Neobični recepti

Meksički losos sa crnim grahom i salvom od avokada

Meksički losos sa crnim grahom i salvom od avokada


Spasite se dosadnog lososa s roštilja s ovim sjajnim meksičkim preokretom. Poslužite s rižom i nazovite to dobrom.VIŠE +MANJE-

Salsa od crnog graha i avokada

1/2

kašičica mljevenog kima

1/2

kašičica mlevenog korijandera

1

limenka (15 oz) crnog graha Progresso ™, ocijeđena, isprana

1

avokado, bez koštica, oljušten i kockan

1/4

šalica nasjeckanih svježih listova cilantra

Meksički losos

1

žlica Old El Paso ™ originalna mješavina začina za taco (iz pakovanja od 1 oz)

1

kašika biljnog ulja

1

kašika čili sosa od belog luka

4

fileti lososa (po 4 oz), na koži

Sakrij slike

  • 1

    Toplinski plin ili roštilj na drveni ugljen. U velikoj posudi pomiješajte sok limete, kim, korijander i sol. Umiješajte grah, avokado i cilantro; ostaviti po strani.

  • 2

    Očistite i operite ulje na rešetkama. Stavite zeleni luk na roštilj na umjerenu vatru. Cover gril; kuhajte 1 do 2 minute sa svake strane ili dok se ne stvore tragovi roštilja. Prijenos na dasku za rezanje; cool 5 minuta. Luk narežite na kriške i umiješajte u smjesu graha; ostaviti po strani.

  • 3

    U maloj posudi pomiješajte mješavinu začina za taco, biljno ulje i umak od čile belog luka. Smjesu utrljajte na lososu. Nanesite ulje na rešetke. Stavite losos, kožom okrenutom prema gore, na roštilj na srednju vatru. Cover gril; kuhajte 5 minuta. Turn losos; kuhajte 5 do 8 minuta duže ili dok se losos lako ne ljušti viljuškom.

  • 4

    Losos poslužite uz salsu od crnog graha i avokada, klinovima limete.

Savjeti stručnjaka

  • Da avokado narežete na kockice, prerežite na pola i izvadite košticu. Nožem za brijanje pažljivo izrežite uzorak ukrštanja na mesu svake polovine, a zatim velikom žlicom izvadite meso iz kože.
  • Za najbolje rezultate pri pečenju ribe na žaru, filete stavite pod uglom od 45 stepeni u odnosu na rešetke regala, tako da lopatica lako klizi ispod njih. Ako su fileti u ravni s rešetkama, lopatica će kliznuti filom niz rešetke. Ako su fileti okomiti na rešetke, lopatica će kliznuti ispod njih.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
390
Kalorije iz masti
160
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
18g
27%
Zasićenih masti
3 1 / 2g
17%
Trans masti
0g
Holesterol
65mg
21%
Natrijum
650mg
27%
Kalijum
1000mg
29%
Ukupni ugljikohidrati
26g
9%
Dijetalna vlakna
10g
43%
Šećeri
1g
Proteini
32g
Vitamin A
10%
10%
Vitamin C
10%
10%
Kalcijum
8%
8%
Gvožđe
15%
15%
Berze:

1 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1/2 povrće; 1 vrlo nemasno meso; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.


Pogledajte video: Making Seared Stonebass with with Guillaume Gillan of Bokan - Fine Dining Recipes