možete raditi wontone u tradicionalnom stilu, ali za ove tajlandske syle wontone, volim ih preklopiti tako da bude izložen vrh smjese škampa. Da biste to učinili, stavite dio smjese u sredinu i preklopite stranice prema gore da biste dobili kvadrat. Zatim unesite kutove da čvrsto umotate smjesu, a da pri tome vrh ostane otvoren. Ovo je lukav manevar, ali postaje lako nakon što napravite prvih 5-ak.

  • 5

    Pomiješajte na laganoj vatri kokosovo mlijeko, sambal, nasjeckani mladi luk, cilantro, luice od limete i malo sosa od ribe ili soje.

  • 6

    Poslužite wontone sa umakom od kokosovog omaka.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Tajlandsku hranu prvi put sam zavoljela dok sam živjela na Bermudima, u restoranu Silk u koji sam često dolazila. To nije bila najautentičnija tajlandska hrana, ali bila je savršena mješavina tajlandskih i poznatih okusa koja je čovjeku potrebna kad prvi put počne probati tajlandski. Često sam dobivao ove male škampe kao predjelo i uvijek sam se želio okušati u njihovoj pripremi kod kuće.

    Glavna razlika između ovih i većine navika koje sam imao je ta što su bile otvorene na vrhu. Nisam sigurna je li ovaj stil uopće utjecao na okus, ali ono što sam znao bilo je da izgledaju stvarno cool! Osjećao sam pomalo nostalgiju za toplim večerima večeri na otvorenom na terasi svile, pa sam sve skupao i vratio ih nazad.

    Ovo je pasta od đumbira, belog luka, limunske trave, ljutike, čilea, biljnog ulja i ribljeg umaka.

    Zalijepite s malo kozica narezanih na kockice.

    Preklapanje wontona da bude otvoreno na vrhu.

    Izrada ovih stvari može se činiti projektom, ali NIŠTA NIJE poput zadovoljstva da stol pun ovih bude spreman za stavljanje u parobrod.

    Umak za umakanje bio je jednostavan: malo kokosovog mlijeka, sambal, mladi luk, cilantro i limeta.

    Otmjeno. Ovi običaji su bili zaista ukusni! Dodao sam nekoliko dodatnih čilija i zadržao sve sjemenke, tako da su moja bila jako začinjena! Ako upotrijebite količinu u receptu, a izostavite sjemenke, imat će blagi i srednji udarac.

    Ovo je odradilo posao da me preveze u one tople bermudske noći! Sad kad bi prestala kiša ovdje u Bostonu!

    Dan Whalen ponekad misli da je hrana jednako dobra kao avion ili vremenska mašina. Pogledajte njegov blog na stranici The Food in My Beard; često provjeravajte Dan’s Tablespoon profil kako biste isprobali njegove recepte s kreativnim međunarodnim okretajima!


Pogledajte video: Škampi na buzaru (Januar 2021).