Tradicionalni recepti

Kelj i hrskavi tofu promiješajte prženi kruh

Kelj i hrskavi tofu promiješajte prženi kruh


Oprostite se od mekanog tofua i pozdravite hrskavo prženo savršenstvo, servirano uz nježni kelj na posteljici pahuljaste pirinča.VIŠE +MANJE-

16

unci ekstra čvrstog tofua

3

karanfilić bijelog luka, mljeveni

1/4

kašičica pahuljica crvene paprike

1

grozd (8 oz.) kelja, stabljike uklonjene i nasjeckane na srednje komade

Sakrij slike

  • 1

    Ocijedite tofu i stavite na dasku za rezanje. Prerežite na pola kao bagel, zatim na 3 trake, zadržavajući tofu u istom obliku bloka u kojem ste ga dobili. Čvrsto umotajte u plastičnu foliju i zamrznite najmanje 2 sata (ili najviše mjesec dana ako se priprema u unaprijed ili čuvanje za kasnije).

  • 2

    Prokuhajte mali lonac vode i stavite u vodu razmotani blok tofua. Kuhajte 5-10 min vadeći komade dok lebde do vrha. Ne brinite ako ostanu zaglavljeni, to možete popraviti nakon što se ohladi. Stavite skuhane komade na tanjir obložen papirnatim ubrusima.

  • 3

    Kad je tofu dovoljno hladan za rukovanje, iseći na kockice. Zagrijte dovoljno biljnog ulja da premažete dno tiganja i u vruće ulje stavite kockice tofua. Pržite sa svake strane dok komadi ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. (Sad bi bilo dobro vrijeme za pripremu češnjaka i kelja)

  • 4

    Kada je tofu gotov, stavite ga na tanjir obložen papirnatim ubrusom i dodajte u žlicu još žlicu ulja. Pirjajte pahuljice bijelog luka i crvene paprike nekoliko minuta dok ne postanu lijepe i mirisne. Dodajte nasjeckani kelj i kuhajte 3-5 minuta dok kelj ne uvene i malo se skuha.

  • 5

    Dodajte tofu natrag u tavu i prelijte žlicom sojinog umaka. Poslužite uz rižu, kvinoju itd.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Ako mrzite mekani, spužvasti tofu, onda je ovaj recept za vas. Pomfrit od kelja i hrskavog tofua je jelo od tofua koje vam treba. Možda mislite da su tekstura i nedostatak okusa tofua najgori, ali danas imamo nekoliko trikova u rukavima koji će vam pomoći da dobijete hrskavi tofu s srdačnija tekstura. Uz to ima puno češnjaka i kelja, što je uvijek dobitak. Prvo: Sastojci! Ovo jednostavno jelo sadrži samo čvrsti tofu, kelj, bijeli luk, soju i nekoliko ljuskica crvene paprike za mali udarac. Trik da se tofu postane hrskav događa se u nekoliko koraka: Zamrzavanje i ključanje posla. Jedini nedostatak je taj što morate pričekati nekoliko sati da se tofu smrzne. Ali to je nešto što možete pripremiti prije nego što krenete na posao i pripremiti ga kad se vratite kući. Da biste tofu pripremili za zamrzivač, trebate samo isprazniti tekućinu, izrezati je poput bagela, a zatim narezati na malo trake. Pazite da tofu ostane u obliku bloka, a zatim ga čvrsto zamotajte nekom plastičnom folijom i bacite u zamrzivač. Kad izvadite tofu iz zamrzivača, možda mislite da je nešto pošlo po zlu. Tofu će izgledati poput grubog bloka starog sladoleda. Ali ne brinite! Radit ćemo svoju čaroliju i baciti ovo u lonac s kipućom vodom oko 10 minuta i pretvorit će se natrag u nešto ukusno. Odatle ćete ga pržiti do zlatnog, hrskavog savršenstva, a zatim ga jednostavno baciti s uvelim keljem , pahuljice bijelog luka i crvene paprike. Poslužite preko riže ili kvinoje i uživajte.

Pogledajte video: 電鍋料理一鍋到底芋頭糕超方便綿密Q軟充滿芋頭香氣. 台灣好食材 Fooding