Novi recepti

Punjena piletina od Boursina

Punjena piletina od Boursina


Novi pogled na klasičnu pileću kordon plavu punjenu šunkom i boursin sirom!VIŠE +MANJE-

Izrađeno 15. decembra 2016

4

pileći kotleti (4-6 oz svaki), istucani tanko

Sakrij slike

  • 1

    Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite pileće kotlete između dva komada plastične folije.

  • 2

    Upotrijebite mekač za meso da istucate svaki pileći kotlet u ravnomjeran, tanak sloj, debljine oko 1/4 inča.

  • 3

    Svaki pileći kotlet preliti šunkom i namazom Boursin sira.

  • 4

    Čvrsto smotajte piletinu i učvrstite čačkalicama. Punjenu piletinu začinite solju i paprom.

  • 5

    U tavu na srednjoj vatri dodajte kapljicu maslinovog ulja. Jednom kad je ulje vruće, dodajte piletinu sa šavom dolje u tavu i pecite 3-4 minute po strani dok piletina lijepo porumeni.

  • 6

    Punjenu piletinu premažite maslinovim uljem i pospite mrvicama. Pecite piletinu na 350 ° F oko 20 minuta ili dok piletina ne postigne unutrašnju temperaturu od 165 ° F.

  • 7

    Uklonite piletinu i pustite da se odmori 5 minuta. Zatim narežite i poslužite.

Savjeti stručnjaka

  • Za tradicionalniji pileći kordon možete koristiti švicarski sir ili sir Gruyère umjesto Boursina.
  • U nekom trenutku mog kulinarskog putovanja postala sam opsjednuta punjenjem hrane drugom hranom. Pretpostavljam da bih, zapravo, još uvijek mogao biti u ovoj fazi, jer i dalje smatram da je to super zabavno, ali nekada sam bio preko vrha. Jedno od prvih jela koja sam želio svladati tijekom ove punjene faze bio je klasični pileći kordon bleu , koja je u osnovi piletina punjena sirom. U početku sam bio potpuno zastrašen postupkom lupanja i valjanja piletine, ali nakon što sam to učinio jednom ili dva puta, shvatio sam koliko recept može biti fleksibilan. Ova verzija je ažurirani preokret na klasiku i koristi Boursin sir, koji je vrlo kremast i topi se u gotovo gusti sos, ukusnog ukusa uz kombinaciju piletine i šunke. Osim toga, nema mnogo sastojaka za ovaj recept, što je zaista lijepo. Sve je u vezi s tehnikom. Pravi trik koji treba zapamtiti kada radite s ovakvom piletinom je tanko nabijanje između dva komada plastike (sprječava prskanje). Pucate u lijepu, ravnomjernu debljinu, tako da se piletina ravnomjerno kuha. Jednom kad je piletina punjena, preporučujem da je zapečete u tavi s malo maslinovog ulja, a zatim je dovršite u pećnici. To piletini daje dobru kombinaciju zapečenih rubova i savršenog, nježnog mesa. Uz to, završavanjem u pećnici Boursin će se rastopiti u ukusni bogati umak. Uživajte!

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje
Kalorije
390
Kalorije iz masti
230
% Dnevne vrijednosti
Ukupna masnoća
26g
39%
Zasićenih masti
11g
53%
Trans masti
1 / 2g
Holesterol
120mg
40%
Natrijum
710mg
30%
Kalijum
370mg
11%
Ukupni ugljikohidrati
6g
2%
Dijetalna vlakna
0g
0%
Šećeri
2g
Proteini
33g
Vitamin A
6%
6%
Vitamin C
0%
0%
Kalcijum
6%
6%
Gvožđe
10%
10%
Berze:

1/2 škrob; 0 voće; 0 Ostalo Ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 4 1/2 vrlo nemasnog mesa; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 4 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • U nekom trenutku mog kulinarskog putovanja postala sam opsjednuta punjenjem hrane drugom hranom. Pretpostavljam da bih, zapravo, još uvijek mogao biti u ovoj fazi, jer i dalje smatram da je to super zabavno, ali nekada sam bio iznad svega.

    Jedno od prvih jela koja sam želio svladati tokom ove punjene faze bio je klasični pileći kordon bleu, koji je u osnovi piletina punjena sirom. U početku sam se potpuno zastrašio postupkom lupanja i valjanja piletine, ali nakon što sam to učinio jednom ili dva puta, shvatio sam koliko recept može biti fleksibilan.

    Ova verzija je ažurirani preokret klasike i koristi Boursin sir, koji je vrlo kremast i topi se u gotovo gusti umak koji je ukusnog ukusa uz kombinaciju piletine i šunke. Sve je u tehnici.

    Pravi trik kojeg se trebate sjetiti kada radite s ovakvom piletinom je tanko nabijanje između dva komada plastike (sprečava prskanje). Pucate u lijepu, ravnomjernu debljinu, tako da se piletina ravnomjerno kuha.

    Jednom kada je piletina punjena, preporučujem da je zapečete u tavi sa malo maslinovog ulja, a zatim je završite u pećnici. Uživajte!


Pogledajte video: Najsočnije belo meso sa prelivom od pečuraka