Tradicionalni recepti

Pirjana svinjska ragu

Pirjana svinjska ragu

Italijanska komforna hrana dostiže novi nivo slasnosti s ovom ludo raguom svinjskog ramena, polako krčkastim. Spojite s tjesteninom, palentom ili rižotom za vrhunski domaći obrok. VIŠE +MANJE-

Napravite sa

Progresso bujon

2

Svinjski but bez kostiju, rezan na komade od 3 inča

1/2

kašičica svježe mljevenog crnog bibera

1

veliki luk, tanko narezan

1

limenka (6 oz) Muir Glen ™ organska pasta od paradajza

1

limenka (14,5 oz) Muir Glen ™ organsko prženi zgnječeni paradajz, neosušen

1

grančica ružmarina (oko 6 inča)

2

šolje pileće juhe Progresso ™ (iz kartona od 32 oz)

1/4

kašičica zgnječenih pahuljica crvene paprike

Sakrij slike

  • 1

    Svinjetinu začinite solju i paprom. U holandskoj pećnici od 6 kvadrata zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kuhajte svinjetinu u ulju 10 do 12 minuta, često okrećući, dok dobro ne porumeni sa svih strana. Prijenos na pladanj; iz holandske peći izlijte sve osim 1 žlice masti.

  • 2

    Dodajte luk; kuhajte oko 6 minuta uz povremeno miješanje dok luk ne omekša. Dodajte beli luk; kuhajte i miješajte 1 minutu. Smanjite toplotu na srednje; dodajte pastu od paradajza i kuhajte 2 do 3 minute uz povremeno miješanje dok lagano ne potamni i postane zarđale boje.

  • 3

    Dodajte vino i kuhajte 1 do 2 minute, stružući sve smeđe komade, dok se ne zgusne.

  • 4

    Umiješajte zgnječenu rajčicu, timijan, ružmarin, juhu i papriku. Dodajte svinjetinu sa sokovima nakupljenim na pladnju.

  • 5

    Zagrijte do ključanja; smanjiti toplotu na najnižu. Poklopiti i dinstati 2 1/2 do 3 sata ili dok svinjetina ne omekša.

  • 6

    Pomoću 2 vilice nasjeckajte svinjetinu na komade veličine zalogaja u holandskoj pećnici. Po želji poslužite sos preliven tjesteninom ili preko palente.

Savjeti stručnjaka

  • Ragu je gusti umak od tjestenine koji se dobro slaže sa raznim kratkim, sušenim oblicima tjestenine. Penne je izvrstan izbor, ali razmotrite i druge opcije poput kampanele, gemellija ili cavatellija.
  • Ohlađeni kuhani umak prelijte u posude za zamrzavanje i držite u zamrzivaču do mjesec dana. Dovoljno je odmrznuti u frižideru ili mikrotalasnoj pećnici pre temeljitog podgrevanja i bacanja tjestenine.
  • Recept čini dovoljno za 2 kilograma tjestenine, koristeći 3 šalice sosa po kilogramu. Zagrijte sos u loncu od 4 litre na srednje jakoj vatri. Dodajte skuvanu tjesteninu i bacite na kaput.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
170
Kalorije iz masti
70
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
8g
12%
Zasićenih masti
2 1 / 2g
12%
Trans masti
0g
Holesterol
50mg
16%
Natrijum
430mg
18%
Kalijum
230mg
7%
Ukupni ugljikohidrati
7g
2%
Dijetalna vlakna
1g
4%
Šećeri
4g
Proteini
17g
Vitamin A
8%
8%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
0%
0%
Gvožđe
6%
6%
Berze:

0 škrob; 0 voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 2 1/2 vrlo nemasnog mesa; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Pogledajte video: Svinjski ragu s povrćem - Fini Recepti (Novembar 2020).