Najbolji recepti

Karamele od morske soli

Karamele od morske soli


Slatke i slane domaće karamele - jednostavne za napraviti i savršene za praznični poklon!VIŠE +MANJE-

1

šolja teškog šlaga

5

kašike neslanog maslaca, kockasto

1

kašičica morske soli, plus još za preljev

1 1/2

šolje šećera u granulama

Sakrij slike

  • 1

    Tepsiju veličine 8 x 8 inča obložite papirom za pečenje i četkom ili lagano poprskajte uljem. Postavite posudu na visinu i sastavite sastojke.

  • 2

    U maloj šerpi zagrijte gustu pavlaku, maslac i sol. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

  • 3

    U velikoj šerpi na jakoj vatri miješajte šećer, kukuruzni sirup i vodu dok se šećer ne otopi. Kuhajte bez miješanja (možete povremeno lagano vrtjeti cijelu šerpu kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje) dok smjesa ne postane svijetlo zlatne boje karamele.

  • 4

    Smanjite vatru na lagano kuhanje i vrlo pažljivo ulijte smjesu vrhnja u veliku šerpu. Neprestano miješajući, dovedite smjesu na temperaturu od 250 ° F ili čvrstu kuglu. U tome će vam pomoći termometar za slatkiše.

  • 5

    Smjesu izlijte u tepsiju i ostavite da se potpuno ohladi, oko 2 sata. Pola sata nakon prelivanja pospite karamel s još morske soli po želji. Uklonite karamelu iz posude za pečenje tako što ćete podići papir za pečenje i vrlo oštrim, toplim nožem izrežite karamelu na kvadrate od 1 inča.

  • 6

    Umotajte svaki komad u kvadrat voštanog papira od 4 inča, uvijući dva kraja za zatvaranje.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
90
Kalorije iz masti
40
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
4 1 / 2g
7%
Zasićenih masti
3g
14%
Trans masti
0g
Holesterol
15mg
5%
Natrijum
85mg
3%
Kalijum
10mg
0%
Ukupni ugljikohidrati
12g
4%
Dijetalna vlakna
0g
0%
Šećeri
11g
Proteini
0g
Vitamin A
2%
2%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
0%
0%
Gvožđe
0%
0%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 0 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Ne znam za vas, ali za mene je sezona u kupovini zbog koje malo žalim zbog svog sve manjeg bankovnog računa. Podignite ruku ako radije ne biste bili u minusu - a ne veseloj vrsti - kad prođe najdivnije doba godine. Da, ni ja. Zbog toga ove godine radim "uradi sam" sa svojim poklonima; i ne, ne mislim na izradu ukrasa od sobova sa štapićima za svoje prijatelje (iako ako to uključuje svjetlucanje, možda bih to i dalje radio). Planiram napraviti nešto malo ugodnije, poput ovih ukusnih karamela s morskom soli. Ovi su bomboni tako jednostavni da oduševe vaše hollywoodsko ja, a jedini bling koji ćete se morati odreći je sjaj na tim ukrasima od sobova. Evo kako to učiniti. Prvo sastavite sastojke. Kad se karamela zagrije, nećete moći napustiti štednjak, zato izmjerite sve i odložite na vrijeme. Zagrijte svoju gustu pavlaku, maslac i sol u loncu i ostavite sa strane. U posebnoj, većoj šerpi zagrijte preostale sastojke. Sada pravite karamelu! Ne izbezumite. Samo vrlo pažljivo slijedite upute, a za ljubav Svetog Nicka nemojte miješati umak. Samo lagano povremeno zavrtite samu šerpu kako biste postigli ravnomjerno zagrijavanje. Jednom kad dobijete onu klasičnu karamelastu boju, pažljivo ulijte smjesu vrhnja i zagrijte do čvrste kuglice. U tome će vam pomoći termometar za slatkiše. Ulijte umak u obloženi lim za pečenje, pospite s još soli i potpuno ohladite. Zatim karamelu narežite na komade veličine zalogaja i zamotajte u voštani papir da budu svi fensi. Eto ga. Ukusan DIY poklon koji će se svidjeti vama i vašim prijateljima (i vašem bankovnom računu).

Pogledajte video: Dekoracija karamel secerom