Novi recepti

Tortellini Gratinata sa gljivama i pastrnom "Bešamel"

Tortellini Gratinata sa gljivama i pastrnom


Sastojci

  • 12 unci pastrnjaka (oko 2 velika), oguljen, narezan na kolutove debljine 1/2 inča
  • 2 1/2 šolje punomasnog mleka, podeljeno
  • 1 šolja sveže naribanog parmezana, podeljeno
  • Veliki prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
  • 4 1/2 kašike putera, podeljeno
  • 1 1/4 kilograma bebe gljive portobello (portobellini), tanko narezane
  • 2 velika režnja belog luka, sitno iseckana
  • 2 kašičice mlevenog svežeg ruzmarina
  • 3 Pakovanja od 8 do 9 unci pakuju torteline ili tortelone sa sirom
  • 6 unci uvezenog kremastog sira Gorgonzola dolce, narezanog na male komadiće (oko 1 1/2 šalice)

Priprema recepta

  • Paštrnak kuhajte u srednjoj šerpi ključale slane vode dok ne omekša, oko 20 minuta. Drain; rezervna šerpa. Prenesite pastrnjak u procesor. Dodajte 11/2 šolje mleka. Miješajte dok ne postane glatko. Dok mašina radi, postupno dodajte preostalu 1 šalicu mlijeka kroz dovodnu cijev. Dodajte 3/4 šolje parmezana i muškatni oraščić; dobro sjediniti. Vratite sos u rezervisani pleh. Pirjajte na laganoj vatri dok se ne smanji na 3 šalice, često miješajući, oko 5 minuta. Bešamel sos po ukusu začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.

  • Otopite 21/2 kašike maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive, češnjak i ružmarin. Pirjajte dok gljive ne porumene i omekšaju, 6 do 7 minuta. Začinite po ukusu solju i biberom. uradi unapred Bešamel sos i pečurke DO PREDNJEMože se napraviti 1 dan unapred. Ohladite, poklopite odvojeno i ohladite. Prije upotrebe zagrijte bešamel sos.

  • Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Posuda za pečenje kapaciteta 12 šoljica putera. Skuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće posoljene vode dok ne omekša, ali je još čvrsta za zagrizanje, povremeno miješajući. Odvodna tjestenina; vrati se u pot. Dodajte preostale 2 žlice maslaca i prelijte premazati. Umiješajte mješavinu gljiva. Prebacite testeninu u pripremljenu posudu za pečenje. Preko namažite bešamel sos; pospite Gorgonzolom, a zatim preostalom 1/4 šolje parmezana.

  • Pecite testeninu dok se ne zagreje i dok sos ne proključa, 18 do 20 minuta. Po želji pecite dok vrh ne postane zlatne boje, oko 2 minute. Ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.

Nutritivni sadržaj

Jedna porcija sadrži: kalorije (kcal) 439,0 %kalorije iz masti 41,4 masti (g) 20,2 zasićene masti (g) 12,0 holesterola (mg) 71,4 ugljikohidrata (g) 43,7 dijetetskih vlakana (g) 4,2 ukupnih šećera (g) 6,3 neto ugljikohidrata ( g) 39,5 Proteini (g) 21,8 Natrijum (mg) 697,5Pregledni odjeljak

Pogledajte video: Tortellini s gljivama