Tradicionalni recepti

Govedina Bourguignon

Govedina Bourguignon


Ovo klasično jelo od govedine vrhunska je udobna hrana, a sve što trebate je kombinirati jeftin komad govedine s mrkvom, lukom i gljivama, a zatim sve dinstati u vinu i juhi dok ne postanu ukusni. Prijatno!VIŠE +MANJE-

Napravite sa

Progresso bujon

4

kriške slanine debelo rezane, nasjeckane

1

goveđe pečeno goveđe meso (oko 2 1/2 lb), narezano na komade od 1 inča

5

kašike Gold Medal ™ univerzalnog brašna

1/2

kašičica crnog bibera

1

mrkva mrkve, oguljena i narezana (2 1/2 šolje)

1

veliki žuti luk, nasjeckani (2 šalice)

8

oz gljive bijelog dugmeta, isprane i prepolovljene

2

karanfilić bijeli luk, sitno nasjeckan

1

žlica (iz konzerve od 6 oz) Muir Glen ™ organska pasta od paradajza

1 1/2

šolje juhe s okusom govedine Progresso ™ (iz kartona od 32 oz)

2

kašike maslaca, omekšale

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte holandsku pećnicu od 5 kvarata na umjerenoj vatri. Dodajte slaninu; kuhajte 8 do 10 minuta ili dok ne postane prhko. Koristite kašiku s prorezima, prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom; ostaviti po strani. Rezervirajte kapanje u holandskoj pećnici. Bacite govedinu sa 2 kašike brašna; začinite solju i paprom. Povećajte vrućinu na srednje visoku. Radeći u dvije serije, smeđe goveđe kocke u kapima 2 do 3 minute, prelazeći u smeđe sa svih strana. Rezervirajte na tanjiru sa slaninom. Ponovite sa preostalim kockama govedine.

  • 2

    Dodajte mrkvu i luk u holandsku pećnicu; kuhajte 6 do 8 minuta uz povremeno miješanje dok luk ne omekša. Umiješajte gljive i bijeli luk; kuhajte oko 1 minutu ili dok češnjak ne zamiriši. Dodajte pastu od paradajza; promiješajte da premažete povrće. Dodajte vino, čorbu, grančice timijana, govedinu i slaninu. Zagrijte do krčka. Smanjite toplotu na srednje nisku; poklopiti i kuhati 55 do 60 minuta ili dok govedina i šargarepa ne omekšaju.

  • 3

    Uklonite grančice majčine dušice. U maloj posudi pomiješajte preostale 3 kašike brašna i omekšali maslac; izgnječite vilicom kako biste oblikovali pastu. Smjesu putera istucite pjenjačom u smjesu vina u holandskoj pećnici. Pirjajte oko 3 minute, neprekidno tukući dok se pasta potpuno ne otopi i juha ne zgusne.

Savjeti stručnjaka

  • Preostalu pastu od paradajza sačuvajte skupljanjem u količinama od 1 žlice na listu kolačića obloženom pergament papirom i zamrzavanjem. Jednom zamrznuti, bacite ih u plastičnu vrećicu za čuvanje hrane koja se može zatvoriti u zamrzivač i iskoristite u roku od 6 mjeseci.
  • Poslužite uz pire od krompira, rezance s maslacem ili rižu.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
490
Kalorije iz masti
240
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
27g
41%
Zasićenih masti
11g
56%
Trans masti
1g
Holesterol
120mg
40%
Natrijum
900mg
38%
Kalijum
920mg
26%
Ukupni ugljikohidrati
18g
6%
Dijetalna vlakna
3g
13%
Šećeri
6g
Proteini
41g
Vitamin A
260%
260%
Vitamin C
6%
6%
Kalcijum
6%
6%
Gvožđe
15%
15%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 5 1/2 nemasnog mesa; 0 meso sa visokim udjelom masti; 2 masti;

* Procenat dnevnih vrijednosti zasniva se na dijeti od 2.000 kalorija.


Pogledajte video: recette de boeuf bourguignon