bs.mpmn-digital.com
Novi recepti

Otvara se kućica koja donosi hranu južnjačke udobnosti u San Francisco

Otvara se kućica koja donosi hranu južnjačke udobnosti u San Francisco



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jug dolazi na zapad

Škampi i griz, južno jelo koje će se posluživati ​​u Hutch -u.

San Francisco je poznat po svojoj sceni s hranom, posebno u Mission District -u, ali nova južna hrana za udobnost upravo se otvorila u Oaklandu tzv. Hutch, dovodeći jug na zapad.

Hutch zamjenjuje ono što se nekada zvalo salon 2022, što nije bilo naročito uspješno. Nudit će hranu i piće s naglaskom na održive, etičke i lokalne sastojke. Kuhar David King rekao je Eateru da je htio "promovirati griz kao novi mac 'n' sir" u Kaliforniji s opcijama poput ribe i krupice te poznatijim, škampima i krupicama.

Hutch će imati sirovi bar za različite vrste kamenica, a sadržavat će i bar opskrbljen viskijem i barmenima koji mogu skuhati mnoge zanimljivi kokteli (poput mai taisa ili nečega što se zove a Boulevardier).

King zaista želi unijeti južnjački duh u Kaliforniju njegov meni, koji će biti prix fixe nedjeljom s jelima poput pečene piletine i rebara s roštilja. Uz ovakve artikle, kao i bamiju i šupunce, ne može biti mnogo južnije od ovoga.


Podijelite Sve mogućnosti dijeljenja za: Seamstress Team debitira Belle Shoals, Southern Comfort Food Bar u Williamsburgu

Tim sa krojačice sa Upper East Side -a doprema južnjačke koktele i udobnu hranu u Williamsburg u Belle Shoals, novom baru i restoranu koji se otvara u ponedjeljak navečer u ulici 10 Hope St. Bivša konobarka i krojačica, mrtva zečica, Pamela Wiznitzer zadužena je za piće, dok se kuhar Aaron LaMonica, implant iz San Diega, izvršni šef kuhinje na pijaci Chellsea Market Cull i Pistol, brine za kekse i prženu hranu.

Prema vlasnicima, jelovnik s hranom i pićem temelji se na ideji da je Belle Shoals izmišljen grad s ljubavlju prema bluesu. Kokteli uključuju južne tematske opcije, poput Lil 'Slice of Heaven, koji ima meki kukuruz, melasu od crne trake, suhi kuracao, benediktin, orgulje od oraha i limun te nedjeljni čaj Boss Peaches, sa sirupom od slatkog čaja, mjesečinom od breskve, cimetom i limun. Za hranu, LaMonica nudi mali jelovnik, uključujući krilo klizaljke prženo na piletini, pečenu patkinu nogu i prženog dječaka od kamenica. Pogledajte cijeli meni u nastavku i javite nam ako svratite do večeras.


BoneYard otvara se danas u Uptownu. Ovdje dolaze 'Pee-Paw' i 'Mama-Mo'

Sa otvaranjem danas u 11 sati, BoneYard—Najnovija ponuda Kaskaid Hospitality Group (poznata po Unionu, Uptown Urban Eatery, novom Figliju i cijelom Crave carstvu) - donijet će „Southern comfort“ hranu u Uptown. Jelovnik je sada službeno na mreži (iako jako liči na uzorak koji je bio prije nekoliko dana) i sadrži jela poput patke umotane u slaninu, rebra iz St. Louis -a, i "pečena piletina Mame Mo" (kao "Hot Fry teee Ann", koja je piletina Mame Mo, podigla je toplinu i bila je skuplja za 1 USD).

Neki od jezika restorana-to su Mama Mo, teta Ann i "Pee-Paw" navedene u opisu restorana (koji je Pee-Paw?)-izgleda da već podiže obrve. Osim toga, javlja se tipster kako bi ukazao na sličnosti između nove web stranice BoneYarda i web stranice za Floridu nominiranog Jamesa Bearda Yardbird.


