Novi recepti

Potplat sa paradajzom i bosiljkom

Potplat sa paradajzom i bosiljkom


Zdrav pečeni đon sa paradajzom i bosiljkom

Lagan, graškast, brz, svjež i lagan pečeni đon pun gustih rajčica i bosiljka.

Sastojci

Maslinovo ulje
4 jedinična fileta
8 malih krumpira (oko 1 1/2 kilograma), grubo nasjeckanih
5 grama bosiljka, šifonada (oko 2 velike žlice)
5 češnja belog luka, mleveno
Sol i papar

Upute

Zagrijte pećnicu na 350F. Na kalup za pečenje nakapajte maslinovo ulje. Osušite filete đona i položite na nauljenu posudu za pečenje. Ravnomerno posipajte paradajz, veći deo bosiljka (rezervisite malo za ukrašavanje) i beli luk. Prelijte s malo dodatnog maslinovog ulja i začinite solju i paprom. Stavite u rernu i pecite oko 10 do 15 minuta, ili dok ne bude gotovo. Ukrasite preostalim bosiljkom i poslužite odmah. Za kompletan post posjetite http://www.katherinemartinelli.com/blog/2011/sole-with-tomatoes-and-basil/


Priprema

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 425 °. Bacite prvih 5 sastojaka u veliku posudu za pečenje. Začinite solju i biberom. Rasporedite u ravnomjernom sloju.

Korak 2

Mešavinu paradajza pecite 5 minuta. Začinite ribu solju i biberom. Ribu rasporedite u jednom sloju preko mešavine paradajza. Pecite ribu s mješavinom rajčice dok se riba tek počne ljuštiti, oko 10 minuta.

Kako biste ocijenili Baked Flounder with Tomatoes and Bosiljka?

Recepti koje želite da napravite. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Prijatno može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast. Izbor oglasa


Brzi doručak sa pečenim jajima

Ako ste poput mene, a ujutro vam nedostaje vremena, onda su ovo savršen doručak za večeru prije. Možete pripremiti zelenu salatu, paradajz i bosiljak te ubaciti u zdjelu i pokriti prozirnom folijom. Ujutro jednostavno otkrijte i razbijte jaja, a zatim ih stavite u pećnicu dok se tuširate. Ja ’m siguran sam da možete odvojiti 5 minuta za poboljšanje jutarnje rutine (u redu, možda 7 minuta ako uključite pranje suđa).

Ja sam ovoliko puta pekla jaja od bosiljka i paradajza pečena od paradajza, ali uvijek vikendom, a prošle sam sedmice razmišljala o tome zašto ne radim bolje za svoj doručak sredinom sedmice. Sklon sam biti prilično organiziran (možda 80% vremena) s pripremom obroka i ručkom, ali kako kažu, doručak je najvažniji obrok u danu!

Koji su vaši glavni doručci? Imate li neke recepte za jaja za kojima ste skloni posegnuti? Pogledajte neke od mojih omiljenih:


Potplat sa paradajzom i bosiljkom Recepti - Recepti

Dva đona od fileta od 8 unci
Košer sol i svježe mljeveni crni papar
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica sušenog origana
1/4 kašičice pahuljica crvene paprike
1 češanj belog luka, isečen
3 crvena krompira, iseckana na kockice i skuvana
Jedna konzerva od 14 unci celog paradajza, iseckanog, rezervisani sokovi
Sok od 1 limuna
3/4 šolje pilećeg temeljca
2 žlice sjeckanog svježeg bosiljka, plus dodatno za ukrašavanje

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F.

Osušite đon papirnim ubrusom i pospite solju i biberom. U velikom tiganju otpornom na pećnicu ispecite đon na 1 žlici maslinovog ulja s jedne strane, zatim ga izvadite iz posude i ostavite sa strane. U tavu dodajte origano, pahuljice crvene paprike i češnjak i pirjajte 1 minutu. Zatim dodajte krompir i sjeckani paradajz (sa sokovima) i kuhajte 1 do 2 minute. U šerpu sipajte polovinu limunovog soka, dodajte pileći temeljac i začinite solju i biberom. Pustite da provri, a zatim ribu vratite u posudu i prelijte umakom. Završite kuhanje u pećnici, 5 do 7 minuta.

