Najnoviji recepti

Bočni odrezak punjen špinatom i fetom

Bočni odrezak punjen špinatom i fetom

Ovaj roll-up biftek jedan je od impresivnih večera bez napora koje izgledaju mnogo teže nego što jesu. Samo napravite, poslužite i prihvatite sve komplimente.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 3. marta 2017

2

lb biftek, leptir

2

šolje nasjeckanog svježeg špinata

1/2

kašičica pahuljica crvene paprike

1

limenka (15 oz) organskog umaka od paradajza Muir Glen ™

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Na čistoj dasci za rezanje oštrim nožem lepite vaš odrezak što je moguće ravnomjernije po zrnu. Pokušajte da bude jednolike debljine bez previše rupa, ali ne brinite da li će biti savršena.

  • 2

    U srednjoj posudi pomiješajte nasjeckani špinat, feta sir, pahuljice crvene paprike i crni biber.

  • 3

    Premažite 1/3 šolje umaka od paradajza preko bočnog odreska i prelijte smjesom špinata i fete.

  • 4

    Zavijte bočni odrezak u čvrsti cilindar i učvrstite kuhinjskim kanapom. Preliveni punjeni odrezak prelijte maslinovim uljem i začinite velikom prstohvatom soli i papra. Prelijte ostatak limenke umaka od paradajza preko i oko ivica bočnog odreza.

  • 5

    Pecite na 400 ° F 30-35 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 130 ° F na najdebljoj tački. Uključite pećnicu da se peče i kuhajte još 5 minuta.

  • 6

    Izvadite iz pećnice i prenesite bočni odrezak na dasku za rezanje. Ostavite da se odmori 10 minuta prije uklanjanja kuhinjskog kanapa. Narežite zamotani odrezak na krupnije 1/4 inča i prelijte žlicom sos od paradajza iz posude za pečenje pre komada.

Savjeti stručnjaka

  • Obavezno obratite pažnju na zrno bočnog odreska dok ga lepite, valjate i narežete. Zrno je smjer mesnih vlakana koja prolaze preko njega.
  • Želite ga leptir prebaciti preko zrna, kotrljati ga zrnom, a zatim ga narezati na kovanice preko zrna. To će rezultirati nježnijim komadićima odreska.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
330
Kalorije iz masti
140
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
15g
24%
Zasićenih masti
6g
32%
Trans masti
1 / 2g
Holesterol
115mg
39%
Natrijum
620mg
26%
Kalijum
550mg
16%
Ukupni ugljikohidrati
8g
3%
Dijetalna vlakna
1g
6%
Šećeri
3g
Proteini
41g
Vitamin A
30%
30%
Vitamin C
2%
2%
Kalcijum
15%
15%
Gvožđe
25%
25%
Berze:

1/2 škrob; 0 voće; 0 Ostalo Ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1/2 povrće; 2 1/2 vrlo nemasnog mesa; 2 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Volim jela koja su množitelji posla koji je u njih uložen. Neka jela izgledaju impresivno, čak i ako nisu toliko posao! Ovaj punjeni bočni odrezak savršen je primjer. Stavite ovo gotovo jelo na stol i ljudi će biti oduševljeni. To je sigurno showstopper. Ali, na vašu sreću, to zapravo nije tako teško napraviti (neću reći ako to ne učinite). Punjenje je jednostavna mješavina svježeg špinata, fete i nekoliko začina. Nadjev bočnog odreska u početku može izgledati zastrašujuće, ali zapravo je lakši od punjenja drugih proteina. Čak mi je lakše nego punjenje pilećih prsa, na primjer. Fleksibilniji je i pogreške se ne pokazuju tako lako. Trik je u ispravnom izvođenju lepršati bočni odrezak što je moguće ravnomjernije po zrnu. Dakle, vaš će rezultat biti bliži kvadratnom obliku, a ne vrlo dugom tankom komadu, ako to ima smisla. U osnovi ćete leptirski odrezak preklopiti kao knjigu. Zatim na bočni odrezak namažite sos od paradajza i spakirajte nadjev. Vratite bočni odrezak natrag na način na koji ste ga leptir, a zatim ga pričvrstite kuhinjskim kanapom i začinite maslinovim uljem, solju i paprom. Tada volim preliti ostatak konzerve sosa od paradajza. Ovo se sprema u ukusni umak od tave koji možete poslužiti sa odreskom. Bočni odrezak pecite oko 30 minuta na 400 ° F. (Obavezno koristite termometar za meso. Trebao bi doseći 130 ° F kada se umetne u najdeblji dio bočnog odreska). Zatim ga kuhajte na visokoj temperaturi 5 minuta. Ostavite odrezak 10 minuta, a zatim ga narežite, poslužite i prihvatite sve ooh i ahhs.

Pogledajte video: Ručak za sutra s Podravkom: Svinjski kotleti s povrćem (Novembar 2020).