Sada postoji restoran BeltLine za margarite nakon trčanja i milenijumsku zdravicu

STARI ČETVRTI ODJEL: Margarita bar Guac y Margys otvara se ovog petka, 27. jula u 19 sati. u Studioplexu, izvještava AJC. Na jelovniku je navedeno devet različitih margarita, kao što je Premium AF sa reposado tekilom i Grand Marnier te koktelima poput "Nitko to više ne naziva Hotlanta" (jesu li Atlantanci ikada?) Riffom na klasičnom južnjačkom piću Coca -Cola i kikirikija s dodanim burbonom. Jelovnik sa radnim danima nalazi se na užini i nudi samo različite porcije čipsa uparenih sa salsom, quesom, guacamoleom i pijanim fondueom koji se sastoji od queso, chorizo ​​i tequila. Vikend je dan kada se jelovnik proširuje na tacos i zdjele za doručak. Za one koji trebaju napuniti gorivo nakon noći prekomjernog uživanja ili trčanja uz BeltLine, tu je trendovska Milenijska zdravica-prepečeni baget poslužen s avokadom (očito), tvrdo kuhanim jajetom i ubranim lukom prelivenim maslinovim uljem i morskom soli. [AJC]

ROSWELL: Ekološki prihvatljiva pekara i doručak Gracious Plenty sada je otvorena u Roswellu u ulici 1164 Canton. Pekara svakodnevno proizvodi sve, od keksa od mlaćenice do kiflica s cimetom i krafni do svježeg kruha. U kafiću se doručak održava jednostavnim i brzim sa sendvičima od keksa, zdjelama za doručak, kajganima i salatom od seljaka napravljenom od bamije, maslaca i čeri paradajza. Gracious Plenty koristi uglavnom lokalne i sezonske sastojke sa obližnjih farmi i mljevenje Stumptown kave u kafiću. [Facebook]

ROSWELL: Južni taco i latino tapas restoran Babalu otvara se u ulici Canton Street u Roswellu početkom sljedeće godine i zauzet će staru zgradu kazališta Roswell Theatre iz 1938. godine. Izvršni direktor Abe Ruiz trenutno radi s Historijskim društvom Roswell na očuvanju karaktera zgrade. Na jelovniku restorana sa 155 sjedećih mjesta nalaze se taksovi poput roštilja od agruma s kratkim rebrima i paprom, ribljih tacosa sa pečenom tunom i vegetarijanskih opcija sa žutim tikvicama, tikvicama i kremini gljivama. Babalu's poslužuje i hamburgere, janjeće klizače te tortu sa šunkom i svinjetinom. [Službeno]


Florida Cracker Kitchen dolazi u San Marco u Jacksonvilleu

Florida Cracker Kitchen donosi svoju piletinu i vafle, 10.000 ostrvskih škampi i krupica, džinovske rolice sa cimetom, dimljeni cipal i drugu južnu udobnu hranu u San Marco.

Popularni restoran sa sjedištem u Brooksvilleu planira obnoviti zgradu od 6.000 kvadratnih metara u 1842 Kings Ave. za novi restoran, koji bi se trebao otvoriti početkom sljedeće godine. Zgrada stara 82 godine je bivši dom lož ulja Wimpee.

To će biti druga Florida Cracker Kitchen u Jacksonvilleu. Prvi je na � Beach Blvd. na ulici San Pablo Road u naselju Pablo Station.

Sljedeća najbliža na sjeveroistoku Floride je 7154 S.E. Županijska cesta 21-B u Keystone Heightsu, koja se nalazi u južnom okrugu Clay.

Korisnici i potencijalni kupci restorana iz Jacksonvillea pozdravili su vijest o lokaciji San Marco u brojnim objavama na Facebooku.

"Odlično, čestitam", rekao je jedan čovjek. Žena je rekla "Ovo je super blizu mog posla!" i druga žena je jednostavno uzviknula "Whoo Hoo."

Kada se lokacija San Marco otvori, Jacksonville će postati prvi grad s dva restorana Florida Cracker Kitchen.

Obnova zgrade koštat će 230.000 dolara, prema evidenciji gradske građevinske inspekcije.

Planovi zahtijevaju postavljanje slavine, prostor za prodaju robe i sjedenje u dvorištu, kao i kuhinju i unutrašnju blagovaonicu. Procjenjuje se da će novi restoran smjestiti oko 100 kupaca.

