Neobični recepti

Rainbow krofne

Rainbow krofne

Najbolja krafna koju ste ikad pojeli je ona koju pojedete samo nekoliko minuta nakon što izađe iz friteze. Najbolji način da se to dogodi je da ih napravite sami!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 27. novembra 2014

2 1/2

kašičice aktivnog suhog kvasca (1 paket)

2

žlice tople vode (105–115 ° F)

1

šalica mlijeka, sobne temperature

1/4

šolja neslanog maslaca, rastopljeni

3 1/4

šalice univerzalnog brašna plus neke za obradu tijesta

1

ulje repice (48 oz) ili drugo neutralno ulje za prženje

1/4

šalice cimeta šećera (4 dijela šećera - 1 dio cimeta) Ovo nije obavezno

1/2

šolja neslanog maslaca (za glazuru)

1

kašika laganog kukuruznog sirupa (za glazuru)

2

kašičice ekstrakta vanilije (za glazuru)

2

šalice šećera u prahu (možda će vam trebati do 3 šalice)

1

paket Betty Crocker ™ plave, crvene, zelene i žute gel boje za hranu

Sakrij slike

  • 1

    Dodajte toplo mleko i vodu u posudu za mešanje sa suvim kvascem. Ostavite da sjedne 5 minuta. Ako kvasac mjehuri, spremni ste za polazak. Ako ne, treba vam novi kvasac!

  • 2

    U postolju za mešanje pričvrstite kuku za testo. U tiho dodajte maslac, žumanjke, šećer, sol i cimet u tečnost. Na kraju dodajte brašno u 3 serije. Miješajte na laganoj temperaturi dok tijesto ne stvori čvrstu kuglu. Ako se tijesto lijepi uz bok posude, dodajte još brašna po žlici. NAPOMENA: Za njihovu izradu nije vam potreban mikser, sastojke možete miješati i u velikoj posudi drvenom kašikom, a zatim lagano mijesiti na pobrašnjenoj površini nekoliko minuta dok tijesto ne omekša, ali ne i ljepljivo.

  • 3

    Kad se tijesto dobro izmiješa, lagano nauljite veliku posudu i dodajte tijesto. Pokriti i ostaviti da se diže 2 sata na sobnoj temperaturi. Trebao bi se barem udvostručiti.

  • 4

    Kad se tijesto diglo, ispasti na blago pobrašnjenu površinu i razvaljati tijesto dok ne postane debelo 1/4 inča. Kružnim rezačima izrežite oblike krafni. Ako imate maleni rezač, možete izrezati rupe za krafne, ali možete ih i ostaviti cijele.

  • 5

    U međuvremenu ulijte neutralno ulje u tešku posudu (lijevano željezo ili holandska peć) dok ulje ne dođe oko 1,5-2 inča iznad posude. To je sve što vam treba da ih pržite jer krafne plutaju. Zagrijavajte ulje dok ne dosegne 350 ° F. Upotrijebite termometar za bombone / duboko prženje kako biste osigurali sigurne temperature.

  • 6

    Kad se ulje zagrije, dodajte krafne i kuhajte 60-90 sekundi sa svake strane dok lagano ne porumeni. Vjerovatno ćete morati raditi u serijama.

  • 7

    Uklonite krafne nakon što završe sa svake strane i pustite da se ohlade na rešetki za sušenje.

  • 8

    Nanesite glazuru na krafne!

  • 9

    Za glazuru otopite puter u posudi i umutite kukuruzni sirup i mlijeko dok se dobro ne otopi. Dodajte ekstrakt vanile. Prosijte šećer u prahu dok glazura ne postane gusta, ali još uvijek tečna.

  • 10

    Ako bojite svoje glazure, dodajte nekoliko kapi prehrambenih boja dok ne dobijete željene boje. NAPOMENA: Ako pustite glazuru da odstoji nekoliko minuta, počet će se stvrdnjavati (to glazure rade). Da biste je vratili u život, samo umiješajte nekoliko kapi tople vode.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • U životu većine ljudi dolazi točka u kojoj se napokon moraju pomiriti s činjenicom da jednostavno nisu dobri u nečemu u čemu žele da su dobri. Za mene je ta stvar bila umjetnost. Kao dijete uvijek sam mislio da bi bilo fora crtati crtane filmove i slikati prelijepe krajolike.

