+
Tradicionalni recepti

Frijoles Borrachos

Frijoles Borrachos

6

kriške slanine, izrezane na komade od 1 inča

3

romski paradajz, sitno narezan na kockice

1/2

cijeli luk (žuti ili bijeli), sitno narezan na kockice

2

serrano čili papričica, dobro nasjeckana

6

šalice kuhanog graha (pinto, bubrežne, peruanske ili crne sorte.)

2

kašike svježe cilantre, sitno nasjeckane

Sakrij slike

  • 1

    U tavi koja se ne lijepi, slaninu kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.

  • 2

    Dodatak rom paradajz, luk, čili papričica i beli luk; kuhajte minutu. Zatim uključite ostatak sastojaka - grah, juhu od graha, blijedo pivo i cilantro. Lagano začinite solju.

  • 3

    Kad smjesa počne ključati, smanjite vatru i nastavite kuhati 15 minuta. Ne zaboravite žlicu miješati svako toliko često.

  • 4

    Mašinom za krompir lagano zdrobite grah da zgusne juhu. Poslužite uz prepečeni kruh ili vruće tortilje.Buen provecho!

Savjeti stručnjaka

  • Za one koji ne vole pivo, ovaj je recept i dalje deliciosa bez njega.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • U mojoj kući su fríjoles važan dio naše dijete. Jedemo ih nekoliko puta sedmično u sklopu doručka, ručka ili večere. Jedna od stvari koju najviše volim kod graha je njegova svestranost. Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka iz vašeg frižidera ili smočnice možete stvoriti nešto riquísima, poput ovih frijoles borrachos ili ‘pijanih’ graha. Zovu ih borracho jer se kuhaju u pivu. Ali nema razloga za brigu da ćete vi ili vaša obitelj na kraju postati pijani nakon što ih pojedete; alkohol ispari tokom procesa kuhanja. Ovo ostavlja grah ukusnog okusa koji će biti hit cijele vaše porodice.


Pogledajte video: CAZUELA DE FRIJOLES ANTIOQUEÑOS. RECETA COLOMBIANA (Mart 2021).