Nekretnina je u vlasništvu CLDG Kings Commercial L.L.C., koja ju je kupila za 1 milion dolara 1. juna, pokazuju podaci okruga Duval.

Jelovnik Florida Cracker Kitchen i druge informacije dostupne su na Floridi Cracker Kitchen ili Facebooku.


Good Azz Food Truck donosi ishranu stanovnicima južnjačke kuhinje širom Atlante, GA. Ovdje kuhari nastoje omogućiti svojim klijentima da usvoje zdraviju prehranu, a da pritom ne odustaju od hrane za udobnost. Ako vam je potrebno pojačanje osjećaja dobrobiti koji ne žrtvuje vašu prehranu, navratite.

Kuhari koriste samo sastojke lokalnog porijekla za ručnu izradu svog niza južnjačkih klasika. Možete si pomoći u gomili mac'n sira, gomile zelja ili gomile južnog preljeva od kukuruznog hljeba. Obradujte svoj slatki zub sufleom od slatkog krompira prelivenim tostiranim sljezom. Zvuči ukusno? Zatim rezervirajte Good Azz Food za svoj sljedeći događaj.

5 Cheese Mac And Cheese - Topli mac’n sir koji ima snažno oštar, oštar okus kroz mješavinu savršeno uparenih sireva.


7 | El Matador Día de los Muertos Kokteli

Koktel po narudžbi: El Matador Margarita

Od 1966. godine El Matador isporučuje originalne porodične recepte i ukusna pića. Predan umjetnosti tekile, Zid slavnih tekila El Matadora dobro je opskrbljen s preko 400 različitih tekila napravljenih od 100% agave, uključujući Milagro. Cijenite nijanse pića kroz jednu od svojih margarita s potpisom.

El Matador
1768 Newport Blvd
Costa Mesa, CA 92627
949.645.0324


Predstoje promjene u hotelu Capitola

CAPITOLA & gt & gt Novi vlasnik donosi južno gostoprimstvo u hotel Capitola i razmišlja o tome kako ažurirati 10-sobni smještaj ušuškan u selo uz more na adresi 210 Esplanade.

“ Stalno me pitaju, ‘Znate li gdje je? ’ ” je rekla Corrie Sid, 45, diplomirala na Univerzitetu Auburn u Alabami i majka dvoje djece, koja je preuzela dužnost krajem jula .

Hotel je izgrađen 1946.

Cilj Sida je da hotel učini hotel onim što mislimo da bi trebao biti. ”

Ona je već započela razgovore s dizajnerima o logotipu ananasa i s arhitektima u Fuseu dolje o mogućoj rekonfiguraciji soba, pokušavajući sve uskladiti za uspjeh hotela.

“Ona ima toliko energije ", rekla je Wendy Melrose iz Lina's#Floral, impresionirana time što je poslovna žena koja pokušava sve to učiniti, nosi odgovarajući ansambl i šminka i dijeli svoje ideje sa poboljšati nekretninu.

“Ona se predstavila svim svojim komšijama, "rekla je Melrose. “Mnogo puta ljudi to više ne rade. ”

Sid je diplomirala psihologiju za rad u korporativnom svijetu u području zaljeva San Francisco, obučavajući zaposlenike, poboljšavajući poslovne prakse, poboljšavajući iskustvo korisnika i povećavajući prihode.

Kada se ukazala hotelska prilika, pozdravila je priliku da promijeni brzinu, ali se suočila s konkurencijom drugog kupca.

Napisala je prodavačici priznajući da nije radila u hotelijerstvu, ali je istaknula da ima bogato iskustvo u upravljanju dugoročnim iznajmljivanjem i zabavi kod kuće u Palo Altu.

Ona i njen suprug, izvršni direktor Jeffrey Sid, imaju dvoje djece, Zoe (14) i Bry (12), a ona je predsjednica PTA -e u srednjoj školi u Jordanu, ali za šest godina, kaže, bit će prazni gnijezdi.

Kupovina hotela zaključena je krajem jula za 2,8 miliona dolara, oko 280.000 dolara po sobi, u skladu s drugim butik hotelima “high end ”, kaže Alan X. Reay, predsjednik Atlas Hospitality Group, koja prati industriju.

