Najbolji recepti

Hrskavi pršut, Fontina i ruzmarin Dutch Baby

Hrskavi pršut, Fontina i ruzmarin Dutch Baby


Napuhane, hrskave, maslene i jajaste, holandske bebe kulinarsko su čudo, učinjeno još čudesnijim punjenjem kremaste kajgane prelivene obilnom količinom sira fontina i planinom hrskavog pršuta.VIŠE +MANJE-

2

na 3 kašičice sitno nasjeckanog ružmarina

1/2

šalica univerzalnog brašna Gold Medal ™

1

kašika biljnog ulja

3

tanko narezani pršut oz, narezan poprijeko na trake od 1 inča

1

šalica isjeckanog sira Fontina (4 oz)

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 400 ° F. U staklenoj pločici od 9 inča ili tavi od lijevanog željeza otopite puter u pećnici; premažite maslacem preko donje i gornje strane tanjura.

  • 2

    U srednju posudu umutite lagano pjenjačom 2 jaja. Umiješajte ružmarin, brašno, sol i mlijeko samo dok se brašno ne navlaži (nemojte pretjerano kupati ili palačinka možda neće puhnuti). Sipajte u tanjir za pitu.

  • 3

    Pecite 20 do 25 minuta ili dok ne postane natečeno i duboko zlatno smeđe.

  • 4

    U međuvremenu, u tavi od 12 inča zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte pršut; kuhajte 3 do 4 minute uz povremeno miješanje dok ne postane hrskavo. Pršut izvadite šupljikavom žlicom i ostavite sa strane.

  • 5

    U srednju posudu umutite pjenjačom preostalih 8 jaja. Pobijedite pola-pola.

  • 6

    Zagrijte istu tavu na umjerenoj vatri. Sipajte mešavinu jaja u šerpu. Kad se smjesa počne stvrdnjavati odozdo i sa strane, pospite 1/2 šalice sira. Kuhane dijelove jaja lagano podignite lopaticom tako da tanki, nekuvani dijelovi mogu poteći na dno i lagano prevrnite da se ravnomjerno kuha (izbjegavajte stalno miješanje). Kuhajte 3 do 4 minute ili dok se jaja ne zgusnu, ali još uvijek su vlažna.

  • 7

    Kašikom dodajte jaja holandskoj bebi. Pospite preostalim 1/2 šolje sira i prhkim pršutom.

Savjeti stručnjaka

  • Ako izostavite ružmarin u holandskom tijestu za bebe i ne napunite ga jajima ili pršutom, možete napraviti slatku verziju prelivanjem sirupom, džemom, šećerom u prahu ili čak nadjevom od pita.
  • 1 šalica isjeckanog sira Cheddar i 6 kriški izmrvljene kuhane slanine mogu u ovom receptu zamijeniti fontinu i prhki pršut. Smeđu slaninu posudite u tavi od 12 inča i rezervirajte 1 žlicu masti od slanine te nastavite s kuhanjem jaja.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
500
Kalorije iz masti
320
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
35g
55%
Zasićenih masti
16g
79%
Trans masti
1 / 2g
Holesterol
535mg
178%
Natrijum
1030mg
43%
Kalijum
340mg
10%
Ukupni ugljikohidrati
16g
5%
Dijetalna vlakna
0g
0%
Šećeri
4g
Proteini
30g
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
30%
30%
Gvožđe
15%
15%
Berze:

1/2 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 1 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 4 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.


Pogledajte video: Käse im Großformat: Allgäu-Milch-Käse Genossenschaft in Kimratshofen im Porträt