Novi recepti

Radauteanska supa

Radauteanska supa


Nasjeckajte luk, šargarepu, celer i stavite ih u malo ulja.

Dodavati vodu dok povrće ne prekrijemo.

Stavite meso i ostavite da vri 15 minuta.

Dodajte papriku narezanu na kockice i kuhajte još 10 minuta.

Sada meso treba skuhati, izvaditi komade mesa na tanjur i ostaviti da se malo ohlade.

Uzimamo svaki komad mesa i odvajamo ga od kosti (ako je potrebno), meso s kostiju rastavljamo u komade poput resa s 2 vilice (ne režemo ga nožem), isto radimo s komadima dojke.

Kožu držim i na mesu (obično koristim butine ili čekiće) jer daje juhi bolji okus, ako želite možete je ukloniti.

Vratite meso u lonac i pustite da prokuha.

Odvojite žumance od 3 jaja. Stavite kremu preko 3 žumanca i promiješajte, dodajte zdrobljeni ili sitno sjeckani češnjak i promiješajte.

Preko ovog sastava stavljam pola količine octa i pola količine limunovog soka.

Ostavite vatru što je moguće niže u juhi i polako dodajte mješavinu jaja i pavlake, miješajući cijelo vrijeme da se ne presiječe.

Dodajte polovinu zelja, ocat i preostali limunov sok i pirjajte još 10 minuta.

Zaustavljamo vatru i stavljamo ostatak zelenila.

Poslužite s umakom od octa i češnjaka (za one koji žele dodatno).

Odličan apetit!





Video: Ciorba radauteana a la Jamila. JamilaCuisine