Blank odrezak na žaru sa javorovom glazurom od javora

Svježi, slani, dimljeni i slatki - ovaj lagani bočni odrezak na žaru donosi sjajan okus svima njima!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 14. decembra 2017

2

kašike svježeg limunovog soka

2

karanfilić bijeli luk, sitno nasjeckan

1 1/3

1 kg goveđeg bifteka

2

kašike maslaca, rastopljeni

1/4

šalica tanko narezanih listova svježeg bosiljka

2

zeleni luk, tanko narezan na pristranost

Sakrij slike

• 1

  Toplinski plin ili roštilj na drveni ugljen. U maloj posudi pomiješajte soja sos, javorov sirup, limunov sok i beli luk. Rezervirajte 2 žlice mješavine sojinog umaka u malom spremniku. Preostalu smjesu stavite u posudu od 1/2 litre. Zagrijte do ključanja na srednje jakoj vatri. Smanjite toplotu na najnižu. Kuhajte 2 do 3 minute ili dok se ne smanji na 1/4 šolje. Uklonite sa vatre; ostaviti po strani.

• 2

  Premažite govedinu rastopljenim maslacem; pospite solju i biberom. Stavite na roštilj na jaku vatru (475 ° F do 500 ° F). Cover gril; kuhajte 5 do 7 minuta ili dok se govedina lako ne oslobodi rešetki. Turn; premažite prvu stranu rezerviranim 2 žlice mješavine sojinog umaka. Nastavite kuhati 4 do 5 minuta ili do željene gotovosti (145 ° za srednje rijetke). Ostavite da odstoji 5 minuta.

• 3

  Govedinu prerežite preko zrna, na pristranost, na tanke kriške. Prelijte smanjenom mješavinom sojinog umaka iz lonca; vrh bosiljka i zelenog luka.

Savjeti stručnjaka

• Dolazi li društvo? Pripremite sve - uključujući redukciju soje od javora - dan unaprijed. Zagrijte redukciju neposredno prije posluživanja.
• Bočni odrezak je super ukusnog reza, ali također ima tendenciju da bude prilično tvrd. Rezanje na zrnu, kao i na pristrasnost, čini ukus govedine nježnijim.

Kalorije

Veličina porcije: 1 Serviranje

Kalorije

320

Kalorije iz masti

100

% Dnevne vrijednosti

Trans masti

0g

Holesterol

110mg

37%

Dijetalna vlakna

0g

0%

Vitamin A

8%

8%

Kalcijum

6%

6%

Berze:

0 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 5 1/2 vrlo nemasnog mesa; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 1/2 masti;

* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

• Što se tiče odreska, bok je jedan od tvrđih rezova mesa. Međutim, budući da je tako mršav i vlaknast, bočni odrezak je sjajan u upijanju marinada koje mesu dodaju i okus i nježnost. Ne ustručavajte se dodati ovaj korak mariniranja ovom receptu s bifteka. Bez obzira kakav rez mesa imate, pravilna priprema uvelike će vam garantirati da je vaše meso kuhano do savršenstva.