Novi recepti

Keksići sa bezeom i limunom

Keksići sa bezeom i limunom


Ovi kolačići su me osvojili. Kiseli okus mirisnog keksa s kokosom i limunom savršeno se slaže sa slatkom i hrskavom beze koja se topi u ustima. Recept sam preuzela sa bloga Laure Adamache. Pravit ću ih i za Božić. Oni su divni!

  • 250 g brašna
  • 2 kašike kokosa
  • 1 žumance
  • 150 g maslaca
  • naribana kora 1 limuna
  • 2 kašike limunovog soka
  • Meringue:
  • 2 belanca
  • 100 g šećera
  • 1 prstohvat soli

Porcije: 13

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Keksići sa bezeom i limunom:

U zdjeli pomiješajte brašno sa 2 žlice kokosa. Dodajte žumanjak, hladni maslac narezan na male komadiće, koru i limunov sok. Mijesite dok ne dobijete homogeno tijesto. Umotajte testo u foliju i ostavite 20 minuta u frižideru. Deset minuta prije pravljenja keksa, počinjemo praviti beze. Bjelanjke stavite u zdjelu, dodajte sol u prahu i miješajte dok više ne padne s lopatica miksera. Dodajte šećer i miješajte dok ne dobijete sjajnu beze. Izvadite testo iz frižidera i stavite ga na radni sto koji sam posula brašnom. Malo ga gnječimo pa premažemo twister -om. Izrežemo kekse pravokutnog oblika. Rezao sam ih nožem jer nisam imao pravokutni oblik. Kekse stavljamo u pleh koji smo obložili papirom za pečenje. Beze stavimo u poz i počnemo ih ukrašavati. Kekse pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 140 stepeni C 20-25 minuta. Ispekla sam ih u drugom koraku, tokom pečenja koristila sam korak 1 i pol, a pred kraj sam vrata pećnice držala odškrinuta. Kekse uvijek trebate provjeriti da ne zagori i da se napravi beze. Ukusni su!


Video: Soft Lemon Cookies - Melt in your mouth