Izvadite ribu iz tave i stavite je na tanjir. Vratite posudu na štednjak i dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja zajedno s nasjeckanim bosiljkom i preostalim limunovim sokom. Ostavite da se umak smanji na srednjoj vatri, 2 minute. Poslužite ribu s umakom i ukrasite nasjeckanim bosiljkom.


Kako napraviti salatu od paradajza

Istresite preljev u staklenku i#8211 to je najbolji način da bilo koji preljev učinite lijepo gustim i kremastim. Mnogo efikasnije od mućenja u činiji

Prerežite cherry rajčice i rajčice na pola kako biste otkrili sočno meso kako bi se moglo pomiješati s preljevom. Ako koristite velike rajčice, narežite ih na kriške, a zatim na komade veličine zalogaja

Prelijte preliv preko salate i nježno ga prelijte!


Recenzije (6)

Koristio sam tilapiju. Mislio sam da bi salsa bila bolja nego što se pokazalo. Vjerovatno više neće uspjeti.

Upravo sam ovo napravio sinoć i bilo je jako dobro, super jednostavno za sastavljanje, lagano i ukusno. Morao sam koristiti tilapiju jer u trgovini nije bilo đona. Pirjao sam ga na češnjaku i maslinovom ulju. Tako lako! Salsa je bila divna, a bosiljak je zaista donio prekrasan okus. Poslužio sam ga sa salatom i bilo je sasvim dovoljno. Za super gladne ljude dobra bi bila i priloga kvinoje ili rižota.

Lagan, svjež i prirodno sladak. Porodici se svidjelo to što je naslanjala filete bijele ribe na tavi. Poslužuje se uz slanu kobasicu, juhu od pasulja i kelja, te puno francuskog kruha i maslaca.

Ovo je bilo u redu. Na ovoj web stranici ima još mnogo zanimljivih ribljih recepata, a nama su se više svidjeli pa neću ovo raditi ponovo.

Ovaj nam se obrok jako svidio - ali morali smo ga pojačati da zadovoljimo apetit moga muža. U tu svrhu poslužili smo ga uz salatu - romaine, garbanzo pasulj, avokado i fetu (feta od cigle se izmrvila) i odjeveni limunovim maslinovim uljem, slatkim balzamičnim octom i malo integralnog senfa, zajedno s malo kruha od ružmarina. Druga stvar koju sam učinio kako bih salsi dao mali udarac je bila da dodam mrvicu slatkog balzamičnog octa (ja sam koristila Ariston) umjesto običnog balzamika. Moram reći, najbolje što se dogodilo bilo je kad se sve pomiješalo na tanjuru. Feta i kremasti avokado pomiješani sa ljutom salsom i maslanom ribom. DELISH. Čak je i pasulj garbanzo ušao u akciju i imao bolji okus nego što ste mogli zamisliti. Zapravo smo se odlučili za lagani Chardonnay (jer je to bilo ono što smo imali) i odlično se uklopio s našom "pojačanom" verzijom. Definitivno ćemo ovo ponoviti, ali slažem se s drugim plakatom - ne za posebnu priliku.


Varijacije i savjeti

  • Bilo koji čvrsti, bijeli file bez kostiju bio bi odličan, biram lokalno i pitam svog prodavača ribe za najsvježije dostupne opcije. Ovdje sam koristio bakalar, ali halibut ili prugasti bas bili bi odlična opcija.
  • Kad je svježa riba dostupna, pričekajte dan ili dan prije nego što je kupite prije nego što ćete je skuhati.
  • Ako svježe nije dostupno, kupite smrznuto umjesto prethodno smrznuto kako biste kontrolirali svježinu i držite ga zamrznutog dok vam ne zatreba.
  • Zamrznuti riblji fileti odlični su za držanje pri ruci u zamrzivaču. Možete ih odmrznuti preko noći u hladnjaku ili izvaditi iz zamrzivača i staviti u ledenu kupelj (u pakiranju ako su pojedinačno umotane ili u zapečaćenom Ziplocu) oko 30 minuta
  • Zamijenite ribu za kapice ili škampe ako niste ljubitelj ribe.


