Neobični recepti

Kubanski plantain au Gratin

Kubanski plantain au Gratin


Trpuca zauzimaju mjesto krumpira u ovoj laganoj, sirastoj, slojevitoj tepsiji.VIŠE +MANJE-

5

zrele crnožute plantaže

14

konzerva crnog graha (procijeđena i isprana)

Umak od sira

3

habaneros (uklonjeno sjeme)

10

oz queso blanco sir

1 1/4

šolja mleka koja je isparila

Sakrij slike

  • 1

    Pripremite ukiseljeni luk: Luk tanko narežite i stavite u teglu za kiseljenje ili manju posudu. U odvojenoj posudi ili šalici za merenje miksajte dva octa i mikrotalasnu dve i po minute. U međuvremenu bacite češnjak, senf, sol i papar sa lukom. Prelijte vrućim sirćetom smjesu luka i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Služite ili čuvajte u frižideru do nekoliko sedmica.

  • 2

    Napravite umak: U blenderu kombinirajte habaneros, sir, mlijeko, luk i bijeli luk. Začinite solju i paprom i miješajte dok ne postane glatko.

  • 3

    Napravite tepsiju: ​​Uklonite kožu sa trpuca. Narežite plantane na dugačak put. Tepsiju napravite gotovo poput lazanja, polažući listove trputca, zatim izmjenjujući sa umakom od sira i crnim grahom. Prelijte ostatkom sira i pecite na 350 ° F sat i po. Ovisno o tome koliko su vaše plantaže zrele, možda će vam trebati više ili manje vremena. Zabodite nož u sredinu i ako uđe glatko, tepsija je gotova.

  • 4

    Ostavite da se ohladi 15 minuta prije rezanja. Na vrh stavite ukiseljeni luk i malo nasjeckanog cilantra i poslužite.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Kriške trpuca sloj sirastog umaka i graha za jelo koje ima tako egzotičan, ali i toliko poznat. Nedavno sam vidio nekoliko recepata za gratinirane plantaže, ali imaju samo jedan sloj trpuca. Zaista sam želio od njega napraviti duboko slojevito jelo koje je kremasto i sirasto. Već sam nekoliko puta ovo probao - ovaj put pokušao sam zaista izbrusiti ono što je dobro u jelu. Krepke plantaže nalik krumpiru, sirasta kremasta dobrota i svijetli kiseli kiseli luk. Izvrsno je izašao i bio bi vrlo nezaboravan prilog koji ćete donijeti u lonac ili poslužiti uz pileću večeru! Umak za ovo je zaista jednostavan. Zasnovan je na umaku za peruansku salatu od krumpira i jaja. Habanero, queso blanco, beli luk, luk i ispareno mleko u blenderu. Platani mnogo liče na mutirane banane, ali zaista ne možete da ih izmenite. Ustvari, plantaže su mnogo sličnije krumpiru! Morate osigurati vrlo zrele za ovo jelo. Trgovine ih prodaju zelene ili žute ili čak crne, a vi želite odabrati one koje su crnožute. Ako još nisu u toj fazi, možete ih kupiti tjedan dana ranije, a sazrijevat će više kod kuće. Trpuci su super nježni i upijaju ukusan umak od sira. Ovo je izdašan prilog!

Pogledajte video: Yams u0026 Sweet Potato Gratin Bruno Albouze