    Ali pogodite šta? Jednostavno nisam dobar u crtanju. Ili slikanje. Ili zapravo bilo što vizualno umjetničko.

    Dobra vijest je ipak da sam na kraju pronašao nešto u čemu sam dobar: praviti krafne. Pa sam za svoj prvi post ovdje na Tablespoon-u zaključio da ću pokušati spojiti nešto u čemu sam prilično dobar (krafne) s nečim u čemu bih volio (umjetnost).

    Većina ljudi misli da je apsolutno suluda ideja raditi krafne kod kuće, ali dva su razloga zbog kojih biste to trebali probati. Prvo, nisu toliko teški koliko mislite. Drugo, i što je još važnije, najbolji način da pojedete krafnu je oko dvije minute nakon što izađe iz friteze. To je prilično nemoguće ako ih sami ne napravite!

    Recept Rainbow Donuts

    Ako ste ikada ranije radili neko tijesto, možete ga napraviti. Otprilike je lako. Tijesto za uštipke spada u veću porodicu obogaćenih tijesta, što znači da osim kvasca i brašna ima i jaja, šećer i maslac. Zbog toga je zaista lako sarađivati. Takođe ga čini zaista ukusnim.

    Jednom kada pomiješate sve sastojke i pustite da se tijesto digne, samo razvaljajte tijesto i pomoću nekih okruglih rezača izrežite krafne!

    Budući da krafne plutaju, zapravo vam ne treba toliko ulja da se ovi momci prže. Ako imate tavu standardne veličine (koristio sam tavu od lijevanog željeza od 15 inča), možete se izvući s otprilike litru ulja. Pržite krafne 60-90 sekundi sa svake strane na 350 stepeni.

    Svakako preporučujem upotrebu termometra za slatkiše kako biste bili sigurni da pravilno postižete temperaturu.

    Koristila sam Betty Crocker Gel za bojenje hrane kako bih svoju glazuru učinila drugačijom. Sama glazura je prilično jednostavna za bičevanje (pogledajte cjelovit recept za upute), a zatim je samo podijelite na šest dijelova i napravite svaku duginu boju. Jedine dvije boje koje ćete morati miješati su narančasta i ljubičasta.

    Iako tehnički postoji sedam boja u dugi, prilično je teško razlikovati razliku između indiga i ljubičice za naše svrhe, zato samo olakšajte sebi i krenite sa šest.

    Za dvoje koje ćete morati spojiti, narančasta je mješavina crvene i žute boje. Više je žuto nego crveno. Za ljubičastu je oko 50% crvene i 50% plave. Možete se poigrati s tim da biste pronašli prave kombinacije.

    Dok su se moje krafne hladile na rešetki, počeo sam slikati po svojim glazurama. Siguran sam da bi umjetnik mogao bolje obaviti posao postizanja ravnomjerne distribucije boja, ali dao sam sve od sebe!

    Uredu. Priznajem. Za ovo treba vremena. Ako vam nedostaje, definitivno možete samo glazirati krafne bez duge i okusit će potpuno isti. Ako, pak, imate djecu ili nešto slično, slikanje krafni bio bi fantastičan način da provedete popodne. Samo im možda ne dopustite da se sami prže!

    Naravno, ako ste prošli probleme s pravljenjem tijesta i postavljanjem stanice za prženje, možda biste i pržili čitavu hrpu rupa! Možete ponovno motati svoje tijesto i izrezati onoliko rupa koliko želite. Pržite ih i bacajte u malo cimeta-šećera!

    Dakle, iako moje krafne možda nisu tako savršeno duge kao što bi mogle biti, bila sam prilično sretna s njima.

    I zaista su dobro okusili!

    Srećom, uspio sam stvoriti neku umjetnost tokom svega ovoga. Nakon što sam podigao rešetku na kojoj su sjedile sve krafne, shvatio sam da sam napravio neko moderno umijeće za vrijeme glaziranja krofni!

    Hmmm ... možda su moji umjetnički snovi ipak živi!

    UREDU. Vjerovatno ne. Ali barem mogu cijeli dan jesti domaće krafne da ublažim bol.

    Nick je gledao dvostruki duginski video 42 puta ove sedmice dok je blogovao u Macheesmu. Pogledajte njegov Tablespoon profil da biste saznali više o njemu!

Pogledajte video: Krofne me sheqer pluhur (Novembar 2020).