6
klasje kukuruza, bez ljuske
1
šolja meksičke kreme ili pavlake
1/2
šolja sira cotija, rendani
1/3
šalica cilantra, sitno sjeckana
Sakrij slike
1
Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri 10 do 12 minuta.
2
Premažite klasje kukuruza maslinovim uljem i odložite dok se roštilj ne zagrije.
3
U maloj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, sok od limete, kim i 1/2 kašičice soli. Umutite dok se dobro ne sjedini i kremasto, okusite sol, pokrijte i ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.
4
Kukuruz kuhajte oko 20 minuta, okrećući po potrebi. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Sir cotija rasporedite na ravni tanjir, odložite.
5
Klasje premažite kremom od krečne kreme, provucite kroz sir cotija i pospite cilantrom. Poslužite odmah.
Savjeti stručnjaka
- Stavite malu posudu naopako u veću posudu, držite kukuruz na žaru na klipu mirno na ravnoj strani male posude i oštrim nožem izvadite zrna. Oni će pasti ravno u veću posudu.
Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept
Više o ovom receptu
- Kukuruz je tako svestrana hrana. U njemu se može uživati svježe na pari ili sa roštilja, te u slanim i slatkim jelima. Elote asado ili kukuruz sa žara na klipu podsjećaju me na posjetu porodici tokom ljetnih odmora u Meksiku. Sjećam se kako sam šetao malim plazama gdje biste često mogli vidjeti uličnu hranu svih vrsta, poput tacosa, tamalesa, rašpa i, naravno, elotes asada.
