Tradicionalni recepti

Jalapeño Popper Burgers

Jalapeño Popper Burgers

  • Punjeni hamburger može biti nezgodna stvar.

    Ako pretjerate s hamburgerom, na rukama će vam biti neuredan nered. Takođe, zbog punjenja riskirate da premalo skuhate hamburger.

    Generalno, to povećava ulog u standardnom burgeru. Srećom, to takođe pojačava ukus.

    Moj jalapeno popper hamburger sve je u cilju jačanja okusa! Ne samo da je svaki hamburger od 1/3 kilograma punjen začinjenom smjesom krem ​​sira, već je svaki hamburger preliven cijelim pečenim jalapenom!

    Ne brinite se ipak. Dosta je sira koji će se suprotstaviti toj vrućini. Po mom mišljenju, to je jedan od najboljih hamburgera.

    Da bih napunio ove pljeskavice, volim da iseckam ceo jalapeno sa semenkama. Zbog toga je prilično začinjeno, ali ne bih volio nekome dati halapeno popper hamburger koji nije bio dovoljno začinjen!

    Ostavljam sjeme za svoju verziju, ali mogli biste ih ukloniti ako želite malo smanjiti vrućinu.

    Zatim samo pomiješajte mljeveni jalapeno sa krem ​​sirom i vaš fil je gotov!

    Velika greška koju ljudi čine kada pokušavaju napuniti hamburger nije upotreba dovoljno velike! Iako uglavnom volim praviti pljeskavice od pola kilograma, dok ih punim, dovedem do 1/3 kilograma po hamburgeru.

    To vam daje više mesa za oblikovanje oko vašeg nadjeva.

    Nakon što izmjerite pljeskavice, napravite palcem veliku udubinu u svaku i dodajte gomilu kašike punjenja.

    Zatim rukama nežno oblikujte hamburger oko punjenja, praveći kuglu. U idealnom slučaju, punjenje će biti točno u sredini.

    Tada možete pažljivo izravnati pljeskavicu i punjenje će biti prilično ravnomjerno podijeljeno po cijeloj pljeskavici. U redu je ako vam se malo napuni, ali pokušajte sve prikriti ako je moguće.

    Nakon što formirate pljeskavice, dobro ih začinite solju i paprom.

    Glavni dodatak ovim hamburgerima je cijeli jalapeno za svaki hamburger.

    Samo stavite nekoliko cijelih jalapenosa na lim za pečenje i pecite ih na 350 stepeni 10-15 minuta dok se lijepo ne pougljeve sa svih strana.

    Zatim zalijepite jalapenose u posudu i pokrijte ih. Ostavite ih da sjednu nekoliko minuta da se kuhaju na pari, što će ih učiniti lakšim za ljuštenje.

    Ogulite svaki jalapeno i nožem odsecite stabljiku, otvorite svaku papriku i ostružite sjeme.

    To mi je rijetko, ali zapravo ne preporučujem kuhanje ovih pljeskavica na roštilju. Problem s kuhanjem na roštilju je taj što će vam punjenje početi curiti, stvorit će ogroman nered na roštilju.

    Umjesto toga, preporučujem ih kuhati u velikoj tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri. Kuhajte ih oko 4-5 minuta po strani.

    Budući da su pljeskavice toliko guste, u ovom trenutku ih vjerojatno još uvijek neće biti kuhano do kraja, pa ih stavite u pećnicu od 350 stepeni na oko 5-6 minuta da završe kuhanje.

    U jednom trenutku možete i preljevati pljeskavice cijelim jalapenom i posipom sira. Zatim stavite pljeskavice u pećnicu za dodatnu vatru da se sir otopi na vrhu.

    Možete ih poslužiti s bilo kojim od standardnih učvršćivača hamburgera, ali meni se moj sviđa baš takav kakav je.

    Između sira u punjenju i začinjene paprike na vrhu, dosta je arome.

    Sjekao sam svoje na pola kako biste mogli vidjeti slasni nadjev!

    Možda mislite da bi to bilo previše začinjeno, ali kad u obzir uzmete govedinu i lepinje, oni imaju baš pravu količinu toplote.

    Ovo su definitivno korak više od vašeg standardnog burgera, ali to je korak koji vrijedi poduzeti!

    Nick se brinuo da će biti previše začinjeni, ali bili su apsolutno savršeni. Obavezno pogledajte njegov blog, Macheesmo, njegovu knjigu Cornerstone Cooking i njegov profil Tablespoon.

Pogledajte video: The Best Stuffed Burger - Cheesy Jalapeño Style. SAM THE COOKING GUY 4K (Novembar 2020).