Italijanska komforna hrana dostiže novi nivo slasnosti s ovom ludo raguom svinjskog ramena, polako krčkastim. Spojite s tjesteninom, palentom ili rižotom za vrhunski domaći obrok. VIŠE +MANJE-
Napravite sa
Progresso bujon
2
Svinjski but bez kostiju, rezan na komade od 3 inča
1/2
kašičica svježe mljevenog crnog bibera
1
veliki luk, tanko narezan
1
limenka (6 oz) Muir Glen ™ organska pasta od paradajza
1
limenka (14,5 oz) Muir Glen ™ organsko prženi zgnječeni paradajz, neosušen
1
grančica ružmarina (oko 6 inča)
2
šolje pileće juhe Progresso ™ (iz kartona od 32 oz)
1/4
kašičica zgnječenih pahuljica crvene paprike
Sakrij slike
1
Svinjetinu začinite solju i paprom. U holandskoj pećnici od 6 kvadrata zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kuhajte svinjetinu u ulju 10 do 12 minuta, često okrećući, dok dobro ne porumeni sa svih strana. Prijenos na pladanj; iz holandske peći izlijte sve osim 1 žlice masti.
2
Dodajte luk; kuhajte oko 6 minuta uz povremeno miješanje dok luk ne omekša. Dodajte beli luk; kuhajte i miješajte 1 minutu. Smanjite toplotu na srednje; dodajte pastu od paradajza i kuhajte 2 do 3 minute uz povremeno miješanje dok lagano ne potamni i postane zarđale boje.
3
Dodajte vino i kuhajte 1 do 2 minute, stružući sve smeđe komade, dok se ne zgusne.
4
Umiješajte zgnječenu rajčicu, timijan, ružmarin, juhu i papriku. Dodajte svinjetinu sa sokovima nakupljenim na pladnju.
5
Zagrijte do ključanja; smanjiti toplotu na najnižu. Poklopiti i dinstati 2 1/2 do 3 sata ili dok svinjetina ne omekša.
6
Pomoću 2 vilice nasjeckajte svinjetinu na komade veličine zalogaja u holandskoj pećnici. Po želji poslužite sos preliven tjesteninom ili preko palente.
Savjeti stručnjaka
- Ragu je gusti umak od tjestenine koji se dobro slaže sa raznim kratkim, sušenim oblicima tjestenine. Penne je izvrstan izbor, ali razmotrite i druge opcije poput kampanele, gemellija ili cavatellija.
- Ohlađeni kuhani umak prelijte u posude za zamrzavanje i držite u zamrzivaču do mjesec dana. Dovoljno je odmrznuti u frižideru ili mikrotalasnoj pećnici pre temeljitog podgrevanja i bacanja tjestenine.
- Recept čini dovoljno za 2 kilograma tjestenine, koristeći 3 šalice sosa po kilogramu. Zagrijte sos u loncu od 4 litre na srednje jakoj vatri. Dodajte skuvanu tjesteninu i bacite na kaput.
Kalorije
Veličina porcije: 1 Serviranje
- Kalorije
- 170
- Kalorije iz masti
- 70
% Dnevne vrijednosti
- Ukupna masnoća
- 8g
- 12%
- Zasićenih masti
- 2 1 / 2g
- 12%
- Trans masti
- 0g
- Holesterol
- 50mg
- 16%
- Natrijum
- 430mg
- 18%
- Kalijum
- 230mg
- 7%
- Ukupni ugljikohidrati
- 7g
- 2%
- Dijetalna vlakna
- 1g
- 4%
- Šećeri
- 4g
- Proteini
- 17g
- Vitamin A
- 8%
- 8%
- Vitamin C
- 0%
- 0%
- Kalcijum
- 0%
- 0%
- Gvožđe
- 6%
- 6%
Berze:
0 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 2 1/2 vrlo nemasnog mesa; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 1/2 masti;
* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.
