bs.mpmn-digital.com
Najnoviji recepti

Meksička kozica Molcajete

Meksička kozica Molcajete



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1

lb tomatillos, bez papirnate ljuske

Sušena čile de árbol paprika, bez peteljke (po ukusu)

1

kašika maslaca, neslano

1/2

luk srednje veličine, narezan

1

češanj belog luka, sitno nasjeckan

1

lb škampi, bez oljuštenih i obrađenih

1

Meksički molcajete ili kameni malter

Sakrij slike

  • 1

    Započnite kuhanjem tomatillosa i chiles de árbol u dvije šalice vode. Kuhajte dok se potpuno ne skuha, a zatim pustite da se ohladi 10 minuta. Nakon toga pire od tomatila i paprike stavite u prokuhanu vodu. Posolite po želji.

  • 2

    Prethodno zagrijte molcajete (kameni mort) u pećnici na 200 stepeni Fahrenheita - ovaj korak nije potreban, ali to radim kako bi škampi bili vrući dok su za stolom.

  • 3

    Zasebno, u tavu srednje veličine dodajte maslinovo ulje i maslac; stavite na srednje jaku vatru i pustite da se maslac potpuno otopi prije dodavanja narezanog luka. Pirjajte minutu, a zatim umiješajte nasjeckani češnjak. Kuhajte oko 30 sekundi i ugradite škampe. Povremeno promiješajte i kuhajte dok kozice ne počnu dobivati ​​narančastu boju. Kad su spremne, škampe prelijte tomatillo salom i dinstajte dok sos ne počne ključati.

  • 4

    Pomoću rukavice iz pećnice izvadite molcajete iz pećnice i stavite preko površine ili posude otporne na toplinu (da ne zagori vaš stol!). Za kraj žličicom kuhajte račiće s umakom od tomatillo u molcajete i ukrasite kockicama avokada i keso freske. Popratite tostile ili kukuruzne tortilje i uživajte!

Savjeti stručnjaka

  • Ako ne volite začinjenu hranu, upotrijebite samo jedan zdrobljeni chile de árbol kako biste svom jelu dali okus, a pritom i dalje kontrolirali razinu pikantnosti.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Meksički molcajete kuhinjski je alat koji se generacijama koristi za mljevenje i zgnječenje sastojaka za stvaranje salsa i guacamola. Ali jeste li znali da ga možete koristiti i za posluživanje jela poput ove ukusne i pikant račiće? Pokušajte upoznati svoju porodicu s ovim raskošnim obrokom - mnogo je jednostavnije pripremiti se nego što mislite.

Pogledajte video: Ancient Cookware How to Cure a Mexican Lavastone Molcajete