Letnja pasta sa paradajzom, bosiljkom i rikotom

Odrekli ste se šminke, šetali bosi i čak čitali stvarne knjige s tvrdim povezom. Midsummer znači povratak osnovama, a to vrijedi i za ovu tjesteninu s rajčicom, bosiljkom i ricottom.

Ne bi moglo biti jednostavnije: sezonski omiljeni čeri paradajz su zvijezde ovog jela. Pirjajte i popržite par krigli sa slatkim lukom i češnjakom, a zatim dodajte tu dobrotu špagetima. Tajna sjajnog sosa? Voda od testenina. Rezervirajte malo za tavu i to će vam pomoći da sve tako premažete te rezance.

Završite svaki tanjur s malo svježeg bosiljka i zdravom žlicom ricotta sira. (I kasnije nam pošaljite zahvalnicu.)

1 kilogram špageta (ili druge duge tjestenine)

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

& frac12 slatkog luka, tanko narezanog

3 češnja belog luka, tanko narezanog

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

3 kašike sveže iseckanog bosiljka

1 šolja svežeg ricotta sira

1. Veliki lonac slane vode prokuhajte na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte do al dente, 6 do 8 minuta (ili prema uputama na pakiranju). Ocijedite tjesteninu, zadržavajući oko 1 šalicu vode za tjesteninu.

2. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i dinstajte i pržite dok ne omekša, 5 do 6 minuta. Dodajte cherry rajčice i češnjak, smanjite vatru na umjereno nisku i promiješajte da se sjedini. Pokrijte tiganj i kuhajte dok paradajz ne omekša i puca, 7 do 9 minuta.

3. Začinite mješavinu paradajza solju i puno svježe mljevenog crnog papra. Dodajte ⅓ šolju vode za testenine i ostavite da vri. Smesa treba da formira sos. Po potrebi dodajte još vode za tjesteninu.

4. Dodajte testeninu u tiganj i dobro promešajte da se premaže u sosu. Za posluživanje, gomilajte dijelove tjestenine na tanjure i svaki na vrhu stavite malo bosiljka i žlicu ricotte.


List Pan Paradižnik Basil Njoki

Možemo li uzeti trenutak za njoke? Meko & rsquos jastučno, kombinira naše dvije omiljene grupe namirnica (tjestenina i krumpir) i, ako koristite neku vrstu kupljene u trgovini, čini lagan obrok tijekom noći. Evo, autorica Kako slatko jede, Jessica Merchant, uzdiže do novih visina s njokima od bosiljka i rajčicom iz tave iz njene nove kuharice, Svakodnevne večere.

& ldquoOva klasična kombinacija okusa donosi utješan, ali svjež okus ovom ljetnom jelu, & rdquo piše. & ldquoParadajz se rasprsnuo i nekako napravio vlastiti umak. Dovraga, možeš to učiniti u bilo koje doba godine. & Rdquo

Da biste pripremili obrok unaprijed, pripremite pesto i naribajte sir unaprijed (i sve spremite u hladnjak do večere).

Recept from Svakodnevne večere. Autorska prava i kopija 2021. Jessica Merchant. Autorska prava na fotografiju i kopija 2021. autor Jessica Merchant. Izdaje Rodale Books, otisak Penguin Random House LLC.

Klasični Pesto

4 šolje labavo zapakovanih listova svežeg bosiljka

& frac12 šolje sitno naribanog parmezana

& frac12 to & frac34 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja

& frac14 žličice svježe mljevenog crnog papra

& frac14 kašičice zdrobljene pahuljice crvene paprike

Jedan paket od 16 unci nekuhanih njoka od krumpira

1 & frac12 šolje paradajz grožđa, neki prepolovljeni

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

& frac12 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Prstohvat mljevene pahuljice crvene paprike, plus dodatno za posluživanje

& frac14 šalice svježe obrijanog parmezana, za posluživanje

Za posluživanje pospite nasjeckanim svježim bosiljkom

1. Napravite Pesto: U maloj suhoj tavi na laganoj vatri prepržite pinjole. Protresite i miješajte dok orasi ne postanu zlatni i mirisni, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.

