Pileći ćevapi od limuna na žaru
Jednostavna i lagana pileća marinada prepuna svijetlih ukusa. Izvrsno za laganu večeru sa roštilja!VIŠE +MANJE-
Ažurirano 20. septembra 2016
2
kilograma piletine bez kostiju bez kostiju, narezanog na kocke od 1 inča
1
kašičica pahuljica crvene paprike
Sakrij slike
1
Kombinirajte senf, koricu limuna i sok, med, maslinovo ulje, pahuljice crvene paprike, sol i papar u posudi srednje veličine. Dodajte kockice piletine i promiješajte. Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.
2
Piletina na ražnju na ražnjiće od bambusa (prethodno namočena u vodi), dodajući tanku krišku limuna između svakog drugog komada piletine.
3
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Pecite piletinu na žaru 5-6 minuta po strani dok se ne skuhaju najdeblji dijelovi ćevapa.
4
Poslužite ćevape odmah dok su topli.
Kalorije
Veličina porcije: 1 Serviranje
- Kalorije
- 210
- Kalorije iz masti
- 70
% Dnevne vrijednosti
- Ukupna masnoća
- 8g
- 12%
- Zasićenih masti
- 1 1 / 2g
- 8%
- Trans masti
- 0g
- Holesterol
- 70mg
- 23%
- Natrijum
- 720mg
- 30%
- Kalijum
- 260mg
- 8%
- Ukupni ugljikohidrati
- 7g
- 2%
- Dijetalna vlakna
- 1g
- 4%
- Šećeri
- 5g
- Proteini
- 26g
- Vitamin A
- 4%
- 4%
- Vitamin C
- 8%
- 8%
- Kalcijum
- 2%
- 2%
- Gvožđe
- 8%
- 8%
Berze:
0 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 4 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 masti;
* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.
Više o ovom receptu
- Brzi način za dobivanje zaista ukusne piletine sa žara.
Jedan od mojih omiljenih načina da provedem ljetni dan je zapaliti ugljen, staviti nekoliko pića na led i ispeći na žaru nešto značajno - poput svinjskog zadka ili cijele piletine.
Ti dani su za mene projekti i posebne prilike. Kao i mnogi ljudi, radnim danima želim samo nešto brzo i ukusno!
Iako se senf obično koristi kao začin, mislio sam da će dobro poslužiti i kao podloga za marinadu. Napokon, napunjen je začinima i octom, dva vrlo česta sastojka za marinadu.
Počevši od dobre količine Dijon senfa, dodao sam malo meda, limuna (koricu i sok) i nekoliko drugih osnova poput pahuljica crvene paprike i maslinovog ulja.
Marinada miriše ukusno i prije nego što uopće udari na roštilj!
Smatram da je piletina bez kože pomalo bez okusa, pa je stvarno volim upariti s velikim ovakvim okusima kako bih pojačala jelo. Kockajte nekoliko kilograma piletine i bacite je u posudu. Lijepa stvar ove marinade je što je tako aromatična, trebate je pustiti da odstoji 30 minuta (iako biste to mogli učiniti unaprijed).
Kad budete spremni za kuhanje, ražnite piletinu na namočene ražnjiće od bambusa (ili metalne ako ih imate). Između svakog drugog komada piletine nabodite tanku krišku limuna. Limun će dati ćevapima malo dodatne vlage i dodati okusima citrusa.
Ovi ćevapi se brzo peku na srednje jakoj vatri. Tačno vrijeme ovisit će o veličini vašeg ražnja i vrućini roštilja. Otkrio sam da je otprilike 6 minuta po strani savršeno za dobiti lijepe tragove sa roštilja i skuhati piletinu do kraja. Zapamtite, najbolji način za ispitivanje gotovosti na piletini je upotreba digitalnog termometra. Pile bi trebalo da dostigne 165ºF u najdebljem delu.
Sljedeći put kad budete žurili, ali želite i dalje jesti s roštilja, isprobajte ovu marinadu prepunu okusa. Po mom mišljenju, to morate učiniti (ard) napraviti!
Nick misli da je senf najbolji začin. Pogledajte njegov blog Macheesmo i pratite ga na njegovom Tablespoon profilu.