Najnoviji recepti

Kremasta pileća marsala

Kremasta pileća marsala


Ova kremasta verzija italijanskog klasika dovoljno je fensi za društvo, a opet dovoljno jednostavna za porodičnu večeru u radnim satima. Kako je to impresivno?VIŠE +MANJE-

4

pileća prsa bez kostiju (1 1/4 lb)

1/2

šalica univerzalnog brašna Gold Medal ™

1

ljutika, sitno nasjeckana

2

kašičice sitno nasjeckanih svježih listova kadulje

3/4

šalica pileće juhe Progresso ™ (iz kartona od 32 oz)

2/3

šolja teškog šlaga

1

kašičica svježeg limunovog soka

Sakrij slike

  • 1

    Između komada plastične folije ili voštanog papira položite svaku pileću dojku glatkom stranom prema dolje; lagano istucite ravnom stranom čekića za meso ili oklagijom dok ne bude debljine oko 1/4 inča. Začinite sa 1/2 kašičice soli i 1/4 kašičice papra. Stavite brašno u plitku posudu; premažite obje strane piletine brašnom.

  • 2

    U tavi od 12 inča zagrijte 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Kuhajte piletinu na maslacu oko 3 minute sa svake strane ili dok ne porumeni. Prebacite piletinu na tanjir; poklopac da se ugrije.

  • 3

    U istoj tavi zagrijte preostale 2 žlice maslaca na umjerenoj vatri. Šampinjone kuhajte na maslacu oko 5 minuta uz povremeno miješanje dok lagano ne porumene. Dodajte ljutiku i žalfiju; kuhajte i miješajte oko 3 minute ili dok šalotka ne omekša. Ulijte vino Marsala u tavu; zagrijte do ključanja, stružući smeđe komadiće s dna tave. Umiješajte pileću juhu, šlag i preostalu 1/4 kašičice soli i 1/4 kašičice papra. Zagrijte do ključanja. Smanjite toplotu na najnižu; pirjati oko 3 minute ili dok se malo ne zgusne.

  • 4

    Vratite piletinu u tavu 2 do 3 minute ili dok se ne skuva (najmanje 165 ° F). Uklonite sa vatre; umiješajte limunov sok. Po želji poslužite uz tjesteninu, rižu ili pire krompir.

Savjeti stručnjaka

  • Prskanjem malo vode na plastičnu foliju prije nego što istučete piletinu, smanjit će se trenje između plastike i živine, što pomaže u sprječavanju pucanja piletine u procesu.
  • Gljive sa bijelim dugmadima dobro funkcioniraju u ovom receptu, ali za promjenu ritma probajte divlju sortu gljiva poput kreminija ili šitakea.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
480
Kalorije iz masti
260
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
29g
44%
Zasićenih masti
16g
82%
Trans masti
1g
Holesterol
165mg
54%
Natrijum
780mg
33%
Kalijum
520mg
15%
Ukupni ugljikohidrati
17g
6%
Dijetalna vlakna
1g
5%
Šećeri
3g
Proteini
36g
Vitamin A
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
6%
6%
Gvožđe
10%
10%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 5 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 3 masti;

* Procenat dnevnih vrijednosti zasniva se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Primijetit ćete da ovaj recept poziva da je vino Marsala zapravo hibrid između vina i neke vrste likera poput rakije. Poput ostalih vina, i Marsala se može kretati od vrlo slatkog do vrlo suvog, a treba je birati ovisno o okusu vašeg jela. Suhu Marsalu treba koristiti za slane recepte poput ove pileće Marsala večere. Iako nema potrebe trošiti bogatstvo na bocu Marsale, dobro je pravilo odabrati vino za kuhanje uz koje ne biste imali ništa protiv da pijete samostalno. Ako vino nije vaša stvar ili ste ga slučajno popili (bez presude!), Pileći temeljac je sasvim prihvatljiva zamjena. Inače, imamo i tave bez vina!

Pogledajte video: VELIKE PRILOG SALATE ZA ROŠTILJ KOJE MOŽETE PRIPREMITI UNAPRIJED