2. U činiji kuhače pomešajte bosiljak, parmezan, pinjole i beli luk. Pulsirajte dok se fino ne nasjecka, a zatim, dok je procesor pokrenut, ulijte maslinovo ulje, počevši od & frac12 šalice i dodajući dodatno prema potrebi da se postigne željena konzistencija. Dodajte sol, crni papar i pahuljice crvene paprike, pa ponovo promiješajte. Okusite i začinite ako je potrebno. Pesto će se čuvati u frižideru nedelju dana ili u zamrzivaču 3 meseca.

3. Napravite njoke: Zagrijte pećnicu na 425 & degF. Poprskajte lim za pečenje neljepljivim raspršivačem.

4. Rasporedite njoke i rajčice na pripremljeni lim za pečenje u jednom sloju. Prelijte maslinovim uljem i promiješajte. Kašikom pesto i bacajte dok se sve ne premaže. Pospite češnjakom u prahu, solju, biberom, origanom, sušenim bosiljkom i pahuljicama crvene paprike i dobro promešajte da se sjedini.

5. Pecite, bacajući jednom tokom kuhanja, dok rajčice ne počnu pucati i njoki malo poprime zlatnu boju, 20 do 25 minuta.

6. Prije posluživanja pospite parmezanom, dodatnim pahuljicama crvene paprike i svježim bosiljkom.

Bilješka: Za varijaciju u pestu, zamijenite bosiljak za dječju rikulu ili špinat.


Potplat od kamena u limu, maslini i rajčici

4 cijela potplata (ili bilo koje druge ravne ribe)
2 šake crvenog i žutog čeri paradajza prepolovljene
4 režnja bijelog luka, oguljena i sitno narezana
šaka svježeg origana ili bosiljka, ubranih listova
gomila mladog luka, isjeckanog i sitno narezanog
1 kašika balzamiko sirćeta
morska sol i svježe mljeveni crni papar
2 limuna, oguljena i prepolovljena
ekstradjevičansko maslinovo ulje
šaka crnih maslina, oljuštenih i nasjeckanih
šaka svježeg peršunovog lista, sitno sjeckanog

Prije svega operite svoju ribu, a zatim oštrim nožem bodite svaku ribu do kosti u razmacima od 1 inča s obje strane. To omogućuje aromi da prodre u ribu i pusti riblje sokove.

Rernu zagrejte na 400F. Nabavite zdjelu i dodajte joj rajčicu, češnjak, origano ili bosiljak, mladi luk, balzamiko ocat, prstohvat soli i papra te koricu i sok od 1 limuna. Olabavite s nekoliko dobrih žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja i dobro promiješajte, a zatim rasporedite po dnu velikog pladnja za pečenje. Upotrijebite onu koja će prilično dobro stati za sve 4 ribe (ili možete koristiti dvije manje ladice). Stavite ribu odozgo - do repa.

Sada dodajte masline, peršin, sok i koricu drugog limuna u zdjelu u kojoj su bile rajčice. Olabavite s malo maslinovog ulja, a zatim ovu smjesu podijelite između ribe, stavljajući jednaku količinu na sredinu svake. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 do 15 minuta, ovisno o veličini ribe. Da biste provjerili jesu li gotovi, uzmite vrh noža i gurnite ga u najdeblji dio ribe. Kada se završi, meso će se lako odvojiti od kosti.

Nakon što je pečena, izvadite ribu iz pećnice i ostavite je da se odmori 3 ili 4 minute dok okupite goste oko stola, poslužite ih vinom i prelijte salatu. Zatim se možete vratiti ribi. Podijelite ih za stolom na 4 tanjura, pazeći da svako dobije malo rajčice i soka kašikanog po vrhu ribe. Lovely!