Blank odrezak na žaru sa javorovom glazurom od javora
Svježi, slani, dimljeni i slatki - ovaj lagani bočni odrezak na žaru donosi sjajan okus svima njima!VIŠE +MANJE-
Ažurirano 14. decembra 2017
2
kašike svježeg limunovog soka
2
karanfilić bijeli luk, sitno nasjeckan
1 1/3
1 kg goveđeg bifteka
2
kašike maslaca, rastopljeni
1/4
šalica tanko narezanih listova svježeg bosiljka
2
zeleni luk, tanko narezan na pristranost
Sakrij slike
1
Toplinski plin ili roštilj na drveni ugljen. U maloj posudi pomiješajte soja sos, javorov sirup, limunov sok i beli luk. Rezervirajte 2 žlice mješavine sojinog umaka u malom spremniku. Preostalu smjesu stavite u posudu od 1/2 litre. Zagrijte do ključanja na srednje jakoj vatri. Smanjite toplotu na najnižu. Kuhajte 2 do 3 minute ili dok se ne smanji na 1/4 šolje. Uklonite sa vatre; ostaviti po strani.
2
Premažite govedinu rastopljenim maslacem; pospite solju i biberom. Stavite na roštilj na jaku vatru (475 ° F do 500 ° F). Cover gril; kuhajte 5 do 7 minuta ili dok se govedina lako ne oslobodi rešetki. Turn; premažite prvu stranu rezerviranim 2 žlice mješavine sojinog umaka. Nastavite kuhati 4 do 5 minuta ili do željene gotovosti (145 ° za srednje rijetke). Ostavite da odstoji 5 minuta.
3
Govedinu prerežite preko zrna, na pristranost, na tanke kriške. Prelijte smanjenom mješavinom sojinog umaka iz lonca; vrh bosiljka i zelenog luka.
Savjeti stručnjaka
- Dolazi li društvo? Pripremite sve - uključujući redukciju soje od javora - dan unaprijed. Zagrijte redukciju neposredno prije posluživanja.
- Bočni odrezak je super ukusnog reza, ali također ima tendenciju da bude prilično tvrd. Rezanje na zrnu, kao i na pristrasnost, čini ukus govedine nježnijim.
Kalorije
Veličina porcije: 1 Serviranje
- Kalorije
- 320
- Kalorije iz masti
- 100
% Dnevne vrijednosti
- Trans masti
- 0g
- Holesterol
- 110mg
- 37%
- Dijetalna vlakna
- 0g
- 0%
- Vitamin A
- 8%
- 8%
- Kalcijum
- 6%
- 6%
Berze:
0 škrob; 0 voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 0 povrće; 5 1/2 vrlo nemasnog mesa; 0 nemasno meso; 0 meso sa visokim udjelom masti; 1 1/2 masti;
* Procentualne dnevne vrijednosti temelje se na dijeti od 2.000 kalorija.
Više o ovom receptu
- Što se tiče odreska, bok je jedan od tvrđih rezova mesa. Međutim, budući da je tako mršav i vlaknast, bočni odrezak je sjajan u upijanju marinada koje mesu dodaju i okus i nježnost. Ne ustručavajte se dodati ovaj korak mariniranja ovom receptu s bifteka. Bez obzira kakav rez mesa imate, pravilna priprema uvelike će vam garantirati da je vaše meso kuhano do savršenstva.