Od tada se Sid odvezla do Capitole nakon što su joj djeca u školi, a zatim se vratila prije nego što stignu kući.

“Naučili smo kada treba doći ", rekla je, misleći na promet na autoputu 17.

Prešla je s peperminta u sobama na taffy s Carousel Taffy u trgovačkoj ulici preko puta.

Razgovarala je s ljudima u vinariji Armida iza ugla o usluzi vina za goste.

Pridružila se Udruženju za poboljšanje sela Capitola Village i Wharf i nada se da će biti domaćin okupljanja u hotelu.

𠇌ijela moja stvar je lokalna,#rekla je.

Njen novi računarski sistem omogućava joj da se prijavi noću i po potrebi mijenja stope kako bi privukao više gostiju.

𠇊ugust je bio jako, jako zaposlen, ” rekla je. “Sada je moj izazov uspostaviti ždrijeb za zimu. ”


U nedjelju, 19. decembra 2010

Stari školski keksi

Ove sedmice sam dobio malu staru školu s hrpom keksa.

Kako stara škola? Za početak, koristila sam stari recept. I po starinama ne mislim na starost same formule, već na stanje papira na kojem je napisana. Prepisao sam je iz majčine verzije prije dvadesetak godina, kada sam se prvi put učio kuhati i pokušavao naučiti neke njene pripravne recepte. Ovo je jedan recept koji je jako dobro iskorišten.

Recept
No, s obzirom na to da nema papira na stranu, ja sam zapravo s ovom serijom išao više na staru školu nego u prošlosti, a to je zato što sam prije samo nekoliko dana primio svoju narudžbu od Columbia's Anson Mills i ona je uključivala njihovu cijelu kolonijalnu verziju- Zrno pšeničnog brašna. Ovo je brašno na način na koji se pravilo prije ere mlinova za valjanje željeza. Napravljen je od cjelovitih zrna crvenomajske pšenice, što odmah možete zaključiti ne samo po grubljoj teksturi, već i po malim tamnim mrljama razasutim po njoj, a to su mekinje.

Crveno majsko pšenično brašno Anson Mills-a u kolonijalnom stilu
Pretpostavio sam da je takvom starinskom brašnu potrebno nešto malo bolje od običnog starog maslačka iz supermarketa, pa sam uzeo bocu mlaćenice iz Homestead Creamy. Njihovo mlijeko dolazi sa samo dvije farme-vlastite u Wirtzu u Virgniji i komšijske. Flaširano je u prave, staromodne staklene boce, a ako živite u Roanokeu, isporučit će ga u izoliranu kutiju za mlijeko na vašem pragu putem njihove staromodne službe za dostavu mlijeka. (Budući da sam bio malo izvan njihovog područja dostave, uzeo sam svoju bocu na Earthfare -u.)

Dobar mlaćenica
To je izvanredna stvar: vrlo, vrlo gusta i kremasta. Zapravo, više je poput dobrog jogurta po teksturi i okusu nego obična mlaćenica koju dobijete u supermarketu. (Kao sporedna napomena, to je još uvijek kultivirana mlaćenica, što znači da je to uobičajeno mlijeko s dodatkom bakterija koje stvaraju mliječnu kiselinu koja daje mlaćenici karakterističnu kiselu oštrinu-uvelike na način na koji se pravi jogurt. Prava stara škola mlaćenica je tanka stvari koje su ostale nakon što se izmrvio maslac. Vruće mi je za petama da si kupim bocu toga, ali to je sasvim druga priča.)


Tijesto razvaljano i spremno za rezanje

Kekse stavite na namašćenu tepsiju za pečenje ili se ne lijepite i pecite u pećnici na 450 stepeni dok ne porumene i postanu hrskavi po rubovima. Moji stari ručno pisani recepti kažu da počnete provjeravati kekse 8 minuta i svaka dva minuta nakon toga. Za ovu šaržu trebalo mi je punih dvanaest minuta da ih potpuno pripremim. Manjim rezanim keksima vjerovatno će trebati približno osam minuta.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na rešetki, iako u praksi možete pojesti jednu čim se dovoljno ohladi da zadrži, a polovica ove posude nestala je u roku od pet minuta nakon što je izašla iz pećnice.

