Tradicionalni recepti

Zlatni kruh od krumpira Yukon

Zlatni kruh od krumpira Yukon


Ukusna, pahuljasta sendvič pogača napravljena od yukon zlatnih krumpira.VIŠE +MANJE-

3 1/4

šolje hljeba ili višenamjenskog brašna

1 1/4

kašičica aktivnog suvog kvasca

2/3

šolja (oko 1 1/2 srednje) Yukon Gold krompir, kuvan i pire

Sakrij slike

  • 1

    U posudi stalka za miješanje kombinirajte sve sastojke i miješajte dok se dobro ne sjedine ili dok se tijesto ne počne povlačiti sa stranica posude.

  • 2

    Izlijte tijesto na blago pobrašnjeni counter counter i mijesite oko 5-10 minuta, ili dok tijesto ne postane mekano i glatko.

  • 3

    Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu, pokrijte i pustite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

  • 4

    Probijte tijesto prema dolje i oblikujte ga u batard, ili u ovalni oblik, povlačeći stranice prema dolje i ispod da zategnete vrh štruce. Stavite tijesto u podmazanu posudu za vekne od 8 x 5 inča, pokrijte i pustite da se diže dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

  • 5

    Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pecite tijesto oko 30 minuta ili dok na vrhu ne porumeni. Ostavite da se ohladi 10 minuta u tepsiji za vekne prije nego što ga izvadite iz posude i pustite da se potpuno ohladi na rešetki.

Nema dostupnih informacija o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

  • Ako nešto moram uvijek imati u hladnjaku, to je sendvič kruh. Sendvič hljeb koristimo u svom domu za gotovo svaki obrok - ujutro za tost, popodne roštilj, a noću mini pizzu. Ponekad služi kao natop za juhe; drugi put, kao krutoni. Bez obzira na to kako ga koristimo, jasno je da je sendvič kruh nešto prijeko potrebno za vrijeme obroka. Kao onaj koji prvenstveno peče kruh, osjećam se obaveznim da u svom frižideru stalno imam domaći sendvič. Uvijek osjetim grižnju savjesti kad odem do trgovine i uzmem komercijalno proizvedenu sendvič pogaču. Nije da imaju loš okus; Znam samo da bih to isto mogao napraviti kod kuće, puno jeftinije i uz minimalan napor. To je bio proces, pokušavajući razviti sendvič pogaču koju mogu nastaviti raditi više puta tjedno, ali mislim da sam konačno pronašao savršen recept: Yukon zlatni krumpirov kruh. Ono što je sjajno u kruhu od krumpira je koliko je lako i jeftino ga napraviti. Ali moj omiljeni dio o krumpirovom hljebu je koliko dobro uspijeva - ne morate znati puno o radu s kvascem da bi se ovaj hljeb udvostručio s lakoćom. Bukvalna visina krumpirovog kruha čini ga savršenom pogačom za sendviče (i okus je prilično dobar). Za ovaj recept koristio sam krompir Yukon Gold, ali bilo koja vrsta krompira bit će dobra (za drugu verziju krumpirovog kruha probajte moj Sweet Kruh od krumpirove kadulje). Sve što trebate je pomiješati sve sastojke zajedno, mijesiti nekoliko minuta, pustiti da se tijesto udvostruči i zatim ispeći. Zaista je tako lako. I to me spašava od osjećaja grižnje savjesti u prolazu za hljeb.

Pogledajte video: Francuski krumpir - Recepttura