Najbolji recepti

Avokado na žaru i slanina Panzanella

Avokado na žaru i slanina Panzanella


Ova ukusna salata s kruhom sa slanine i avokada dominirat će u kategoriji salata na sljedećem ljetnom napitku, ali možda će biti još boljeg ukusa direktno iz hladnjaka sljedećeg jutra kad svi gosti ne odu!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 20. septembra 2016

1

vekna (14 do 16 oz) talijanski hljeb od ciabatte, prerezan vodoravno na pola

2

čvrst zreo avokado, prepolovljen, izvađen u košticama i oljušten

1/4

šalica svježeg limunovog soka

1

karanfilić bijeli luk, sitno nasjeckan

1/4

kašičica mljevenog crnog bibera

6

paradajz srednje šljive (Roma), na kockice

1

šalica nasjeckane kuhane slanine (oko 11 kriški)

1/2

šalica tanko narezanih listova svježeg bosiljka

Sakrij slike

  • 1

    Toplinski plin ili roštilj na drveni ugljen. Premažite polovice hljeba i avokada s obje strane s 1/4 šalice maslinovog ulja.

  • 2

    Stavite polovice hljeba i avokada na roštilj na umjerenu vatru. Cover gril; kuhajte 4 do 6 minuta, okrećući jednom, dok se na kruhu i avokadu ne stvore tragovi roštilja. Prijenos na dasku za rezanje; ohladite oko 5 minuta ili dok se ne ohladi dovoljno za rukovanje. Kockice hljeba i avokada.

  • 3

    U međuvremenu, u vrlo velikoj posudi pomiješajte preostale 1/2 šalice maslinovog ulja, limunov sok, med, bijeli luk, sol i papar. Prebacite 1/4 šalice vinaigrete u srednju posudu; dodajte avokado u srednju posudu i lagano ga prelijte premazom. Dodajte paradajz, slaninu i hljeb u vrlo veliku posudu preostale vinaigrete; baciti na kaput. Prebacite u posudu za serviranje. Prelijte avokadom i bosiljkom.

Savjeti stručnjaka

  • Za guljenje avokada prođite velikom žlicom između kore i mesa polovica avokada.
  • Zreli, sočni ljetni paradajz poželjniji je za ovaj recept, ali ako paradajz nije savršen, salata ne mora patiti! Nadoknadite nedostatak soka držeći kruh malo mekši i kraće pekući na roštilju.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
450
Kalorije iz masti
280
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
31g
48%
Zasićenih masti
5g
26%
Trans masti
0g
Holesterol
10mg
3%
Natrijum
630mg
26%
Kalijum
520mg
15%
Ukupni ugljikohidrati
34g
11%
Dijetalna vlakna
5g
19%
Šećeri
5g
Proteini
9g
Vitamin A
20%
20%
Vitamin C
15%
15%
Kalcijum
6%
6%
Gvožđe
10%
10%
Berze:

1 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 1/2 meso sa visokim udjelom masti; 5 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.


Pogledajte video: Italian Crispy Bread Salad. Panzanella. Simple Bread Salad. The Foodie