Ovaj bi recept odlično funkcionirao s običnim starim univerzalnim brašnom i uzgojenom mlaćenicom, ali brašno Anson Mills ima izuzetnu razliku. Keksići su ispali svijetlosmeđe boje koja podsjeća na dobar integralni kruh. A, okus starinskog brašna je zadivljujući. Keksi su znatno hrskaviji od onih napravljenih od običnog višenamjenskog brašna, a ima i dobro, čvrsto tijelo. I sitne mrvice mekinja ostaju u keksu, dajući mu dašak mrvice nekim komadima, što je neobično, ali nimalo neugodno-zapravo poput griznog kamenja. Donji dio keksa također dobiva lijepu tamnosmeđu i hrskavu boju.

Za posluživanje jednostavno sam ih prerezala na pola i premazala s malo maslaca i nekim dobrim konzervama od jagoda. Savršen doručak.


Brian Francis Slattery i “Lost Everything ”

Brian Francis Slattery iz Hamdena čitat će i potpisivati ​​primjerke svoje nove knjige, Izgubio sve, u 19:00 8. maja u knjižari R. J. Julia, 368 Boston Post Road, Madison.

Ovo je treći književno-fantastični roman Slattery. Opisan je kao "svetleća i uzbudljiva postapokaliptična priča u duhu" 1984 ili Put.”

Priča: U ne tako dalekoj budućnosti, čovjek kreće na izlet brodom uz rijeku Susquehanna sa svojim najpouzdanijim prijateljem, u namjeri da se ponovo sastane sa svojim sinom. No, čovjeka proganja vojska, a njegovu vlastitu mučnu prošlost i poznati američki krajolik divljali su rat i klimatske promjene sve dok to nije gotovo neprepoznatljivo.

Lost Everything je zapanjujući roman o porodici i vjeri, o onome čega se bojimo da će se dogoditi i o tome kako izvući nadu iz beznađa.

Slattery je urednik, pisac i muzičar i jedan je od urednika časopisa New Haven Review. Kao slobodni urednik, specijalizirao se za publikacije o ekonomiji, javnoj politici i međunarodnim poslovima. Njegovi klijenti su Institut za mir Sjedinjenih Država, Program Ujedinjenih nacija za razvoj, Institut Peter G. Peterson za međunarodnu ekonomiju i Columbia University Press.

Njegova prethodna dva nadaleko hvaljena romana su:

  • Oslobođenje: Biti avantura glatke šestorke nakon kolapsa Sjedinjenih Američkih Država (Tor Books, 2008).
  • Spaceman Blues: A Love Song (Tor Books, 2007).

Da biste prisustvovali potpisivanju knjige i čitanju, nazovite R. J. Julia na (203) 245-3959 za rezervacije.


Podijelite Sve mogućnosti dijeljenja za: Fogo de Chão Dovođenje južnog Brazila u centar Summerlin

Fogo de Chão Brazilska odresci Fogo de Chão

Brazilski steakhouse Fogo de Chão, omiljeni sa istočne strane mesa sa roštilja u stilu churrasco, planira krenuti prema zapadu. Kao sastavni dio Hughes Centra od 2011. godine, oni će graditi svoju drugu lokaciju u Las Vegasu Downtown Summerlin u prizemlju pored susjednog objekta Shake Shack i okrenuti Wolfgang Puck Bar & Grill.

Projektom od 8.024 kvadratna metra već je u ranoj fazi predviđeno 1,2 miliona dolara za njihov budžet za izgradnju kako bi se popunilo maksimalno 284 osobe. Njihova prvotna lokacija radi na 14.000 kvadratnih metara.

Glavna atrakcija Fogo de Chão je izbor više od desetak komada mesa, narezanih na stolove i dostupnih u neograničenim porcijama. Gosti dobijaju crveni i zeleni karton i pokazuju svoju želju da "odu" po još hrane ili "zaustave" paradu specijaliteta s roštilja koje poslužuju konobari u uniformama gaučo. Nije najavljen nikakav raspored dolaska Foga.


Pogledajte video: Šta sve ima na buvljaku? Kakva je ponuda alata i da li se isplati kupovina? Najlon pijaca Novi Sad