Tradicionalni recepti

Svinjska diskada u meksičkom stilu

Svinjska diskada u meksičkom stilu


8

oz meksički svinjski chorizo

2

lb svinjske pečenice, isječene na komade od 1 inča

1

na 2 chipotle čila, usitnjena

1

Raset krompir, oguljen i narezan na komade veličine zalogaja

1

zeleni trputac, narezan na komade veličine zalogaja

1/8

šolja Worcestershire sosa

1/3

šalica cilantra, nasjeckana

1

šalica drobljenog čičarona, svinjskih čvaraka (svinjske kore)

Sakrij slike

  • 1

    U velikoj tavi kuhajte slaninu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava. Dodajte češnjak i chorizo, i kuhajte 3 minute.

  • 2

    Pojačajte vatru, dodajte svinjsku pečenu hranu i kuhajte dok lijepo ne porumeni i ne zapeče na većini mjesta. Ako trebate, dodajte 1 kašiku ulja.

  • 3

    Dodajte luk, Serrano, čipot, krompir, trputac i paradajz, kuhajte 5 minuta.

  • 4

    Dodajte pivo, pileću juhu (po želji) i dobro promiješajte da se sjedini. Što se tiče ključanja, smanjite vatru i umiješajte Worcestershire umak, kim, origano i papar. Okusite sol prije dodavanja.

  • 5

    Miješajući povremeno, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 45 do 55 minuta, dok se umak ne smanji i postane gust.

  • 6

    Dodajte cilantro i chicharrones na vrh prije služenja. Poslužite uz ugrijane tortilje, vašu omiljenu salsu, pirinač i grah.

Savjeti stručnjaka

  • Polako kuhani mesni recepti ili guisados ​​uvijek imaju bolji okus dan nakon pripreme. Isplanirajte unaprijed za sljedeću večeru. Ako planirate zamrznuti guisado, dodajte samo 2 čaše po vrećici zamrzivača i zamrznite. Ovo olakšava odmrzavanje.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Meksička Discada se obično priprema u velikom disku poput tave, slične tavi paelle. Tradicionalni način kuhanja ovog jela je na otvorenom roštilju na drva. Može se pripremiti s govedinom ili svinjetinom, ponekad i sa oboje. Ovaj me recept podsjeća na one ukusne guisados ​​de carne koje nam je mama uvijek pripremala. Sve što vam treba je malo toplih kukuruznih tortilja da biste uživali u ovom jelu i svim okusima.

Pogledajte video: Krimi drama - Saobraćaj 2000