Novi recepti

Prvi festival koji je ikada zagrizao Silicijsku dolinu na kojem će nastupiti Monsantov CTO, plus José Andrés, Roy Choi, Michael Mina

Prvi festival koji je ikada zagrizao Silicijsku dolinu na kojem će nastupiti Monsantov CTO, plus José Andrés, Roy Choi, Michael Mina


Od 5. do 7. juna na stadionu Levi’s u Santa Clari u Kaliforniji održat će se prvi ikada održani festival Bite Silicon Alley. Festival je prva konferencija ove vrste, koja okuplja tehnološke inovacije Silicijske doline, s najmoćnijim kulinarskim liderima u zemlji i poznatim kuharima, kao i s naprednim markama i potrošačima.

Područja fokusiranja bit će pitanja otpada hrane, sve strane rasprave o genetski modificiranim organizmima (GMO) i pustinje hrane koje utječu na razinu pristupa američkih građana svježoj hrani.

Do sada će među kuharima učestvovati Roy Choi, koji će raspravljati o njegovom konceptu brze opuštenosti Loco’l, Choi i Daniel Patterson, održivo nabavljen, prilično plaćen odgovor na trenutni pejzaž; kao i Michael Voltaggio, Michael Mina i drugi koji će biti objavljeni u narednim sedmicama.

Dr Robert Fraley, glavni tehnološki direktor i potpredsjednik Monsanta, razgovarat će o tekućoj raspravi o GMO -u sa slavnim kuharom i vinom Michaelom Chiarellom. Michael Bakker, direktor Googleovog programa za hranu, vodit će raspravu o pitanju kako nahraniti 950 milijuna globalne populacije 2050. godine.

Glavna obraćanja će održati Josh Tetrick, izvršni direktor Hampton Creeka i José Andrés, kuhar sa sjedištem u Washingtonu, koji je nastavio zagovarati pitanja održivosti i poboljšanja američkog prehrambenog sistema.

"Hrana je naš najvažniji resurs i dodiruje sve aspekte naših života - od kulture i nauke, do nacionalne odbrane", rekao je kuhar Andrés u saopćenju. “Kuhari moraju igrati veću ulogu u svjetskim problemima s hranom i naučiti kako iskoristiti tehnologiju, bilo novu ili staru, u ovoj misiji. Čast mi je biti domaćin inauguralne Bite Silicon Valley i pomoći u stvaranju događaja koji pokreće ove razgovore da ostvare stvarne promjene kroz presjek hrane i inovacija. ”


Pogledajte video: OVO SE DEŠAVALO PRE FESTIVALA!